איך להכין סלט סלק: מגוון מתכונים, מרכיבים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלק הוא אחד המאכלים השימושיים ביותר שנמצאים בשימוש נרחב בבישול. בשל המסה של ויטמינים ומינרלים שימושיים, למוצר זה יש השפעה מועילה על הגוף שלנו. זה נכון במיוחד בזמן מזג אוויר קר ושינויים פתאומיים בטמפרטורה, כאשר הגוף שלנו מנסה להסתגל לסביבה.

מאמר זה יראה לכם כיצד להכין סלט סלק בשילוב עם מרכיבים אחרים. בנוסף, תלמדו מה זה סלק ומה היתרונות שלו לגוף האדם. המאמר ישקול גם את הרכב המוצר הזה, הנזק שלו והערך התזונתי שלו. כולם יסכימו שהסלק והמנות שלו פופולריות מאוד בקרב אנשינו.

Description

סלק הוא צמח עשבוני די מעניין ויוצא דופן. לירק עצמו יש שורש שחור והוא מוצג לנו בצורה עגולה, שטוחה או גלילית. מוצר זה מקורו בים התיכון.

זה לא סוד שבנוסף לתחום הקולינרי, נעשה שימוש נרחב בסלק ברפואה העממית. בקוסמטיקה רצויות ממנו מסכות לפנים, לשיער ולגוף. בשל הרכבו, מאמינים שהסלק משפר את מצב העור, מה שהופך אותו לגמיש יותר, מוצק ובריא יותר.

ערך תזונתי

לפני שממשיכים לאיזה סוג של סלט אפשר להכין מסלק, שקול את הערך האנרגטי שלו.

אז, הערך של הסלק ותכולת הקלוריות שלו:

• חלבונים - 1.5 גרם;
• fats - 0.1 גרם;
• פחמימות - 8.8 גרם;
• קלוריות - 43 קק"ל.

כפי ששמתם לב, תכולת הקלוריות של מוצר זה נמוכה ביותר. לכן, סלק משמש לעתים קרובות במהלך דיאטות שונות. בנוסף, למוצר זה יש טעם וארומה נעימים. ברוב המקרים משתמשים בסלק להכנת חטיפים מהירים ופשוטים, סלטי ירקות עם מרכיבים שונים ועוד ועוד. איזה סוג של סלט אפשר להכין מסלק מבושל? תוכל לגלות יותר על כך מאוחר יותר.

הרכב המוצר

תודות לכל הויטמינים והמינרלים, לירק הזה יש השפעה מועילה על גוף האדם.

אז, מה יש בסלק:

• ויטמינים A, B, C ו-PP;
• פוטסיום;
• calcium;
• magnesium;
• zinc;
• phosphorus;
• copper;
• manganese;
• ברזל;
• iodine;
• boron;
• vanadium;
• נתרן.

סלק הוא אחד מהירקות הבריאים ביותר שקיימים במגוון המזון.

השפעה חיובית על הגוף

המאפיינים השימושיים העיקריים של סלק כוללים את הדברים הבאים:

• טיפול מונע להופעת מחלות לב וכלי דם;
• מעורב ישירות בתהליך ההמטופואזה;
• מונע לוקמיה ואנמיה;
• מיץ סלק המשמש לטיפול בריברי וצפדינה;
• נלחם ביעילות בעצירות ארוכת טווח וכרונית;
• משפר את מצב העור, משחזר את המראה הבריא שלו;
• משפר את חילוף החומרים בגופנו;
• מסיר רעלים;
• עוזר במאבק נגד משקל עודף;
• מגדיל את ההמוגלובין.

בנוסף, מיץ סלק משמש לטיפול בהצטננות ברפואה העממית.

התוויות נגד

כמו כל מוצר אחר, סלק יכול להזיק לגוף שלנו:

• אסור בתכלית האיסור להשתמש במוצר זה לסוכרת ושלשולים כרוניים;
• סלק מפריע לספיגת הסידן;
• לא מומלץ לאכול עם אורוליתיאזיס;
• מפחית את לחץ הדם;
• לא מומלץ לאנשים הסובלים מגסטריטיס וכיבים.

אז, איזה סוג של סלט אפשר להכין מסלק? המתכונים הטובים ביותר יוצגו להלן.

סלק עם גבינה מומסת ושום

נדרשמוצרים:

• סלק - 2 יחידות;
• גבינה מעובדת - 150 גרם;
• שום - כמה שיניים;
• מיונז - 100 גרם;
• מלח.

לפי שיקול דעתך, ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה דלת שומן. כך, תפחיתו את תכולת הקלוריות הסופית של המנה, מה שהופך אותה לבריאה ודיאטטית יותר. ואיך מכינים סלט סלק עם שום, תלמדו בסעיף למטה.

