סולת: תכולת קלוריות של מנות העשויות מדגנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאחרונה, יש יותר ויותר ויכוחים על היתרונות של סולת. עם זאת, המנות המוכנות ממנו טעימות מאוד. ולכן, רבים אינם ממהרים להסיר אותו לחלוטין מהתזונה שלהם. עוגות גבינה, תבשילים וכמובן סולת פופולריים מאוד בקרב אנשים מכל הדורות. אבל מי שקשוב לבריאותו ועוקב אחר משקלו מתעניין עד כמה הסולת שימושית, תכולת הקלוריות של מנות ממנה וכיצד להכין אותן. אבל קודם כל, יהיה נחמד לגלות את מקור הדגן עצמו.

סולת: קלוריות, יתרונות ונזקים

סולת עשויה מחיטה. איכותו תהיה תלויה במידת הטחינה ובמגוון הדגנים. בדרך כלל גודל החלקיקים בסולת הוא בין 0.25 ל-0.75 מ מ. קצת, אבל זה מספיק כדי לקבל בדיוק דייסה, ולא ג'לי. החיטה ממנה מכינים סולת יכולה להיות זנים רכים וקשים. לפעמים מכינים גם דגנים מהתערובת שלהם. בהתאם לכך, הוא מחולק ל-3 מותגים: M, MT ו-T. קל לנחש ש-M הוא ציונים רכים, ו-T קשה.

אבל האם סולת מועילה או מזיקה? תכולת הקלוריות של דגנים היא ניכרת - 330 קק"ל ל-100גְרַם. בנוסף, הוא מכיל מעט סיבים, ויטמינים ויסודות קורט, הוא מכיל הרבה עמילן וגלוטן. עבור אנשים מסוימים, השימוש בו יכול להיות פשוט מסוכן. כמו כן, לא מומלץ לתינוקות לתת את זה לעתים קרובות מדי, כי בגלל הפיטין הכלול בו, הוא פשוט "שוטף" סידן מהעצמות. עם זאת, הרופאים ממליצים על זה לכל מי שעבר לאחרונה ניתוח במערכת העיכול, שכן הסולת, בניגוד לדגנים אחרים, מתעכלת במעי התחתון. בגלל זה היא כל כך מתוקה. דייסת סולת מתבשלת במהירות, מה שאומר שהיא שומרת יותר חומרים מזינים.

דייסת סולת עם חלב

לרוב, דייסה מבושלת מסולת בחלב. כמובן שזו לא הדרך הדיאטטית ביותר לבשל דגנים. אבל בהחלט הכי טעים, אם עושים זאת נכון. תכולת הקלוריות של סולת בחלב היא 98 קק ל ל-100 גרם של המוצר המוגמר. עם טיפול לא מתאים, לא רק גושים יכולים להיווצר בדיסה המוגמרת, אלא גם סרט לא נעים על פני השטח שלה. איך לבשל דייסה נכון?

עבור 2 מנות דייסה אתה צריך לקחת חצי ליטר חלב ו-1/2 כוס סולת. מביאים את החלב לרתיחה על הכיריים ויוצקים לתוכו סולת תוך ערבוב מתמיד. אם זה לא נעשה, בהכרח יווצרו גושים בדיסה. אתה לא צריך לבשל אותו במשך זמן רב, רק כמה דקות. לאחר מכן מכבים את האש, סוגרים היטב את המחבת עם מכסה ונותנים לה להתבשל 15-20 דקות עד שהדגנים מתנפחים לחלוטין. אז אתה צריך לטעום אותו עם סוכר וחמאה לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל פירות, רסק מהם וריבה.

דייסת סולת על מים

למי שעושה דיאטה ורוצה להפיק את המקסימום מהדגנים האלה, סולת על המים מתאימה יותר. תכולת הקלוריות של דייסה כזו היא רק 80 קק ל לכל 100 גרם של מוצר. בשילוב עם תזונה, זוהי מנה אידיאלית למי שרוצה לרדת במשקל, במיוחד לארוחת בוקר. לגיוון, נותר להשלים אותו רק בפירות ופירות יער, אבל לא מתוק מדי.

