איך להכין עוגה "תפוח אדמה" בבית? מתכון לעוגה שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין אדם כזה שלא יזכור את הטעם של עוגת תפוחי האדמה. זה הטעם של הילדות. כמובן, יש אנשים שלא אוהבים את העוגה הזו, אבל לרוב, "תפוח אדמה" היה אהוב על כל הילדים ואפילו המבוגרים. במתכון שלו, כך נראה, אין שום דבר מסובך וגוזל זמן. בנוסף, זה כל כך טוב לבשל את הממתקים האהובים עליך בבית, ולא לקנות. זה אולי לא חסכוני כמו שאתה חושב, אבל הקינוח בהחלט עשוי באהבה. וזה אחד המרכיבים העיקריים של מנה טעימה. נשאלת השאלה איך מכינים עוגת תפוחי אדמה בבית. בואו לגלות.

טיפים לבישול

החלטנו לשתף אתכם בטיפים להכנת המעדן הזה כדי לענות על השאלה איך מכינים עוגת תפוחי אדמה בבית.

אתה צריך להתכונןרק מרכיבים טריים. אם החלטתם לכתוש את העוגיות, אז עשו זאת בזהירות רבה, והפיכו אותה לפירורים. אל תשאיר שברים גדולים, הם יקלקלו גם את הטעם וגם את המרקם של המנה.

עדיף לקחת חלב מרוכז טבעי, העשוי בהתאם ל-GOST. תחליפים זולים יתנו טעם רע לקינוח.

בדרך כלל מפזרים את העוגה באבקת קקאו, אבל אפשר להשתמש באגוזים או בשוקולד מגורר - זה יהיה הרבה יותר טעים.

אם אתה עדיין תוהה איך להכין עוגת תפוחי אדמה בבית, קרא את המאמר שלנו למטה ובחר את המתכון המתאים לך.

"תפוח אדמה" קלאסי כמו בילדות

אז, המתכון הקלאסי לעוגת תפוחי האדמה בבית יאפשר לכם ליצור פינוק טעים בזמן שיא.

לביסקוויט אנחנו צריכים:

1. 150 גרם קמח.
2. 30 גרם של עמילן תירס.
3. 180 גרם סוכר מגורען.
4. 6 ביצי עוף.

אם אתה לא רוצה להתעסק באפייה, אתה יכול פשוט לקנות עוגות ספוג מוכנות.

להספגה:

1. כפית רבע של תמצית רום.
2. 130 גרם אבקת סוכר;
3. 250 גרם חמאה;
4. 100 גרם חלב מרוכז (לא מבושל).

Powder:

30 גרם כל אחד של אבקת סוכר ואבקת קקאו

בישול העוגה "תפוח אדמה" לפי GOST

בקערה נפרדת שוברים את הביצה, מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומשאירים רק את החלמון בקערה. חֶלְבּוֹןמצננים במקרר לכמה דקות. עכשיו אתה צריך לטחון את החלמונים עם סוכר, להשיג מסה הומוגנית צהבהבה. יוצקים לתוכה קמח ועמילן. שוב, מערבבים היטב. זה צריך להידמות לבצק. מוציאים את הסנאים מהמקרר וממליחים אותם מעט על ידי הוספת סוכר, ואז מקציפים את המסה כך שתצא אוורירית מאוד ומשלש את גודלה. כעת, בעזרת מרית נפרדת, הכניסו את המסה האוורירית לתוך הבצק.

לאחר מכן, עליך לאפות את המסה שהתקבלה בתנור או בתנור איטי. משאירים את התבנית האפויה למשך יום. אתה לא צריך ביסקוויט טרי אלא מיובש מעט.

עכשיו בואו נעסוק בהכנת קרם. הכינו את כל הכלים הדרושים שבהם תבשלו אותו.

מערבבים חמאה רכה בכלי נפרד ומקציפים היטב עם אבקת סוכר עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים למסה בהדרגה חלב מרוכז ותמצית רום. יש צורך לחלק את הקרם שהתקבל לשני חלקים, אחד מהם יהיה צורך לקשט את העוגות. טוחנים את הביסקוויט לפירורים ומוסיפים אותו לקרם. הניחו לעת עתה את מסת הביסקוויטים בצד וערבבו את אבקת הקקאו ואבקת הסוכר בקערה נפרדת.

