סלט גבינה עם ביצה ושום: מתכון וקישוט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט גבינה עם ביצה ושום קל מאוד להכנה, דורש מינימום מרכיבים, כסף ומאמץ. ניתן לסווג אותו כ"זול, מהיר, טעים". זוהי אפשרות מצוינת לחטיף, הן לשולחן חגיגי והן לארוחת ערב בימי חול. היום נספר לכם איך מכינים סלט בבית, נשתף באפשרויות ההגשה והקישוט.

סלט יהודי

מתכון לסלט שום גבינה מכונה לעתים קרובות "יהודי" מכיוון שהוא מנה מתחשבת, זולה, טעימה אך ללא מאמץ. ישנן שתי אפשרויות בישול: שימוש בגבינה מעובדת זולה כמו "חברות" או "ענבר" ושימוש בגבינות קשות יותר. למתכון אפשר לקחת גבינת פטה, גבינה רוסית, מסדאם, טילסיטר, סולוגוני או שמנת חמוצה. עקרות בית מנוסות מייעצות לבחור זנים רכים יותר שקל יותר לגרר. כמו כן, גבינה רכה תתמזג מהר יותר וקל יותר.עם מרכיבים אחרים של המנה.

לבישול ניתן לבחור בגרסה הקלאסית של הסלט: ביצים, גבינה, שום, מיונז. אם אתה רוצה להפוך את הסלט לרך יותר בטעמו, אז מערבבים מיונז בפרופורציות שוות עם שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט יווני. זכרו שאחרי חליטה הסלט נעשה הרבה יותר סמיך, אז אם הוא היה במקרר יותר מדי זמן אז מומלץ לתבל במעט מיונז או שמנת חמוצה לפני ההגשה.

רשימת המרכיבים הנדרשים

המרכיבים למטה משמשים להכנת 4 מנות סטנדרטיות של סלט.

לבישול אנחנו צריכים:

• 2, 5 בלוקים של גבינה מעובדת;
• קורט מלח;
• 7 שיני שום;
• 2 ביצים;
• מיונז - לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - אופציונלי.

תיאור תהליך הבישול

השלב הראשון בהכנת סלט גבינה עם ביצה ושום הוא הרתחה של הביצים. אנחנו צריכים ביצים קשות. שמים את הביצים בסיר קטן, ממלאים במים כך שהנוזל יכסה לגמרי את הביצים. המים חייבים להיות קרים. עקרות בית רבות יודעות שאם מוסיפים מעט מלח למים להרתחת ביצים, הקליפה לא תיסדק בתהליך הבישול, והחלבון לא ידלוף. אנחנו שולחים את המחבת לאש, מכוונים את הגז לרמה גבוהה. ברגע שהמים רותחים, צמצמו לבינוני או אפילו למינימום.

כמה זמן להרתיח ביצים קשות? כדי לא לעכל ביצים, זה יספיקלהרתיח על אש נמוכה במשך 13-15 דקות. לאחר מכן אנו מעבירים את המחבת מהכיריים לכיור, שופכים את הביצים במים קרים. ניתן להוסיף מים קרים ישירות למים החמים. אבל בדרך כלל עקרות הבית מנקזות תחילה את המים הרותחים, ואז שופכים את הביצים במי קרח ומשאירים להתקרר לחלוטין. לאחר מכן מקלפים אותם וקוצצים דק בעזרת פומפיה.

השלב השני של בישול סלט גבינה עם ביצה ושום הוא חיתוך גבינה. אם משתמשים בגבינה מעובדת קלאסית לבישול, אז לפני גרירתה, הכניסו את המוצר למקפיא למשך חמש דקות. גבינה קפואה מעט תשפשף ביתר קלות. אם משתמשים בגבינה קשה בבישול, אין צורך בהקפאה מוקדמת.

