שוקולדים "אוקטובר האדום": מבחר, הרכב, מחירים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל רוסי מכיר מוצרי שוקולד של המותג Red October. "אלנקה" המפורסמת, טופי "קיס-קיס", קרמל "צוואר סרטן": הסבתות שלנו ידעו את כל זה.

ממתקי בירה "אוקטובר האדום" הם לא בלי סיבה כל כך פופולריים, כי ההיסטוריה של הייצור חוזרת 165 שנים אחורה.

קצת על המפעל

בשנת 1851, החליט הסוחר וחובב השוקולד הפרוסי T. F. פון Einem לנסות להקים עסק באימפריה הרוסית על ידי פתיחת ייצור קטן של שוקולד וממתקים.

מאז 1867, המפעל כבר נמצא במדריך המפעלים של האימפריה הרוסית תחת השם אינם. איגוד מפעל הקיטור לשוקולד, ממתקים וביסקוויטים תה. פון עינם תרם חמש קופיקות כסף מכל קילו ביסקוויטים שנמכר לצדקה. מאז 1869, יוליוס גייס, גרמני רוסי לחלוטין מהיער השחור, באדמות באדן-וירטמברג, שעמד בראש המפעל ב-1876 לאחר מותו של תיאודור פרדיננד, הפך לבן לוויתו.

ב-1917 הולאם המפעל, כמו כל דבר אחר בארץ, אך לא הפסיק לעבוד, ובשנת 1922 נודע בשם "אדום".אוֹקְטוֹבֶּר". במהלך המלחמה יוצרו רק שוקולדים של גברדיסקי וקולה, אבל לא זה שכולם היו רגילים אליו, אלא קולה כמו הארקטי, חצי האי קולה.

המפורסם ביותר

המוצרים הכי טעימים ברוסיה הם ממתקי אוקטובר האדום. ההרכב שלהם, כמובן, משתנה. שוקולד פשוט ואגוזי, מגוון רחב של קרמל וופלים, ג'ינג'ר ועוגיות שונות - כל זה נעשה לפי המתכון הייחודי שלו.

כאן, למשל, סוכריות מהסימן המסחרי של Alyonka. בין שתי שכבות רקיק אגוזים מגוררים עם חלב בסוכר קלוי. או קרם ברולה של אליונקה. המילוי שלו כהה, חלבי, עם אבקת קקאו, ומעליו ציפוי שוקולד.

קרמל אליונקה הופיע גם הוא, למרות שכולם רגילים לזה שזה שוקולד. הממתק בצורת אליפסה נראה וטעמו מאוד דומה לתפוז.

"סופת רעמים של כלבי ים" כונתה תמיד בצחוק וברצינות הקשתית "נשיקה-נשיקה". כמו לפני מאה שנים, גם הם נדבקים לשיניים ומסירים סתימות לא איכותיות. למרות זאת, הטעם של הטופי האלה תקוע לנצח בזיכרון של אנשים. בשנים הסובייטיות, הממתקים האלה היו בכל בית.

ממתק Krasny Oktyabr מייצר מגוון רחב של ממתקים, כולל מוצר הדוב עם האצבעות. הרגילים היו וופלים, אבל היה חידוש - צליית דבש. קונדיטוריה מלבנית מכוסה בציפוי שוקולד, ובפנים קרמל עם בוטנים, אגוזי לוז ודבש. יוצא דופן, אבל טעים בטירוף!

פחות מוכר אבל לא פחות טעים

שוקולדים "אוקטובר האדום" מייצר כל יום. "נצחון"זמין בשלושה טעמים: קלאסי, לאטה ואקזוטי.

על "קלאסי" מפזרים שבבי קוקוס ומתפוררים מעט, אבל אלה זוטות. אבל למעשה, זהו רקיק בזיגוג, שמתחתיו מסתתרת מילוי טעים מאוד.

גם "לאטה" מוקלח, אבל לא עם קוקוס, אלא עם שומשום. מילוי שמנת בטעם לאטה שוקולד עז לא ישאיר אתכם אדישים. ול"אקזוטי" יש את כל האקזוטי בפיסטוקים. כמעט ללא פירור רקיק מתפורר (כי אין מספיק ממנו מלמעלה, הפירור הזה), יש לו מילוי ירוק בהיר וטעם פיסטוק.

