הארוחת ערב הנכונה: המתכונים, תכונות הבישול וההמלצות הטובות ביותר. מה לאכול לארוחת ערב עם תזונה נכונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 22:41

אורח חיים בריא… כמה הגיוני הביטוי הזה? האם יש קו דק שיכול לעזור להבחין בין אדם עם רצון מוגבר באופן פנאטי להיות תמיד צעיר ובריא, לבין מי שפשוט לא רוצה להזיק לעצמו בהנאה מהחיים? כמובן שאלכוהול, עישון, אורח חיים בישיבה, לוח זמנים יומי לא רציונלי ואוכל רע יהפכו מהר מאוד אפילו גיבור לאדם חולה, ולכן כל אחד מאיתנו צריך לנסות למזער גורמים שליליים. תזונה בריאה היא אחת המטרות בראש סדר העדיפויות לכל מי ששואף לחיים מלאים וארוכים. במאמר היום ננסה לחשוף לא את כל מערכת התזונה בכללותה, אלא רק חלק אחד ממנה. נברר מהי ארוחת הערב הנכונה והאם אפשר לשלב יחד את נקודות המבט של תזונאים ואוהבי ממתקים שונים, כדי למצוא את קו הזהב היקר בין בריא לטעים.

התחייבות לבריאות ואריכות ימים

להתחלה, קצת מציאות אקטואלית. מעט בני זמננומתהדר ביום עבודה מנורמל, יכולת עבודה עד חמש בערב והיעדר מכשולים בדרך הביתה כמו סופרמרקט, מפגש חברים, פתרון בעיות אישיות וכמובן קילומטרים רבים ופקקים מתישים. ובכן, איך אפשר לבשל ולאכול את ארוחת הערב הנכונה בזמן, אם הרצון היחיד של אדם בסופו של יום הוא לשכב על הספה ולנוח. סלט ומנות מאודות, אתה אומר? לא, לא שמעתי על זה. פיצה במיקרוגל ואוכל סיני משירות המשלוחים - זה מה שאנחנו מתפנקים בו לפני השינה.

כתוצאה מכך, אנו מקבלים אוכל שומני לא מאוזן, יותר מדי קלוריות, כבדות בבטן, בעיות במערכת העיכול, סוכר בדם וכולסטרול. כל הזר הזה מביא לתסמינים אופייניים למדי לכל תושב עיר: כאבי ראש תכופים, בחילות, נדודי שינה, בעיות בצואה, השמנת יתר ורווחה כללית לא בריאה. מה לעשות במקרה זה, מה לאכול לארוחת ערב עם תזונה נכונה?

לילה טוב

במהלך היום, כל אדם צריך לעשות הרבה דברים: מישהו הולך לעבודה, מישהו לומד ומישהו מתעסק בבית. חלקם, לאחר שסיימו את "התוכנית החובה", יכולים להגיע לקן הנעים שלהם ולהתמכר ברוגע בלי לעשות כלום, בעוד שאחרים רק חולמים על זה בחלום מתוק. תחביבים, ילדים, מטלות בית - כמה פעמים יש לאדם פעילויות שצריכות לבזבז את הקילוקלוריות שלא יסולא בפז? לכן עבור כל אחד מאיתנו אין עיקרון אחד שיתאר מהי תזונה בריאה יותר בכלל וארוחת ערב נכונה בפרט.

כדי להיות עליז ורענן בבוקר, חשוב לישון טוב, ולפני כן לאכול רגיל בערב. תזונאים, בלוגרים המתמחים באורח חיים בריא, וסתם כל אלו שאכלו כלב בעניין הזה, טוענים שארוחת ערב צריכה להיות חובה. זה יכול להיות מורכב ממגוון מנות, העיקר שהן קלות, לא מאוד עשירות בקלוריות וניתנות לעיכול בקלות. אז מה לאכול לארוחת ערב עם תזונה נכונה?

• דגים, פירות ים או בשר דיאטטי;
• ירקות, אבל כאלה שמכילים הרבה פחמימות, עדיף להגיד "לא" (תפוחי אדמה, גזר, סלק);
• מוצרי חלב מותסס.

