איך להכין שוקו חם בבית: מתכון שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אתם יודעים מי המציא איך להכין שוקו חם בבית? נזירות מקסיקניות! כדי להאיר את חיי היומיום הקשים, השופעים משמרות ותפילות ליליות, הם חשבו לדלל אבקת קקאו בחלב ולהוסיף שם סוכר קנים. המשקה שנוצר חיזק בצורה מושלמת, הזן, חימם. בנוסף, הוא הביא שמחה לחיים המונוטוניים של מתבודדים. עד מהרה מתכון המשקה חרג מעבר למנזר המנזר והועשר בניואנסים חדשים. עכשיו יש הרבה דרכים להכין שוקו חם. הנה הטובים ביותר.

לפני שאתה מכין שוקו חם בבית, כדאי שיהיו איתך מוצרים בסיסיים. חלב צריך להיות דל שומן וטרי. לעולם אל תשתמש באבקה או אחסון לטווח ארוך. אם תחליט לא להשתמש בקקאואבקה, ובר שוקולד, האחרון חייב להיות באיכות הגבוהה ביותר. כלומר, ללא תערובת של שמן דקלים וכימיקלים אחרים, וכן ללא חומרי מילוי. שיעור הקקאו צריך להיות לפחות 70%. בהיעדר סוכר קנים, מותר סוכר סלק רגיל.

עכשיו לגבי תהליך הבישול. המתכון הקלאסי להכנת שוקו חם בבית קורא לטחון בר לקפה טחון. ניתן לעשות זאת עם בלנדר או פומפיה.

אם אתה משתמש באבקת קקאו, אתה יכול לדלג על שלב ההכנה הזה. יוצקים מים לסיר גדול ומעלים אותו באש. אנו מניחים קערת ברזל בנוזל רותח, שלתוכה אנו מוזגים כוס חלב. בבישול טכניקה זו נקראת "אמבט מים". הקערה לא אמורה לגעת בתחתית התבנית. ואת החלב צריך רק לחמם חזק, בלי להרתיח.

אז יש לטבול קערה נוספת באותם מים רותחים - עם שוקולד קצוץ או אבקת קקאו. לפני כן, יש לדלל אותם מעט בכמה כפות חלב. שומרים באמבט מים עד שהחתיכות הופכות לנוזליות. מסירים מהאש ולשים כמה דקות תוך תנועות סיבוביות כל הזמן בכיוון אחד. מוסיפים את החלב הנותר, מוסיפים שתי כפות (לאבקת קקאו) סוכר. ערבוב יסודי הוא הכלל הבסיסי כיצד להכין שוקו חם בבית. מחזירים את המסה לאמבט המים. שלוש דקות זה מספיק.

אחרי זה, הוסףטעמים אהובים: קינמון, אגוז מוסקט, וניל, גרידה. מערבבים שוב ומשאירים את המשקה לחליטה למשך 10 דקות. אם רוצים, כבר בכוסות, אפשר להוסיף שם קישוטים שונים: קצפת, כוכב אניס או מרשמלו. שוקו חם כזה, שתצלום אתה רואה, לא מתבייש להגיש אותו לשולחן המשתה לקינוח.

ובסוף - מתכון קלאסי. אנחנו משתמשים במים במקום בחלב. אנחנו מחממים אותו ויוצקים פנימה את חפיסת השוקולד הכתוש של 100 גרם. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וטורפים פנימה את החלמון. כשהמסה מתחילה להתעבות, מדללים אותה בכמות קטנה של שמנת חמוצה. בסוף מוסיפים כמה טיפות משקה חריף. ואפשר לבשל בסגנון מקסיקני. אנחנו מכינים קפה עם חלב וקורט קינמון, ממיסים בו שוקולד. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים סוכר. בקערה אחרת טורפים את הביצה עד לקבלת קצף, מוסיפים בהדרגה לתערובת החמימה כדי שהחלבון לא יתקלקל. כך מכינים שוקו חם וינאי בבית.