כנפיים בגריל: מרכיבי המרינדה, מתכון צעד אחר צעד עם תמונות, ניואנסים וסודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנפי עוף שמישהו אוהב מאוד, אבל מישהו, להיפך, לא מבין איך אפשר לאכול אותן. מוצר כזה שנוי במחלוקת, עם זאת, עדיין די פופולרי. לרוב, כנפי עוף בגריל מוגשות כמתאבן למשקאות מוקצפים. מרינדה לבישול בשר עוף עשויה להיות שונה. לעתים קרובות נעשה שימוש בשילובים של מרכיבים חריפים ומתוקים, כמו שום ודבש, סוכר וחומץ. זה מאפשר לך להכין חטיף ממש מלוח. בנוסף לכנפי עוף כאלה, מוגשים לעתים קרובות רטבים כגון עגבניות.

כנפיים פריכות עם רוטב

מתכון הכנפיים הקל הזה בגריל מספק חטיף טעים ופריך. כשקר זה מעניין במיוחד. עם זאת, גם בחתיכות עוף חם רכות, עם קרום. כדי להכין כנפיים לפי המתכון הזה, צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 12 כנפיים גדולות;
• שן שום גדולה אחת;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• אותה כמות של דבש נוזלי;
• ארבע כפות סויהרוטב;
• שלוש כפות שרי.

ניתן להשמיט מלח במקרה זה, מכיוון שרוטב הסויה עצמו מלוח. הכנפיים מושרות מראש במרינדה, מה שנותן להן טעם עדין ופיקנטי בו זמנית.

איך להכין חטיף עם כנפיים?

כנפי עוף בגריל במתכון זה משמשות לחלוטין, כלומר, פלנקס קטן לא מוסר. הכנפיים נשטפות היטב, מיובשות עם מפית. מקפלים את הכנפיים בקערה עמוקה. את השום קולפים וקוצצים דק. מערבבים שמן, רוטב, שרי בקערה נפרדת, שמים שום.

שופכים את המרינדה על הכנפיים, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לכמה שעות במקום קר.

יוצקים דבש למחבת ומחממים אותו על אש נמוכה. הגריל מחומם, משומן קלות בשמן צמחי. את הכנפיים מוציאים מהקערה עם המרינדה, צולים משני הצדדים עד לבישול. לאחר מכן יש למרוח אותם בדבש חם ולשמור אותם על הגריל לעוד כמה דקות.

כנפיים בגריל טעימות, עם רמזים של מתיקות ושום. ניתן לאכול אותם חמים או קרים. אפשר גם להגיש אותם עם רוטב עגבניות או שמנת חמוצה עם שום.

כנפיים מקסיקניות עם תירס

הכנפיים האלה יוצאות חדות. קלח תירס הוא אופציה מצוינת להגשת בשר עוף. במתיקותו, התירס מעורר את חריפות המנה.

לאפשרות בישול זו כנפיים בגריל אתה צריך לקחת:

• 16 כנפיים;
• ארבע אוזני תירס;
• כמה שיני שום;
• לימון אחד,כל מה שאתה צריך זה מיץ;
• כפית רוטב צ'ילי;
• אותה כמות דבש;
• מלח לפי הטעם;
• כפית רוטב סויה;
• ארבע כפות חמאה.

כנפיים לפי מתכון זה ניתן להגיש לארוחת ערב. תירס מחליף לחלוטין את תוספת הירקות. כנפיים לפי מתכון זה חדות. ניתן להגדיל או להקטין את כמות רוטב הצ'ילי לפי הצורך.

בישול כנפיים חריפות

תחילה, הכנפיים נשטפות, ולאחר מכן מיובשות. שים אותם בצד. יש אנשים שמסירים את הפלנקס הקטן ביותר, אבל הוא יוצא פריך, אז עדיף להשאיר אותו.