שלב שלישי - שום. המתכון שלנו לסלט גבינה מעובד דורש שבע שיני שום, אך המספר עשוי להשתנות בהתאם להעדפת השף ולגודל השן. אם אתה אוהב את זה חריף יותר, הוסף 7-9 שיני, אם אתה רוצה להשיג טעם עדין יותר עם ניחוח שום עדין, אז כמה שיני שום יספיקו. לקיצוץ אפשר להשתמש במגרדת דקה או במכבש שום.

השלב הרביעי הוא ערבוב החומרים המוכנים. מעבירים גבינה וביצים לקערת סלט. מפזרים את השום הטחון בצורה אחידה ומערבבים בעדינות. מוסיפים קורט מלח. לשים מיונז, לערבב שוב.

השלב האחרון הוא קישוט בירק והגשה.

איך מגישים סלט גבינה עם ביצה ושום

איךשהוזכר לעיל, זוהי אפשרות חטיף אוניברסלית. אתה יכול להפוך את הסלט למנה עצמאית, או שאתה יכול לכלול אותו בנוסף לתוספת ירקות או מוצרי בשר.

טארטלט

אנחנו לוקחים טארטלטים מוכנים שנרכשו בחנות וממלאים אותם בסלט. מקשטים את המנה עם ענף פטרוזיליה או בזיליקום ירוק.

עגבניות

סלט גבינה עם ביצה ושום מושלם למילוי ירקות טריים. האפשרות האידיאלית היא עגבניות גן ריחניות. יש לשטוף עגבניות, לחתוך את החלק העליון ("מכסה"), להסיר את הגרעינים בעזרת כף, למלא את החלל שנוצר בחסה, לשים את העגבניות על צלחת ולקשט בעשבי תיבול.

פטריות

בחר שמפיניון גדול ובאותו גודל. אנחנו שוטפים אותם, מנקים אותם ממחיצות ורגליים קשות, שמים אותם על מגבת נייר לייבוש קל. ממלאים פטריות בסלט, מקשטים בעשבי תיבול טריים.

ניתן לבשל חטיף חם - פטריות ממולאות אפויות. אנחנו מעבירים את השמפיניון הממולאים בסלט של ביצים, גבינה ושום על תבנית אפייה קטנה ושולחים אותם לתנור לעשר דקות. שלוש דקות לפני סיום הבישול, אנחנו מוציאים את הפטריות, מפזרים על כל אחת כמות קטנה של גבינה, שוב מסירים את ה"מגע" עד שנוצר "כובע" אדמדם מעורר תיאבון.

סנדוויץ

לעיתים קרובות סלט מוגש בתור פטה על חתיכת לחם או לחמנייה קלויה. כדי להפוך את המנה לפיקנטית יותר, מומלץ מעט לחםמטגנים ומשפשפים את הקרום הפריך עם שן שום. מדללים קלות את הסלט במיונז או שמנת חמוצה כדי שיהיה קל יותר למרוח על הלחם. מקשטים את המנה עם גבעול ירוקים.

ביצים ממולאות

סלט גבינה עם ביצה ושום ייראה מאוד נחמד ומעורר תיאבון אם תמלאו בו ביצה מבושלת. ביצים שמבשלים לסלט לא נמעכות לגמרי - רק את החלמון משפשפים על פומפיה, אותה מערבבים עם גבינה, שום ורוטב לפי הטעם. חצאי חלבון ממולאים בסלט ומניחים על צלחת.

טיסת פנטזיה

סלט לא רק קל להכנה - הוא מקום לדמיון קולינרי. המארחת יכולה להשתמש במנה זו כבסיס לחטיפים אחרים. לאחר הכנת סלט, אתה לא יכול לדאוג שלא יהיה מגוון של חטיפים על השולחן. באמצעות בסיס אחד, אתה יכול ליצור מספר עצום של מנות. אל תפחדו להתנסות: במקום פטריות אפשר למלא ולאפות קישואים או חצילים בתנור. במקום עגבניות אפשר להשתמש במלפפונים טריים או פלפלים מתוקים.