כמה טעים לאפות פייק בתנור?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אפשר לאפות פייק בתנור בדרכים שונות לגמרי. היום נשקול את השיטה הפשוטה והקלה ביותר שאפילו טבח חסר ניסיון יכול להשתמש בה. רצוי להביא מנה כזו לשולחן יחד עם תוספת דשנה (מומלץ לבשל בנפרד מהדג).

מתכון לפייק אפוי בתנור צעד אחר צעד

מרכיבים נדרשים:

• מיונז דל שומן - 230 גרם;
• נורות גדולות - 2 יחידות;
• פייק טרי גדול - 1 חתיכה לכל 3-5 ק"ג;
• תיבול גריל - 1 כף קטנה (להוסיף לפי הטעם);
• תבלינים דגים - 2 כפות קטנות מלאות;
• לימון בשל גדול - 1 פרי;
• מלח יוד - הוסף לפי שיקול דעתך;
• פלפל אנגלי שחור - 2/3 כפית קינוח.

תהליך הכנת דגים טריים

כדי לאפות פייק בצורה טעימה בתנור, כדאי להתאמץ מאוד לעבד אותו. לפיכך, נדרש לרכוש דג טרי וגדול, לשטוף אותו היטב, לנקות אותו מקשקשים, למעיים וגם להסיר את הראש, הזנב והסנפירים.לאחר מכן, יש לחתוך את הפייק לחתיכות מנות גדולות. הסטייקים צריכים להיות בעובי 2-3 סנטימטרים. אז הם ייצאו יותר עסיסיים ומשביעים.

תהליך הכנת המרינדה

לפני אפיית הפייק בתנור, מומלץ להשרות אותו במרינדה ביתית. בשל העובדה שלדג נהר כזה יש תכולת שומן נמוכה, עדיף להכין רוטב ריחני ממיונז. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף את הבצל מהקליפה, ולאחר מכן לגרד אותם על פומפיה גדולה. עיבוד זה של הירק יעניק למנה טעם עשיר יותר וארומה ללא תחרות. לאחר מכן, יש לערבב את דייסה הבצל יחד עם מיונז, וכן תבלינים לצלייה, תבלינים לדגים, מלח יוד ופלפל אנגלי שחור. בנוסף, רצוי לשפוך למרינדה מיץ סחוט טרי מלימון אחד גדול.

תהליך מרינציה

לאחר הכנת רוטב שומני, אתה צריך לשים אותו על סטייקים דגים גדולים ולערבב אותם היטב עם הידיים. לאפיית פייק טעים ומשביע בתנור, מומלץ להשרות אותו במרינדה כשעה.

תהליך יצירת מנות

כדי לאפות ארוחת ערב כזו, קח תבנית אפייה גדולה ומרפד את פניו בנייר כסף עבה. לאחר מכן, יש צורך לפרוס את כל חתיכות הדג המושרות יחד עם המרינדה המיונז עליה. אין לכסות את החלק העליון של הכלי. אחרי הכל, רק כך תקבלו ארוחת צהריים פריכה ועסיסית.

טיפול בחום

להכין דג כזהמנות בתנור תזדקק לשעה אחת בלבד. במהלך הזמן הזה, הפייק ייאפה היטב, יהפוך לטעים, ריחני ורך. מומלץ להוציא אותו מהמחבת עם מרית מתכת גדולה.

איך להגיש כראוי

פייק אפוי בתנור, שאת התמונה שלו תוכלו לראות בכתבה זו, מוגש לארוחת ערב משפחתית רק כשהוא חם. יש להניח את סטייק הדג המוגמר על צלחת שטוחה, ולידו יש להניח תוספת כלשהי. פתרון אידיאלי לכך יכול להיות פירה או אורז מבושל מעורבב עם בצל מושחם וגזר. כמו כן, רצוי להגיש לחם, עשבי תיבול וירקות חיים עם דגים אפויים.