מרק חריף: מתכון עם עוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה בעניין של טעמים חריפים, נסה את אחד ממתכוני המרקים החריפים שלנו.

חרצ'ו חריף

המתכון הזה יהיה שימושי למי שאוהב מנות הכוללות פלפל חריף.

מרכיבים:

• כבש (אפשר לקחת בשר בקר) - 500 גרם.
• בצל - ארבעה ראשים.
• שום - ארבע שיני.
• Tkemali - כוס אחת.
• פלפל חריף אחד.
• אורז - 50 גרם.
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
• ירוק.
• רסק עגבניות - שלוש או ארבע כפות.

איך להכין מרק חריף טעים? נתאר את מתכון החרצ'ו בפירוט להלן:

• שטוף את הבשר וחתוך לחתיכות.
• לאחר מכן, שים אותו בסיר וממלא אותו במים (צריך בערך שניים וחצי ליטר). להרתיח בשר על אש בינונית, לרשום מדי פעם.
• לאחר שעתיים שמים בסיר אורז שטוף, בצל קצוץ וירוקים קצוצים.
• מחממים במחבת שום כתוש, רסק עגבניות, טקמלי, פלפל חם, כשות סונלי, מלח ועלה דפנה. את הרוטב שנוצר יש להוסיף למרק עשר דקות לפני סיום הבישול.

לפזר את המנה המוגמרת על צלחות ומפזרים אותו בעשבי תיבול קצוצים.

מרק עוף בסגנון תאילנדי

מרק קליל ובהיר מוכן בצורה פשוטה למדי. עם זאת, בשביל זה תצטרך להצטייד במספר רב של מרכיבים. תזדקק ל:

• חזה עוף אחד ללא עור וללא עצמות.
• 200 גרם של פטריות.
• גבעולים של עשב לימון - שניים.
• ג'ינג'ר טחון טרי - שתי כפיות.
• בצל ירוק.
• שתי כפות שמן צמחי.
• ארבע כוסות מרק.
• 400 מ"ל חלב קוקוס משומר.
• גזר - שני חלקים.
• פלפל ג'לפניו.
• תירס משומר (מיני) - 400 גרם.
• כוס אטריות אורז.
• שתי כפות של רוטב דגים.
• משחת קארי אדום - ארבע כפיות.
• מיץ מלימון אחד.
• חצי בצל.
• מלח ופטרוזיליה לפי הטעם.

אז בואו נכין מרק חריף תאילנדי. קרא את המתכון כאן:

• חותכים את החזה לחתיכות קטנות, ואת השמפיניון הקלופים לפרוסות.
• הסר את השכבה העליונה מעשב הלימון וקוצץ דק את העיסה.
• קולפים וטוחנים את הג'ינג'ר במכתש.
• חתוך את התירס לרבעים.
• הסר את הקליפה מהבצל ואז חותך אותו בסכין.
• קלפו את הגזרים וחתכו לטבעות.
• חתוך את האטריות במספריים.
• מניחים סיר על אש בינונית ויוצקים פנימה את השמן. מטגנים עליו תחילה את הבצל והשום, ולאחר מכן מוסיפים את עשב הלימון.
• לאחר מכן, יוצקים פנימה את המרק, מביאים אותו לרתיחהומבשלים רבע שעה. מסננים את הנוזל במסננת.
• באותה מחבת, יוצקים עוד קצת שמן, ואז מטגנים עליה את הגזר והפלפלים החריפים. צולים ירקות במשך חמש דקות.
• שופכים פנימה את המרק המסונן, רוטב הדגים ומחצית מחלב הקוקוס (200 מ"ל).
• הכניסו למרק פטריות ותירס. לאחר שלוש דקות, הוסף אטריות עוף ואורז.
• שופכים את יתרת החלב ומיץ הלימון לסיר ומוסיפים את משחת הקארי.

הגישו את המנה בקערות מעוטרות בפטרוזיליה ובצל ירוק.

מרק חריף הודי

מתכון עם תמונה של המנה הטעימה המקורית הזו מוצג להלן. אגב, המנה מוגשת לרוב עם פרוסות לחם לבן או אורז מטוגנות.

