כמה טעים לאפות מקרל בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים אוהבים דגים. למוצר יש לא רק טעם מעולה, אלא גם שימושי מאוד. דגים ניתן לבשל או לטגן, וכמובן, לאפות. זוהי השיטה האחרונה המאפשרת לך לשמר את כל המאפיינים השימושיים שלה ככל האפשר. במאמר שלנו, אנחנו רוצים לדבר על איך אפשר לאפות מקרל.

עקרונות הבישול

מקרל אפוי הוא מנה טעימה ובריאה. בצורה זו, ניתן אפילו להגיש דגים על השולחן החגיגי. מקרל טוב כי אין צורך לאפות אותו לאורך זמן (מספיקות 30-40 דקות). ישנם מתכונים רבים עבור מקרל אפוי המאפשרים לך לבשל מנה טעימה. האפשרות הנפוצה ביותר לבישול דגים בנייר כסף או בשרוול. אביזרים נוחים מאפשרים לבשל מקרל עסיסי וטעים. דגים ניתן לאפות פגר, לחתוך לחתיכות, להוסיף תבלינים או למלא בעשבי תיבול, לימונים או ירקות.

התבלינים הנפוצים ביותר הם פלפל (שחור ולבן), זרעי חרדל, שום, עלי דפנה ותערובות בישול.דג. מקרל יכול להיות ממולא בשום ועשבי תיבול, תפוחי אדמה, בצל, לימון. רוטב סויה עובד היטב כמרינדה. אם החלטתם לאפות מקרל בשרוול, אז תוכלו לשים בו זיתים, עגבניות ושאר ירקות.

דג ברוטב

המתכון למקרל אפוי המוצע על ידינו פשוט. בעזרתו תוכלו להכין במהירות ארוחת ערב או ארוחת צהריים נפלאה. דגים טעימים וריחניים ימשכו את כל בני המשפחה.

מרכיבים:

• רוטב עגבניות (שתי כפות),
• מקרל,
• קשת,
• מלח,
• פלפל שחור,
• תיבול לדגים,
• כמה כפות מיונז,
• לימון.

הפשירו את הדג, ואז נקו וחתכו. הקפד להסיר את החלק הפנימי, הזנב והסנפירים. לאחר שטיפת החתיכות במים, מייבשים אותן במגבות ומגלגלים בפלפל, מלח ותבלינים. לוקחים בצל בינוני וחותכים אותו לטבעות. בקערה עמוקה מערבבים מיונז עם קטשופ או רוטב עגבניות.

הדליקו את התנור והניחו לו להתחמם. טובלים כל חתיכת מקרל ברוטב המוכן, ואז מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה. בין הפרוסות שמים את הבצל, ויוצקים הכל עם הרוטב שלנו מעל. אנחנו שולחים את הדג לתנור. מקרל נאפה רק 30-35 דקות. בהגשה לשולחן יש להוסיף לימון פרוס.

דג אפוי בנייר כסף

מקרל שנאפה בצורה זו הוא אפשרות בישול קלאסית. עקרות בית רבות מעדיפות שיטת אפייה זו. ראשית, זה מאוד נוחכי התנור ותבנית האפייה לא מתלכלכים, ושנית, המנה יוצאת עסיסית וטעימה להפליא.

מרכיבים:

• קשת,
• מקרל,
• תפוחי אדמה,
• פלפל,
• מלח,
• גזר.

חתוך ושטוף את הדג. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות, קוצצים את הבצל לטבעות ופורסים את הגזר. משפשפים את הדג מכל הצדדים במלח. שים ירקות בתוך הפגר. לאחר מכן, עוטפים את הדג בנייר כסף ושולחים אותו לתנור ללא נייר אפייה. לאחר שלושים דקות, הדג מוכן, וניתן להגיש אותו.

מקרל עם עשבי תיבול ריחניים

אם אתה רוצה לאפות מקרל, השתמש במתכון שלנו. כתוצאה מכך, תקבל דג ריחני להפליא. סוד הצלחת המנה טמון בשימוש בעשבי תיבול ושום. המתכון פשוט מאוד, אבל מאפשר לקבל מנה טעימה.

מרכיבים:

• פלפל אנגלי,
• שום,
• מקרל,
• כוסברה,
• מלח,
• מיץ לימון,
• שמן זית.

נקה ושטוף את הדג. במכתש כותשים שן שום, פלפל ומלח. מערבבים שום קצוץ עם מיץ לימון ושמן. משפשפים את המקרל מבפנים ומבחוץ בתערובת השום. ממלאים את הפגר בעשבי תיבול, ואז עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים למרינדה למשך ארבעים. לאחר מכן, אופים בתנור.

