פנקייק בשר: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לביבות בשר הן אחד המתאבנים הפופולריים ביותר בקרב מומחי קולינריה מקומיים. אחרי הכל, המנה הלא יומרנית הזו מוכנה בקלות ובמהירות במיוחד. והמתאבן עצמו רך מאוד, טעים וריחני. הסוד העיקרי של הכנת פנקייק טעימות עם בשר טמון בטריות ובאיכות של המוצרים ההתחלתיים. ולא סביר שתהליך הבישול עצמו יהיה מייגע וארוך מדי. אז הצטיידו במרכיבים הדרושים והתחילו ליצור אמפנדס מוזהבות.

כמה מילים על החטיף

הבצק למנה זו צריך להיות כמעט תפל או מעט מלוח. ככלל, הוא מוכן מחלב בתוספת של ביצים, קמח, סוכר ותבלינים. לבלילה עשויה כהלכה לאמפנדס צריכה להיות עקביות נוזלית.

המילוי הנפוץ ביותר עבור מתאבן זה הוא בשר טחון מבושל בשילוב בצל מטוגן. המלית הזו מאוד עסיסית וטעימה. במקרים מסוימים, בעת הטיגון, מוסיפים לבצל גזר מגורר. אבל הבשר יכול להיות מכל סוג: כבש, ועוף, ובשר בקר ובשר חזיר.

ניתן להגיש פנקייק חם או קר איתםחרדל, שמנת חמוצה, עשבי תיבול, מיונז וגבינה קשה. נהוג לעטוף אותם במעטפות או בגלילים. וכבר פנקייקים ממולאים ניתן לטגן בנוסף במחבת לקבלת קרום פריך, או פשוט לחמם מחדש בתנור או במיקרוגל.

כמה טיפים

כאשר מכינים מתאבן כזה, חשוב מאוד להכיר כמה המלצות של שפים מנוסים וטריקים לבישול מראש. אם אתם מעדיפים את המתכון לאמפנדס (עם בשר טחון), המכיל שמן, אז כדאי לשמן את פני המחבת רק בטיגון הטורטייה הראשונה. הרי המרכיב השומני של הבצק מאפשר להחליק בקלות עוגות, ואפשר בקלות לבשל ולהפוך אותן.

יש לזכור שפנקייק אדמדם באמת מתקבל רק בגלל נוכחות סוכר בבצק. לכן כל כך חשוב להוסיף לתערובת לפחות כף אחת של חול מתוק. אבל לא כדאי להגזים - יותר מדי סוכר יכול להוביל לבישול יתר של פנקייקים.

כדי ששולי העוגות לא יתייבשו, מיד לאחר הטיגון יש לכסות אותן במגבת או במכסה. כך, הלביבות ישחררו אדים בעצמם, שיישארו רכים ונימוחים עד לבישול נוסף.

מילוי

כמובן, אם תרצו לחסוך זמן משלכם, תוכלו לקנות בשר טחון מוכן ופשוט לטגן אותו בבית. אבל, כידוע, הפנקייקים האלה שמבשלים במו ידיך מההתחלה ועד הסוף הם באמת טעימות. לכן, בכל זאתעדיף למצוא זמן פנוי כדי ליצור ארוחה מלאה.

אם ברצונכם להוסיף תו חריף או חריפות לבשר טחון, הוסיפו לו כמה שיני שום, תבלינים מתאימים או רסק עגבניות.

ניתן להוסיף למלית לפנקייק ביצים מבושלות, מלפפונים כבושים, עגבניות, כרוב מבושל, אפונה או שעועית משומרת, פטריות, גבינה וכל מרכיב אחר המשולב בבשר. הכל תלוי בהעדפות האישיות ובדמיון שלך.

הכנת אוכל

לגבי כלי מטבח, בתהליך בישול אמפנדס לפי המתכון עם תמונה תצטרכו מחבת עבה קירות לטיגון ירקות ואפיית עוגות שטוחות, קערה עמוקה ללישה, סיר., מצקת, פומפיה, סכין וקרש חיתוך. ומהציוד מכינים מראש מיקסר ומטחנת בשר

אז, כדי להכין פנקייק קלאסי תזדקק ל:

• 3 כוסות חלב;
• קורט מלח;
• 2 כפות סוכר;
• 3 ביצים;
• כוס וחצי קמח;
• כף שמן צמחי;
• 0.5 ק"ג כל סוג של בשר;
• 2 בצלים גדולים.

