שמן זית הוא זהב נוזלי על השולחן שלך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הגוף שלנו צריך שומנים לעבודה מתואמת של כל האיברים, עור יפה, שיער בריא וציפורניים. אבל לא כולם טובים לבריאות. אז, חמאה ושומן מן החי תורמים להיווצרות הכולסטרול ה"רע". השימוש בהם בכמויות גדולות עלול להוביל למספר בעיות בכלי דם, לב, לחץ, מפרקים. אבל יש עוד שומנים חד בלתי רוויים שפועלים בצורה אחרת לגמרי. הם נותנים לנו בריאות, יופי וצעירות של העור. אחד מהשומנים הפופולריים והבריאים ביותר הוא שמן זית. נדבר עליו.

"זהב" על הצלחת שלך

"זהב נוזלי" - כך קרא המשורר העתיק הומרוס שמן זית. וההשוואה ראויה בהחלט. אפילו במצרים העתיקה, הם זיהו והחלו להשתמש בתכונות הרפואיות והקוסמטיות של מוצר זה, כמו גם ליישם אותו באופן פעיל בדיאטולוגיה. כיום, שלוש המדינות המובילות בעולםהייצור והיצוא של שמן זית כולל את ספרד, איטליה ויוון. כאן מגדלים את הזיתים הטובים ביותר, שנבחרו בקפידה להכנת השמן האיכותי ביותר. הקציר הידני מוערך ביותר, מכיוון שהפירות נשארים שלמים, שלמים ואינם מתחמצנים יותר.

איך לבחור את דרגת השמן הנכונה?

ישנם מספר זנים עיקריים של שמן זית הזמינים כיום. המוביל בתכונות האיכות והטעם הוא שמן זית כתית מעולה, כלומר הכבישה הראשונה ללא חימום. החומציות שלו היא לא יותר מ-1%, והטעם והארומה עשירים ובהירים. במקום הראשון בקטגוריה זו נמצא שמן הזית היווני המיוצר בכרתים, לסבוס והפלופונסוס. בהמשך מגיע זן ה"זית", שהוא מעט יותר חומצי ועשוי מזיתים באיכות מעט פחות טובה. במקום השלישי נמצא מוצר המתקבל מתערובת של שמן מזוקק עם טבעי. הוא משמש לרוב לטיגון וסוגים אחרים של טיפול בחום של מזון. ולבסוף, סוג השמן הזול ביותר הוא "די סאנסה", בו מוסיפים שמן שאריות. כמובן, לסלטים עדיף לקחת את המוצר מהקטגוריה הראשונה, ולבישול - השלישי.

אחסון מתאים

כדי לשמר את האיכויות והטעם המועילים של שמן זית, יש לאחסן אותו בבקבוק זכוכית, רצוי זכוכית כהה: זה יגן על המוצר מאור שמש וחמצון. לא כדאי לשמור אותו במקרר, כי דרךבמשך זמן מה זה יתקשה, ונוצרות עדשות. אמנם כך תוכל לבדוק באיזו איכות רכשת שמן.

הטעמים שונים

הטעם והצבע של מוצר יכולים לומר הרבה. הגוון הירקרק מתקבל מפירות בוסר: שמן זית זה הוא בדרך כלל מר, אבל זה נורמלי. ככל שהזיתים המשמשים בייצור בשלים יותר, כך יהיה למוצר המוגמר צהוב עז יותר, אפילו חום. טעמו רך ומתוק מאוד, מכיוון שיש לו פחות חומציות.

סיבות טובות להשתמש בשמן זית

He alth

עכשיו כשאתה יודע איך לבחור את הטעם המתאים לצרכים שלך, בואו נדבר על היתרונות הבריאותיים שלו. אחת התכונות החשובות ביותר היא היכולת להפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם. זה מרחיב את כלי הדם ובכך מנרמל את לחץ הדם. השימוש בשמן בכבישה קרה משפיע לטובה על תפקוד כיס המרה, מסייע בניקוי הכבד. שומנים חד בלתי רווים הם אנטי דלקתיים ויכולים להיות דרך מצוינת למנוע אסטמה ודלקת פרקים.

יופי חיצוני

שמן זית מעולה "עובד" מבחוץ: מסכות ממנו מזינות את השיער, קרמים משפרים את מצב העור, מקרצפים בעדינות ומעניקים לחות. מוצר זה ראוי לתשומת לב מיוחדת, אז כלול אותו בתזונה שלך, למען היופי והבריאות.