עוגות קורד תוצרת בית: המתכונים הטובים ביותר עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' היא אחד מאותם מוצרים שאי אפשר להפריז ביתרונותיהם. ניתן להשתמש בו הן בצורה טהורה והן עם זיהומים. למשל, גבינת קוטג' יכולה להיות בטעם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבות שונות ומרמלדות. כמו כן, גבינת קוטג 'נכללת לעתים קרובות בתפריט של תזונה נכונה. וכמובן, מאפי גבינת קוטג' תופסים מקום מיוחד בין הכל. אפשר להכין ממנו כמעט כל קינוח: מעוגיות ועד פשטידה.

עוגת גבינה עם מאפים

מרכיבים:

בסיס:

• Shortbread - שלוש מאות גרם.
• חמאה - מאה ושמונים גרם.

מילוי:

• גבינת קוטג' שמנה - קילוגרם.
• ביצים - שש חתיכות.
• סוכר וניל - עשרים גרם.
• קמח - מאה גרם.
• סוכר - מאתיים גרם.
• קרם (33%) - מאתיים וחמישים גרם.
• קליפת לימון - שתי כפות.

מילוי:

• שמנת חמוצה (20%) - ארבע מאות גרם.
• אבקת סוכר.
• Vanilla.

קישוט:

• עלי נענע.
• ריבת תות או ריבה.

בישול עוגת גבינה

אנשים רבים יודעים על מאפה הקוטג' הזה. מישהו ניסה את זה, מישהו פשוט ראה את זה בחלונות. אבל עכשיו אתה יכול להפסיק להסתכל על תמונות יפות של מאפי גבינת קוטג' ולבשל קינוח טעים במו ידיך.

לפני שתתחיל לבשל קינוח, אתה צריך להביא את כל האוכל מהמקרר. שעתיים הם צריכים להתחמם לטמפרטורת החדר. אם זה לא נעשה, אז במהלך האפייה הקינוח עלול לקבל סדקים מכוערים.

לפי המתכון לאפיית קוטג', צריך להתחיל עם הבסיס, כלומר עם עוגיות. צריך לרסק אותו. אפשר לעשות זאת עם מערוך, מטחנת קפה או בלנדר. לאחר מכן הוסיפו חמאה לביסקוויטים המרוסקים וטוחנו היטב בידיים עד שהמסה הופכת להומוגנית וללא גושים.

קבל את תבנית עוגת הגבינה. ראוי לציין שהמכל העמיד בחום חייב להיות בעל תחתית עבה, אחרת בסיס עוגת הגבינה יישרף. מניחים בזהירות עוגיות עם חמאה בתחתית התבנית. רצוי לעשות פגושים קטנים. עובי המסה לא יעלה על סנטימטר אחד. שים את הטופס המוגמר במקרר למשך שעה.

Fat Curd מקציפים בבלנדר. שפשפו את המסה שהתקבלה דרך מסננת כדי להסיר את הגושים האחרונים. יוצקים בחזרה את הקמח לבלנדר. מוסיפים בהדרגה ביצים, וניל וקמח לקמח. מוסיפים לאט לאט גם את הסוכר. לִשְׁפּוֹךגרידה ויוצקים פנימה את השמנת. מקציפים היטב את הקצפת.

הוציאו את הבסיס הצונן מהמקרר בתבנית. יוצקים לתוכו גריל. הרימו את התבנית והקישו מעט בתחתית כך שהאוויר המצטבר יעלה ויוצא החוצה.

מחממים את התנור למאה ושמונים מעלות. אופים את הקינוח בטמפרטורה זו במשך עשר דקות. מנמיכים את החום ל-100 מעלות ואופים עוד שעה. מאפי גבינת קוטג' מוכנים כשהאמצע הופך צפוף ואלסטי.

במהלך האפייה מערבבים בקערה נפרדת אבקת סוכר, וניל ושמנת חמוצה. מורחים את התערובת הזו בשכבה של סנטימטר אחד על עוגת הגבינה המוכנה. לאחר מכן שוב מוציאים לחמש עשרה דקות בתנור, שהחימום שלו יהיה מאה מעלות. לאחר כיבוי התנור פותחים מעט את הדלת ומשאירים את התבנית בפנים למשך שעתיים נוספות. חוטפים בזהירות את שולי הקינוח ומשכים את עוגת הגבינה מהתבנית. מקשטים עם נענע וריבה.