אם אתה לגמרי משועמם מסולת על מים, אתה יכול לבשל אותה בתוספת מיץ חמוציות. משפשפים 1 כוס חמוציות טריות במסננת, מעבירים את המיץ שנוצר יחד עם פירות היער לסיר ומוסיפים 3 כוסות מים. תנו לזה לרתוח, הוסיפו 2-3 כפות סוכר והניחו לזה לרתוח במשך 5 דקות, ואז מסננים את המרק שנוצר. מביאים שוב לרתיחה ומערבבים מוסיפים סולת. מבשלים את הדייסה עוד 5 דקות, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל מעט.

תבשיל עם סולת

אבל אולי המנה הפופולרית ביותר שהוכנה בתוספת סולת היא תבשיל גבינת קוטג'. הרי זה מוגש בגן. בהיותה מנה דשנה וטעימה, היא נהדרת לגיל הרך ולילדי בית ספר. תכולת הקלוריות של תבשיל גבינת קוטג' עם סולת מעניינת מעט את הילדים ואת הוריהם. הרבה יותר חשוב הוא שהילד יאכל לא רק קינוח, אלא משהו ממש שימושי.

הבישול קל. עבור 4-6 מנות בכוס עמוקה, אתה צריך לערבב קילו גבינת קוטג ', כמה ביצים, 50 גרם חמאה רכה, 50 מ"ל חלב ווניל. מקציפים את המסה במיקסר ובלי לעצורהקצפה, מוסיפים 100 גרם סולת. מכסים במגבת נקייה ומניחים לסולת לתפוח. זה ייקח 30-40 דקות. מעבירים את המסה לתבנית חסינת חום ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת הגשה ומקשטים באבקת סוכר. ניתן להגיש עם ריבה או חלב מרוכז. תכולת הקלוריות של קדרת קוטג' עם סולת לפי מתכון זה תהיה 163 קק"ל ל-100 גרם.

עוגות גבינה עם סולת

ילדים, ומבוגרים, שמחים לאכול לא רק דייסת קדירה וסולת. עוגות גבינה לא פחות טעימות בתוספת שלה. מכינים אותם לפי מתכונים שונים, מה שאומר שגם תכולת הקלוריות תהיה שונה. 2 המתכונים הפופולריים ביותר: בתוספת דגנים יבשים ומסולת מוכנה.

לפי האפשרות הראשונה מבין שתי האפשרויות הללו, מקציפים 3 חלמונים וביצה אחת עם 7 כפות סולת, משאירים למשך 10 דקות. בינתיים מערבבים 900 גר' גבינת קוטג' יבשה (רטובה כדי לסחוט עודפי נוזלים) עם 4 כפות סוכר, קורט מלח ושקית וניל. מוסיפים את תערובת הביצים ולשים לבצק נוקשה. מגלגלים בקמח ומטגנים משני הצדדים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי.

ובאפשרות השנייה, תחילה צריך לבשל דייסת סולת עבה מ-500 מ"ל חלב ו-150 מ"ל דגנים. מצננים, מוסיפים 2 ביצים, מעט מלח ו-50-70 גרם סוכר. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה שאיתה אתה יכול לעבוד עם הידיים שלך, וגבינת קוטג' כבר מתווספת לה. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. עוגות גבינה קלוריות עם סולתהמתכון הראשון יהיה 225 קק"ל, והשני יהיה 246 קק"ל.

סופלה ברי עם סולת

אבל עם סולת הם מבשלים לא רק מנות לכל יום. סופלה פירות יער הוא קינוח שמתאים למדי לארוחת ערב חגיגית. כל פירות יער יעשו לו: חמוציות, דובדבנים, אוכמניות, פטל שחור או פטל. אפשר גם להשתמש בקפואים, רק להפשיר אותם מראש. שמים 1 כוס פירות יער במסננת וכותשים בעזרת ריסוק. מרתיחים 3 כוסות מים בכל סיר ומוסיפים לו את העוגה שנוצרה. להרתיח ממש דקה אחת ולסנן.

מה שנשאר שמים על האש, מוסיפים בערך כוס סוכר ומביאים שוב לרתיחה. יוצקים 3 כפות סולת בזרם דק ומבשלים על אש קטנה 20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים ונילין לדייסה המוגמרת, מקציפים מעט, מוסיפים את מיץ פירות היער שנסחט קודם לכן וטורפים לעיסה אוורירית. מחלקים את סופלה פירות היער לקערות ומקשטים בפירות יער. אף אחד אפילו לא ינחש שיש סולת במנה הזו. תכולת הקלוריות של הקינוח תהיה 80 קק ל ל-100 גרם.