פנקייק סולת: שיטות בישול עם מתכונים צעד אחר צעד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Oladyi הוא מוצר קולינרי שתופס את אחד המקומות המרכזיים בין מנות המטבח הרוסי. הם לחמים שטוחים מטוגנים העשויים מבלילה על בסיס ביצים וקמח. אבל אפילו בימים עברו, אנשים ניסו לגוון את התזונה שלהם והשתמשו במוצרים לא רגילים להכנת מנות מפורסמות. למשל, הם הכינו לביבות סולת על ידי הוספת דגנים למתכון הסטנדרטי. המוצר שינה את מראהו וקיבל טעם יוצא דופן חדש.

תוספת שימושית

לביבות סולת ניתן לבשל עם מים, חלב או קפיר. לא רק העקביות, אלא גם הערך התזונתי של המוצר יהיה תלוי בזה.

לדוגמה, שקול את אחת האפשרויות כאשר לביבות סולת מתקבלות באמצעות הרכיבים הבאים: כוס קמח חיטה דורשת חצי ליטר חלב, מעט מלח, 3 ביצים גולמיות, 100 גרם סולת, 50 גרם סוכר וכף שמרים יבשים.

לביבות סולת מכינים באופן הבא:

1. השלב הראשון הוא לנפות את הקמח.
2. לאחר מכן ערבבו את כל הרכיבים בתפזורת במיכל אחד.
3. באמצע, עושים חריטה קטנה ושופכים מעטחלב מחומם. לאחר מכן יש לערבב את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק במיקסר.
4. מכסים את המיכל במפית ושמים אותו במקום חמים למשך שעתיים. הזמן הזה נחוץ כדי שהדגנים יתנפחו מעט.
5. אפה במחבת חמה עם מספיק שמן צמחי. ראשית, צד אחד מטוגן עד שמופיעים חורים קטנים על פני חומר העבודה והוא כבר לא נראה רטוב. אחרי זה כבר אפשר להפוך את הפנקייקים.

מוצרי סומק ניתן לשים על צלחת ולהגיש מיד עם שמנת חמוצה, דבש או חמאה.

ללא קמח

יש הסבורים שקמח הוא מרכיב חיוני, שבלעדיו לא ניתן להכין מנות כמו פנקייק ולביבות. אבל זה לא לגמרי המצב. קל להפריך אשליה המונית כזו אם מנסים לבשל פנקייק סולת או פנקייק ללא קמח, תוך החלפתם בדגן אחר.

במקרה זה, מערכת הרכיבים הבאה תתאים: עבור 0.5 ליטר קפיר 3 ביצים, כוס סולת ושיבולת שועל, 50 גרם סוכר, 12 גרם סודה לשתייה ו-50-70 גרם שמן צמחי

פנקייק ללא קמח קל מאוד להכנה:

1. יש לערבב את שני הדגנים בקערה, ואז לשפוך עליהם קפיר ולהשאיר למשך מספר שעות להתפחה.
2. טורפים את הביצה בנפרד, מוסיפים לה סוכר, סודה ומלח.
3. לשלב את שתי התערובות, לשפוך את השמן ולהכין את המנה האחרונה.

אחרי זה כבר בצק עבה בינונימוכן לחלוטין ליציאה. אם זה מתפשט הרבה במהלך העבודה, אז בפעם הבאה אתה יכול פשוט לקחת קצת יותר סולת. עכשיו אפשר לאפות פנקייק בדרך הרגילה במחבת שחוממת היטב.

אפשרות תקציב

אם נגמר הקמח בבית, ופשוט אין כסף לקנות ביצים, אז אל תאבד את הלב. קשיים זמניים אלו לא ימנעו מהמארחת להכין לארוחת הבוקר לביבות סולת טעימות, שהמתכון שלהן יהיה מורכב מהמוצרים הבאים: 200 מיליליטר קפיר, 4 גרם סודה, 200 גרם סולת, כפית קינוח של מיץ לימון, א. מעט מלח וונילין ושמן צמחי

המנה מתבשלת מהר מאוד:

1. ראשית, יש לחמם את הקפיר לכ-40 מעלות.
2. הוסף לו סולת, ערבב והשאיר למשך 20 דקות במצב זה.
3. הצג סודה שחופה עם מיץ לימון, סוכר וונילין. יש לערבב היטב את הרכיבים כך שהבצק יהיה כמעט הומוגני.
4. מחממים את השמן במחבת ואז מפזרים בזהירות את המסה בכף, ומשאירים מספיק מרווחים בין החסר. זה הכרחי כדי שהלביבות לא יידבקו זה לזה בתהליך הטיגון.

כדי להסיר עודפי שומן, תחילה יש להניח את המוצרים המוגמרים על מפית או מגבת נייר. עדיף להגיש מאפים עם יוגורט או שמנת חמוצה.

פנקייק צרפתי

עקרת בית טובה יודעת שדייסת סולת היא לא רק ארוחת בוקר מזינה, אלא גם בסיס מצוין למאפים טעימים. כדאי לזכור למי שישילדים קטנים. אם הילד סירב לאכול דייסה, אז אתה לא צריך לנזוף בו על זה ולזרוק את המוצר. המנה המוגמרת יכולה לשמש כמוצר מוגמר למחצה. לביבות סולת מבושלות מהר מאוד וללא מאמץ רב.

כדי לעבוד, אפשר להשתמש במתכון הבא: ל-200 גרם דייסה סמיכה, 2 כפיות סוכר, 125 גרם יוגורט, 60 גרם קמח חיטה וחצי כפית סודה שקופה.

התהליך כולו מתרחש בשלושה שלבים:

1. תחילה, טוחנים את הדייסה עם יוגורט, ולאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה עד שהתערובת מקבלת את המרקם הרצוי של שמנת חמוצה סמיכה.
2. הצג את שאר המרכיבים וערבב הכל היטב.
3. עכשיו נשאר רק לחמם את השמן במחבת ולאפות את הלביבות משני הצדדים עד להופעת קרום אופייני.

אם התינוק סירב לדייסה, אז הוא יאכל מנה כזו בהנאה.