פנקייק מהיר. מתכון עם תיאור ותמונה: תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קל להכין פנקייק מהיר לתה. כולם אוהבים אותם. אפשר לטגן מתוקים, שאותם טובלים בחלב מרוכז, דבש או ריבה. ואפשר לבשל לא ממותקים, אפשר לשים עליהם פרוסת נקניק או גבינה, למרוח בשמנת חמוצה. היום נשתף מספר מתכונים להכנת פנקייקים שונים, מהירים וטעימים.

הפנקייק הכי קל

יכול לקרות שאין שום דבר מיוחד במקרר, אבל רוצים לשתות תה עם משהו טעים, אבל אין חשק לבשל הרבה זמן. במקרה כזה צריך שיהיה לכל אחד מתכון לפנקייק מהיר. ההכנה תארך לא יותר מ-20 דקות, והמוצרים ידרשו מינימום. נדרש:

• חצי ליטר קפיר או חלב חמוץ;
• שלוש כפות סוכר;
• כפית מלח;
• שקית אבקת אפייה או קורט סודה לשתייה;
• בערך 2 כוסות קמח.

אם אין אבקת אפייה, לקחת סודה, אז אתה לא צריך לכבות אותה עם חומץ, חומצה מקפיר אוחלב חמוץ יספיק כדי לנטרל את הטעם.

בישול פנקייק פשוט

הכל כאן פשוט ביותר. המתכון הזה לפנקייק מהיר ימשוך את כולם. למרות שאין בהם שום דבר מיוחד, הם עדיין יוצאים אווריריים וטעימים.

1. יוצקים קפיר או חלב חמוץ לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר ואבקת אפייה (סודה), מערבבים היטב.
2. כדי להפוך את הפנקייקים אווריריים יותר, צריך להרוות את הקמח באוויר, בשביל זה אנחנו מנפים אותו דרך מסננת.
3. להכניס את הקמח המנופה במנות קטנות לקפיר, לערבב בעזרת מזלג או מטרפה כדי שלא יישארו גושים.
4. במחבת, אתה צריך לחמם שמן חמניות מזוקק, ולאחר מכן להפחית את האש.
5. כפית את הבצק למחבת במספר מנות, לטגן משני הצדדים.

סוד הפנקייקים האווריריים טמון בשיטת הטיגון. אם מכסים את התבנית במכסה, הלביבות יעלו, אבל אם מורידים את המכסה כדי להפוך אותן, הן יתרוקנו מיד. לכן אין לכסות במכסה: בטיגון זה הלביבות לא יעלו כמו בסגירה, אבל הן לא יתרוקנו, הן יישארו מרהיבות.

פנקייק מהיר ללא חלב "צמחוני"

ללא תוספת של מוצרי חלב וביצים, הלביבות מתבררות כחיוורות, הן לא נראות מאוד מעוררות תיאבון. אבל נתקן את המצב על ידי הפיכתם ליפים, "שזופים", ולגרום לתיאבון מדהים לא רק בקרב צמחונים.

ממרכיבים לפנקייק מהירנדרש:

• שתי כוסות מים;
• שתי כוסות קמח שיפון;
• שלוש כפות סוכר;
• כפית מלח;
• חצי כפית סודה לשתייה + קצת חומץ למרווה;
• שתי כפות צימוקים (או יותר), כמה אגוזים;
• כף אבקת קקאו.

אפשר לוותר על צימוקים ואגוזים, זה עניין של טעם. כך גם לגבי קקאו, ובלעדיו, הודות לקמח שיפון, פנקייק מהיר ייצא אדמדם.