מרכיבים:

• חזה עוף אחד.
• מלח ופלפל גרוס חריף.
• ארבע כפות חמאה.
• נורה אחת.
• ארבע שיני שום.
• רבע כוס קמח.
• כף קארי טחון.
• 900 מ"ל מרק עוף.
• כוס אחת כל אחת של חלב ושמנת.
• Apple.

איך מכינים מרק חריף הודי? המתכון מפורט להלן:

• קוצצים את השום דק, קולפים ופורסים את התפוח.
• בצל נקי מהקליפה וחתוך.
• לשטוף את הפילה ולאחר מכן לחתוך לקוביות, מלח ופלפל.
• מחממים מחבת, שמים בה שתי כפות חמאה ומטגנים את העוף. כשהחתיכות זהובות מעבירים אותן לצלחת.והניח בצד לזמן מה.
• שמים את יתרת השמן במחבת ומטגנים בה את הבצל והשום. מפזרים ירקות קמח ואבקת קארי. מבשלים אוכל עוד דקה אחת.
• לשלב בצל ושום עם מרק עוף. מבשלים את המרק במשך עשר דקות, ואז יוצקים פנימה את השמנת והחלב. הוסף מלח, פלפל חריף וקצת סוכר.
• לאחר חמש דקות נוספות, הכניסו את העוף והתפוחים לסיר.

לפני ההגשה, הניחו למרק להתבשל עוד עשר דקות. אם רוצים, אפשר להוסיף למרק פלפל קאיין.

מרק חריף מקסיקני. מתכון עוף

מנה מלוחה זו מוגשת בדרך כלל עם פרוסות אבוקדו, גבינה מגוררת וטורטיות תירס מסורתיות.

מרכיבים נדרשים:

• שני חזה עוף.
• שמן זית.
• מלח ופלפל טרי גרוס.
• שני בצלים.
• שני גבעולי סלרי.
• ארבעה גזרים.
• ארבע שיני שום גדולות.
• ליטר אחד של ציר עוף.
• רסק עגבניות - 900 גרם.
• פלפל ג'לפניו - ארבעה תרמילים.
• כפית אחת של כמון וכוסברה טחונים.
• צרור כוסברה.
• שש טורטיות תירס.

מתכון

מרק מקסיקני חריף מוכן כך:

• קוצצים דק את השום, הסלרי והבצל. מגררים את הגזר וקוצצים את הכוסברה בסכין.
• שדיים משמנים בשמן צמחי, ולאחר מכן משפשפים במלח ופלפל. מניחים אותם על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם היטב. כשהבשר מתקרר, גרוס אותו בידיים.
• הנח סיר גדול על הכיריים ויוצקים לתוכו כמה כפות שמן צמחי.
• תחילה, מטגנים את הירקות המוכנים, ואז יוצקים פנימה את מרק העוף ורסק העגבניות.
• הוסף למרק פלפלים חריפים, כל התבלינים, עשבי התיבול והמלח.
• חותכים את טורטיות התירס לרצועות וחוצים כל אחת לשניים. לאחר מכן, שלח את החסר למחבת.
• מביאים את המרק לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים אותו עוד חצי שעה. בסוף שמים בו עוף ותבלינים לפי הטעם.

להגיש עם טורטיות תירס, גבינה מגוררת, נתחי אבוקדו חמים ושמנת חמוצה.

מרק שעועית

המרק החריף הלבבי הזה ישמור אותך חמים ומרומם במזג אוויר גרוע.

מוצרים:

• בשר - 300 גרם.
• שני פלפלים מתוקים.
• שני בצלים.
• שלושה תרמילי פלפלים חריפים.
• שורש סלרי - 200 גרם.
• כף קמח.
• שעועית משומרת - 400 גרם.
• מרק בשר - שניים וחצי ליטר.
• מלח, פלפל ושמן צמחי.

מתכון למרק:

• שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
• קלפו את הירקות וחתכו אותם לקוביות.
• קוצצים את הפלפל החריף דק.
• תחילה מטגנים את הבשר במחבת חמה, ולאחר מכן מוסיפים לו את שאר המוצרים.
• לאחר מספר דקות, העבירו את האוכל למחבת ויוצקים עליהם את המרק.
• לאחר שהמרק רותח, מצמצמיםמחממים ומבשלים את המרק במשך שעה וחצי.
• סיים עם השעועית ומבשלים עוד עשר דקות.

להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, לקשט בעשבי תיבול טריים.