התחילו להכין את המרינדה עצמה. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את השום, מוסיפים רוטב צ'ילי, מיץ לימון. מוסיפים רוטב סויה ודבש. ככל שיש יותר שום, כך הטעם והארומה חדים יותר. באופן אידיאלי, לוקחים ארבע ציפורן לשש עשרה כנפיים.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים אותם על כנפי העוף. השאירו הכל להחדיר כארבע שעות. הקערה מכוסה במכסה או בניילון נצמד.

מחממים את הגריל. את הקלחים מורחים בחמאה. מורחים את התירס ומטגנים את הכנפיים. החזק כעשרים דקות. כנפיים צלויות בתנור לפי המתכון הזה טעימות באותה מידה.

כנפיים ריחניות: רשימת המרכיבים ושיטת הבישול

הכנפיים האלה הופכות לריחניות אפילו בתהליך הבישול. מסיבה זו, הם נאכלים מהר מאוד. למתכון זה תזדקק ל:

• קילוגרם של כנפיים;
• כפיתפלפל חריף קצוץ;
• ארבע שיני שום;
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• כף דבש, רצוי נוזלי;
• שתי כפות שמן צמחי;
• פפריקה טחונה - כמה קמצוץ;
• מלח ופלפל.

הכנפיים נשטפות היטב ומייבשות, משאירים לזמן מה. שום מקולף, מועבר דרך מכבש. מערבבים שום, שמן, רוטב סויה, דבש, תבלינים. השאר את הכנפיים במרינדה למשך שעה, אולי עוד קצת.

הגריל מחומם, כנפיים מונחות על הרשת כך שיהיה מרחק ביניהן, מבשלים רבע שעה מכל צד. כנפיים בגריל מוגשות עם סלט טרי.

כנפיים במרינדה חריפה

מה מייחד כל מנה? במקרה של כנפיים צלויות - מרינדה. אפשרות זו פשוטה למדי, אך הטעם מעודן, עם רמזים למזרח. כמו כן, גרסה זו של המרינדה נקראת לפעמים סינית. למנה קח:

• 16 כנפיים;
• 120 מ"ל רוטב סויה;
• 140 גרם סוכר חום;
• חמש כפות חומץ יין לבן.

יוצקים סוכר ורוטב סויה למחבת, מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסף חומץ. כשהתערובת רותחת נותנים למרינדה לעמוד כדקה. הסוכר אמור להתמוסס בסופו של דבר. מגניב קצת.

כנפיים שטופות יוצקים במרינדה חמה ומשאירים לכמה שעות. הגריל מחומם, הכנפיים מבושלות כעשרים דקות, עד לריכוך.

כנפיים עם מיובשיםפפריקה

עבור גרסה זו של מנה מעוררת תיאבון, אתה צריך לקחת:

• 200 גרם של כנפיים;
• פפריקה טחונה;
• מעט סוכר;
• מעט מיץ לימון;
• זוג שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• תבלינים שונים לפי הרצון.

כנפי עוף נשטפות וחותכות לשני חלקים. לשים בקערה. מערבבים מיץ לימון, פפריקה, מלח ופלפל בקערה אחת. קוצצים דק את השום או מעבירים במכבש, מוסיפים למרינדה. שפשפו את הכנפיים במרינדה הזו והשאירו לכמה שעות.

קח מחבת גריל. הוסף כמה טיפות שמן. מטגנים כנפיים משני הצדדים עד לפריכות. מוגש חם.

כנפי עוף הן אפשרות נהדרת למתאבנים. הם מוכנים בדרכים שונות. אז, כנפיים בגריל הן אופציה מצוינת לא רק לחטיפים, אלא גם לארוחה מלאה. ניתן להשלים אותם עם ירקות, גם בגריל וגם טרי. מגוון מרינדות מאפשרות להפוך מרכיב נפוץ למנות שונות. לכן, תוספת של דבש ושום הופכת את הכנפיים למתובלות, פלפל צ'ילי למתובל, וחומץ יין עוזר לקבל מנת גורמה.