סלט יפהפה חגיגי. קישוטים לסלטים מירקות וביצים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט יפה קל מספיק להכנה. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לרכוש את החומרים הנכונים ולהראות דמיון יצירתי.

היום נספר לכם איך להכין סלט יפהפה באמצעות מלפפונים ועגבניות טריים, כמו גם גזרים וביצים מבושלים.

קישוט מתאבן

איך עושים את זה? סלט יפה יכול לכלול מרכיבים שונים לחלוטין. עם זאת, לקשט מנה כזו בירקות חתוכים בצורה יוצאת דופן מותר רק אם הוא פחזנית. אם אתם מכינים מתאבן מעורב, אז עדיף לרכוש עלי כותרת של פטרוזיליה טרייה ויצירת צרור עבה שלהם, להניח אותם במרכז המוצר.

ירקות חתוכים להפליא

לסלטים, יש להשתמש בקישוט מלפפון ועגבניות רק אם המתאבן מכיל אותם. אז האורחים יבינו מיד ממה מורכבת המנה הזו.

לכן, כדי לקשט את הסלט, כדאי להשתמש רק בירקות הטריים והאלסטיים ביותר. יש לשטוף אותם היטב במים חמים. יחד עם זאת, קשה מאוד לקלף אותםמוּמלָץ. אחרי הכל, בזכותה אנחנו יכולים ליצור ניגוד.

עשה "קיפוד"

קישוט ירקות לסלטים יכול לקבל כל צורה. הפופולריים ביותר הם "ורדים" (מעגבניות) ו"עלי כותרת" (ממלפפונים). היום החלטנו לספר לך איך אתה יכול לעשות "קיפוד" מהמרכיבים המוצגים. "דמות" כזו תקשט בצורה מושלמת מנה לחג ילדים. בשבילו אנחנו צריכים:

• עגבניות עגולות גדולות - 2 יחידות;
• מלפפונים טריים אלסטיים - 2 יח';
• צנונית אדומה - 2 יחידות;
• זיתים וזיתים - כמה חתיכות;
• מיונז או שמנת חמוצה - מעט.

ירקות חתוכים

קישוטים לסלט עשה זאת בעצמך צריכים להיעשות בשלבים. מלכתחילה יש לשטוף ולחתוך את כל המרכיבים. עגבניות טריות יש לחתוך לשניים, ולאחר מכן לחתוך בתבנית דמקה על העור. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך מלפפונים וצנוניות לעיגולים דקים. לגבי זיתים וזיתים, יש לקצוץ אותם לעיגולים. הם יועילו לנו ליצירת ה"עין".

לעצב את ה"קיפוד"

"קיפוד" ממלפפונים ועגבניות נוצר די בקלות. לשם כך, יש להניח את חצאי העגבניות על צלחת שטוחה כשהחלק הקמור כלפי מעלה. לאחר מכן, בחתכים שלהם, אתה צריך להניח עיגולים של מלפפונים וצנוניות. אגב, זה מהמרכיב האחרון שאתה צריך לעשות את הלוע של "קיפוד". כדי לעשות זאת, הצנון צריך להיות מחולק לשניים ולמרוח על העגבנייה. כמו כן יש צורך למרוח עליו שתי נקודות מיונז ולהכין פיה מזיתים וזיתים.

את ה"קיפוד" הזה טוב לשים על הסלט "Senor Tomato". הוא מוכן מהשכבות הבאות:

• בשר בקר מבושל, קצוץ לרצועות;
• טבעות חצאי בצל ספוגות בחומץ;
• תפוחי אדמה מבושלים, מגוררים;
• גבינה קשה;
• שכבה עבה של מיונז;
• עגבניות טריות קצוצות.

אתה יכול גם לקשט את המנה הזו ב"ורדים" של עגבניות ו"עלי כותרת" של מלפפונים.

תכין קישוטי ביצים לסלטים

הכינו קישוטים מביצים לסלטים כמו "מימוזה", "חמניות", "הרינג מתחת למעיל פרווה" וכן הלאה. עבור החטיפים המוצגים, ביצה "קמומיל" הוא המתאים ביותר. בשבילה אנחנו צריכים רק שלוש ביצי תרנגולת גדולות, שאותן יש להרתיח קשות מראש.

לאחר הכנת הרכיבים, יש לקרר ולנקות אותם. לאחר מכן, יש להפריד בזהירות את הביצים לחלבונים וחלמונים. יש לחתוך את המרכיב הראשון לרצועות אורכיות דקות. לגבי החלמונים, יש לקצוץ אותם על פומפיה קטנה או למעוך בעזרת מזלג רגיל.

תהליך קישוט

לאחר הכנת הביצים ויצירת סלט השכבות, אפשר להמשיך בבטחה לקשט אותו. לשם כך, שמים חלמונים מגוררים במרכז החטיף, ומניחים רצועות חלבונים לאורך השוליים. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל סוג של קמומיל. אם תרצה, עבוראת פני השטח של חסה אחת אפשר להכין כמה פרחי ביצה. כדי שלא יאבדו את המראה היפה שלהם, יש להגיש את המנה מיד לשולחן.

רוטב לסלט עוף

אם אתה רוצה להכין סלט יפה באמצעות עוף וביצים, אז אתה יכול לקשט אותו באופן הבא. יש להרתיח ביצים, לקרר ולקלוף בזהירות. לאחר מכן, יש לחלק את החלבון לשניים (אפשר לעשות חתך הקלה), ולאחר מכן להסיר חצי אחד, אבל כדי שהחלמון יישאר שלם. בעזרת חתיכות זיתים ופרוסות דקות של גזר מבושל יש להכין את החלמון "עיניים" ו"מקור". בצורה זו ניתן להניח את ה"תרנגולות" על פני הסלט ויוצרות מעין קן מצ'יפס.

הכנת פרחי גזר

קישוט של גזר בצורת פרח פופולרי מאוד בקרב עקרות בית. אחרי הכל, זה קל ופשוט לעשות את זה. עם זאת, מומלץ להשתמש במוצרים כאלה רק עבור אותם סלטים המכילים גזר מבושל.

לכן, כדי לקשט חטיף פחזניות, צריך לרכוש ירק טרי בעל צורה דקה וארוכה. יש לשטוף אותו היטב, ולאחר מכן להרתיח אותו כשלם במי מלח. לאחר מכן, יש לקרר את הגזר ולקלוף בזהירות. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל לחתוך פרחים. לשם כך, יש לבצע מספר חתכים משולשים לאורך הירק בעומק של לא יותר מ-4 מילימטרים. במקרה זה, יש להסיר בזהירות את החלקים החתוכים.

לבסוף, יש לקצוץ את הגזר המעובד לטבעות בעובי 5מילימטרים. כתוצאה מפעולות כאלה, אתה צריך לקבל פרחים יפים ובהירים שניתן לפרוס מיד על פני הסלט. להשלמת התמונה יש להוסיף להם ענפי פטרוזיליה או שמיר.

בנוסף לפרחים רגילים, טבחים מכינים לעתים קרובות ורדים, חרוטי ארז, פרפרים וכן הלאה מגזר. אבל זה דורש יותר ניסיון ומיומנות.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, יש לא מעט דרכים לקשט סלטים בשכבות. באמצעות טכניקות אלה, אתה לא רק יכול לערוך יפה את השולחן החגיגי, אלא גם להפתיע את כל האורחים המוזמנים.

אגב, בנוסף לביצים, גזרים, מלפפונים ועגבניות, משתמשים לרוב בפלפל, סלק, דגים אדומים, פירות יער שונים, אגוזים, פירות וכו' לקישוט חטיפים.