מנות משומן. חֲטִיפִים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

משומן אפשר לבשל הרבה מנות. בנוסף להמלחה, מנות חמות וחטיפים טעימים. מנות שומן שימושיות מאוד, זה עוזר למערכת ההורמונלית, מנרמל את עבודת הלב, הכבד והכליות. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, חתיכה קטנה ביום לא תזיק לדמות.

שומן תוצרת בית

אנו בוחרים חתיכות עם פסי בשר להכנתו. אנו מאחסנים אותו במקרר, מכיוון ששום משמש בבישול.

מה שאתה צריך:

• שומן חזיר טרי - 0.5 ק"ג.
• שום - 2 שיני.
• לברושקה - 1 יחידות
• מלח ים - 3 כפות. l.
• פלפל שחור - 0.5 כפית
• כמון - 0.5 כפית
• כוסברה - 0.5 כפית

תהליך בישול:

1. חתוך את הבייקון לחתיכות בגודל של כ-5 על 10 סנטימטרים.
2. לשפשף עם מלח בכל צד.
3. לשלב כמון וכוסברה, להוסיף שום קצוץ.
4. אנחנו מכסים כל חתיכת שומן חזיר בתערובת שהתקבלה.
5. שים בשקית, הוסף עלה דפנה. אנחנו עוזבים ל-10 שעות.
6. לאחר שחלף הזמן, הכניסו אותו למקפיא למשך יומיים.

שומן חזיר תוצרת בית הוא חטיף נפלא. אפשר להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים, בורשט.אם אתה לא יודע מה לבשל עם בייקון, המתכון הזה יהיה הטוב ביותר.

Smalets

מנות הסלט מגוונות למדי. שומן חזיר משמש לטיגון, מחליף חמאה. Ghee נשמר במשך זמן רב. אין לו כמעט ריח. כדי להכין אותו, אתה צריך רק שומן חזיר - 1 ק ג.

תהליך:

1. בחר שומן סמיך ורך.
2. חתוך את העור.
3. חתוך לקוביות קטנות.
4. שים את החתיכות שלנו בסיר והניח על הכיריים על אש בינונית.
5. כשהשומן מתחיל להתחמם, הורידו את הטמפרטורה למינימום, סגרו את המכסה.
6. מחממים עד שהפצפצים והשומן נפרדים זה מזה.
7. מסננים, יוצקים לצנצנות לאחסון ומשאירים להתקרר לחלוטין.

אחסן שומן חזיר במקום חשוך וקריר. התקופה הממוצעת היא שישה חודשים.

פטטה שומן עם עשבי תיבול

חטיף מסורתי וטעים מאוד. פאטה יכול להיות תחליף מצוין לחמאה. מנות משומן טרי קלות להכנה ושומרות לאורך זמן. מתאבן זה פופולרי מאוד להגשה עם בורשט.

מרכיבים:

• בייקון טרי - 600 גרם.
• שום - 6 שיני.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס דק - 1.5 כפית
• ירקות לפי הטעם (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) - 2 צרורות.

תהליך בישול:

1. הסר בזהירות את העור מהשומן. אם אתה רוצה לשמור אותו, הוא חייב להיות דק.
2. חתךלחתיכות קטנות.
3. קלפו את השום. לחטיף מתובל יותר, הוסף עוד כמה ציפורן.
4. שטוף וקוצץ את הירוקים ביסודיות.
5. שים את כל החומרים בקערת בלנדר, מוסיפים מלח.
6. טחינה עד לקבלת תערובת חלקה.
7. להכניס לצנצנת זכוכית ולהכניס למקרר.

ניתן למרוח את פטה הבייקון הזה על לחם שיפון או פרוסת עגבנייה טרייה.

בייקון מאודה

מנות מבייקון מלוחות יכולות לצאת טעימות ויפות. אפילו הנתח הקשה ביותר שבושל לפי המתכון הזה יהפוך לרך ורך.

