חציל מבושל: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מזון בריא לגוף לא תמיד חייב להיות תפל ומורכב בעיקר מבשר עוף ודגנים. בעזרת מגוון ירקות תוכלו לבשל במהירות וללא עלות נוספת מנות טעימות אך בריאות. אז, חצילים מבושלים, בתוספת מרכיבים אחרים, הופכים למנות שניתן אפילו להגיש על השולחן החגיגי. והיתרון העיקרי הוא שמתכוני הבישול פשוטים מאוד ואינם דורשים ידע מעמיק בבישול.

חציל מאודה עם עגבניות

מרכיבים נדרשים:

• Cilantro - חבורה אחת.
• חציל - שתי חתיכות.
• בצל - שתי חתיכות.
• מיץ לימון - שתי כפות.
• מלח - שני שליש כפית.
• עגבניות - שלוש חתיכות.
• שום - ארבע שיני.
• פלפל - בקצה הסכין.
• שמן - שלושים מיליליטר.

מתכון שלב אחר שלב

חציל מאודה עם ירק אחד או יותר ניתן לייחסמנה עצמאית, אבל הם גם מהווים תוספת נהדרת. לדוגמה, עם תפוחי אדמה או בשר.

יש לקלף את החצילים מהקליפה המרירה. זה קל לעשות, יש לשים אותם בסיר מים קרים, לתת להם לרתוח ולבשל במשך חמש דקות. לאחר מכן, מרוקנים מים רותחים מהמחבת, ממלאים אותה שוב במים קרים ומשאירים למשך שלוש עד ארבע דקות. לאחר הליך זה, העור מופרד בקלות רבה. אבל אם הירקות צעירים, אז אתה יכול להשאיר אותם.

לאחר מכן, לפי המתכון לחציל מבושל עם ירקות, יש לחתוך את החומרים לקוביות בינוניות. בצל ללא קליפות קוצצים לקוביות. מצפים את כל התחתית של מחבת טפלון בשמן צמחי. מחממים על האש ומכניסים לתוכה קוביות בצל. מטוגנים רק עד לגוון זהוב בהיר. לאחר מכן, יש להוריד אליו קוביות חצילים ולצקת בכמות קטנה של שמן. מערבבים ומבשלים מכוסה במשך חמש עשרה דקות.

הכנת מרכיבים אחרים

ניתן לנצל את הזמן הזה להכנת העגבניות לתבשיל החצילים. צריך לשים אותם בסיר קטן ולשפוך אותם לגמרי במים רותחים.

לאחר שלוש דקות, מסירים ממנו את העגבניות ומניחים מתחת למים קרים זורמים. לאחר טמפרטורות מים כה חדות, ניתן להסיר את הקליפה מהעגבניות בתנועה קלה אחת. ואז גם את העגבניות קוצצות לקוביות קטנות.

לאחר חמש עשרה דקות, הבצל והחצילים מקבלים צבע צהוב-זהוב יפהפה. אליהם אתה צריך להוסיף קוביות של עגבניות. המצרכים מעורבבים ומבושליםאותו מספר.

חמש עשרה הדקות הבאות יוקדשו לשטיפה וקיצוץ כוסברה טרייה היטב. כמו כן, אל תשכח את השום. את השיניים מקלפים ומעבירים אותו במכבש השום.

לאחר שאתם מוודאים שכל הירקות לתבשיל החצילים תבשילים היטב ורכים, הוסיפו למחבת כוסברה קצוצה, מלח, מיץ לימון, פלפל גרוס ושום.

אם אתה לא אוהב את הטעם של הכוסברה, אתה יכול להחליף אותה למשל בפטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים לבחירתך. כל המרכיבים, יחד עם התבלינים, מערבבים היטב. לאחר מכן סוגרים היטב את המחבת. מכבים את האש מיד ונותנים לחציל התבשיל להיספג בכל הטעמים ולהתבשל כעשר דקות. לאחר מכן העבירו את המתאבן מהמחבת לכלי מתאים והגישו עדיין חם.

אגב, חצילים מבושלים צוננים עם עגבניות אינם נחותים בשום אופן בטעמם מהחמים. אתה יכול גם לשנות או להוסיף ירקות ותבלינים שונים, מקבלים בסוף המנה, שונים לחלוטין בטעמם. הכל תלוי בהעדפה אישית.