לפי הנורמות, לאדם שאינו מקפיד על דיאטה מחמירה ואינו ספורטאי מקצועי, בארוחת הערב צריך לצרוך כ-300 קק ל (250 לגברים ו-350 לנשים). שני שליש ממה שיש בצלחת הם ירקות, ולא רק כאלה שהתבשלו, אלא גם טריים. השאר חלבונים בצורת עופות, ארנבת, בשר עגל או דגים. פטריות, כחלופה לחלבונים מן החי, הן אופציה מעשית.

ארוחת ערב 18+

למי שעוד יש לו כוח אחרי יום העבודה, והנשמה רוצה חג ואהבה, אתה צריך לשקול בזהירות במיוחד את ארוחת הערב הנכונה שלך. תמיד יהיו מחלוקות על מגוון מוצרים המגבירים את החשק המיני אצל גברים ונשים, אבל מרכיבים שנבדקו חד משמעית במשך מאות שנים והרבה זוגות נלהבים שיקשטו כל מתכון לא קיימים.נתון לספק.

הבסיס של ארוחת ערב רומנטית עדיין צריך להיות אותו חלבון, אבל כדי להשיג את האפקט הרצוי, יש לתבל אותו בנדיבות בעשבי תיבול אקזוטיים פיקנטיים שיעוררו תחושות לוהטות אצל בני הזוג. ירקות טריים (לדוגמה, סלט עגבניות, מלפפונים, סלרי), יחד עם מגוון עשבי תיבול (כוסברה, פטרוזיליה, פרצלונים או בזיליקום) וגבינות רכות - זו ארוחת הערב הנכונה. המתכונים צריכים להיות פשוטים ככל האפשר, אוכל מומלץ לבשל על הגריל או לאפות בתנור. לאחר שטעם כל כך טעים, אדם לא יכול שלא להודות לאהובתו על יצירת מופת קולינרית בערב ובלילה נעימים.

לאכול עם ילדים

ארוחת ערב לילדים קצת שונה מזו של מבוגרים. פעוטות מוציאים הרבה יותר אנרגיה במהלך היום, הם גדלים, חווים מתח אדיר בבית הספר, בחוגים ובמדורים שונים. זה לא אומר שאפשר להאכיל אותם במזון מהיר, אבל אמהות צריכות לנסות להפוך את ארוחת הערב למזינה ומגוונת.

סלט טעים של ירקות טריים או מבושלים עם בשר, קציצות ירקות, תבשיל או פודינג הם אופציות מצוינות לארוחת ערב טעימה ובריאה לקצת גורמה. בנוסף לעובדה שהוא בריא ועונה על צורכי גוף הילד, הכנת מנות כאלה פשוטה ומהירה.

ארוחת ערב: נכונה או בריאה?

המגמה להשמנה ותוחלת חיים קצרה היא משהו שרופאים ברחבי העולם צריכים להתמודד איתו על בסיס יומי. מטבע הדברים, כל מומחה מקפיד על השיטות והדרכים שלו להתמודדות עם משקל עודף והתאוששות.גוף של אדם הזקוק לדיאטה. חלקם מגיעים לקיצוניות, ובמרדף אחר תוצאה מהירה של הלקוחות שלהם, הם "שוברים" את חילוף החומרים המטלטל ממילא, והופכים אנשים לחולים הנצחיים שלהם.

פרסומים מיוחדים מלאים בדיאטות ועבודות של מדענים פסבדו המבטיחים ירידה מהירה במשקל ונורמליזציה של העיכול בשיטות מוזרות ומפוקפקות. אבל אתה צריך להבין שתפקוד תקין של הגוף כרוך בשימוש לא רק בחלבונים או בפחמימות על ידי אדם, אלא גם בשומנים, ויטמינים ומינרלים. אפשר להוציא כל רכיב מהתזונה, אבל רק לתקופה קצרה, כי לדיאטות חד-רכיביות או לארוחות נפרדות אין שום קשר לרציונלי ומגוונים. ארוחת הערב הנכונה לירידה במשקל היא לא קערת כוסמת ריקה או כוס קפיר ללא שומן, אלא מנה רגילה בהרכב מאוזן הכוללת קבוצות שונות של מרכיבים.