מקרל בשרוול

אם אתה חושב איך לאפות מקרל בצורה טעימה, אז אתה יכול לבשל אותו בשרוול. אפשרות בישול זו מאפשרת לך לקבלמנה עסיסית וטעימה. וכדי שלדג יהיה טעם פיקנטי יותר, אפשר למלא אותו בתערובת של לימון ובצל. אם מכינים מנה לשולחן חגיגי, אז אפשר לאפות גם זיתים ועגבניות שרי בשרוול.

מרכיבים:

• לימון,
• קשת,
• זיתים,
• פלפל,
• מלח,
• מקרל,
• עגבניות שרי,
• שמן זית.

מקרל, כרגיל, מנקים מראש וחותכים, ואז שוטפים ומייבשים. בקערה נפרדת מקפלים את הבצל, חותכים לטבעות, מוסיפים מלח ופלפל. לאחר מכן, חותכים את הלימון לטבעות. משפשפים את הדג בתערובת של שמן זית, פלפל ומלח. מקרל ממולא בלימון ובצל. לאחר מכן, אנו לוקחים שרוול לאפייה ומכניסים לתוכו את הדג, כל המילוי, העגבניות, הזיתים. אנחנו קושרים את השרוול ושולחים אותו לתנור. הדג מתבשל כחצי שעה. אבל בעוד שבע עד עשר דקות, יש לחתוך את השרוול כך שייווצר קרום זהוב יפה על המקרל. בעת ההגשה, ניתן לקשט את המנה המוגמרת בפטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים.

מקרל עם תרד

אם יש לכם תרד, אפשר לבשל מנה נפלאה - מקרל אפוי בנייר כסף. בהתחלה, שילוב זה של מוצרים ייראה לך מאוד יוצא דופן. אבל למעשה, דג עם תרד טעים מאוד. לכן, שווה לנסות את המנה.

מרכיבים:

• שני פגרי דגים,
• צרור תרד,
• קשת,
• לימון,
• תבלינים דגים,
• פלפל ומלח,
• חמאה (מאודהאומנות. l.).

אנחנו מנקים את הפגרים, וגם מסירים את הראש, הזנב והזימים. אם תרצו, אם יש לכם זמן או רוצים להגיש דגים על השולחן החגיגי, אפשר גם להסיר את עמוד השדרה. אבל בהחלט אפשרי לבשל איתו מנה.

שפשפו את הדגים במלח ופלפל, הוסיפו להם תבליני דגים. לאחר מכן, יוצקים את הפגרים עם מיץ לימון ונותנים להם את ההזדמנות להשרות מעט. בינתיים נתחיל בהכנת המילוי. מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ בשמן צמחי. אנחנו גם קוצצים את הירוקים והתרד ומוסיפים לבצל. מערבבים את כל החומרים, אבל לא לטגן את הירוקים. לאחר שהמילוי התקרר מעט, מלאו בו את הדג.

לאחר מכן, משמנים קלות את נייר הכסף בשמן ומניחים עליו את הפגר. אנחנו מגלגלים את החבילה בחוזקה מאוד כדי שהאדים לא ייצאו ממנה. יש לארוז כל דג בנפרד. לאחר מכן, אופים את המנה בתנור. על השולחן מגישים מקרל אפוי בנייר כסף על צלחת יפה עם ירוקים. ניתן להגיש תפוחי אדמה כתוספת לדגים.

מקרל עם שמנת חמוצה

המתכון הזה עם תמונה של מקרל צלוי בתנור עושה ארוחה טעימה להפליא.

מרכיבים:

• לימון,
• דג,
• קשת,
• שמנת חמוצה (חמש כפות),
• עגבנייה,
• חמאה (שתי כפות),
• תבלינים,
• מלח ופלפל.

מקרל מנקה, שוטף ומייבש במגבות. לאחר מכן, יש לשפשף את הפגר בזהירות רבה בתערובת של תבליני דגים, מלח ופלפל. אתה יכול להשתמש גם לבישולאגוז מוסקט. זה הולך טוב עם דגים. הוא נותן ריח אגוזי עדין, שהוא טוב מאוד בשילוב עם שמנת חמוצה. לאחר מריחת התבלינים, הפגרים צריכים לשכב במשך עשרים דקות לפחות.