Curd Cookies No Bake

מרכיבים:

• Shortbread - ארבעים ושמונה חתיכות.
• שוקולד - מאתיים גרם.
• שמנת חמוצה (20%) - עשר כפות.
• סוכר - מאתיים וחמישים גרם.
• חלב - חצי ליטר.
• קקאו - שתי כפות.
• גבינת קוטג' - קילוגרם אחד.
• סוכר וניל לפי הטעם.

בישול עוגיות

קורה שאין מספיק זמן לאפות קינוח מלא, אבל אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם. ואז בא להציל קינוח גבינת קוטג', שאינו מצריך אפייה.

שפוך גבינת קוטג' לקערת הבלנדרוסוכר. מכים היטב. המסה המוגמרת מחולקת לשני חלקים זהים וממוקמת במיכלים שונים. מפזרים חלק אחד בקקאו ובחלק השני סוכר וניל. ערבב כל אחד מההמונים.

להרטיב את הביסקוויט בחלב כדי שיהפוך רך, אך לא יאבד את צורתו. מורחים ניילון נצמד ומעליו מניחים שליש מהעוגיות. מניחים את השכבה השנייה של עיסה-וניל. ואז עוד שכבה של עוגיות. ואז שכבת השוקולד. השכבה האחרונה היא שאריות עוגיות. הצורה הכללית של הקינוח כולו צריכה להיות כמו מלבן.

להמיס את השוקולד באמבט מים. מערבבים אותו עם שמנת חמוצה ומקציפים היטב. מכסים את כל צידי הקינוח במסה זו. שים אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר חותכים את ה"לבנה" לפרוסות. עוגיות גבינת קוטג' טעימות ללא אפייה מוכנות.

קינוח ג'לטין

מרכיבים:

• גבינת קוטג' רכה - ארבע מאות גרם.
• ביצים - שש חתיכות.
• קמח - מאה וחמישים גרם.
• דובדבן - ארבע מאות גרם.
• ג'לטין - כף.
• קקאו - חמישים גרם.
• סוכר - חמש מאות גרם.
• קרם - מאתיים מיליליטר.
• אבקת אפייה - כפית.
• אגר-אגר - כף.
• מים - מאתיים וחמישים מיליליטר.

מכין קינוח

העוגה הזו שייכת למאפה קצף פשוט עם ג'לטין, וכל מי שינסה בהחלט יאהב אותה. הקינוח המוגמר יהיה בצורת בול עץ מעוטר בדובדבנים.

קודם כל צריך להכין את הדובדבן. טוב שלהלשטוף, למיין, להשליך פירות יער לא מתאימים, להסיר זרעים. צרו חתך קטן על כל ברי. במיכל נפרד מערבבים את פירות היער וחמישים גרם סוכר. מערבבים היטב.

עכשיו צריך להכין את הבצק לאפיית גבינת קוטג'. טורפים ביצים בקערה. מוסיפים להם בהדרגה מאה וחמישים גרם סוכר. מנפים קמח לתוך המסה שהתקבלה. מוסיפים קקאו ואבקת אפייה. בעזרת מרית, מערבבים ומביאים למסה אחידה.

השלב הבא הוא אפיית עוגת קרם, כלומר הבסיס שלה - ביסקוויט. מכסים את תבנית האפייה בנייר מיוחד, יוצקים את הבצק לתבנית. מחממים את התנור למאה ושמונים מעלות. מניחים שם נייר אפייה למשך ארבעים וחמש דקות. מעבירים את הביסקוויט המוגמר ללוח ומסירים את הנייר. בעזרת סכין, אנו נותנים לבסקוויט צורה של מלבן רגיל.

מחממים מעט את השמנת, מוסיפים להם ג'לטין, מערבבים ומעלים. יש להביא את המסה הזו לרתיחה פעמיים. לאחר מכן הניחו למסה להתקרר והוסיפו גבינת קוטג' וסוכר. מערבבים את המסה עד לקבלת עקביות אחידה. מכסים בו את הביסקוויט מכל הצדדים. מקררים למשך חצי שעה.

דובדבן עם סוכר לשים בסיר ולהעלות על האש. לאחר שהמים רותחים, מוציאים את הדובדבן. המיץ הנותר ממשיך לרתוח, לאחר הוספת אגר-אגר לשם. שמור על האש עוד שתי דקות.

