כנפיים בדבש ורוטב סויה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעטים מאיתנו יכולים לסרב לכנפי עוף עסיסיות ואדמדמות. מנה כזו מתאימה בכל עת - היא גם ארוחת ערב מצוינת וגם חטיף נפלא גם בבית וגם בחוץ. אבל לבשל את הכנפיים בצורה נכונה, בלי לייבש יתר על המידה, זה לא קל כמו שזה נראה. לכן אנחנו מציעים לכם מתכון מוכח לכנפיים ברוטב דבש וסויה.

לא בולט אבל טעים

מישהו אוהב מאוד כנפי עוף, ומישהו, להיפך, רואה בזה מוצר לא מקובל. אם אתה שייך לקטגוריה השנייה, אז אתה צריך לנסות כמה אפשרויות בישול פשוטות אך מוכחות. אולי לאחר מכן תשנה את הגישה שלך למוצר הזה, ואוהבי כנפי עוף ישימו לב למתכונים האלה ויעריכו אותם מניסיונם. המנה הזו מתאימה לפיקניק, וסתם לארוחת ערב, ואפילו על השולחן החגיגי. כנפיים בכל מקום ייראו מתאימות ומעוררות תיאבון. העיקר לבחור ולבשל אותם נכון.

איך לבחור ולהתכונן

בבחירת כנפי עוף בחנות, יש לתת את ההעדפה הגדולה ביותר לצוננים ולא קפואיםמוצרים. מוצר מוגמר למחצה זה במהלך הבישול תמיד יתברר כרך ועסיסי יותר. אם לא ניתן לרכוש מוצרים מצוננים, יש להקפיד על כללי ההפשרה הסטנדרטיים. קודם כל, כדאי לזכור שלא ניתן להפשיר שום מוצרי בשר ודגים במיקרוגל. כל הלחות תיעלם, והתבשיל ייצא יבש וקשיח. כמו כן, לא מומלץ להפשיר מזון במים חמים. כן, זה מהיר יותר, אבל המוצר יאבד מיד את העסיסיות שלו. האפשרות הטובה ביותר תהיה הפשרה טבעית, מקסימום במים קרים.

טיפ נוסף: אל תשתמש בכל הכנף. קצהו נשרף גם בתנור וגם במחבת וגחלים. יש להשתמש רק בחלק הבשרני לבישול. זה גם יותר אסתטי וגם טעים יותר.

סט מוצרים

כל מתכון לבישול כנפי עוף בדבש ורוטב סויה שתבחרו, סט המוצרים יהיה סטנדרטי. כל המרכיבים הדרושים, ללא ספק, נמצאים במקרר של כל עקרת בית. גם אם חסר משהו, קל למצוא את המוצרים בסופר הקרוב. כל מה שאתה צריך זה כנפי עוף כמרכיב העיקרי, דבש, כמו גם רוטב סויה, מלח, פלפל, חרדל והתבלינים והתבלינים האהובים עליך.

כנפי עוף "בתאבון"

כנפי עוף טעימות וריחניות בדבש ורוטב סויה לא לוקחות יותר מדי זמן ומרכיבים. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון את הזמן שלוקחמשאירים את הכנפיים במרינדה. זה לוקח בערך שעה. זה הכרחי כדי שבשר העוף יהיה ספוג לחלוטין ויתברר כרך, עסיסי וריחני מאוד, ודבש יחד עם רוטב סויה יהפכו את העור לאדום ומעורר תיאבון.

אז, במתכון לכנפיים בדבש ורוטב סויה, מופיעים המוצרים הבאים:

• כנפי עוף - 600-700 גרם;
• כף מלאה מכל רוטב סויה;
• שתי כפיות של דבש נוזלי ולא מסוכר;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

חשוב לקחת בחשבון את העובדה שרוטב סויה מכיל מספיק מלח.

כנפי עוף יש לשטוף במים ולייבש במגבת. לאחר מכן, מכינים את מרינדת הדבש-סויה. לשם כך מערבבים את כל המרכיבים בקערה נפרדת. לאחר מכן משפשפים בזהירות את הכנפיים בתערובת המוכנה ומחדירים אותם למשך כשעה או קצת יותר. אם תרצה, תוכל להוסיף כפית אחת של חומץ שולחן.

ברגע שהכנפיים מושרות, יש להכניסן לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. זמן הצלייה הוא כ-40 דקות.

איך לבשל כנפיים במחבת

כנפי עוף מבושלות בתנור או על הגחלים הן אחת האפשרויות הקלאסיות למנה. אבל כנפיים מטוגנות במחבת ברוטב דבש-סויה לא יהיו נחותות בטעם. האזהרה היחידה תהיה להשתמש ביותר שמן צמחי לבישול.

מתכון לכנפי עוף בדבש ורוטב סויה, מבושליםבמחבת, הרכב וכמות המרכיבים אינם שונים בהרבה מאלה המבושלים בתנור. לחלק זה אפילו נראה טעים יותר, כי לא תמיד אפשר לבשל על גחלים, ובמחבת אפשר להפוך את עור הכנפיים לאדמדם ומטוגן יותר. למרות שהוא מזיק, הוא טעים מאוד.