חציל חריף מבושל עם שום

רשימת מוצרים:

• בצל ירוק - צרור.
• חציל - שלוש חתיכות.
• שום - שלוש שיני.
• מלח - חצי כפית.
• שמנת חמוצה - מאתיים מיליליטר.
• שמן - שש כפות.
• בצל - שתי חתיכות.

תהליך בישול

המתכון הזה לחציל מבושל עם שום הוא למעשה אחד המתכוןאפשרויות בישול פשוטות לירק הזה. מהן הפעולות?

חציל יש לשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות. מסירים גם את הקליפה מהבצל, שוטפים ומשתדלים לקצוץ כמה שיותר דק. כותשים את שיני השום הקלופות במכתש. במחבת מחוממת היטב עם שמן מניחים את קוביות החצילים והבצל. ערבוב, מבשלים במשך שש עד שמונה דקות.

לאחר מכן לשים שום כתוש, מלח ולבשל עוד שבע דקות. לאחר מכן יוצקים שמנת חמוצה לתוך החצילים המבושלים ומערבבים שוב. יש לצמצם את האש, לכסות את המחבת במכסה. לאחר מכן לבשל לא יותר משבע או שמונה דקות.

שוטפים בצל ירוק טרי, מנערים את המים וחותכים לטבעות קטנות. ממרח חציל ריחני ומעט חריף על צלחת, מעוטר בצל ירוק. אז אתה יכול להגיש חטיף לארוחת ערב.

מנת חצילים עם ירקות

מה שאתה צריך:

• חציל - שש מאות גרם.
• פלפל בולגרי - ארבע מאות גרם.
• בצל - שני ראשים.
• גזר - שלוש חתיכות.
• שום - חמש שיני.
• עגבניות - ארבע חתיכות.
• מלח - שתי כפות.
• שמן - מאה וחמישים מיליליטר.
• קישוא - שש מאות גרם.

בישול ירקות

כל מנת ירקות היא תמיד בריאה מאוד. חמושים במתכון, בואו נכין ירקות מבושלים טעימים וריחניים.

חציל, רצוי לא גדול במיוחד, מקלפים וחותכים לעיגולים, שעובים צריך להיות חמישה מילימטרים. מקפלים אותם לתוךקערה, מפזרים כף מלח. מערבבים ומניחים בצד לעשרים דקות.

יש צורך במלח כדי להסיר עודפי מרירות מהחצילים. לאחר מכן יש לשטוף ולייבש אותם.

לאחר מכן יוצקים חמש כפות שמן למחבת, מחממים אותה על האש. מסדרים את פרוסות החציל בשכבה אחת. מטגנים חצילים במשך שלוש עד ארבע דקות מכל צד.

קישואים הבאים בתור, הם חייבים להיות צעירים. חותכים את הקליפה בשכבה דקה, שוטפים. חותכים גם לפרוסות בעובי חמישה מילימטרים. מניחים אותם בקערה, מוסיפים כפית מלח ומערבבים.

במחבת, אם צריך, יוצקים שמן נוסף ומטגנים את הקישואים שלוש דקות משני הצדדים. פלפל בולגרי רצוי לקחת צבעים שונים. יש לשטוף ולחתוך לעיגולים, גם הם בעובי חמישה מילימטרים. בתוספת כמות קטנה של שמן מטגנים את הפלפלים שתי דקות מצד אחד ומצד שני

שוטפים את הגזר הקלוף בסכין מיוחדת וקוצצים לפרוסות דקות. שמים במחבת ובמידת הצורך מוסיפים שמן. מטגנים שלוש דקות תוך ערבוב. שוטפים עגבניות בשרניות מאורכות וחותכים לעיגולים בעובי שבעה מילימטרים. מטגנים דקה אחת מכל צד.

קולפים, שוטפים וקוצצים בצל. לאחר הוספת השמן, מטגנים אותו עד להזהבה במשך כמה דקות. קוצצים דק את שיני השום הקלופות.

שים את הירקות המטוגנים אחד אחד לתוך צלחת גדולה. מוסיפים להם שום, מערבבים, נסולמלח.

הכניסו ירקות מוכנים לסיר, מניחים על האש. לאחר הרתיחה, הקפידו להקטין את האש ולבשל 25-30 דקות עד לבישול, תוך סגירת המכסה. חצילים מבושלים עם ירקות, מגישים חם. אפשר לקשט עם עלי פטרוזיליה.