מה"כימיה", אגב, אין כל כך הרבה רכיבים בסוכריות של הסדרה. הרשע "E", שכולם פחדו ממנו זה מכבר, קיים בצורה של צבע E-141 וטעם E-476.

סוכריות Krasny Oktyabr מיוצרות גם על ידי כגון The Nut Grove. היתרונות כוללים זולות יחסית, פחות משלוש מאות רובל, אבל יש מעט אגוזים, אם כי צריך להיות הרבה, על פי השם. ובכן, חמאת קקאו מוחלפת באבקה, שגם היא לא מוסיפה טעם. מבחינת יחס מחיר / איכות, האפשרות הטובה ביותר. אתה יכול לאכול, ובזול.

קו ג'לי

Candies "Red October" מפיקה גם את "Jelly", שיש לה סדרה שלמה. בטעם ברברי, למשל, מכוסה בציפוי שוקולד מריר באיכות טובה. הטעם המודגש של ברברי הוא חמוץ במידה, הג'לי עצמו אלסטי למדי. בכלל, ממתקים טעימים מאוד, אם לא "אבל" אחד: חזה עם "כימיה". פוליגליצרין, הלא הוא E-476, אסור בשטח הפדרציה הרוסית, מכיוון שאין לו השפעה טובה במיוחד עלכבד וכליות. E-331 ו-E-102 אינם מסוכנים במיוחד, בעוד E-122 הוא מסרטן, וחזק מאוד. אז בריאותו של הקונה בידיו.

יש גם רק מרמלדה בשוקולד. יש בו קצת פחות כימיה מאשר ב"ברברי" המתואר לעיל, וטעמו די אכיל.

"לילה דרום" מאותו מפעל מוכר לרבים. מרמלדה חומה מכוסה בשוקולד מריר, שאפילו לא מתפורר או מתפורר מהממתק. למרות העטיפה האפורה הפשוטה, הטעם של הממתקים האלה פשוט מעולה. וההרכב די מקובל, ללא עודפים. המחירים לסדרת "ג'לי" נעים סביב 180-220 רובל/ק"ג.

סוכריות בקופסאות

המעניין ביותר מבין הממתקים ה"מארזים" הוא ללא ספק ערכת הממתקים "אוקטובר האדום", שנקראת "גלריית טרטיאקוב". בממתקים עצמם יש חלב מרוכז עם סוכר ווניל (בצורת חומרי טעם וריח), אייריש קרים, קוניאק ויוגורט משמש במילוי. במילה אחת, לכל טעם. מ"כימיה" רק E-492. אבל היופי בסט הזה הוא שהקופסה היא מתנה מעניינת. נחשו מהשם מה מתואר עליהם? נכון, תמונות של ציורים של אמנים גדולים מאוסף גלריית טרטיאקוב. מתנה כזו עולה החל מ-250 רובל.

לאניני טעם, יש עוד סוכריות מעניינות בעבודת יד "אוקטובר האדום". זיגוג ותפאורה של ממתקים אלה נעשים בעבודת יד, בשל כך המחיר הוא אסטרונומי. לדוגמה, סט "מזכרת מריאזן" של תריסר סוכריות יעלה כ-600 רובל, ואילו קופסת "צבי", שבה מייצרים את הסוכריותידיים של קונדיטורים, כבר ב 2500 r. לשלוש סוכריות. לא, יש אפשרויות מסוע תקציביות, אותה "רוס טרויקה" ידועה עבור 200 "עץ", אבל אתה לא יכול לתת את זה למנהל הכללי, נכון?

סוכריות סטוליצ'ני בטעם נהדר?

אני רוצה לפרק בנפרד ממתק משוחרר "קפיטל" ("אוקטובר האדום"), שמחירו מגיע לשבע מאות רובל לקילוגרם. אתה כנראה צריך לצפות לטעם ממש טעים במחיר הזה. אבל לא הכל כל כך פשוט.