בישול פריטים צמחוניים

1. בזמן שמכינים את הבצק, השרו את הצימוקים במים חמימים כדי לרכך אותם. ברגע שהגרגרים מתנפחים מעט, תצטרך לשטוף אותם.
2. המס מלח וסוכר במים, הוסף סודה עם חומץ.
3. מנפים את הקמח דרך מסננת.
4. מערבבים אבקת קקאו עם קמח, מוסיפים במנות קטנות לנוזל תוך כדי ערבוב מתמיד, רצוי עם מטרפה.
5. קוצצים את האגוזים במכתש, מוסיפים אותם וצימוקים לבצק, מערבבים כך שהצימוקים יתפזרו בצורה אחידה.
6. במחבת עם שמן חמניות מטגנים את הלביבות משני הצדדים ללא מכסה.

לביבות מהירות שהוכנו לפי המתכון הזה יהיו טעימים מאוד לאכילה עם דבש, שעדיין לא הספיק להיות מסוכר. ואפשר אפילו להגיש בלי כלום. בכל מקרה הם נסחפים מהשולחן תוך דקות!

פנקייק לילדים

לא יהיה שום דבר מיוחד בהרכב, כל הסוד הוא בהכנה עצמה. אם התינוק שלך לא רוצה לשבת ליד השולחן לאכול, אז תבשל עבורופנקייק מהיר יוצא דופן כזה. הכל תלוי בדמיון האישי שלך!

מרכיבים:

• חצי ליטר חלב;
• שלוש כפות סוכר;
• כפית מלח;
• 2 ביצי עוף;
• מעט סודה לשתייה או אבקת אפייה;
• כפית קקאו;
• שתי כוסות קמח פרימיום.

הכנת פנקייק לילדים

1. לדלול מלח, סוכר, סודה שרויה עם חומץ או אבקת אפייה בחלב.
2. טורפים את הביצים, מקציפים את המסה במטרפה.
3. מנפים קמח, מערבבים לנוזל להכנת בלילת פנקייק.
4. הפרד חלק מהבצק, כמות מספקת שממנה אפשר לבשל שתי פנקייקים. יוצקים קקאו לתוך הבצק הזה, מערבבים.
5. שופכים את יתרת הבצק לשקית זילוף או שקית ניילון רגילה, חותכים פינה כדי שניתן יהיה לצקת את הבצק בזרם דק.
6. מחממים שמן חמניות במחבת. בעזרת שקית, יוצקים פנימה פנקייק בצורה של פרחים, קיפודים, לוע, כוכבים, ארנבות וכן הלאה.
7. בעוד צד אחד מטוגן, מבצק כהה שבו קקאו, עושים עיניים, אפים, חיוכים, מייעדים מחטים וכן הלאה. לאחר מכן הפוך בזהירות וטגן את הצד השני.
8. כתוצאה מכך, בצד אחד של הפנקייק, לועיהם של בעלי חיים, פניהם של דמויות מצוירות יצוירו בבירור.

לביבות ממולאות

פנקייק מהיר עם שמרים אוורירי מאוד! ואם אתה מכין אותם עם מילוי, אז הם יהיו אפילו יותר נפחיים. בתור מילוי, אתה יכולהשתמש בכל דבר: חלב מרוכז, ריבה, פירות יער, ריבה, גבינה, נקניק, גבינת קוטג' וכן הלאה. היום אנו מציעים להכין פנקייק מהיר בחלב במילוי משחת שוקולד - שמחה אמיתית למתוקה!

נדרש לבישול:

• 2 כוסות חלב;
• חצי קילו קמח פרימיום;
• שתי ביצי עוף;
• שתי כפות סוכר;
• חצי כפית מלח;
• שתי כפיות שמרים יבשים;
• שתי כפות שמן חמניות בבצק + במחבת;
• משחת שוקולד.

איך מכינים פנקייק ממולאים

הטעים הזה נעשה בצורה הקלה ביותר. כל אחד יכול להתמודד עם הבישול, ללא קשר לניסיון הקולינרי. זה לוקח בערך שעה להכין, אבל זה שווה את זה! אם אין פרק זמן כזה, אז אפשר להכין את הבצק לפי אחד המתכונים הקודמים, אבל לבשל לביבות עם מילוי.

