שמנת חמוצה מבצק רך: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל מארחת אוהבת לפנק את משפחתה במנות טעימות ומעניינות, בין אם זה סלטים, מאפים, מנות חמות ריחניות או קינוחים. יש הרבה מתכונים מעניינים. רובם אינם דורשים עלויות כספיות גדולות ואינם לוקחים הרבה זמן (זה משחק תפקיד חשוב מאוד). אפשרות מצוינת לקינוח טעים לתה תהיה שמנת חמוצה עשויה מאפה שומן. זה גם ייראה טוב על שולחן החג. בכתבה נציג מתכון מפורט לשמנת חמוצה ממאפה.

עובדות סקרניות

ברוסיה, יש מספר רב של אוהבי הקינוח הטעים הזה שפשוט נמס בפה. זוהי אפשרות טובה אם אתה רוצה להרשים את האורחים שלך. סמטניק נחשב למאפה רוסי מסורתי, אם כי גרסאות שונות שלו מוכנות גם במדינות אחרות בעולם. זה בגרמניה (נקרא"shmandkuchen"), בקזחסטן ובחלקים אחרים של העולם. באופן מסורתי, המרכיב העיקרי של העוגה הוא שמנת חמוצה, אבל יש גם מתכונים עם שוקולד ושמנת חמוצה (שמנת חמוצה כזו יוצאת טעימה להפליא).

עכשיו בואו נדבר על איך להגיש שמנת חמוצה לשולחן. יש לתת למעדן המוגמר להתקרר מעט (הוא לא כל כך טעים כשהוא חם). עדיף לקחת צלחת עגולה גדולה, לכסות אותה במפית יפה ולהגיש עליה שמנת חמוצה לשולחן. אין צורך לחתוך אותו מראש למנות. על המוצר המוגמר ניתן לפזר אבקת סוכר או שוקולד חלב מגורר.

מרכיבים נדרשים

לא צריך הרבה מוצרים כדי להכין את הקינוח הריחני הנפלא הזה. ואלה שאתה צריך תמיד בהישג יד בכל מטבח. הכנת שמנת חמוצה ממאפה בצק לא מעוררת קשיים גם למתחילים בתחום הבישול. אז תצטרך:

למבחן:

• חמאה - חבילה. זה לא צריך להיות רך מדי. לכן, הכניסו אותו למקפיא לזמן קצר לפני הבישול.
• ביצים - 2 יח'. השתמש רק בעוף, זנים אחרים עלולים לקלקל את טעם הבצק.
• קמח חיטה - 1 כוס. קבל פרימיום.
• סוכר - חצי כוס. אם אתה מחפש דמות, הוסף קצת פחות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות. בלעדיו, הבצק לא ייצא אוורירי ורך.

למילוי:

• שמנת חמוצה - 500 גרם. המוצר העיקרי, צריך לקחת איכות טובה ולא לשמור.
• ביצים - 4 יח'. כאן אתה יכול להשתמש גם בעוף וגם בשליו.
• סוכר - 4 כפות. l.
• ונילין - חבילה אחת. זה יוסיף טעם ייחודי למאפים שלך.

שמנת חמוצה עם מאפה: מתכון עם תמונה

כאשר כל המוצרים הדרושים מוכנים, אתה יכול להתחיל בתהליך הבישול.

1. קח את השמן ושפשף אותו על פומפיה גסה. כדי לעשות את זה נוח ומהיר יותר, אל תשכח שהשמן צריך להיות קצת קשה. לאחר מכן, מוסיפים סוכר. ומערבבים היטב.
2. ביצת עוף טורפים היטב. אתה צריך לקבל קצף לבן אוורירי. כדי לא לבזבז הרבה זמן, אנו ממליצים להשתמש בבלנדר. מוסיפים לו קמח מנופה ואבקת אפייה (ניתן להחליף בסודה שרויה בחומץ, אבל אז שמנת חמוצה תריח קצת כמוה). מערבבים הכל ומוסיפים סוכר וחמאה לתערובת שהתקבלה.
3. ללוש את הבצק. אנחנו יוצרים כדור גדול ומשאירים אותו לשכב קצת.
4. קח תבנית לעוגה ושמן אותה בחמאה.
5. לגלגל את הבצק בעדינות לעיגול ולשים אותו בתבנית אפייה.
6. ליצור קצוות גבוהים כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה במהלך הבישול.
7. מה עושים הלאה? זה נכון, בוא נעשה את המלית.
8. בסיר עמוק מערבבים ביצים עם סוכר ומתחילים להקציף במיקסר. הוסף בהדרגה וניל ושמנת חמוצה.
9. כשהמילוי מוכן, שים אותו על הבצק.
10. הפעל את התנור ותן לו להתחמם.
11. שים שמנת חמוצה וניל מחמאהמבחן.
12. זמן בישול - 40-50 דקות.

בתאבון!

עצה מעקרות בית מנוסות

אם אתם רוצים שהמאפים שלכם יהיו הכי טעימים, שימו לב לכמה המלצות:

• יש להוציא חמאה מהמקפיא לפני הבישול.
• ניתן להוסיף כמות קטנה מכל אגוזים למילוי. אל תשכח לטחון אותם בבלנדר מראש.
• בזמן הבישול, אין לפתוח את דלת התנור, אחרת הקינוח לא ייצא גבוה ורך. במילים פשוטות, זה "ייפול".
• לאחר הבישול יש להוציא שמנת חמוצה לזמן מה במקרר. זה נעשה כדי שהמילוי הרך יקבל צורה מוצקה יותר.
• פאי טעים מומלץ להגיש מעט צונן.
• כוס קפה ריחנית או ספל תה יהיו תוספת נהדרת לזה.

שמנת חמוצה לבננה

בואו ננסה לבשל אפשרות אחרת. אנחנו צריכים את אותם מוצרים לבדיקה כמו במתכון הקודם. למלית יהיה צורך להוסיף רק כמה בננות. קולפים את הפירות, חותכים לחתיכות ומקציפים אותם במיקסר עד לקבלת תערובת עיסה. אחר כך נעשה הכל, כפי שכבר אמרנו. רק על הבצק צריך קודם כל למרוח את מחית הבננה. ורק אז מילוי שמנת חמוצה. גם העוגה הזו מאוד טעימה. כל בני ביתך יחגגו בהם בהנאה רבה.