הודו בשמנת בסיר איטי: מתכונים וטיפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הודו בשמנת בסיר בישול איטי עדין וטעים מאוד. המנה מוכנה די בקלות ובפשטות. הסיר האיטי הוא עוזר אמיתי למארחות. כשמכינים בו כלים, לא צריך לעמוד ליד הכיריים ולפקח כל הזמן על התהליך.

איך לבחור הודו

כאשר בוחרים תרנגול הודו בחנות או בשוק, עליכם לזכור כמה טיפים פשוטים שיאפשרו לכם לקנות מוצר איכותי וטרי.

1. אין לפגוע בחבילה או לחבל בה.
2. אסור להיות שריטות, חתכים, חבורות או כתמים כהים על הפגר.
3. צריך לסרב לקנות אם לעור הציפור יש גוון צהבהב.
4. המשטח צריך להיות נקי מליחה ואזורים סוערים.
5. הבשר צריך להיות חלק ואלסטי.
6. לטורקיה יש ריח חלש, ואם יש לו ריח חזק או לא טבעי, זה אומר שהבשר לא טרי.
7. מקור הציפור צריך להיות מבריק.

מסה של הודו צעיר נע בין 5 ל-11 ק ג. בהתאם לכך, אם המשקל באריזה גדול יותר, אז קיימת אפשרות שהפגרעשה הזרקות עם מי מלח.

לפי הכללים הפשוטים האלה, אתה יכול לקנות מוצר טרי טוב לבישול מנה כמו הודו בשמנת בסיר לבישול איטי.

עקרונות בישול כלליים

המרכיבים מוכנים לפני הבישול. את פגר ההודו חותכים, במידת הצורך מסירים את העור, ולאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות בגודל הנדרש.

מוצרים נוספים לתבשיל מנקים, שוטפים וקוצצים. ניתן לטגן ירקות מראש מעט במחבת עם שמן ולאחר מכן להעביר לבישול איטי.

עכשיו יש הרבה מתכונים להודו בשמנת בסיר לבישול איטי. ניתן להשתמש בהם לבישול פילה עם ירקות או פטריות, ירכיים בשמנת או נתחי בשר עם ירקות במיץ שלהם.

ירכי הודו בסיר איטי עם שמנת

כדי להכין מנה כזו, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• 2 ירכי הודו;
• 100 גרם כרישה;
• 30g קמח נוסף או כיתה א';
• 140 מ"ל קרם;
• 1, 5 שיני שום;
• 50ml חלב;
• 1 צרור קטן של פטרוזיליה;
• 30 מ"ל שמן חמניות.

מתבלינים תזדקקו למלח ופלפל שחור (קצוץ) בכמות הנדרשת לטעם הרגיל.

הודו עם שמנת בסיר בישול איטי ניתן לבישול לפי הוראות שלב אחר שלב.

1. כרישה נשטפת מתחת למים זורמים, מיובשת וחותכת לטבעות דקות אוחצאי צלצולים.
2. הירכיים נשטפות (במידת הצורך מסירים את העור), מייבשים ומחלקים למספר חלקים.
3. שמן חמניות מחומם בקערת רב-הבישול במצב "טיגון". הודו מגלגל בקמח ומטוגן מכל הצדדים עד להשחמה קלה.
4. מוסיפים בצל לירכיים ומטגנים הכל עוד 4 דקות עם מכסה פתוח. המנה מתובלת במלח ופלפל.
5. שמנת וחלב מוזגים לקערה, והכל מעורבב היטב. מופעלת תוכנית "התבשיל" והתבשיל ממשיך להתבשל מתחת למכסה הסגור כ-20 דקות. אם הבשר לא רך בסוף הבישול, הארך את הזמן ב-8 דקות נוספות.
6. כמה דקות לפני ההכנה, מוסיפים פטרוזיליה ושום קצוצים, שהועברו במכבש.

שפים ממליצים להגיש תפוחי אדמה, אורז או ספגטי כתוספת.

כדי לתת למנה טעם פיקנטי, אפשר לאפות אותה מתחת למכסה הגבינה. לשם כך, 12 דקות לפני סיום התוכנית, מונחת גבינה קשה קצוצה בקערה.

פילה הודו עם פטריות

פילה הודו בשמנת בתנור איטי ניתן להכין מהאפשרויות הבאות:

• 700 גרם פילה הודו;
• 200g בצל;
• 450 גרם פטריות (פטריות הכי טובות);
• 200 מ"ל קרם;
• 20 מ"ל חרדל מוכן;
• 20g שום;
• 30 גרם חמאה;
• 30 מ"ל שמן חמניות;
• 40 גרם של קמח ראשון או פרימיום.

עבורבישול הודו בשמנת במולטי-סיר של תבלינים ידרוש מלח ופלפל שחור.

1. הפילה נשטף, מיובש במגבות נייר וחותך לחתיכות.
2. בצל מקלפים, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
3. פטריות נחתכות לרבעים, שוטפות ומייבשות.
4. שמן חמניות מחומם בקערת מולטי-כיריים, ומטגנים בו בצל ופטריות עד להזהבה.
5. לאחר שהפילה מועבר לקערה ומטוגן כ-10 דקות עד להזהבה.
6. את השום מקלפים ומעבירים במכבש, ואז מעבירים לשאר המוצרים, ומערבבים הכל.
7. חרדל מעורבב במיכל עם שמנת, חמאה (מומסת) וכמות קטנה של קמח. לאחר שהרוטב מועבר לבשר.
8. המנה מתובלת ומבושלת במשך 17 דקות בתוכנית התבשיל.

לאחר סיום הבישול, ניתן להניח את המנה בצלחות מנות ולהגיש עם פירה או דגנים. אפשר לקשט את המנה בפטרוזיליה טרייה או שמיר.

טיפים מועילים

כדי לדעת כמה טריקים, אתה יכול לבשל הודו טעים מאוד בשמנת בסיר בישול איטי.

1. כדי להפוך את הרוטב לסמיך יותר, הוסיפו לו קמח.
2. כדי שהבשר יהיה ריחני ועסיסי, מומלץ להשרות אותו.
3. אל תוסיפו עלי דפנה למנה, הם מקלקלים את הטעם והארומה של המנה.
4. ירוקים תמיד מוסיפים אחרוניםהופכים, כמה דקות לפני ההכנה או לפני ההגשה.

לטורקיה יש בשר רך, אם מבשלים אותו עם שמנת מקבלים מנות מאוד טעימות ונעימות. ניתן להכין אותם גם לארוחת ערב משפחתית וגם לפגישת אורחים.