מה אפשר לבשל מצלופח מעושן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תושבי ים ונהרות רבים הוערכו על ידי טבחים ממדינות שונות בשל תכונותיהם. לדג זה טעם ייחודי ונחשב בריא מאוד. הבשר הרך והמעט מתוק מזין ומשמש כמרכיב במגוון רחב של מנות. על מה ניתן לבשל מצלופח מעושן, ועליו נדון במאמר זה.

מגוון מנות

צלופחים הם נהר וים. דג פיקנטי זה, כמעט ללא עצמות, שימש בבישול של עמים שונים במשך זמן רב. הוכנו חטיפים, סלטים, מרקים, מנות עיקריות ומכינים מצלופח מעושן. יש לו טעם מאוד נעים.

המתכון הכי קל

לכמה מנות של מנה, פשוטה ויומיומית, אבל עם טעם מקורי ולכן ראוי לתשומת לב, כדאי לקחת כוס אורז, שלוש כפות גדולות של רוטב סויה, צלופח בינוני אחד (0.3-0.4 ק ג)), מעושן חם בדרך. אתה יכול גם להשתמש בג'ינג'ר כבוש ופלפל שחור גרוס בתור תבלין ענפי ירקות עבורקישוטים.

בישול

1. מרתיחים את האורז עד שהוא מוכן ומכניסים אותו למסננת. תן לזה להתרוקן.
2. הוסף פלפל לרוטב סויה. שים את הג'ינג'ר בנפרד, אבל אפשר גם להוסיף אותו לרוטב.
3. לפזר את האורז על צלחת שטוחה גדולה.
4. חותכים את הצלופח המעושן לפרוסות דקות ומסדרים על צלחת בנפרד מהאורז, בלי לערבב. אתה יכול גם לשים אותו למעלה. אורז יכול להיות מראש לשפוך רוטב סויה, או שאתה יכול להגיש אותו בנפרד. מפזרים עשבי תיבול טריים. אפשר להגיש את המנה לשולחן.

סלט לערבב

מנה זו הכוללת צלופח מעושן נראית מעוררת תיאבון בשל מגוון המרכיבים שלה. אנו ממליצים לך לנסות את זה - אתה לא תצטער על זה! כמובן שמנה כזו היא חגיגית במהותה, וצריכה להיראות חכמה מבחינת קישוט (אנחנו משתמשים בירוקים ופרוסות לימון).

מרכיבים: צלופח מעושן (0.3-0.4 ק ג), זוג מלפפונים טריים, מעט שמן זית, זוג פלפלים מתוקים (בולגריים), חופן שומשום, מיץ מחצי לימון, כרוב פקין - 100 גרם, תבלינים ומלח.

בישול

1. צלופח מעושן (תמונה למעלה) מקולף מהעור ומהעצמות, קצוץ דק.
2. מלפפונים טריים חתוכים לרצועות דקות יותר.
3. הפלפל המתוק חתוך לחצאי עיגולים.
4. כרוב קצוץ דק בסכין מיוחדת.
5. כל המרכיבים מעורבבים היטב, אך ללא קיצוניות, כך שהשלמות של כל חתך לא תהרסמוצר.
6. המנה מתובלת בשמן זית (אם לא זמין, שמן חמניות מקובל) ומיץ סחוט מלימון.
7. סיום: מלח ופלפל ומפזרים שומשום. מקשטים עם ענפי ירק ופרוסות לימון.

רולס

מה עוד לבשל עם צלופח מעושן? לחמניות! הן אחת המנות הפופולריות ביותר בעולם המשתמשות במרכיב זה.

נצטרך: דף נוריה 1 (אם יש עוד דפים אז תגדילו אוטומטית את הכמות של כל מרכיב), צלופח מעושן - 150 גרם, אורז ללחמניות - 150 גרם, מעט וואסבי (בזהירות: חריף !), שומשום, זוג מלפפונים טריים (אפשר להחליף באבוקדו).

בישול

1. על מחצלת במבוק מיוחדת, הניחו את הנורי הפוך עם הצד המחוספס.
2. מניחים אורז מבושל בשכבה דקה, תוך התרחקות מהקצה בסנטימטר וחצי בערך. עדיף לעשות זאת עם ידיים טבולות במים קרים.
3. וואסאבי על האורז, אבל היזהר מאוד! אתה יכול ללכת רחוק מדי מתוך הרגל.
4. חותכים את הצלופח והמלפפון לחתיכות קטנות.
5. פורסים את 2 המרכיבים האחרונים ברצועה, מפזרים שומשום ומגלגלים את הגלילים.
6. הרטיבו רצועה של יריעת נורי מבלי למלא במים והדביקו אותה לגליל שנוצר. כך הוא ישמור על צורתו.
7. להגיש עם ג'ינג'ר כבוש ורוטב סויה.

צלופח עם פטריות

אנחנו צריכים: צלופח מעושן 300 גרם, חבורהעלי חסה, 300 גרם שמפיניון, מעט שמן זית, שלושה מלפפונים כבושים בגודל בינוני, זוג עגבניות, צרור בצל ירוק, מיץ לימון, כתבלין - פפריקה, מלח ים ופלפל שחור גרוס.

בישול

1. צלופח משוחרר מזרעים ומקליפות. חותכים לפרוסות.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות ומטגנים בשמן.
3. חסה תקרע ביד.
4. מלפפונים עם עגבניות חתוכות לקוביות. בצל חתוך לחתיכות 1-1, אורך 5 ס"מ.
5. מערבבים הכל בקערה המתאימה ומתבלים בשמן זית ומיץ לימון. מלח ופלפל, מפזרים פפריקה. בוצע!

הערה: לצלופח מעושן יש תכולת קלוריות גבוהה למדי - 325 יחידות. זה תלוי איך זה מעובד. לכן, אין להשתמש בסלטים רבים בהשתתפות דג זה כמזון דיאטטי. עם זאת, בשר צלופח מעושן מלא בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, חומצות אומגה 3, אשר שימושיים מאוד לגוף האדם. בנוסף, בני מאה יפנים מאוקינאווה אוכלים באופן מסורתי כמה מנות מהדג הפנומנלי הזה.

Yanagawa nabe מרק צלופח מעושן

יש מנות צלופחים מעושנים לא רק בצורת לחמניות וסלטים. מתכוני מרקים מסוימים כוללים את המרכיב הזה.

נצטרך: צלופח אחד, פלפל אחד, קישוא, בצל, קצת שמן שומשום, רוטב שנקרא "טריאקי", בצל ירוק, שומשום.

בישול

1. פלפל, בצל וקישואים חתוכים לרצועותומטגנים בשמן צמחי. יוצקים טיפה של רוטב טריאקי לתוך הסיר.
2. להמיס את מרק חון-דשי במים ולהביא לרתיחה.
3. הכניסו למרק את הצלופח הקצוץ דק, שלח לשם את ההקפצה, יוצקים פנימה את הביצה ומביאים אותה על אש נמוכה עד שהיא נגררת.
4. לפני ההגשה בצלחת, תחילה יוצקים קורט שומשום, ואז יוצקים פנימה את המרק ויוצקים בצל ירוק קצוץ.