מראה, כמובן, שיקי. העטיפה המסוגננת כמו המציאות הסובייטית נראית עוצרת נשימה, אין ספק בכך. בצורת מלבן מעוגל, הם מכוסים בציפוי שוקולד מריר, שמיד עורר שאלות. ובכן, לא לזיגוג עצמו, אלא ליצרן שלו. זה לא כהה כמו ששוקולד אמיתי צריך להיות. בנוסף, מתנה משמים עבור מדען משפטי, כי טביעות האצבע נשארות ברורות מאוד, וזה גם לא אינדיקטור לאיכות.

כשאנחנו מגיעים למילוי, אנחנו מופתעים למצוא אחד תלת-שכבתי. קוניאק (או וודקה, קשה להבחין) פרלינים, סוכר שרוף ושוקולד (בתיאוריה) בטעם פרלינים. בהחלט ייתכן שמבחינת ייצור מילוי כזה קשה, אבל למה לא להכפיל את המחיר בגלל קשיי ייצור?

הדבר היחיד שיכול לרצות, מלבד העטיפה, הוא הקומפוזיציה. יש חומרים מתחלבים וטעמים, אבל אין אחד פשוט מזיק או אלרגני-מסרטן "E".

מגוון מוצרי המפעל

כפי שאתה יכול לראות, המבחרממתק "אוקטובר האדום" הוא גדול מאוד. מה שלא מפתיע, כי האומנות והמתכון מושחזים כבר יותר ממאה וחצי. יש יותר משישים סוגי שוקולדים לבד. גם לבעלי נטייה לצום דתי, ישנם חמישה סוגי ממתקים מהירים, ביניהם ה"כמהין" האהובות על כולם ו"קארה-קום". בסך הכל מוצעים יותר מ-250 סוגים של ממתקים שונים.

בנוסף לשוקולדים ולשוקולד עצמו, מדובר בעוגיות, מרשמלו, מרמלדה, חלבה, ואכן הרבה ממתקים מזרחיים. האם פון איינם וגייס יכלו לדמיין שאחרי מאה וחצי ייצור קטן של ארבעה אנשים יגדל לאחזקה ענקית המוכרת לכל העולם? כן, בשנים 1864 ו-1865 זכה המפעל במדליות ארד וכסף בתערוכות המפעל הכל-רוסי, אבל מאוחר יותר בגראנד פרי העולמי והתערוכות הבינלאומיות בפריז ובבריסל, בגראנד פרי "סמל רוסיה" ו"סימן העם" נוספו לזה.

הטבות

לחברה שאנחנו דנים בה בהרחבה היום, למרות החסרונות הברורים שהוצגו במאמר זה, יש ניסיון רב שבזכותו היא מייצרת ממתקים איכותיים באמת שמוצאים חן בעיני תושבי לא רק הפדרציה הרוסית, אבל גם מדינות אחרות.

רוב סוגי הממתקים אינם מכילים חומרים מסרטנים מזיקים, מה שמאפשר לכולם לטעום את הטעם המדהים ללא חשש לבריאותו. תאמין לי, התאגיד ראוי לתשומת לב מיוחדת. העובדים מנסים להציג ללקוחות ממתקים אופנתייםמחיר רגיל פחות או יותר.

מהי התוצאה?

אז, דיברנו על ממתקים של אוקטובר האדום. למוסקבה, כבירת מולדתנו, יש פוטנציאל גדול יותר מבחינת ייצור ממתקים שונים. בבירה ממוקמים גם חברת הקונדיטוריה הרוסית הוותיקה ביותר Babaevsky Confectionery Concern ומפעל השוקולד Rot-Front. הם נכללים, יחד עם עוד 16 מפעלים, בהחזקת United Confectioners, הקיימת מאז 2002.

המתחרה הראוי היחיד שלהם הוא מפעל הקונדיטוריה סנט פטרסבורג Krupskaya, שקיים מאז 1938. ולא משנה איך פורסמו יצרנים אחרים, לא משנה כמה קופסאות יפות ייצרו, רק קופסאות הממתקים של מפעל Krupskaya, שבהן לקחו חלק המומחים הבולטים בעיצוב גרפי, הפכו לפריט אספנים ומאוחסנות במדינה. המוזיאון הרוסי. כן, ואיכות המוצר של קונדיטוריות סנט פטרסבורג היא לרוב טובה יותר, והמחיר נמוך פי אחד וחצי. למה? כי Red October הוא מותג עולמי שלקוחות משלמים עליו.

הבחירה היא שלך בכל מקרה!