ממסת הביסקוויטים יוצרים כדורים בגודל זהה לערך כדי ליצור מוצרים אחידים. כעת מגלגלים את כל העוגות בתערובת של קקאו וסוכר. חוררו חור בכל עוגה שלתוכו תצטרכו להוסיף את קרם הקישוט שהשארתם. כפי שאתה יכול לראות, הכנת עוגת תפוחי אדמה בבית היא פשוטה מאוד. בואו נשקולהגרסה הבאה של המתכון.

בתמונה - העוגה "תפוח אדמה" מבושלת בבית. אם תנסה, זה יוצא יפה כמו בחנות.

מתכון לעוגיות תפוחי אדמה

איך לבשל עוגה "תפוח אדמה" מעוגיות בבית? אם אי פעם שאלת את השאלה הזו, אז מצאנו את התשובה לה עבורך. הקינוח הזה הוא אחד המתכונים הפשוטים והנגישים ביותר. והכי חשוב, זכרו שתכולת הקלוריות של המנה הזו היא גבוהה מאוד, אז אל תשתמשו בה לרעה כדי להציל את הדמות שלכם.

לבישול תזדקק ל:

1. Shortbread - 1 קילוגרם.
2. חלב מרוכז (לא מבושל, כלומר חלב) - 300 גרם.
3. חמאה רכה - 70 גרם.
4. 150 גרם אגוזי מלך.

ראשית, התחל עם העוגיות. אתה צריך "להסיע" אותו דרך מטחנת בשר כדי לטחון אותו היטב. או להשתמש במערוך רגיל. לאחר מכן, התחילו לקצוץ אגוזי מלך או כל דבר אחר. מערבבים אותם עם עוגיות ומוסיפים שם חמאה רכה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת סמיכה. עכשיו מתחילים להוסיף את החלב המרוכז לאט לאט. מחלקים לחתיכות אחידות ויוצרים מהן עוגות. מגלגלים את המתיקות שנוצרה באבקת סוכר או אבקת קקאו ומכניסים למקרר למספר שעות. עוגת "תפוח אדמה" מעוגיות בבית מוכנה!

מתכון לעוגת פירורי לחם "תפוחי אדמה"

בואו נראה איך מכינים עוגת תפוחי אדמה מקרקרים בבית.

נצטרך:

1. קרקרים וניל - 600 גרם.
2. חלב -250 מיליליטר.
3. סוכר - כוס אחת.
4. קקאו - כף אחת.
5. חמאה - 150 גרם.
6. אופציונלי - אבקת סוכר.

איך לבשל עוגה "תפוח אדמה" מקרוטוני וניל?

יוצקים את החלב לסיר או לסיר ומרתיחים אותו, מוסיפים סוכר לנוזל הרותח עד להמסה מלאה. כעת שלבו בהדרגה קקאו עם חלב, תוך ערבוב מתמיד, ולאחר מכן מניחים שם את החמאה, תוך ערבוב הכל היטב.

אנחנו ממשיכים להכנת המסה היבשה. טוחנים היטב פצפוצי וניל בצורה הנוחה לכם. אפשר לעשות זאת עם בלנדר או מערוך. הוסף אותם עוד יותר לתערובת החלב החמה.

תנו למסה זמן להתבשל כך שהקרקרים יתפחו היטב. מהמסה המתקבלת, עובש עוגות בגודל זהה ומפזרים עליהן אבקת סוכר. כפי שאתה יכול לראות, הכנת עוגת תפוחי אדמה בבית אינה קשה. ניתן להכין קינוח ממרכיבים זמינים ומעטים. העיקר הרצון!

מתכון עוגת תפוחי אדמה

זו כבר דרך קשה יותר לבשל תפוחי אדמה, אבל מאוד מאוד טעימה. המתכון הזה מושלם לאוהבי רפרפת. פחית קינוחלבשל כפינוק למסיבת תה או לפגישה עם חברים.

מרכיבי רפרפת:

1. חלב - 200 מיליליטר.
2. סוכר - 2 כפות.
3. קמח - 2 כפיות.
4. ביצה - 1 piece.
5. חמאה - 100 גרם.
6. ונילין לפי הטעם.

מרכיבים לציפוי:

1. Crushed Shortbread - 300 גרם.
2. אגוזים אופציונליים.
3. קקאו - 2 כפות.

טכנולוגיה להכנת מאפה choux "תפוחי אדמה"

קודם בואו נכין את הרפרפת. לשם כך, מוסיפים קמח, סוכר וונילין, מוסיפים מעט חלב מהכמות הנדרשת. לאחר מכן, פצח לתוכו ביצה. יוצקים את יתרת החלב לסיר או סיר אחר ומחממים על אש נמוכה. עכשיו יוצקים לחלב חם ומערבבים עד שהוא ריק, ואז מוסיפים שם חמאה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

עכשיו, בקערה נפרדת, שלבו קקאו, אגוזים ועוגיות. מוסיפים את התערובת היבשה הזו למחבת השמנת החמה. יוצרים מהמסה הזו כדורים אחידים. מגלגלים אותם באבקת קקאו או אבקת סוכר, אם רוצים. הכל מוכן. בתיאבון!