מרכיבים:

• שומן חזיר מלוח טרי - 400 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 2.5 כפיות
• שום - חצי ראש גדול.
• Lavrushka - 2 עלים.

בישול:

1. חותכים את השומן החזיר לרצועות דקות, מניחים להתייבש מעט.
2. מגררים עם פלפל, שום קצוץ.
3. עורכים חתך קטן על כל חלק ומכניסים לתוכו עלה דפנה.
4. להשרות כ-10-12 שעות במקרר.
5. הכניסו את השומן לסיר כפול. מבשלים כ-1.5 שעות, בודקים עם מזלג.

שיטת הבישול הזו לא תשווה את השומן במים, וכל התבלינים יישארו עליה.

שלוש דרכים להמלחה

מה לבשל משומן בזמן קצר? כמובן, מלח אותו! אז השומן ייצא טעים, בריא ויישמר לאורך זמן.

הפופולרי ביותרמתכוני המלחה:

מתכון 1: הדרך הקלה ביותר. מרכיבים נדרשים:

• שומן חזיר - 500 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• 3 שיני שום.
• מלח.
• שמיר יבש.

חותכים את הסלו לחתיכות קטנות. אנחנו משפשפים במלח. יוצקים תבלינים לתחתית צלחת רחבה וטובלים כל חתיכה. שמנו אותו במיכל זכוכית, משאירים אותו למשך שלושה ימים במקום חמים. לאחר שנעביר למקרר. בייקון צונן מוכן לאכילה.

מתכון 2: עם שום ותבלינים. למתכון הזה, חותכים את השומן החזיר לחתיכות בגודל 5 על 10 ס מ. בכל אחד נחורבים חורים עם סכין או מזלג ומכניסים חתיכת שום בכל אחד. ואז אנחנו משפשפים בנדיבות את השומן בתבלינים, משפשפים אותם ביסודיות. שמים את החתיכות בקערה. מבשלים את התמלחת בנפרד על ידי הוספת מלח ועלי דפנה למים. מצננים מעט, ממלאים בשומן לגמרי. לאחר צינון מוחלט מכניסים למקרר. לאחר 7 ימים, השומן מוכן, אתה יכול לנסות.

מתכון 3: דרך יבשה. בשביל זה אתה צריך:

• Salo.
• קליפת בצל.
• מלח.
• שום.
• תיבול לפי הטעם.

תחילה אנחנו מבשלים את המלח. מוסיפים מלח, קליפת בצל ותבלינים, מרתיחים כ-10 דקות. סאלו חתוך לחתיכות בגודל בינוני ומבשלים במלח על אש נמוכה במשך שעתיים. מקלפים וקוצצים את השום. כשהחתיכות מתקררות, לשפשף במלח. אחר כך שום ותבלינים. עטוף במטלית או במגבת, להשאיר ל-24 שעות ולאחר מכן להכניס למקרר.

חטיף לשולחן

מנות גרועות מוכנות גם גולמיות וגם מלוחות. מתכונים כאלהקח קצת זמן והשתלב עם הרבה מרקים ותוספות. מרכיבי חטיף:

• בייקון מלוח עם ורידי בשר.
• פלפל שחור גרוס.
• חומץ 9%

איך לבשל:

1. הסר את המלח מהשומן, אם הוא נשאר.
2. חתוך לפרוסות דקות ומסודרות.
3. לפזר את השומן החזיר על כלי הגשה.
4. מפזרים 9% חומץ.
5. פזר פלפל.
6. להכניס למקפיא ולהשאיר כשעה.

מתאבן טעים מוכן. לפני ההגשה אפשר לפזר עשבי תיבול טריים קצוצים.

מוצר שימושי זה פופולרי למדי. מנות שמנות מוכנות במדינות רבות. הוא מלוח, מבושל, מבושל, מטוגן, מעושן. בכל צורה, זה יוצא טעים, יפה ומעורר תיאבון. ניתן לאכול אותו מדי יום או להגיש אותו לשולחן החגיגי.