חותכים לימון, עגבנייה ובצל לעיגולים. משמנים את החלק הפנימי של תבנית עם חמאה. ואז, במהלך הבישול, הדג לא יידבק אליו. אנו עוטפים כל פגר מקרל בנפרד. על המקרל, פורסים עיגולים של עגבנייה, בצל ועגבניות, ואז יוצקים את כל זה עם שמנת חמוצה. ניתן לקפל את נייר הכסף למעטפה או בכל דרך אחרת. העיקר שהקצוות סגורים היטב. זה ימנע בריחת אדים. אנחנו שולחים את הדג לתנור. לוקח בערך שלושים דקות להכין. נייר כסף, אם רוצים לקבל קרום יפה וזהוב, לאחר 25 דקות אפשר לפתוח אותו. מקרל אפוי בנייר כסף בתנור (תמונה בכתבה) ניתן להגיש עם ירקות או תפוחי אדמה.

מקרל עם ירקות

מכיוון שמקרל אפוי בנייר כסף (תמונה בכתבה) מוגש בדרך כלל עם ירקות, ניתן לאפות אותו גם עם דגים. כדי לעשות זאת, זה מספיק, למשל, להניח תפוחי אדמה בנייר כסף. אבל בקיץ, בישול מנה כזו הוא תענוג, כי אתה יכול להשתמש בכל ירקות, כולל עגבניות, קישואים או חצילים.

מרכיבים:

• עגבניות שרי (1/2 ק"ג),
• שני בצלים,
• אותו מספר של פגרי דגים,
• רוזמרין,
• שמיר,
• שום,
• חמאה ושמן צמחי,
• תבלינים דגים,
• potatoes (1/2 ק"ג),
• לימון.

קלפו את תפוחי האדמה, חתכו אותם והביאו לרתיחה. ברגע שהוא מוכן, מסננים את המים. את פגר המקרל לפי המתכון הזה אפשר לחתוך לפילה, או לאפות אותו בשלמותו. אם אתם מעדיפים לשחוט לגמרי את המקרל ולעשות פילה, אז תקבלו שתי חתיכות זהות בערך, מגולענות וללא עמוד שדרה. משמנים את העיסה או הפגר המוגמרים בתערובת של תבלינים, מלח ופלפל. השאירו את הדג לזמן מה למרינדה.

עגבניות שרי חותכות לשני חצאים, ואם יש לכם עגבניות גדולות יותר, אז יש לחתוך אותן לעיגולים. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. שמים את הדג על נייר כסף משומן בשמן, ולידו עגבניות, תפוחי אדמה, בצל, פלפלים. אנחנו סוגרים את נייר הכסף עם מעטפה ושולחים לאפייה. אנו אורזים כל פגר בנפרד. מגישים את הדג המוגמר על השולחן, השקיה במיץ לימון טרי. המנה הזו מאוד נוחה כי היא יכולה להפוך לארוחת צהריים או ערב מלאה. אחרי הכל, אנחנו מקבלים מיד גם תוספת וגם דג.

דג עם רוזמרין

אין ספק שבין הקוראים יש הרבה אוהבי רוזמרין. המתכון הזה למקרל אפוי בתנור יהיה עבורם ממצא אמיתי. רוזמרין טוב בהרבה מנות, והוא הולך טוב עם דגים.

מרכיבים:

• שני מקרלים,
• שמן צמחי,
• לימון,
• עגבניות שרי,
• בצל ירוק,
• פלפל ומלח.

מנקים וחותכים את המקרל לפי כל הכללים. לאחר מכן שוטפים את הפגרים ומייבשים אותם קלות. מעבירים את הדג לקערה רחבהמפזרים תערובת של רוזמרין, פלפל ומלח. סוחטים את המיץ מהלימון ויוצקים על המקרל. לאחר מכן, אנחנו צריכים מחבת, כי אנחנו צריכים לטגן קלות את הדג. בישול מקרל כעשר דקות.

אחרי שלוקחים את נייר הכסף, משמנים אותו בחמאה ומורחים את הדג, עוטפים את הקצוות במעטפה. אנו שולחים את המקרל לתנור המחומם ומבשלים אותו במשך 15-20 דקות. אנו מגישים דגים עם ירקות ועשבי תיבול על השולחן.

מרינדת דגים עם חרדל

מקרל טעים מאוד בנייר כסף (מתכון עם תמונה מופיע בכתבה) מתקבל באמצעות מרינדת חרדל.

מרכיבים:

• פלפל,
• שתי עגבניות,
• אותה כמות בצל,
• שני מקרלים,
• חרדל דיז'ון (ארבע כפות),
• עשבי תיבול פרובנס,
• חמאה,
• פלפל,
• מלח.

