ג'לי דובדבן: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברוסיה, ג'לי הוכן לפני יותר מאלף שנים. נכון, אז בשביל זה השתמשו בעיקר בדגן או בקמח. רק כמה מאות שנים מאוחר יותר, המשקה הזה הפך להיות כמו שהוא רגיל לראות היום. המוצר החל להיות מוכן מפירות יער ופירות, מה שהפך אותו לטעים וריחני עוד יותר. ג'רי דובדבן עדיין פופולרי מאוד עד היום. ישנם מתכונים רבים להכנתו. לדוגמה, שקול כמה מהם.

אפשרות קלה

הדרך הקלה ביותר להכין ג'לי דובדבנים מבוססת על מיץ. זה מאוד מפשט את התהליך והופך אותו פחות אינטנסיבי. כדי לעבוד, תזדקק למרכיבים הבאים: לליטר מיץ דובדבנים מרוכז 100-120 גרם סוכר וכמה כפות עמילן תפוחי אדמה.

התהליך מתבצע בשלושה שלבים:

1. תחילה יוצקים את המיץ לסיר ומביאים לרתיחה על האש.
2. בנפרד, בכוס רגילה, יש לדלל עמילן במים חמימים. התערובת לא צריכה להיות גושים, כי לאחר מכן הם לא יוכלו יותר להתמוסס.
3. בעדינות בזרם דק מוסיפים את ההרכב למיץ הרותח וממשיכים לערבב 3-4 דקות, ממתיניםעיבוי המוצר. אין יותר בישולים. אחרת, הוא יהפוך לנוזלי, להיפך.

אתה יכול להשתמש בג'לי דובדבנים כזה גם קר וגם חם. בשני המקרים טעמו של המשקה יהיה נעים באותה מידה: שילוב של ארומה ייחודית וחמיצות טבעית קלילה. מוצר כזה בטוח ישמח את כל מי שרוצה לנסות אותו.

מרתח מרפא

עקרות בית רבות אפילו לא חושדות שג'לי דובדבנים הוא לא רק משקה קל נעים. יחד עם זה, יש לו תכונות מועילות ביותר לגוף האדם:

1. העקביות הצמיגית של המוצר עוטפת בעדינות את דפנות הקיבה מבפנים. זה עוזר לאנשים שיש להם כיב או גסטריטיס לכבות דלקת ולהתמודד עם כאבים לא נעימים.
2. זה מסייע בשמירה על מיקרופלורה מועילה בקיבה, המונעת דיסבקטריוזיס.
3. בעזרתו, ויטמינים ומינרלים הכלולים בפירות יער נכנסים בקלות פנימה ומשפיעים לטובה. משקה כזה טוב מאוד לשתייה בחורף או באביב, כאשר יש חוסר ברור של האלמנטים הללו.
4. קיסל מנקה את הגוף, מסיר ממנו רעלים ומתכות כבדות מזיקות.
5. זה מקדם תפקוד טוב של הקיבה. אם אתה שותה כוס מהמשקה הזה עם הארוחה, תוכל להימנע מאכילת יתר לא רצויה.

אם אתה יודע את כל הטריקים האלה, אתה יכול להציל את עצמך מבעיות בריאות רבות בעזרת המוצר הנפוץ ביותר.

מחמרי גלם מיובשים

יש עוד אחדאפשרות איתה ניתן לבשל ג'לי מדובדבנים. המתכון שונה רק במרכיב העיקרי. במקרה זה, משתמשים בפירות יער מיובשים. למשקה בסמיכות הרגילה תזדקק ל: לליטר מים, 3 כפות עמילן וכוס סוכר.

במקרה זה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. שופכים את פירות היער שטופים במים קרים ומבשלים עד שהם מתרככים כמו שצריך.
2. נגב את התערובת על ידי סחיטה דרך גזה.
3. דללו את עמילן תפוחי האדמה ב-200 מיליליטר מים, ואז יוצקים אותו לתוך התערובת הרותחת בזרם דק.

