כנפיים לבירה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הצטייד בכנפי עוף. היום נבשל אותם לנשנוש למשקה עממי פופולרי - בירה. הטעים הזה יכול להיות ניטרלי בטעמו וחריף יותר. כנפיים לא חדות מדי יכולות להינתן אפילו לילדים מגיל 9. תן לילדים צעירים יותר לאכול משהו דיאטטי יותר. ואנחנו מציעים מבחר מתכונים לכנפי עוף לבירה עם תמונות של מנות מוכנות.

כנפי דבש ג'ינג'ר

תחילה ודא שיש לך:

• קילוגרם של כנפיים;
• שלוש כפות של דבש אמיתי;
• כף אחת (לפחות אמיתי) רוטב סויה;
• 1/2 לימון;
• שתי כפות חרדל מוכן (לא יבש);
• ginger;
• שמן צמחי - 1 כף;
• תיבול ושום.

שלב אחר שלב

בישול כנפיים לבירה לפי המתכון הזה:

1. קודם כל, בואו נראה מה המצב עם הדבש. אם הוא מסוכראתה צריך להחזיר אותו למצב נוזלי. אנו מחממים את הדבש באמבט אדים עד שהכתמים המסוכרים נמסים.
2. אנחנו מחלקים כל כנף לחלקים לפי המפרק.
3. בקערה עמוקה מערבבים חרדל, רוטב סויה ודבש.
4. הוסף את כל המיץ מחצי לימון וכף שמן צמחי ללא טעם.
5. שלוש חתיכות ג'ינג'ר מקולפות דק למילוי כמה כפיות ולהוסיף ג'ינג'ר מגורר לשאר המוצרים.
6. דוחסים שום בכמות של שלוש או ארבע שיני דרך כבש ישירות לתוך קערה ועכשיו מערבבים הכל בזהירות כדי שהמסה תהפוך להומוגנית.
7. אם אתה רוצה לשנות מעט את המתכון של כנפיים חריפות לבירה, הוסף רוזמרין והרבה הרבה פפריקה אדומה למרינדה שהתקבלה.
8. חלקי עוף מערבבים ישירות בקערה זו עם מרינדה וגם משאירים במקרר למשך שעתיים לפחות. אל תשכחו לשים מכסה על הכלי כדי שלא יחדור ארומה של תבלינים ותבלינים לכל המוצרים במקרר.

בואו ניגש להכנה ישירה של חטיף טעים.

מתכון לכנפי עוף לבירה בתנור

תחילה, מחממים היטב את התנור. פרשנו את כל הכנפיים הכבושות בצורה משומנת. כשהטמפרטורה מגיעה לכמאה ושמונים מעלות, זה הזמן לאפות את המנה. לאחר 40 דקות מוציאים את התבנית מהתנור, ותוכלו לנסות כנפי בירה טעימות ומתובלות (או שלא). מעל אותם שומשום, זה ייתן טעם מעניין עוד יותר למנה.

הקל ביותר

מתכון הכנפיים הבאעבור הבירה עם התמונה המוצגת במאמר ממש למטה, תהיה גרסה של בישול במחבת. רק תראו כמה זה פשוט: זה לא דורש סט גדול של מוצרים לא ידועים, אבל זה קל ופשוט להכנה. בנוסף, התוצאה היא מנה מעוררת תיאבון. אתה לא צריך לשתות בירה כדי לאכול את הכנפיים האלה. אז, אספו את המרכיבים:

• קילוגרם של כנפיים;
• פפריקה מתוקה טחונה - שלוש כפיות (אין לבלבל עם פלפל חריף);
• שמן מזוקק ללא ריח רזה - לטיגון המוצר;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מתכון לכנפי עוף לבירה במחבת

• שוטפים את הכנפיים במים קרים ומייבשים במגבת נייר, מגבת מטבח או מפיות מתאימות.
• חלק כל כנף לשני חלקים.
• שים את מוצר הבשר בסיר או מיכל עמוק אחר.
• שופכים את כל הנורמה של פלפל גרוס מתוק לתוך העוף וממליחים לפי הטעם. אגב, אם אתה אוהב חטיפים מלוחים מאוד, וכנפיים ביניהן, אז אתה יכול בבטחה להוסיף עוד מלח. במקרה זה, כדאי לאהוב את הכנפיים לבירה לפי המתכון עם עלייה במלח.
• הוסף פלפל שחור גרוס לפי הטעם. כמו במלח, ניתן להתייחס לפלפל בהתאם - הגדילו את המינון שלו במתכון, ואז הכנפיים יהפכו למלוחות-חריפות.
• שמנו את הכנפיים המוכנות בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה ומתחילים לטגן אותן.

טכנולוגיית כנפי טיגון

אנחנו צריכים מחבת עם תחתית כבדה.אנו מחממים אותו על הכיריים, לאחר מזיגת שמן צמחי. כשהשמן חם מניחים את הכנפיים במחבת. אנחנו צולים אותם על אש גבוהה. כשמופיע קרום מטוגן בצבע ענברי כהה, הופכים את חלקי העוף לצד השני וממשיכים בטיגון עד להופעת קרום מעורר תיאבון בצבע נעים. כנפיים פריכות וריחניות מבושלות תחילה יש להניח על מגבת נייר. הוא יספוג שומן מזיק, והכנפיים ייראו עוד יותר מעוררות תיאבון.

מקובל לאכול חטיף חם וקר. טעים מאוד ובטוח שישמח גברים.