1. השלב הראשון הוא הכנת בצק. מחממים מעט חלב, מוסיפים לו סוכר ושמרים יבשים, מערבבים היטב כך שהסוכר יימס. יוצקים כוס קמח, מערבבים עם מזלג או מטרפה כדי שלא יהיו גושים. לאחר מכן, כסו את הקערה בניילון, השאירו על השולחן למשך 30 דקות.
2. כשהבצק מוכן, אפשר להמשיך בבישול. בקערה נפרדת טורפים קלות את הביצים, יוצקים אותן לתוך הבצק.
3. הוסף מלח ושמן חמניות, ערבב.
4. יוצקים פנימה את יתרת הקמח, רצוי לנפות לפני. ללוש את הבצק: הוא צריך להיות אוורירי, מימי וצמיג.
5. במחבת צריך לחמם היטב את שמן החמניות כדי שהבצק לא יתפזר הרבה. לשם כך, מחממים את המחבת, ואז יוצקים פנימה את השמן. המתן עד שיתחיל לרחוש, צמצם את האש.
6. יוצקים כמה מנות בצק לתבנית עם כף - פנקייק עתידי. צריך לשים את זה כך שביניהם יהיה מקום שיספיק לפנקייק אחד נוסף.
7. שמים חצי כפית ממרח שוקולד על כל עוגה - אין צורך יותר, אחרת היא תדלוף החוצה ותישרף. יוצקים עוד כף בצק על הפסטה.
8. כשהצד הראשון שחום, הפוך בזהירות לצד השני.

אם אין משחת שוקולד, אז אפשר להשתמש בשוקולד רגיל - פרוסה לכל פנקייק. במקרה זה, אתה יכול לחלופין בין זני שוקולד מריר, חלב ולבן.

לביבות גבעול

בואו נכין לביבות קפיר מהירות בעלות טעם של עוגות גבינה. ההבדל כאן הוא שתהיה פחות גבינת קוטג' מקמח, ואין בעוגות גבינה מרכיב של חלב חמוץ! מתכון מהיר לפנקייק קפיר עם גבינת קוטג' הוא אידיאלי לארוחת בוקר דשנה. ילדים מאוד אוהבים את הפנקייקים האלה: הם אווריריים, רכים, נימוחים להפליא וטעימות!

מרכיבים לבישול:

• 200 גרם גבינת קוטג';
• 2 כוסות יוגורט;
• ביצה אחת;
• 2 כוסות קמח;
• שלוש כפות סוכר;
• חצי כפית מלח;
• חצי שקית אבקת אפייה לבצק.

במקום יוגורט, אפשר להשתמש בחלב חמוץ. אם לא בפניםנוכחות של אבקת אפייה, ואז קח את הסודה לשתייה הרגילה. אין צורך לכבות אותו עם חומץ, סודה מנוטרלת על ידי חומצה מהקפיר.

בישול לביבות גבינת קוטג'

בהתאם להעדפות אישיות, ניתן להוסיף גבינת קוטג' בשתי וריאציות. אפשר להשאיר אותו מגורען, כך שירגישו חתיכות בפנקייק. או שאתה יכול לטחון אותו למסה הומוגנית, המאפה ייצא רך יותר.

1. להוסיף גבינת קוטג', סוכר, מלח, אבקת אפייה/סודה וביצה לקפיר. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
2. מנפים את הקמח ומוסיפים בזהירות לשאר המרכיבים. וכדי למנוע גושים, מערבבים כל הזמן.
3. שופכים שמן לטיגון, כמו לפנקייקים רגילים, מחממים אותו היטב.
4. כף את הלביבות למחבת עם כף, לטגן אותן משני הצדדים.

בדקנו מתכונים לפנקייק מהיר עם חלב, בלי חלב, עם קפיר, אבל כולם היו מתוקים. אנו מציעים לכם להכיר רעיונות מאוד מעניינים להכנת פנקייקים לאנשים ניטרליים למתוקים ומעדיפים משהו שלא מתפריט המתוקים לתה.