חותכים מקרל, שוטפים ומייבשים. פגרים מוכנים מעובדים בקפידה עם תערובת של עשבי תיבול פרובנס, מלח ופלפל. ואחרי זה, אנחנו מורחים אותו בחרדל. עדיף להשתמש בחרדל דיז'ון, מכיוון שהוא מכיל גרגירים קטנים. לאחר מכן, משאירים את הפגרים למרינדה. ובינתיים חתכנו פלפלים, בצל, עגבניות.

להמשך בישול נשתמש בנייר כסף. משמנים את פני השטח שלו בשמן ומורחים את המקרל והירקות. אנחנו מגלגלים את נייר הכסף בחוזקה ומתקנים את הקצוות שלו. לאחר מכן, אופים את הדג ומגישים.

דג עם צלפים

המתכון למקרל אפוי בנייר כסף מאפשר לבשל מצויןמנה.

מרכיבים:

• גבעול סלרי,
• מקרל (שני חתיכות),
• לימון, צלפים (40 גרם),
• שמיר או פטרוזיליה,
• שמן זית,
• מלח,
• פפריקה (כפית),
• pepper.

אנחנו מנקים ושוטפים את המקרל. אנחנו משפשפים את גרידת הלימון וסוחטים את המיץ מהעיסה. קוצצים שמיר וסלרי. ואז מערבבים את הירוקים עם צלפים. שם נוסיף גם פפריקה, פלפל, חצי מיץ מלימון וכף וחצי שמן זית. אפשר להוסיף מעט מלח. אבל זהירות, הצלפים כבר מלוחים. הפגרים ממולאים במסה המתקבלת.

לאחר מכן, הכינו את נייר הכסף על ידי הברשת פני השטח שלו בחמאה. מורחים עליו את הדג ומורחים עליו מעט שמן זית. על הפגר, אתה יכול לעשות חתכים רוחביים. שימו לב כי יש לאפות כל דג במעטפת נייר כסף נפרדת. תהליך הבישול בתנור נמשך כשלושים דקות.

מקרל עם שרימפס

אם אתם רוצים לבשל מנה חגיגית וטעימה מאוד, אנו מציעים להשתמש במתכון עם תמונה של מקרל אפוי בנייר כסף עם שרימפס.

מרכיבים:

• לימון,
• שרימפס (220 גרם),
• מקרל (שני פגרים),
• יין לבן (120 מ"ל),
• שמן צמחי,
• גבינה קשה (85 גרם),
• st. ל. חמאה,
• שמנת כבדה או שמנת חמוצה (220 מ"ל),
• פלפל,
• מלח,
• אורגנו,
• רוזמרין,
• שמיר.

מקלפים ומפילים את הדג, שוטפים היטב ולייבש עם מגבת. עמוד השדרה וכל העצמות מוסרות. לאחר מכן, משפשפים היטב את הפילה בפלפל ומלח, ומפזרים מעל מיץ לימון. אנו משאירים את הדגים למרינדה למשך כשעה.

שרימפס מבשלים כמה דקות, ולאחר מכן הניחו להם להתקרר והסירו את הקליפה. מטגנים את הדג הכבוש רק כמה דקות מכל צד בשמן צמחי. לאחר מכן, מורחים את המקרל על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

במחבת מטגנים את השרימפס בחמאה כשתיים-שלוש דקות. לאחר מכן יוצקים יין לבן ונותנים לו לרתוח במשך חמש דקות. לאחר מכן, מלאו הכל בשמנת חמוצה, תוך כדי כיבוי האש.

שמים את הפילה המוכן בתבנית אפייה, מורחים מעל את מסת השמנת החמוצה עם שרימפס. מפזרים את המנה בגבינה מגוררת ושולחים אותה לתנור. מכסים תחילה את התבנית בנייר כסף. חמש עשרה דקות לאחר תחילת הבישול, ניתן להסיר אותו כדי שיספיק להיווצר קרום זהוב.

דג אפוי עם ירקות

מקרל אפוי בנייר כסף (תמונה בכתבה) עם ירקות היא אחת האפשרויות הנפוצות ביותר. אמנם הדג ממולא במגוון מוצרים, כפי שניתן לראות. אז, למשל, אתה יכול להשתמש בירוקים, לימון, תרד ועוד.

מרכיבים:

• גזר,
• קשת,
• שני מקרלים,
• כמה עגבניות כמו
• פלפל,
• קישוא,
• לימון,
• פלפל,
• מלח,
• גבינה קשה (120 גרם),
• תבלינים דגים,
• שמן צמחי.