תהליך שלב אחר שלב

עקרון הבישול הוא כדלקמן:

1. שופכים מים קרים לסיר עמוק, שמים בו סלק ומניחים על אש בינונית.
2. מרתיחים את הירק עד לבישול, מסננים את המים הרותחים ויוצקים מים נקיים.
3. בזמן שהסלק מתקרר, אנחנו עוברים להכנת מוצרים אחרים.
4. הסר את הסרט מהשום וקוצץ אותו לפרוסות קטנות.
5. מגררים גבינה מעובדת על פומפיה בינונית.
6. קלפו את הסלק שהתקרר, שטפו במים זורמים ומגררים.
7. בקערה נפרדת מערבבים סלק, גבינה ושום.
8. הוסף מלח ומיונז.
9. מערבבים היטב את החומרים ומגישים את הסלט לשולחן.

אם רוצים, אפשר לקשט עם ענף פטרוזיליה או בזיליקום. עכשיו אתה יודע איזה סלט אפשר להכין מסלק מבושל במהירות.

מתכון לויניגרט

מרכיבים:

• כרוב כבוש - 250 גרם;
• חמוצים - 4-5 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• סלק - חתיכה אחת;
• מלח - קטןצביטה;
• שמן חמניות - 25 גרם;
• גזר - 1 piece.

הסלט הזה מוכר לכל אחד מאיתנו ונהנה מפופולריות רחבה בכל עת.

שיטת בישול

איך מכינים סלט סלק:

1. להרתיח את הסלק עד לריכוך ולהניח בצד לצינון.
2. סוחטים כרוב כבוש מעודפי הנוזלים ומעבירים לקערה עמוקה.
3. חותכים חמוצים לקוביות קטנות.
4. מסירים את הקליפה והשכבה העליונה מהבצל וקוצצים אותו בסכין חדה.
5. להרתיח את הגזר ולחתוך אותו לרצועות.
6. קלפו את תפוחי האדמה, שוטפים ומבשלים עד שהם רכים.
7. כמו גם מלפפונים, חתכו את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
8. סלק נקי וחתוך לקוביות.
9. לשלב את כל החומרים, להמליח ולשפוך שמן חמניות.
10. לערבב היטב ולשים במקום קר להחדרה.

Vinaigret הוא אחד מסלטי הירקות הפשוטים והפופולריים ביותר.

איזה סלט אפשר להכין עם סלק?

מוצרים נדרשים:

• מלפפונים כבושים - 2 חתיכות;
• שימורים תירס - 1 צנצנת;
• בצל ירוק - צרור אחד;
• סלק - חתיכה אחת;
• מיונז - לפי הצורך;
• גבינה - 100 גרם;
• מלח.

כדאי לציין שניתן להשתמש בשמפיניון כבושים או פטריות צדפות במתכון זה.

בישול צעד

איך מכינים סלט סלק מבושל:

1. די קצוץ דק במרינדהמלפפונים ושופכים אותם לקערה עמוקה.
2. הבצל שלי מתחת למים זורמים וחתוך לטבעות דקות.
3. פתחו צנצנת של תירס משומר, מסננים את עודפי הנוזלים ושופכים אותם על מלפפונים ובצל ירוק.
4. מגררים גבינה מומסת על הצד העדין של הפומפייה ומשלבים אותה עם שאר המוצרים.
5. חותכים את הסלק המבושל לקוביות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
6. מערבבים את מרכיבי המנה, ממליחים ומתבלים במיונז.

אפשר להכין סלט כזה לא רק בחיי היומיום, אלא גם לשולחן החגיגי.

איך מכינים סלט סלק וגזר?

מרכיבים:

• סלק - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• מלח - קורט קטן;
• גבינה מעובדת - 150 גרם;
• שום - 2-3 שיני;
• שמנת חמוצה - 50 גרם.

ניתן להכין את הסלט הזה לארוחת ערב, כמנה נוספת לתפוחי אדמה וחזה עוף.

תהליך שלב אחר שלב

איך להכין סלט סלק טרי:

1. שוטפים היטב את הסלק, ואז קולפים ושוטפים שוב במים קרים.
2. אותן הפעולות חוזרות על עצמן עם גזר.
3. מגררים את הירקות על הצד הגדול של הפומפייה ומאחדים בקערה נפרדת.
4. קלפו את שיני השום והעבירו אותן במכבש מיוחד.
5. גבינה מעובדת חתוכה לרצועות קטנות או מגוררת.
6. שופכים את השום והגבינה הקצוצים על הירקות, שמים את הסלט בשמנת חמוצה ומוסיפים מעט מלח.
7. מערבבים ומגישים את המנה לשולחן.