סתום פה

מיתוס נוסף שהופך את נעילת הפה שלך לא כל כך כמו את המקרר, ואיתו כל ארונות המטבח, הוא הכלל האוסר לאכול אחרי שש. רזים נואשים מפרשים את זה כל כך מילולי, עד שחלקם רבע שעה לפני שש בערב מתמוגגים בתפוחי אדמה מטוגנים ועוף אפוי במיונז, ולקינוח הם מסוגלים להטיח חצי עוגת פראג. התוצאה העצובה היא הקילוגרמים הגדלים על חץ המאזניים והישבן והמותניים המתרחבים.

מחקרים של השנים האחרונות מוכיחים שאתה יכול לאכול שדה של שש, כאןהעיקר להתבסס על הזמן שאתה הולך לישון. אתה צריך להפחית 2-3 שעות משעת "H", ולשינה הקרובה אתה יכול בדרך כלל להרשות לעצמך לשתות כוס קפיר או יוגורט עם פירות יער, דגנים מונבטים או תה צמחים טעים עם דבש. זה יהווה אלטרנטיבה מצוינת לקינוח או לחמניות, שעדיף לדחות לזמנים טובים יותר, כלומר עד הבוקר.

טעים לאכול

לכן, לפנינו משימה ספציפית: לאכול נכון (ארוחת ערב). המתכונים המרכיבים את תפריט השבוע מסוכמים בקצרה, אך הם יתנו לכם הבנה של מהות הבישול והכיוון הנכון.

1. תבשיל ירקות קלאסי. כדי להכין אותו, אתה צריך רשימה של מוצרים די תקציבית ונגישה בכל עת של השנה (תפוחי אדמה, כרוב, גזר, בצל, קישואים, כרובית, אפונה ירוקה). לרוטב תיבול מתאימים שמנת חמוצה דלת שומן, עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם, רוטב עגבניות או מיץ. הכנת המנה פשוט שערורייתית: קולפים את הירקות השטופים, קוצצים לקוביות או קשיות ומבשלים עד לבישול, עדיף להוסיף רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול בסוף, 10 דקות לפני ההגשה.
2. פילה עוף חריף עם אורז. מומחי קולינריה ממליצים להכין את המנה הזו מראש, או ליתר דיוק, לבשל בשר על ידי כבישה במיץ תפוזים, קארי ומלח בבוקר, ובערב להרתיח אורז ולטגן עוף על אש גבוהה. רק אל תשתמש ביותר מדי שמן צמחי - אנחנו לא צריכים שומן נוסף.
3. דג. כאן מרחב הדמיון פשוט בלתי מוגבל, ניתן לאפות את המוצר הזה בתנור(בשביל זה עדיף לקחת זנים שמנים יותר) או לבשל ממנו קציצות, המוגשות עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים. קציצות דגים מוכנות בצורה הטובה ביותר מפילה, המועבר במטחנת בשר, עם לחם ובצל ספוגים בחלב. במסה אתה צריך להוסיף גזר מגורר מטוגן מראש, ביצה, מלח ופלפל. קציצות מטגנים על אש בינונית משני הצדדים (בערך 5-7 דקות).

תועלת

לא משנה כמה אנחנו מנסים לעשות רציונליזציה של ארוחת הערב, אכילה בריאה כוללת מערכת מסוימת שכוללת לא רק את ארוחות הצהריים והערב הנכונות, אלא גם ארוחות בוקר, כמו גם חטיפים בריאים. מהתזונה יש צורך להוציא את כל המזיקות והמוצרים הסינטטיים, ולהחליף אותם בפירות יבשים, אגוזים, חטיפי דגנים. ארוחת הבוקר צריכה להיות המספר הגדול ביותר של קלוריות, שומנים ופחמימות הנאכלות במהלך היום, כך שהם יתנו כוח לעבודה פרודוקטיבית ולא יופקדו בצורה של מאגרי שומן על הבטן, הירכיים והמותניים.