מה שאתה צריך:

• בערך קילוגרם אחד של כנפי עוף, בתור התחלה אתה יכול לקחת חצי;
• רוטב סויה - שתיים עד שלוש כפות;
• דבש נוזלי - כף;
• שמן חמניות או זית לטיגון;
• פפריקה מתוקה טחונה.

אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל אדום ושחור גרוס, כמו גם שום מיובש. הם יעניקו למנה חדות ופיקנטיות מסוימת. ראשית אתה צריך לשטוף את כנפי העוף, לתת זמן כדי שעודפי הנוזלים יוכלו להתנקז. לאחר מכן, שמים אותם בצלחת מרינה עמוקה (עדיף לא להשתמש במיכל אלומיניום). הוסף את המרכיבים לעיל לכנפיים. מערבבים הכל היטב ונותנים לזה להתבשל לפחות 30 דקות, רצוי תחת דיכוי.

טיפ: שימו עוף במרינדה במחבת מחוממת היטב, משומנת בשמן צמחי - כך תקבלו לא רק קרום זהוב ומעורר תיאבון, אלא גם תשמרו על כל העסיסיות בתוך המוצר. מטגנים משני הצדדים עד לסיום.

אם תפרסם ברשתות חברתיות או תשלח לחברים ולמשפחה שלך תמונה של כנפיים ברוטב דבש וסויה, זה בהחלט יזכה להרבה לייקים ותגובות חיוביות.

רוטב חרדל

מי שאוהב אוכל חריף ומתובל יכול לבשל את הכנפיים ברוטב חרדל דבש וסויה. חרדל ייתן לא רק טעם, אלא גם קרום אדמדם. המצרכים לבישול הם מסורתיים, כלומר:

• כנפי עוף - 800-1000 גרם;
• כל רוטב סויה - שתי כפות;
• דבש - כפית עם שקף;
• כף חרדל;
• מלח ופלפל לפי טעמכם.

שטפו היטב כנפי עוף מקוררות או מופשרות במים חמים, מסננים ומייבשים אותן במגבת או במפית. לאחר מכן מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, מערבבים דבש, רוטב סויה וחרדל בקערה עמוקה, מערבבים הכל, שמים את הכנפיים המוכנות, מלח ופלפל. אפשר להוסיף כל תבלינים ותבלינים לפי טעמכם, למשל תבלין מוכן לעוף. מערבבים הכל היטב שוב ומניחים למרינדה למשך שעה אחת או יותר.

כנפיים במרינדה זו מתאימות לבישול גם בתנור וגם בתבנית, וגם על גחלים.

חרדל תוצרת בית

כדי לבשל כנפי עוף ממש מלוחות ברוטב דבש-סויה בתנור או בתבנית עם חרדל, עדיף להכין חרדל ביתי. אז אתה בעצמך יכול לבחור את ה"מרץ" והחדות שאתה צריך.

להכנתו תזדקק ל:

• שלוש כפות אבקת חרדל יבש;
• כ-150 מ"ל מים חמים, לא יותר מ-60 מעלות;
• שתי כפות סוכר;
• כפית מלח;
• כפית אחת של חומץ 9%;
• כף קינוח של שמן חמניות או שמן זית.

כדאי לקחת בחשבון את המוזרות של חרדל תוצרת בית, היא נעוצה בעובדה שאם רוצים לקבל תיבול חריף יותר, כדאי להוסיף עוד סוכר, באופן פרדוקסלי.

עוד סוד קטן לקבלת חרדל נטול גושים: יוצקים מים בזרם דק, תוך ערבוב יסודי של התערובת. לאחר מכן מוסיפים חומרים יבשים וחומץ. השאירו את התערובת להחדיר למשך הלילה. אפשר להחליף את המים והחומץ במי מלח מעגבניות או מלפפונים משומרים, אבל זה עניין של טעם.

כנפי סומסום

טעם ומראה יוצא דופן של כנפיים ברוטב דבש וסויה יעניקו שומשום. המתכון למנה זו הוא סטנדרטי. כמו בעבר, יהיה צורך להכין את המוצרים הבאים:

• כנפי עוף - 600-800 גרם;
• רוטב סויה, כל לטעמכם - כף גדושה;
• דבש נוזלי - שתי כפיות;
• שומשום - שלוש או יותר כפות;
• חרדל, מלח, פלפל ותבלינים נוספים - לפי הרצון ולפי הטעם.

הכניסו את הכנפיים שטופות והמיובשות היטב לקערה עמוקה, הוסיפו דבש, רוטב סויה ותבלינים נוספים לפי הצורך. מערבבים הכל היטב, נותנים לזה להתבשל כשעה. לאחר מכן, מחממים תנור ל-180 מעלות, אך ניתן גם לבשל במחבת. אופים (או מטגנים) את הכנפיים עד לריכוך ופריכות. מפזרים בנדיבות שומשום שלוש דקות לפני סיום הבישול.