עכשיו אתה יודע איך להכין סלט סלק נא.

מתכון למתאבנים ירקות עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

מוצרים נדרשים:

• סלק - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• אגוזי מלך - 25 גרם;
• דומדמניות אדומות - 30 גרם;
• דומדמניות שחורות - 30 גרם;
• שזיפים מיובשים - 5 יחידות;
• צימוקים - 30 גרם;
• שמנת חמוצה - כמה ייקח;
• מלח לפי הטעם.

זה ייקח לך ממש חמש עשרה עד עשרים דקות להכין את הסלט הזה.

שיטת בישול

דברים ראשונים לעשות:

1. גזר וסלק מקולפים בזהירות, שוטפים במים קרים ומגוררים על פומפיה גסה.
2. שופכים את אגוזי המלך למכתש וטוחנים אותם.
3. לשלב פירות יער, ירקות ואגוזים בקערה עם דפנות גבוהות.
4. השרו את הצימוקים במים חמימים למשך 10 דקות.
5. לאחר מכן מסננים את הנוזלים העודפים ומוסיפים לשאר המוצרים.
6. שזיפים מיובשים חתוכים לחתיכות קטנות.
7. להמליח את המנה שלנו ולהלביש את הסלט בשמנת חמוצה.
8. מערבבים היטב ומקשטים בגבעול בזיליקום.

להגיש עם מנות בשר או דגים.

טארטלטים של סלק וגבינה

מה אפשר להכין מסלק? סלט? אבל לא! אתה יכול לנסות לבשל חטיף יוצא דופן וטעים בטירוף שאוכלים תוך דקה.

מרכיבים:

• גבינה מותכת - 150 גרם;
• טארטלטים - 2 חבילות;
• שום - 2 שיני;
• סלק - 2 יחידות;
• מלח;
• רוטב מיונז או שום - 50 גרם.

אפשר להגיש מתאבן כזה על השולחן החגיגי, להפתיע את האורחים עם טעם ומראה יוצא דופן.

בישול צעד

הפעולות שלנו:

1. להרתיח את הסלק עד לריכוך, ולאחר מכן לצנן ולגרר על פומפיה גסה.
2. שלוש גבינות מעובדות על פומפיה דקה.
3. קלפו את שיני השום מהסרט ושרדו אותן דרך צמח השום.
4. לשלב סלק, גבינה ושום.
5. הוסף מלח ואת הכמות הנדרשת של מיונז או רוטב.
6. פתחו את האריזה עם הטארטלטים ושימו את מלית הירקות שלנו בכל אחת מהתחתית.
7. חלק יפה את החטיף המוגמר על צלחת יפה וקשטו בשומשום, פשתן או גרעיני חמניות.

למראה מעורר תיאבון יותר, אפשר להוסיף חסה או ארוגולה.

סלט דיאטה

מוצרים נדרשים:

• סלק - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• כרוב בייג'ינג - 250 גרם;
• חצי בצל;
• מלח;
• שמן זית.

הסלט הזה אידיאלי לאותם גברים ונשים שרוצים לרדת במשקל.

תהליך שלב אחר שלב

איך מכינים סלט סלק אדום:

1. קודם כל, הרתיחו את הסלק והגזר.
2. לאחר מכן מצננים את הירקות ומקלפים אותם.
3. מגררים בפומפייה דקה.
4. אנחנו שוטפים את כרוב בייג'ינג תחת מים זורמים וקוצצים לרצועות דקות.
5. לשלב כרוב, סלק וגזר בקערה נפרדת.
6. חצי בצל, לעתים רחוקות יותר בחצי טבעות.
7. שופכים את הבצל לשאר המוצרים, מוסיפים מלח ומלבשים את הסלט בשמן זית.

לפי שיקול דעתכם, ניתן להשתמש בסלק וגזר לא רק מבושל, אלא גם גולמי.

סלט הרינג וסלק

מרכיבים:

• הרינג - 200 גרם;
• מיונז - 450 גרם;
• סלק - 70 גרם;
• תפוח בשל - חתיכה אחת;
• מלפפונים כבושים - 30 גרם;
• חצי בצל;
• מים - 50 גרם;
• חומץ יין - 2 כפיות

הסלט הזה מקורי מאוד במרקם ובטעמו.