המתכון הזה למקרל שנאפה בתנור בנייר כסף מעניין כי הוא מאפשר לבשל מנה נפלאה לחג. מסיבה זו, כמות המאמץ הגדולה ביותר תלך להכנה נכונה של הדג. אתה צריך לסבול את זה בצורה מיוחדת. אנחנו חותכים את הפגר, מסירים את הראש, הקרביים והזנב. זה ידרוש סכין חדה מאוד. לאחר מכן, לשטוף ולייבש את הדג. ואז לשפשף בזהירות את כל התבלינים המבושלים. מלמעלה, הקפידו לשפוך את המקרל עם מיץ לימון ולהשאיר אותו למרינדה. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין ירקות. קוצצים דק את הבצל, מסירים את הקליפה מהעגבנייה וקוצצים גם אותם.

מטגנים את הבצל בשמן בסיר. לאחר מכן הוסף לזה גזר קצוץ ומבשל עוד כמה דקות, ואז הוסף קישואים ופלפל. מטגנים את כל החומרים לא יותר משלוש דקות. זה די מספיק. מוסיפים פלפל ומלח לירקות לפי הטעם. כדאי להשתמש גם בירוקים למילוי. בשלב זה, הדג כבר כבוש, כך שניתן למלא אותו במלית. אבל זה חייב להיעשות בזהירות. מומלץ לשמן את נייר הכסף בשמן, לאחר מכן להניח עליו את המקרל, לפתוח אותו בצורה של סירה, ולאחר מכן למלא אותו בתערובת ירקות. יש לאפות כל דג באריזת נייר כסף נפרדת. משמנים את כל פני המקרל בשמן. סוגרים היטב את נייר הכסף ושולחים את המנה לבישול בתנור שחומם היטב. בישול מקרל שלושים דקות. חמש דקות לפני סיום התהליך, אנחנו מוציאים תבנית עם נייר אפייה, פותחים את נייר הכסף ומפזרים את המלית בגבינה מגוררת. שולחים דגים בחזרה לתנור כדי שהגבינה יספיק להמס ויופיע קרום טעים וריחני. את המקרל המוגמר מסירים בזהירות מנייר הכסף ומונחים על צלחת. ניתן לקשט דגים בעשבי תיבול וירקות.

המתכון הזה טוב כי אין צורך להכין בנוסף תוספת, הוא כבר זמין בצורת ירקות.

מקרל עם פטריות

מקרל אפוי טעים מאוד (תמונות של מנות מובאות בכתבה) עם פטריות. נראה כי זהו שילוב כל כך יוצא דופן - דגים ופטריות. אבל בכל זאת, המנה יוצאת טעימה ועסיסית להפליא.

מרכיבים:

• שני בצלים,
• לימון,
• פטריות (320 גרם),
• שמנת חמוצה,
• גבינה קשה (120 גרם),
• פלפל,
• שמן צמחי,
• מלח.

חותכים את הדג, מסירים את הזימים והזנב. לאחר מכן יש לשטוף ולייבש במגבות. אנו משפשפים את הפגר בפלפל ומלח, מפזרים מיץ לימון ומשאירים למרינדה במשך עשרים דקות. ואנחנו בעצמנו מתחילים להכין את המילוי. חותכים פטריות ובצל. יתר על כן, לחלוטין כל פטריות, כולל יער, מתאימות למנה. אבל יותר נוח ומהיר יותר להשתמש בשמפיניון או פטריות צדפות. פטריות יכולות להיות טריות, קפואות, מלוחות או כבושות.

מטגנים פטריות בשמן בסיר. לאחר מספר דקות, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד חמש עד שבע דקות. אנו ממליחים ומפלפלים את המסה, ולאחר מכן אנו מכבים את הגז. אנחנו מכינים את נייר הכסף ומשמנים אותו בשמן. אנחנו מורחים עליו את הדג וממלאים אותו במסת פטריות, ויוצקים שמנת חמוצה מעורבבת עם גבינה מגוררת מעל. עוטפים את נייר הכסף ומכניסים לתנור. במשך עשרהדקות לפני סיום התהליך אפשר לפתוח את האריזה כדי שהדג יספיק להשחים. מקרל אפוי בתנור (תמונה של מנות דגים ניתן לראות בכתבה) עם מילוי כזה טעים מאוד. נסה את המנה הזו ובוודאי תעריך את הטעם המדהים שלה.