חלב צמחי: תכונות, הרכב, יתרונות, נזק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהו חלב צמחי? המאפיינים של מוצר זה, סוגיו, היתרונות והנזקים שלו יידונו במאמר זה.

מידע כללי על מוצר צמחים

חלב צמחי הופיע בחיי היומיום שלנו לאחרונה יחסית. אבל היום המוצר הזה צובר יותר ויותר פופולריות בקרב אנשים. למה זה קשור? תזונאים אומרים כי למשקה המדובר יש את התכונות המועילות החשובות ביותר. יש לו הרבה יותר יתרונות מהמוצר החי שהורגלנו אליו.

תכונות של משקה צמחים

חלב צמחי הוא אחד המשקאות האופנתיים למדי המשמשים באופן פעיל לשמירה על אורח חיים בריא. עם זאת, יש לציין כי מוצר זה אינו חדש כלל. הוא הוכן והשתמשו בו הסבתות שלנו והוריהם. הם הכינו את המשקה הזה באופן עצמאי מדגנים, פרג, פולי סויה, אגוזים וכן הלאה. לכל המוצרים הללו יש לא רק תכונות תזונתיות וטעם מצוינות, אלא גם מחליפים בהצלחה חלב מן החי במהלך התענית.

למה לעבור לחלב על בסיס צמחי?

חלב הוא המזון הבסיסי של כל התינוקות שזה עתה נולדו. פחיתאפשר לומר בבטחה שחייו של אדם בעולם הזה מתחילים עם המשקה הזה. אבל, למרבה הצער, לא כל הילדים מפתחים איתו "מערכות יחסים" חיוביות. אחרי הכל, אפילו תינוקות עלולים לחוות תגובה אלרגית, הקשורה ישירות לאי סבילות ללקטוז.

זה לא סוד לאף אחד שלשתיית חלב מהחי יש לא רק מספר יתרונות מסוימים, אלא גם כמה חסרונות. כמובן שמוצר כזה הוא מקור טוב לחלבון, שומן, מגנזיום, סידן וזרחן. יש לו גם הרבה ויטמינים: A, B12 ו-D.

באשר לצד השלילי של מוצר זה, הוא כולל נוכחות של הורמונים ואנטיביוטיקה בחלב, המשמשים לטיפול בבעלי חיים. בנוסף, הלקטוז הכלול במשקה זה עלול לגרום לבעיות משמעותיות במערכת העיכול. ככלל, הם נצפים אצל אנשים שאינם מייצרים את האנזימים הדרושים לספיגה של רכיב זה.

לכן, חלב מהחי מכיל חלבון חלב ולקטוז. החומרים הללו עלולים לגרום לאי סבילות או לתגובות אלרגיות. לכן, אנשים רבים משתמשים בחלב צמחי, שבו הרכיבים המוזכרים נעדרים לחלוטין.

נכסים שימושיים

מהו חלב צמחי שימושי? ביקורות מומחים מדווחות על התכונות המועילות הבאות של מוצר זה:

• משקה חלב על בסיס צמחי המופק מדגנים, פולי סויה, זרעים, אגוזים, אורז וכו'. לפיכך, נחשבהמוצר מכיל את כל אותם המינרלים והוויטמינים כמו חומר הגלם ממנו הוא עשוי.
• חלב צמחי (יבש ורגיל) אינו מכיל לקטוז. עובדה זו חשובה מאוד למי שיש חוסר סובלנות ליסוד האמור.
• המשקה המדובר עשיר בחלבונים צמחיים וגם בשומנים בלתי רוויים.
• בשימוש במוצר כזה, לעתים קרובות מוסיפים פירות ודבש, מה שהופך אותו לשימושי עוד יותר.

שתה נזק

באיזה מקרים אסור להשתמש באבקת חלב רגילה וצמחית? הנזק שמוצר זה יכול לגרום התגלה על ידי מדענים די לאחרונה. לטענתם, עם צריכה יומית של כ-40 מ ל חלבון סויה בנשים, תדירות גלי החום בגיל המעבר פוחתת ב-47%. עם זאת, נוכחות של איזופלבונים במוצר זה עלולה להגביר באופן משמעותי את הסיכון לפתח סרטן השד. למרות זאת, מומחים רבים מאמינים שהיתרונות של משקה על בסיס צמחי גדולות בהרבה מההשפעות השליליות הסבירות.

מתי אסור להשתמש באבקת חלב רגילה וצמחית?