שיטת בישול

איך מכינים סלט סלק והרינג:

1. חותכים חצי בצל לקוביות קטנות, יוצקים לקערה ויוצקים מעט מים חמים.
2. לאחר מכן הוסיפו מעט חומץ יין והניחו לחליטה בצורה זו.
3. להרתיח את הסלק, להסיר את הקליפה ולחתוך למנות.
4. מלפפונים כבושים מחולקים לעיגולים דקים.
5. שופכים את הסלק, המלפפונים ו-400 גרם מיונז לקערת הבלנדר.
6. טוחנים את כל המרכיבים עם בלנדר עד למצב עיסה.
7. נקה את הרינג מהעצמות וחתוך לחתיכות שרירותיות.
8. התפוח מחולק לקוביות קטנות.
9. בקערה נפרדת, טוחנים את רוטב הסלק,הרינג, תפוח ובצל כבוש.
10. הוסף את המיונז שנותר וערבב היטב.
11. שים את הסלט במקרר לכמה שעות.

בשל עקביות הקרם, ניתן להשתמש במנה זו גם כממרח על לחם או בגט. כמו כן, ניתן לפרוס את הסלט בטארטלטים ולהגיש לשולחן יחד עם עשבי תיבול טריים.

סלט עם חזיר וירקות

מוצרים נדרשים:

• חזיר רזה - 150 גרם;
• סלק - חתיכה אחת;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - כמה שיניים;
• רוטב סויה - 25 גרם;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• עשבי תיבול טריים - צרור אחד;
• מלח.

סלט חזיר עסיסי טוב גם לבית וגם לאורחים.

בישול צעד

איך מכינים סלט סלק וחזיר:

1. שפוך מים קרים לסיר, טובלים בו את הסלק ומבשלים עד לריכוך במשך 40-50 דקות.
2. לאחר מכן רוקנו את המים הרותחים ומלאו את הירק במים טריים.
3. בזמן שהסלק מתקרר, אנחנו ממשיכים להכנת מרכיב הבשר.
4. חותכים את החזיר למנות ומפזרים רוטב סויה.
5. הוסף שום קצוץ והנח את החזיר בצד למרינדה.
6. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה.
7. הסר את הבצל המטוגן ויוצקים את החזיר למחבת.
8. אנחנו ממתינים עד שהבשר יתכסה בקרום טעים ופריך, ואז מסירים את התבניתאש.
9. מגררים סלק וגזר בפומפייה גסה.
10. לערבב את כל המוצרים, להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם, ולאחר מכן להכניס למקרר להחדרה.

לפני ההגשה, מקשטים את המנה המוגמרת בירוקים ובזרעי פשתן.

סלט אפרסמון עם סלק

מוצרים נדרשים עבור המנה הזו:

• סלק - חתיכה אחת;
• persimmon - 1 piece;
• מיונז - 25 גרם;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• arugula.

ניתן לייחס את המנה הזו לחטיפים מהירים ויוצאי דופן שבושלו בחיפזון.

תהליך שלב אחר שלב

להתחיל לבשל:

1. שים את הסלק שטוף בסיר, ממלאים אותו במים ומבשלים על אש בינונית במשך 15-20 דקות.
2. לאחר מכן הניחו לסלק להתקרר והסירו ממנו את הקליפה.
3. שטוף את האפרסמון במים חמים, הסר את העצמות הקיימות וחתוך לעיגולים דקים.
4. אנחנו גם מחלקים את הסלק למעגלים.
5. לפזר את החומרים על צלחת בצורת זר, לסירוגין סלק עם אפרסמון.
6. באמצע, מוסיפים ארוגולה ומפזרים את המתאבן במלח ותבלינים.
7. הכינו תבנית שרירותית עם מיונז או שמנת חמוצה והגישו את הסלט לשולחן.

בתאבון!

מתכון לסלט מהיר ומעניין

מרכיבים:

• סלק - 150 גרם;
• גבינת פטה - 80 גרם;
• קיווי - 2 יחידות;
• פטרוזיליה - כמה סניפים;
• חרדל צרפתי - 1 כפית;
• חומץ בלסמי - 2 כפיות;
• שמן זית - 25 גרם;
• מלח.

הודות לקיווי בהרכבו, לסלט טעם לוואי נעים ותו פירותי קל.

שיטת בישול

איך מכינים סלט סלק:

1. אפים את הסלקים בתנור ואז חותכים אותם לקוביות קטנות.
2. בקערה מערבבים חרדל צרפתי, חומץ בלסמי, שמן זית ותבלינים.
3. מערבבים את רוטב הסלט עד לקבלת מרקם חלק.
4. הסר את העור מהקיווי וחלק אותו לפרוסות שרירותיות.
5. שפוך פירות על הסלק והוסיפו גבינת פטה.
6. שופכים בעדינות את הרוטב שלנו, מערבבים ומגישים את המנה לשולחן.

סלט כזה בהחלט ימצא חן בעיני אלה שאוהבים להתנסות.