בואו נעשה כנפי שום

עוד מתכון לכנפי בירה בתנור. מתאבן שהוכן לפי מתכון זה מושך עם ניחוחות של שום ריחני ובשר מטוגן. רכיבים שסביר להניח שימצאו במקרר שלך:

• באופן מסורתי - קילוגרם של כנפי עוף;
• ראש שום (קח את השום הגדול יותר);
• שש כפות קטשופ;
• שתי כפיות של פלפל גרוס אדום חריף;
• חצי כפית פלפל שחור גרוס;
• שמן צמחי שתי כפות (גדולות);
• מלח.

הכנת כנפיים לכבישה

שטוף ויבש - כפי שנעשה תמיד עם כל בשר ועוף. מחלקים את הכנפיים במפרקים. אגב, חלקם חותכים את החלק הקצה של הכנף ונותנים אותו לבעלי החיים שלהם, בעוד שאחרים אף פעם לא עושים זאת. אז אם להשאיר את העצות במנה או לא זה תלוי בך. כל חלקי הכנפייםשאמורים להיות מטוגנים בתנור, שמים אותם בקערה עמוקה (אגן, קערה, קערה או סיר).

יוצקים לקערה פלפל ומלח, שום כתוש במכבש וכל הקטשופ. את המרינדה אנחנו מחלקים בכל הבשר בעזרת כפית או ידיים - כרצונכם. אם החלטתם לערבב את הכנפיים בידיים, אל תשכחו מהחריפות של הפלפל והניחו כפפות מיוחדות על הידיים או לפחות שקיות ניילון. משרים את הכנפיים למשך שעה לפחות. למרות שעדיף להשאיר אותם כל הלילה, אז המרינדה תעשה את העבודה שלה - היא תעניק את כל הארומה והטעם לכנפי העוף. מצפים בנדיבות את תבנית האפייה בשמן ומסדרים יפה את הכנפיים בשכבה אחת, כך שהן מטוגנות מכל הצדדים ולא יתבשלו. במאה שמונים מעלות, אנחנו מבשלים מתאבן במשך חצי שעה ונהנים מהתוצאה (ומהארומה).

כנפיים עדינות

גם המתכון הזה לכנפי בירה שייך לקטגוריית החטיפים הפשוטים למדי, אבל מאוד מעוררי תיאבון. מרכיבים לכנפיים רכות:

• כנפיים - בכמות של קילוגרם אחד;
• שיני שום - חמש חתיכות;
• כף גדולה של מיונז;
• כף חרדל;
• כף רוטב סויה;
• תיבול הופס-סונילי - גם כף.

הכנת מרינדה, הכנת חטיף

בסיר עם מכסה מערבבים את השום הכתוש, המיונז, רוטב הסויה והחרדל. יוצקים כאן תיבול ובמידת הצורך מוסיפים מלח לכנפיים לפי הטעם. משאירים את הכנפיים ברוטב למשך שעתיים במקום קריר. לאחר זמן זה, משמנים תבנית טפלון או נייר אפייה.שמן צמחי ויוצקים את כל הכנפיים לתוכו. מכניסים לתנור החם כבר לעשרים וחמש דקות. לאחר שהמנה מוכנה, אל תמהרו להוציא אותה מהתנור, השאירו אותה כשהתנור כבוי עם דלת פתוחה כעשר דקות, כדי שכנפי העוף הרכות יתייבשו מעט.

Buffalo Wings

והנה המתכון לכנפיים לבירה בשם "באפלו". לבבי וכמו תמיד טעים! אנחנו צריכים:

• שבע מאות גרם של כנפיים;
• שתי כפות קמח;
• כפית שום מיובש, במידת הצורך, ניתן להחליף בשלוש כפיות שום רגיל, מועברת במכבש;
• חמישים גרם חמאה;
• חמישים מיליליטר של כל רוטב חריף;
• רבע כפית פלפל קאיין;
• מלח.

שיטת בישול

שוטפים את הכנפיים, מייבשים ומניחים בקערה. מוסיפים מלח לפי הטעם, את כל הקמח ואת כל השום. מערבבים עוף עם קמח ותבלינים. המרינדה המתקבלת תכסה את כל הבשר באופן שווה, ובצורה זו, שים את הכנפיים בקור למשך כשעה.

במחבת עמוקה שמים את החמאה וממיסים אותה על אש קטנה יחד עם הרוטב החם. מערבבים את התערובת שהתקבלה ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. לחמם כמה דקות. עכשיו הגיע הזמן להכניס את החטיף לתנור. כדי לעשות זאת, פורשים את הכנפיים על תבנית משומן ויוצקים באופן שווה רוטב חריף מלמעלה.שמנים. הם יוכנו במשך ארבעים וחמש דקות, בתנאי שהטמפרטורה בתנור תגיע למאתיים מעלות. לאחר זמן שנקבע מראש, אנו מוציאים תבנית אפייה עם חטיף מהתנור, וניתן להגיש אותו עם בירה. כנפיים אלה מוגשות בדרך כלל עם מקלות סלרי ירוקים טריים ורוטב גבינה כחולה עדין.

אלו היו מתכונים פשוטים, אבל טובים מאוד להכנת חטיף קריספי דשן של כנפי עוף עם בירה. עכשיו אתם בעצמכם למדתם איך לבשל אותם ותפנקו אותם באורחים וביקירים שנכנסו לאור מכניס הפנים שלכם. תהנה מהארוחה שלך!