• הרכב המוצר הזה שונה מחלב מהחי המסורתי. לכן, בעת המעבר למשקאות מהצומח, הקפידו לכלול בתזונה שלכם את המזונות המועשרים בחומרים הכלולים בחלב מן החי (לדוגמה, ויטמין D, סידן, ויטמינים A ו-B12, ריבופלבין).
• לא כדאי לקנות מוצרי חלב ממולאים בממתיקים שונים,טעמים וסוכרים.
• אסור להחליף חלב אם (בעת האכלת יילודים) בחלב צמחי.

הרכב וסוגים

אבקת חלב רגילה וצמחית, שתכונותיה אינן ידועות לרבים, ניתן לרכוש בכל חנות. במקרה זה, אתה בהחלט צריך לשים לב ליצרן של מוצר זה, כמו גם למראה שלו.

כיום, המשקה המדובר מתקבל מכמה סוגים של חומרי גלם ממקור צמחי. ההרכב של מוצר זה שונה מהותית מהחיה. ככלל, הוא נשלט על ידי פחמימות ושומנים.

הסוגים הבאים של חלב על בסיס צמחי הם הפופולריים ביותר בקרב צרכנים מודרניים:

קוקוס. הוא מתקבל על ידי שפשוף עיסת קוקוס, כמו גם דילולו במים לצפיפות הנדרשת. משקה זה מכיל ויטמינים B1, C, B2 ו-B3. חלב קוקוס שומני מאוד. הוא מכיל כ-27% שומן, 6% פחמימות ו-4% חלבון. מוצר זה משמש רק לבישול מנות שונות

פרג. משקה כזה מתקבל על ידי טחינת זרעי פרג, כמו גם דילולם במים. מוצר זה מכיל מגנזיום, ויטמין E, ברזל, פקטין, חומצות סטארית, פלמיטית ולינולאית. עם זאת, יותר מכל בחלב כזה יש סידן. הוא מכיל גם כמות עצומה של קודאין, אלקלואידים, מורפיום ופפאברין. המוצר המדובר משמש כסם הרגעה, משכך כאבים ונוגד עוויתות

סויה. זה אולי החלב הצמחי הפופולרי ביותר במערב. היתרון שלו הוא התוכן הגבוה של סיבים צמחיים, המשפיעים לטובה על מערכת העיכול, וכן תיאמין, ויטמין B12 ופירידוקסין. כמו כן, מוצר זה עשיר בחלבונים ואינו מכיל לקטוז. ניתן לייחס את זה לדל קלוריות, ולכן הוא אידיאלי עבור כל מיני דיאטות. בנוסף להיבטים החיוביים, למשקה המדובר יש גם שליליים. יש לשתות אותו בזהירות רבה על ידי נשים בהריון וילדים, כמו גם אנשים הסובלים ממחלות של המערכת האנדוקרינית

אגוז. לרוב, חלב כזה עשוי משקדים. הוא מכיל כמעט את כל היסודות של הטבלה המחזורית (סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל, סלניום, זרחן, מנגן ואחרים). מוצר זה הוא נוגד חמצון מצוין. זה יעשיר את הגוף שלך בכמה ויטמינים מקבוצת B וויטמין E

דלעת. תכולת הקלוריות של משקה זה נמוכה. עם זאת, הרוויה שלו בוויטמינים שונים היא משמעותית מאוד. המוצר המדובר עשיר במינרלים שיכולים לחזק את מערכת הלב וכלי הדם ואת החסינות, כמו גם לשפר את העיכול והראייה. חלב דלעת אפשר להכין לא רק מזרעי הירק באותו השם, אלא גם מהעיסה שלו

שיבולת שועל. מדובר במוצר דיאטטי מצוין, המומלץ לשימוש במחלות של מערכת החיסון והעיכול וכן בחוסר אנזימים שונים בגוף. הוא מופק משיבולת שועל, לפי הטעם, הוסף מרכיבים כגון פירות, פירות יבשים, דבש ועוד

מוצר יבש

בנוסף לחלב צמחי רגיל, ניתן למצוא במדפי החנויות גם מוצר מרוכז יבש. יש לו אותם מאפיינים, אבל יש לו מראה שונה לחלוטין.

איך משיגים אבקת חלב צמחי? ייצור אבקה זו מתבצע באמצעות מספר שלבים טכנולוגיים. במקביל, חיי המדף של המוצר היבש גדלים באופן משמעותי. קל מאוד להשתמש בו. לשם כך, אבקת החלב פשוט מומסת במים.