לביבות דקיקות פתוחות: מתכון מפורט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לביבות פתוחות עם חלב הן לא רק יפות מאוד, אלא גם טעימות. ראוי גם לציין כי להכנתם נעשה שימוש בסט סטנדרטי של מוצרים (למנה כזו), אך בפרופורציות חריגות יותר.

פנקייק פתוח: מתכון לקינוח טעים ויפה

מרכיבים נדרשים:

• חלב טרי (רצוי כפרי) - 3 כוסות מלאות;
• ביצי עוף גדולות - 6 יחידות;
• סוכר מגורען - 3 כפות גדולות;
• סודה לשתייה - קורט;
• קמח חיטה - 6 כפות גדושות גדולות;
• שמן חמניות - 20 מ"ל;
• מלח שולחן - קורט;
• חמאה - 100 גרם (לשימון לביבות).

תהליך הכנת בצק

לביבות פתוחות מאוד יפות בשל העובדה שבתהליך הבישול מוסיפים מספר רב של ביצים לבסיס. יש לשבור אותם, להפריד חלבונים מחלמונים, לשים בכלים שונים. יוצקים 3 כפות גדולות של סוכר מגורען לתוך החלמונים, ולאחר מכן ללוש אותם היטב עם מזלג. לאחר מכן, אתה צריך לנפות את קמח החיטה ולערבב אותו יחד עם מלח וסודה לשתייה.לאחר מכן, יש לשפוך חלב טרי ומעט שמן צמחי לבסיס. עכשיו אתה צריך לערבב את כל המרכיבים, להוסיף בהדרגה את הקמח המוכן.

כדי שפנקייקים פתוחים יתאימו במלואם לשמם, מומלץ להוסיף להם גם חלבונים. עם זאת, לפני כן, יש לטרוף אותם היטב במיקסר או בבלנדר עם מטרפה. לאחר מכן, יש לשפוך בזהירות את מסת הקצף לתוך הבצק, ולאחר מכן לערבב שוב ולהשאיר בצד למשך מספר דקות.

פנקייק פתוח ותהליך הכנתם

כדי לטגן קינוח כל כך יפה, כדאי להשתמש במחבת רדודה, אותה יש לחמם על אש גבוהה. כדי שהפנקייק הראשון יהיה מושלם, מומלץ להוסיף כמה כפות שמן חמניות לכלים ולהמתין עד לרתיחה. לאחר מכן, אתה צריך לגרוף את בסיס האוויר עם מצקת ולשפוך אותו לתוך המחבת בתנועה מעגלית. כדי להפוך לביבות פתוחות דקות ועם חורים, יש לפזר את הבצק במהירות על פני הכלי. לאחר מכן, ניתן להפחית מעט את האש.

כשתחתית הפנקייקים הדקים משחימה, הופכים אותן בעזרת מרית. מומלץ לפרוס את הקינוח המוגמר בערימה, אך לפני כן, לשמן היטב בחמאה משני הצדדים. כתוצאה מפעולות כאלה, בהחלט תקבלו לביבות פתוחות ויפות, שאפילו מי שמתבונן בדמותו לא יכול לסרב להן.

הגשה נכונה

קלויולביבות חמאה מומלץ להגיש חמות בלבד. כמו כן, עם קינוח טעים שכזה, יש להציג לאורחים תה חם, דבש טרי, חלב מרוכז, ריבה, ריבה או ממתקים אחרים.

עצה מועילה

אם מתקשים לשמן פנקייקים בחתיכות חמאה בעזרת מזלג, מומלץ להמיס מעט שמן בישול על הכיריים, ולאחר מכן להשתמש במברשת מיוחדת. אתה יכול גם להוסיף מעט דבש למוצר זה במהלך תהליך ההיתוך.