כעת יש למזוג את המוצר רק לכוסות ולהניח על השולחן לצינון. כדי להכין ג'לי דובדבנים על בסיס פירות יער במיץ משלך, אין צורך לשנות לחלוטין את המתכון. זה רק צריך להיות ללא סוכר. מילוי מתוק יספיק. באופן עקרוני, ניתן לקבוע זאת כבר בשלב הראשון ובמידת הצורך להביא את הריכוז לערך הרצוי.

יחס מוצר

לפי הטכנולוגיה, הוא אמור לבשל ג'לי מדובדבנים עם עמילן. מרכיב זה חשוב לא פחות מהגרגרים עצמם. אחרי הכל, זה בעזרתו אתה יכול להשיג את העקביות הרצויה של המוצר המוגמר. עקרת בית טובה חייבת לדעת את היחסים המקובלים כדי לא לקלקל את המשקה המוכן.

במקרה זה, כמות העמילן נלקחת לכל ליטר מים או נוזל אחר:

• למוצר שתייה– 1 כף (אפשר עם שקף);
• עבור ג'לי נוזלי בעקביות בינונית - 2 כפות;
• למשקה חצי סמיך - 3 כפות;
• למוצר עבה מאוד - 4 כפות;
• לג'לי, שהוא יותר כמו ג'לי, - 5 כפות.

לדעת את הפרופורציות האלה, אתה יכול לקבוע מראש כמה מרק פירות צריך וכמה מים אתה צריך לקחת רק כדי להמיס את העמילן. בנוסף, יש לזכור כי לאחר שילוב שני הפתרונות משתנה גם צבע המוצר המוגמר עצמו. הוא הופך להיות יותר עסיסי ובולט.

לקטנים

ג'לי דובדבנים קפואים יוצא די טוב. ניתן להכין אותו אפילו לילדים קטנים בשנה השנייה לחיים. להכנת המשקה תזדקקו לרכיבים הבאים: 0.5 ליטר מים לכוס גרגרי דובדבן קפואים וכן כף סוכר ועמילן.

כאן יש לבצע את תהליך הבישול קצת אחרת:

1. קודם כל צריך להרתיח מים, ואז לשפוך לתוכם פירות יער וסוכר, ואז לחכות ממש 5 דקות.
2. עמילן לנער היטב עם מים. לאחר מכן, יש לשפוך לאט לתוך המסה הרותחת.
3. בחישה מתמשכת, המתן עד שהמוצר יסמיך לחלוטין.
4. קר את המשקה.

עכשיו אתה יכול למזוג אותו לספל ולתת אותו לילדך.

Perfect

אבל עדיף לבשל ג'לי מדובדבנים טריים. יתר על כן, לא ניתן להסיר את הגרגרים מהמשקה. הכל נעשה בפשטות רבה. לעבודהתצטרך: לכוס דובדבנים בשלים, 2 כפות סוכר, 0.5 ליטר מים ו-1.5 כפות עמילן.

רצף הפעולות:

1. קודם כל, יש לשטוף את הגרגרים, ולאחר מכן להסיר מהם את הזרעים. אם זה לא נעשה, אז למוצר יהיה טעם לוואי מוזר.
2. שפוך מים קרים לסיר והניח אותם על הכיריים.
3. עמילן מדולל במים עד לקבלת תערובת חלקה (ללא גושים).
4. לשפוך סוכר למים רותחים ולשים פירות יער מוכנים.
5. תנו לאוכל להתבשל ממש 3 דקות.
6. מערבבים כל הזמן את האוכל, הכנס לאט את העמילן המומס.
7. המתן עד שהג'לי יסמיך כרגיל וכבה את האש.

לאחר הקירור, ניתן למזוג את המשקה לכוסות או לכוסות ולשתות בהנאה. למוצר כזה יהיה טעם עוטף נעים, ותוספת פירות יער תהפוך אותו לקינוח אמיתי.