איך הכי טוב לבשל חציל מבושל עם כרוב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סתיו הוא לא רק עונה. זה הזמן שבו אתה יכול לפנק את הגוף שלך עם ויטמינים. אתה לא צריך להיות שף מיומן כדי לעשות זאת. אתה יכול פשוט לבשל חציל מבושל עם כרוב, עשוי לפי כל כללי הבישול. בשביל זה, עדיף להשתמש במתכונים הפשוטים ביותר.

חגיגה של טעם ירקות

כדאי להכין חצילים עם כרוב מבושל עם ירקות אחרים. זה קל ובנוסף יאפשר להוסיף למנה ריח קל של סתיו. לעבודה תצטרך: שני חצילים, זוג עגבניות, כוס וחצי של מרק בשר טרי, בצל, 35 גרם שמן צמחי, כף מיץ לימון, מעט מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. ראש כרוב.

לבשל חציל מבושל עם כרוב באופן הבא:

1. ראשית, יש לשטוף היטב את כל הירקות.
2. חותכים את החציל לקוביות בכל גודל, ממליחים ושופכים מים למשך 20 דקות. זה ישחרר את המוצר ממרירות.
3. בזמן זה, יש לקצוץ דק את הכרוב ולטגן בשמן בתוספת מים.
4. הוסף שם עגבניות,מקולף. יחד, יש לתבשיל את המוצרים עוד שליש שעה.
5. בינתיים, במחבת אחרת, מטגנים חצילים עם בצל קצוץ בחצאי טבעות.
6. לשלב מוצרים ולבשל במשך 8-10 דקות.

חצילים עם כרוב שתבשיל בצורה זו עדיף לצרוך קר.

מלאי לחורף

כל כך מסודר לפי הטבע שלכל מוצר יש מונח משלו. לכן, מאז ימי קדם, אנשים ניסו להצטייד כך שבעונה הקרה תהיה להם גם הזדמנות לאכול את המאכלים האהובים עליהם. אחת האפשרויות להכנות כאלה היא כרוב עם חצילים. לחורף הכי כדאי להכין אותם בצורה של סלט. תזדקק לסט המוצרים הבאים: עבור 2 ק"ג כרוב, 3 ק"ג חצילים, חצי ק"ג בצל, גזר ופלפל מתוק, 300 גרם שום, מלח, 2 פלפלים מרירים, ½ ליטר שמן צמחי ו-30 גרם של תמצית חומץ.

הכל נעשה תוך דקות:

1. כדי להתחיל, יש להרתיח חצילים במשך 5-7 דקות במי מלח, ולאחר מכן לסחוט ולחתוך לחתיכות.
2. קוצצים את שאר הירקות באופן הבא: גזר - על פומפיה, בצל - בטבעות, כרוב - על מגרסה, פלפלים - ברצועות, שום ותרמילים מרירים - במטחנת בשר.
3. אספו את המוצרים בקערה עמוקה, הוסיפו את שאר המרכיבים וערבבו היטב.
4. ארזו את המסה בצנצנות של חצי ליטר, מעקרים במשך 20 דקות, ולאחר מכן מגלגלים.

כרוב כזה עם חצילים, שנקטף לחורף, יכול לעמוד בצורה מושלמת עד העונה הבאה. וגם הסלטמושלם לקישוט שולחן האוכל בימים קרים.

מנות מהתנור

כל מומחה קולינרי יכול להעיד עד כמה קייל משתלב עם חצילים. את המתכון אפשר להשלים עם ירקות אחרים ולהכין קדירה נפלאה. רשימת המוצרים די גדולה: עבור 3 חצילים יש אותו מספר של תרמילי פלפל מתוק, ½ ראש כרוב, 6 עגבניות, 2 בצלים, מלח, 1 גזר, 2 ביצים, פלפל גרוס, 200 גרם גבינה, 60 -70 גרם קמח, שמן צמחי, כמה כפות רסק עגבניות וירק.

1. לשטוף את כל המוצרים ולהכין בצורה מסוימת (כל אחד בדרכו).
2. השרו את החצילים במים קרים, ולאחר מכן חתכו אותם לרוחב וטגנו בשמן, לאחר רידוד כל חתיכה בקמח.
3. חותכים את העגבניות לעיגולים דקים.
4. מטגנים חתיכות בצל עם גזר מגורר עד לגוון אופייני.
5. הוסף להם מלח, פלפל וכרוב, חתוך לרצועות ופלפל. מבשלים עד שהתערובת מצטמצמת בערך בחצי.
6. להכניס את הפסטה למסה הרותחת ולהמתין עוד 5 דקות.
7. הכינו רוטב עם ביצים, קמח ושמנת חמוצה.
8. תהליך ההכנה הסתיים. עכשיו אתה יכול להתחיל להרכיב. לשם כך, הניחו את המוצרים על תבנית אפייה ברצף הבא: חציל - עגבניות - ירקות מבושלים - גבינה מגוררת - רוטב - חציל.
9. הכניסו את התבנית לתנור ל-40 דקות ב-200 מעלות.

לפני ההגשה ניתן לפזר על המנה עשבי תיבול.

טוב בכל כפית

כל מארחת יודעת מה לעשות כשבהישג יד חצילים טריים, כרוב, גזר ובצל. ואם מוסיפים לכל זה עוד קצת ירקות, אפשר לקבל תבשיל מעולה. המוצרים יידרשו בכמויות הבאות: ל-200 גרם כרוב 2 חצילים, זוג גזר, בצל, קישוא 1, 40 גרם חומץ ו-3 כפות רסק עגבניות.

תבשיל זה מוכן בשלושה שלבים, פשוטו כמשמעו:

1. קודם כל צריך לאפות חצילים עם קישואים בתנור. לאחר מכן מסירים מהם את העור וחותכים את הבשר בסכין.
2. קוצצים את הבצל לקוביות, מגררים בעדינות את הגזר וקוצצים את הכרוב. שמים את המוצרים במחבת עמוקה, יוצקים שמן ומבשלים עד לריכוך. הוסף חומץ והדבק.
3. שלבו זוקיני וחצילים עם ירקות אחרים, מלח ופלפל.

המנה מוכנה לחלוטין לאכילה. ולמי שאוהב חריף יותר, אפשר לשים מעט שום בתערובת הכללית. נכון, עדיף קודם כל להעביר אותו במכבש או פשוט לקצוץ עם סכין.