רצוי להכין מראש כמה ריקים. מנפים את הקמח מספר פעמים, ומשאירים את החלב והביצים חמימים כך שיתחממו לטמפרטורת החדר. מרתיחים בשר לבשר טחון. זמן העיבוד תלוי בסוג המוצר.אז, למשל, אם בחרת בשר בקר, אז זה צריך להיות מבושל במשך יותר משעה. במקרה זה, רצוי להחליף את המרק לפחות פעם אחת.

פנקייק בשר: מתכון בשר טחון

מתאבן זה נחשב בצדק לאופציה הטובה ביותר לארוחת בוקר, תה מנחה וחטיף פשוט. פנקייק מאוד נוח לקחת איתך לעבודה או לפיקניק. בנוסף, הם טעימים באותה מידה גם חמים וגם קרים. בין היתר ניתן לאחסן פנקייקים ממולאים במקפיא. אחרי הכל, הם יכולים להתחמם במהירות ובקלות בכל עת. ניתן לעשות זאת תוך 5 דקות בלבד במיקרוגל או בתנור. כן, ולבשל אמפנדס צעד אחר צעד זה לא קשה בכלל.

לכן, ראשית, קולפים, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה. מעבירים את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר דקה. לאחר מכן מערבבים אותו עם בצל מטוגן. כדי שהמילוי ייצא עסיסי, הוסיפו מעט מרק בו התבשל הבשר. אבל אל תגזימו - בשר טחון לא צריך להיות נוזלי. מוסיפים לו מלח לפי הטעם. אתה יכול גם להוסיף קצת פלפל אם תרצה.

עכשיו אפשר להתחיל ישירות בהכנת הבצק לפי המתכון עם תמונה של אמפנדס. טורפים את הביצים בקערה עמוקה, מוסיפים להן חלב, מלח וסוכר. מעבדים היטב את התערובת במיקסר. יוצקים את הקמח לתוך המסה במנות קטנות וממשיכים לטרוף. לבסוף, מוסיפים שמן צמחי לבצק ומערבבים שוב. התוצאה צריכה להיות בלילה שמנת.

כרגיל,אופים פנקייקים מכל המסה בתבנית חמה ומשומנת. אל תשכחו לכסות אותם בזמן הבישול. משמנים את הלביבות העשויות בכמות קטנה של חמאה, מוסיפים את המילוי ועוטפים בגלילים. כמובן שניתן להתאים בעצמכם את כמות הבשר הטחון. האפשרות הטובה ביותר היא להוסיף שתי כפות מילוי. זהו - פנקייק בשר טעים מוכן! אתה יכול ליהנות מארוחה נהדרת.

מתכון לביבות בשר ופטריות

הקרום הפריך של מתאבן כזה, בשילוב עם המילוי העדין ביותר, יכול לשמח כל אחד. יתר על כן, קל להפליא לבשל פנקייק עם בשר ופטריות לפי המתכון. אז, כדי להכין חטיף כזה תצטרך:

• 0.5L חלב;
• 3 כוסות קמח;
• 3 ביצים;
• 300 גרם פטריות;
• 0.5 ק"ג בשר;
• 2 בצלים גדולים;
• carrot;
• עלה דפנה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

תהליך שלב אחר שלב

הפנקייקים האלה מוכנים באותה צורה כמו טורטיות מסורתיות עם בשר טחון. אבל עדיין יש כמה הבדלים. שים את הבשר לרתיחה תחילה. מוסיפים מעט מלח ועלה דפנה למרק. מצננים את הבשר המוגמר ומעבירים במטחנת בשר. מכינים את הירקות: שוטפים ומנקים אותם. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזר. מטגנים אותם בשמן צמחי. פטריות פרוסות נשלחות גם למחבת. מטגנים את כל החומרים עד לבישול מלא. מערבבים בשר טחון עםירקות מבושלים, ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי טעמכם. לעסיסיות, הוסף קצת מרק כאן.

עכשיו תתחילו להכין פנקייקים. בעזרת מיקסר מקציפים חלב, ביצים, סוכר וקורט מלח. מהבצק המוכן, כרגיל, אופים פנקייקים. לאחר מכן עוטפים בהם את הבשר הטחון וסובב אותם לצינורות. כדי שהמתאבן יהיה עסיסי ונימוח ככל האפשר, הכניסו אותו לתנור למשך 5 דקות. אתה יכול לקשט את המנה המבושלת באמצעות ענפי ירקות, שמנת חמוצה ורטבים אחרים. הם יעזרו לך לקשט את התמונה של אמפנדס.