עכשיו בואו נדון איך להכין עוגה "תפוח אדמה" בבית עם שוקולד.

מתכון לשוקולד תפוחי אדמה

מתכון לעוגה עוד יותר מעניין זה ימשוך את אלה שאוהבים שוקולד. למד כיצד להכין עוגת שוקולד "תפוח אדמה" בביתתנאים צעד אחר צעד, תוכל במתכון זה.

1. אבקת קקאו - 30 גרם.
2. שוקולד חלב או מריר - 90 גרם.
3. חמאה מרוככת - 50 גרם.
4. עוגיות כמו "Baked Milk" - 400 גרם.
5. חלב מרוכז מבושל (פחית) - 350 גרם.

תהליך הכנת העוגה "תפוח אדמה" עם שוקולד

הכינו אמבט מים שבו יומסו חלב מרוכז, קקאו וחמאה. עכשיו בכוס נוספת צריך לטחון היטב את העוגיות ולחלק אותן לשני חלקים לא שווים. שלבו את הגדול יותר עם שמנת חלב מרוכז וחמאה, והשאירו את השני, הקטן יותר לזילוף.

כעת, מהמסה העיקרית שהתקבלה, אופנה עוגות "תפוחי אדמה" הדומות בערך בגודלן ובצורתן זו לזו. אם תרצו, תוכלו להכין גם ציפוי שוקולד ולצקת איתו על מוצרי הקונדיטוריה שלנו, ואם אין חשק כזה, פשוט מגלגלים "תפוח אדמה" בפירורי ביסקוויט מרוסקים ומכניסים למקרר לכמה שעות. לאחר פרק זמן זה, תוכלו ליהנות מקינוח מעולה ולשמח את המשפחה שלכם איתו.

ובכן, בואו נסתכל על המתכון האחרון שיגיד לכם איך לבשל את עוגת תפוחי האדמה בבית עם בננה ואגוזי מלך. מעדנים אלה נבדלים על ידי תחכום מיוחד ויש להם טעם מסתורי. הקפד לנסות את זה!

מרכיבים של אגוז בננה "תפוח אדמה"

מה שאתה צריך בשבילםבישול?

1. לחם רגיל - 0.5 ק"ג.
2. רק בננה אחת בגודל בינוני.
3. 100 גרם של אגוזי מלך או כל אגוז אחר.
4. פחית חלב מרוכז מבושל, אבל אפשר להשתמש בחלב רגיל.
5. אבקת קקאו - 2 כפות.

לאחר שהכנו את החומרים הדרושים, בואו נתחיל לבשל.

מתכון אגוזי בננה

כאשר מכינים עוגות לפי המתכון הזה, תצטרכו להרתיח חלב מרוכז, אבל אם לא תרצו לבזבז זמן, אז תוכלו לקנות צנצנת בבטחה בסופר הקרוב. לאחר שסיימתם עם זה, התחילו לקצוץ את האגוזים ולמעוך את הבננה עם מזלג. אתה יכול לעשות זאת עם בלנדר.

לאחר מכן, הופכים לתערובת יבשה מרוסקת עם בלנדר או עוגיות מיקסר.

עכשיו מערבבים חלב מרוכז מבושל, אגוזים קצוצים, עוגיות, דייסה בננה במיכל אחד. מערבבים את כל זה ומערבבים עד לקבלת עקביות צפופה הומוגנית. יוצרים מהמסה כדורים באותו צורה וגודל. מגלגלים את הכדורים באבקת קקאו או פתיתי קוקוס ומכניסים למקרר לצינון לשעתיים. וואלה! העוגות הכי פשוטות וטעימות במיוחד שלך מוכנות! והכי חשוב, הם מוכנים מהר מאוד ואינם דורשים אפייה.

מסקנה

וכן, היה סמוך ובטוח, משק הבית שלך יהיה מאושר! אנו מקווים שענינו על השאלה איך להכין עוגת תפוחי אדמה בבית. תהנה מהקינוח המוכן שלך.

קודם כל, נסו להכין את המתכון הקלאסי "עוגת תפוחי אדמה" בבית.