דראג'י שוקולד הוא מעדן אהוב על הרבה שיניים מתוקות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה אנשים בעולם שפשוט לא יכולים לדמיין את החיים שלהם בלי ממתקים. אכן, לעתים רחוקות אתה פוגש אדם שמסרב ממתק טעים או פינוק אחר.

חלום המתוקה

לדוגמה, דראגי שוקולד הוא מתוק אהוב על אנשים רבים. וזה לא מפתיע, כי מוצרים אלה קטנים בגודלם ומאופיינים בצורה מעוגלת. בנוסף, תרופות וויטמינים אף מיוצרים בצורה דומה. אחרי הכל, עצם שמו של המעדן הזה מגיע מהמילה הצרפתית, שפירושה "גלולה".

למשטח העליון של דראג השוקולד יש מרקם חלק ומבריק. ממתק אחד כזה מורכב ישירות מהגוף ומספר שכבות של קשקושים מסביב. הגוף עצמו עשוי ממסת ממתקים מסוגים שונים, מפירות יבשים, אגוזים, פירות מסוכרים או תרופות. הקיפול נעשה במחבתות ציפוי מיוחדות על ידי השריית הגוף כולו לסירוגיןסירופ של סוכר ומולסה, וכן על ידי מריחת אבקת סוכר.

שיטת הכנת מוצר כמו שוקולד דראגי

ממתקים כאלה, ככלל, ניתן להכין מאגוזים, בפרט בוטנים, צימוקים או מרשמלו. חימום וקירור יכולים לעזור לראות חזותית את שינוי הפאזה (מעבר ממוצק לנוזל, ולהיפך). כל תהליך הייצור נראה פשוט בהתחלה, אבל למעשה, כאן נעשה שימוש בטכנולוגיות מורכבות למדי. לכן, גם עם תנודת טמפרטורה קלה, עלולה להתרחש שקיעה לא רצויה של הדראג'י, ואם יש לחות לא מספקת או גבוהה בחדר, הברק המבריק עלול להידרדר כתוצאה מכך.

הליך ייצור הדראג'ים מתבצע בדוודים מיוחדים, כאן מניחים את הגוף ולאחר מכן את עיסת השוקולד. עם ערבוב מתמיד, הזיגוג מתפזר באופן שווה על פני הגוף. סיבוב זה נמשך עד שמגיעים לסמיכות הרצויה של השוקולד. לאחר מכן, הדראג'ים המתקבלים מעובדים עם מבריק, שבזכותו למתוקים אלה יש מראה מבריק כל כך יפה.

צעדי בישול

דראג'י שוקולד נמס בצורה מושלמת בפה אם מקפידים על כל הכללים והטכנולוגיה של הכנתו. עם זאת, למרות הפרטים המורכבים של הכנתו, ניתן לייצר מוצר זה באופן עצמאי. בשביל זה אתה צריך:

• חצי כוס שוקולד צ'יפס;
• שמנת לפי הטעם;
• לבחירה: אגוזים, בוטנים, צימוקים ומרשמלו;
• מחבת עםמשקל כבד;
• תבנית אפייה שטוחה;
• גליונות נייר בשעווה.

אז, אתה צריך לבצע נכון את כל השלבים, שהם כדלקמן. כאשר משתמשים בבוטנים, ראשית חתכו את האגוזים הללו לשניים. במקרה זה, הצימוקים או המרשמלו המשמשים צריכים להיות די קטנים. לאחר מכן מניחים יריעות נייר שעווה על גבי תבנית אפייה. לאחר מכן, יוצקים את השוקולד צ'יפס למחבת המוכנה ומחממים אותה על אש נמוכה. במקרה זה, אתה צריך לערבב את התערובת לאחר כל מרווח קצר. זה הכרחי כדי שהשוקולד לא יידבק למחבת. באותו שלב אפשר בהחלט למזוג את הקרם.

לאחר מכן, ממשיכים לערבב עד להמסה מלאה של השוקולד. לאחר מכן אתה צריך לשפוך את השוקולד המומס המוכן כבר על פני התבנית בעזרת כפיות ולשים מרכיב נוסף (מרכיב) על התערובת, להכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות ולשמור אותו שם למשך 10-15 דקות. זאת כדי להבטיח שהמרכיבים (אגוזים, שקדים או צימוקים) יהיו מצופים בשוקולד בצורה אחידה.

בשלב האחרון צריך להניח את דראג השוקולד בזיגוג במקום קריר (מקרר) עד שהוא מתקרר לגמרי. בדרך כלל הזמן הוא כשעה. לאחר מכן, באמצעות סכין, אתה צריך לקבל כל אגוז או צימוק המתקבל בדרך זו. כמובן, זה לא יעזור לתת לדראג'י כזה צורה אידיאלית, שכן אין ציוד הכרחי בבית, אבל אתה עדיין יכול ליהנות מהממתקים שנוצרו.

באופן כללי, בעולם המודרני יש מספר עצום של זנים של ממתקים כאלה. על המדפים אפשר לראות היום את כל סוגי הדראג'י שוקולד עם קונדיטוריה. הוא מוצג בצורה של ממתקים קטנים בעלי צורה עגולה עם משטח חלק ומבריק.

היום יש מספר עצום של סוגים של מוצר זה. גופו מעובד בקדרות מיוחדות עם שוקולד, סירופ עם אבקה או עם גבישי סוכר קטנים. לכן, בחנויות ובאאוטלטים, נמצא לעתים קרובות מאוד מגוון עשיר של צורות וסוגים של דראג'ים. זהו פינוק בשוקולד, ובמגוון דראג'י שוקולד בצורת שקדים, וכדורים מצופים בסוכר, ועוד הרבה ממתקים דומים.