מתכון שלב אחר שלב לעוגות גבינה קלאסיות עם צימוקים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

עקרות בית רבות מכירות את המתכון לעוגות גבינה קלאסיות. עם זאת, למרבה הצער, רובם מייצרים כמעט תמיד מוצרי "אבן". כדי שתמנע מגורל כזה, החלטנו להציג שיטה מפורטת כיצד להכין קציצות בשר רכות, אווריריות וממש נמסות בפה.

סירניקי ביתי קלאסי: מתכון עם תמונה

המרכיבים הדרושים למנה:

• קמח מנופה - 4 כפות גדולות;
• ביצת עוף בינונית - 2 יחידות;
• סודה לשולחן - 2/3 כפית קינוח;
• גבינת קוטג' רטובה לא חמוצה (רצוי תכולת שומן מקסימלית) - 500 גרם;
• סוכר מגורען - לפי שיקול דעתכם (החלטנו לקחת 3 כפות גדולות);
• צימוקים חומים - 30 גרם (לא חובה, אפשר בלעדיו);
• שמן חמניות מזוקק - ½ כוס (לטיגון מוצרי גבינת קוטג').

מבשלים את הבסיס

מתכון לעוגות גבינה קלאסיות כולל שימוש ברק מוצרים טריים. לפיכך, אתה צריך לקחת גבינת קוטג' רטובה לא חומצית, לשפוך אותה לקערה ואז לשבור לתוכו כמה ביצי עוף. לאחר מכן, צריך להוסיף סוכר מגורען למוצר החלב ולערבב הכל היטב בעזרת מזלג רגיל. מומלץ לשים את המסה שהתקבלה בצד לזמן מה כדי שהמוצר בתפזורת המתוק יתמוסס לחלוטין.

עיבוד פירות יבשים

כמו כן, המתכון לעוגות גבינה קלאסיות ממליץ להשתמש בנוסף ברכיב כמו צימוקים חומים. יש למיין אותו, ולאחר מכן לצרוב במים רותחים ולשמור בו מספר דקות. הליך זה ירכך היטב את הפירות היבשים ויפטור אותו מכל הלכלוך. לאחר מכן, יש לשטוף את המוצר שהושרה במים חמימים ולייבש לחלוטין על ידי ניעור נמרץ עם מסננת.

השלב האחרון בהכנת הבסיס

לאחר ביצוע כל ההוראות המתוארות, יוצקים את הפירות היבשים הקלופים לתוך בסיס הקצפת, ולאחר מכן מוסיפים סודה שולחנית וקמח מנופה. כתוצאה מכך, תקבל בצק חצי נוזלי. העקביות הזו של הבסיס היא שנדרשת על מנת להכין קציצות רכות, אווריריות וטעימות מאוד.

עיצוב וטיגון המנה

לטיפול בחום של מוצרי קרם, המתכון לעוגות גבינה קלאסיות דורש שימוש בסיר עמוק. יש צורך לשפוך לתוכו שמן חמניות ולחמם אותו חזק. לאחר מכן, באמצעות כף גדולה, אתה צריך לפרוס כמה מוצרים מוגמרים למחצה במחבת. עלויותיש לציין שההליך של טיגון עוגות גבינה בשמן דומה מאוד לבישול פנקייק רגיל. לאחר שכל המוצרים משני הצדדים הופכים ורודים, יש להניח אותם על צלחת גדולה.

איך להגיש כראוי מוצרי קצף לשולחן

עוגות גבינה קלאסיות, שהמתכון שלהן מוצג קצת למעלה, מוגשות כארוחת בוקר חמה או תה מנחה. יחד עם מנה חמוצה כזו, מומלץ לבני המשפחה להציג בנוסף תה חזק, שמנת חמוצה סמיכה, ריבה, דבש פרחים, ריבה או חלב מרוכז. בתיאבון!