לביבות בצל

מתכון זה רלוונטי ביותר בקיץ, כאשר עשבי תיבול טריים נמצאים בשפע. אל תפחדו מהשם ומההכנה עצמה, כשאתם רואים שיש הרבה בצל ירוק במרכיבים. מרירותו מנוטרלת בטיגון ומשאירה רק ארומה נעימה וטעם של עשבי תיבול טריים ובריאים, מעורבבים בבצק רך. פנקייק כזה עםאפילו ילדים, שאי אפשר להכריח אותם לאכול ירקות טריים, זוללים את התיאבון. ואתה לא צריך לדאוג לרעננות הנשימה, לא יהיה ריח בצל!

מרכיבים:

• צרור גדול של בצל ירוק: עטוף סביב שתי כפות ידיים;
• צרור רגיל של שמיר;
• חמש ביצי עוף;
• כוס קמח, יותר אם הבצק מעט מימי;
• מלח: מעט, בערך חצי כפית.

אין צורך בסודה לשתייה או באבקת אפייה מכיוון שבסיס הבצק הוא ביצים, והן תופחות טוב מאוד ונותנות פאר.

בישול לביבות בצל

1. יש להפריד את השמיר מה"מקלות", מכיוון שהם קשים. קוצצים דק את העלים.
2. חותכים נוצות בצל לפרוסות בעובי של כחמישה מילימטרים.
3. מערבבים ירקות, טורפים פנימה ביצים, מלח, מערבבים היטב.
4. הוסף בעדינות קמח, ללוש את הבצק, הוא אמור להיות צמיג בסמיכות, כמו פנקייק רגיל.
5. מטגנים את הלביבות על ידי כפית הבלילה למחבת. במקרה זה, תצטרכו לכסות את התבנית במכסה, כך שהביצים יעלו את הבצק יותר, והלביבות ייצאו אווריריות יותר.

הגישו אותם בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה! והם מתאימים גם כהכנה של חטיפים:

• למרוח פנקייק עם מיונז או שמנת חמוצה;
• שים פרוסת עגבנייה ומלפפון מעל;
• דקירה עם קיסם;
• serve.

לחמניות פנקייק מהירות

מאז אנחנו מדבריםלגבי חטיפים קלים קרים לשולחן, אנו מציעים לכם ליצור פנקייקים נימוחים להפליא, טעימים ומשביעים מאוד, מהם תוכלו לגלגל במהירות לחמניות ולהגיש לאורחים או להציע לתה משפחתי.

מרכיבים:

• זוקיני קטן;
• 100 גרם מכל בשר טחון;
• כוס יוגורט;
• שתי ביצי עוף;
• חצי קילו קמח (פחות, אם הקישוא קטן מדי, יש להנחות את עקביות הבצק);
• מלח לפי הטעם;
• גבינה קשה;
• שמנת חמוצה.

במקום גבינה, אפשר להשתמש בכל תוספות, כמו נקניקיות, ביצים מעורבבות במיונז וכדומה.

בישול לחמניות פנקייק

1. יש לקלף את הקישואים ואת הקרביים, לגרד על פומפיה דקה. סחוט החוצה את עודפי הנוזלים.
2. מערבבים זוקיני, בשר טחון, מלח, מוסיפים קפיר וביצים, מערבבים היטב.
3. להכניס קמח למנות קטנות תוך ערבוב מתמיד.
4. כפית את הבלילה לתבנית, אבל המנות צריכות להיות מעט גדולות יותר מהפנקייקים הרגילים אם אתם מתכוונים להכין לחמניות. אם אתה רק רוצה להשאיר את הלביבות, השתמש במנות רגילות.

איסוף לחמניות:

• למרוח שמנת חמוצה על כל פנקייק;
• שים על פרוסת גבינה דקה;
• לגלגל את הגליל הכי רחוק שאתה יכול;
• דקירה עם קיסם.

ניתן להגיש כפי שהוא, או להכניס למיקרוגל למשך 2 דקות כדי להמיס את הגבינה.