מניחים את הדובדבנים על גבי גוש הקמח. פירות יער צריכים להיות קרובים זה לזה. מניחים את העוגה במקרר לעשרים דקות נוספות. לאחר מכן יוצקים על הקינוח עם מיץ ומגישים.

עוגה עם קוטג' בליאפייה

מרכיבים:

• עוגיות - קילוגרם אחד.
• גבינת קוטג' - שמונה מאות גרם.
• שמנת חמוצה - שמונה מאות גרם.
• קפה נמס - שתי כפיות.
• סוכר - שתי כפות.

בישול קינוח גבינת קוטג' ושמנת חמוצה

בניית עוגת קוטג' ללא אפייה אפשרית גם למי שמעולם לא בישל משהו יותר מסובך מביצים מקושקשות בחייו. לשם כך, עליך לחלוט קפה בכוס, לערבב אותו עם סוכר ולתת לו להתקרר מעט.

להכנת השמנת מערבבים גבינת קוטג' ושמנת חמוצה. מקציפים היטב עד שהמסה הופכת להומוגנית. מניחים את הכלי עליו תונח העוגה על משטח העבודה. טובלים עוגיות בקפה ומניחים על צלחת. הניחו את הבא קרוב לקודם. שורה אחת צריכה להיות מורכבת מחמש עד שש קוביות. גובה העוגה הוא שש עד שבע שכבות של עוגיות, אז צריך לחשב מראש כמה שורות יהיו בשכבה הראשונה.

כאשר השכבה הראשונה של העוגיות מונחת, מעליה קרם. המשך בסדר הזה עד שיגמרו לך העוגיות. את השכבה האחרונה של הקמח ניתן לקשט בשוקולד צ'יפס או בפירורי עוגיות. השאר את הקינוח המוגמר במטבח למשך 30 דקות, ולאחר מכן העבר אותו למקרר למשך שעתיים.

עוגת קרד בסיר איטי

Dough:

• גבינת קוטג' - קילוגרם וחצי.
• ביצים - חמש חתיכות.
• אבקת סוכר - מאה וחמישים גרם.
• קמח - מאה וחמישים גרם.
• מלח - שלוש צביטות.

בסיס:

• חמאה - מאהשישים גרם.
• עוגיות - חמש מאות גרם.

קרם:

• שמנת חמוצה - שמונה כפות.
• אבקת סוכר - שבע כפות.
• מעבה לשמנת חמוצה.

מילוי:

• בננות - שלוש חתיכות.
• כתום - שני חלקים.

בישול עוגה בסיר איטי

הקינוח הזה הוא עוגת קוטג' עם עוגיות ומאפים. זה לוקח מעט מאוד זמן להכין. ראשית אתה צריך להפריד את החלבונים והחלמונים לקערות נפרדות. מקציפים היטב את החלמונים. מוסיפים לחלמונים מלח וחצי מכמות האבקה. יוצקים פנימה מחצית מהקמח. לנער היטב שוב. מוסיפים את שאר האבקה, מחצית מהקמח וגבינת הקוטג'. מערבבים היטב. מוסיפים את יתרת הקמח ומקציפים את הבצק חמש דקות. מקציפים היטב את החלבונים עם מלח. הוסף אותם למבחן הראשי. מערבבים בכיוון אחד מלמעלה למטה.

קלפו בננות וחתכו לחתיכות אובליות. קולפים את התפוז וחותכים לקוביות. עכשיו מגיע תורה של העוגיות באפיית גבינת קוטג'. צריך לכתוש אותם בבלנדר כדי שיישארו חתיכות קטנות. מערבבים פנימה שמן צמחי מומס.

משמנים את קערת המולטי-כיריים בשמן. מהפירורים יוצרים את התחתית והדפנות לעוגה העתידית. מניחים מעל חצי מהבצק. מחליקים ופורסים את הפירות: תפוזים באמצע, ובננות בצדדים. יוצקים את יתרת הבלילה על הפירות. להחליק בעזרת מרית. אופים עוגה בסיר איטי במשך ארבעים וחמש דקות במצב "אפייה" שנבחר. לאחר סיום התוכניתהשאר את העוגה לעוד רבע שעה בתנור האיטי.

שלפו את העוגה המוכנה מהקערה. מערבבים אבקת סוכר, מסמיך ושמנת חמוצה בכלי נפרד. כדי לערבב היטב. לאחר מכן משמנים את פני העוגה במסה זו. מקשטים את הקינוח עם חתיכות פרי.