עוגה טעימה ונימוחה לתה: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה זמן אתם מפנקים את משפחתכם בעוגה נימוחה נפלאה, שנאפתה בכל אהבה, ולא נזרקת בחופזה לשקית, שנקנתה כלאחר יד בבית הבישול הקרוב? כן, אף אחד לא מתווכח, כמה מאפיות מציעות מוצרים הגונים למדי. כיום ניתן לרכוש כל מאפה חם. אבל אתם חייבים להודות שעוגה נימוחה וטעימה שנאפה לפי כל הקנונים בתנור ביתי היא תענוג שאין שני לו. ניחוחות האפייה הופכים את הדירה לנוחה יותר, והמתגוררים בה - מאושרים יותר - זה הוכח על ידי מדענים חכמים וסקרנים. אם לומר את האמת, זה היה ידוע לסבתות שלנו גם ללא השתתפותן. היום נעשה את הבית נעים יותר ונפנק את המשפחה בעוגה הכי נימוחה וטעימה לתה. יהיה יותר ממתכון אחד, אז בחר מה אתה אופה קודם ולמה תשאיר אחר כך.

עם גבינת קוטג'

זהו מאפה קל. התוצאה הסופית היא קינוח מעולה. בנוסף, הוא מאוד מזין ואפילו שימושי. המוצרים כאן נפוצים, כך שאין בעיה למצוא מרכיביםלא אמור להתרחש.

מה אנחנו צריכים עבור פשטידת קוטג' עדינה

מרכיבים לבצק:

• קמח - 350 גרם;
• חמאה (ניתן להחליף במרגרינה) - 250 גרם;
• סודה - 1 כפית;
• סוכר - כוס אחת (עדיף לקחת אחת לא שלמה אם אתה לא אוהב מאפים מתוקים מדי).

למילוי המושלם:

• גבינת קוטג' (קח שמן יותר);
• ביצים - 3 חלקים;
• סוכר הוא כוס לא שלמה;
• צימוקים - 100-150 גרם;
• כפית סירופ וניל (ניתן להחליף בווניל).

טכנולוגיית בישול

נקודה חשובה: אנחנו מצננים את כל המוצרים כדי ללוש מהם את הבצק.

כדי להכין בצק רך לפשטידה, יש צורך להרוות את הקמח בחמצן. אנו משיגים זאת בעזרת מסננת - אנו מנפים את הקמח. במקביל, מוסרים תכלילים קטנים מהמוצר, לא ממש אכילים, אבל בלתי נראים לעין.

הבצק יהיה חולי. חותכים את החמאה לחתיכות ומערבבים עם הקמח. אנחנו קוצצים את שני המוצרים האלה לפירורים עם סכין. כאן התנאי הוא כזה: ככל שהפירור קטן יותר, כך האפייה רכה יותר. עדיף לעשות זאת על קרש חיתוך גדול.

יוצקים סודה וסוכר לפירורי קמח ומערבבים את המסה בתפזורת. בזמן שאנחנו עובדים על המילוי, הבצק יעמוד במקרר.

הכנת המלית

כדי להכין עוגה מאוד טעימה ונימוחה, טורפים יחד את הקוטג' והביצים, הסוכר וסירופ הווניל. זה יהיה נוח יותר להשתמש בבלנדר. בהיעדר כזהמטרפה רגילה או מיקסר מתאים גם למכשיר מטבח. נכון, המילוי ייצא קצת יותר גרגירי.

הוסף צימוקים מוכנים מראש ומערבבים את המילוי בעדינות כך שתתפזר בצורה אחידה.

הכנת צימוקים

למי שאין לו מושג איך מכינים צימוקים לאפייה, אנחנו נותנים רמז. יש לשטוף אותו בכמה מים, תוך ביטול חול ואלמנטים בלתי אכילים אחרים. לאחר מכן משרים את הצימוקים במים חמים למשך 15-30 דקות. בוצע!

עיצוב עוגה

יוצקים יותר ממחצית מהבצק הגס לתבנית עם נייר אפייה, ומבלי ללחוץ מיישרים אותו. אנחנו יוצרים תלולית דקה של בצק סביב ההיקף (הצדדים). שכבה זו תהיה הבסיס לפשטידת גבינת הקוטג' הרך (חלקה התחתון). תבנית האפייה אינה זקוקה לשימון נוסף.

כעת יוצקים את מלית הגלידה על הבסיס המוכן. השאר את הקצוות יבשים! אנחנו משווים את המילוי שוב. השלב האחרון הוא פירורים על גבי המילוי. כעת מפזרים באופן שווה את יתרת הבצק (והדפנות). יישור המבנה שוב.

קינוח אפייה

מחממים את התנור ומניחים את חומר העבודה על תבנית אפייה בתבנית חמה (ל-40 דקות). טמפרטורת אפייה - 180 מעלות.

כפי שאתה יכול לראות, העוגה מהירה מאוד, נימוחה וטעימה. תוכל לאמת זאת על ידי מתן למאפים חמש עד עשר דקות להתקרר. זה חייב להיעשות כי הקינוח כל כך עדין שהוא יכול להישבר כשהוא חם. שמים את הקומקום ומרתיחים. והסבלנות מתוגמלת! אנחנו מוציאים את העוגה המוכנה ויוצקים תה טרי וריחני לכוסות.

Crazy

הבצק הכי טעים ורך לפשטידה יכול להיקרא הבצק לאפייה "Crazy Cake". הטעם ימשוך לאניני מוצרי שוקולד וחובבי אפייה המכילה אבקת קקאו. פאי יפה לא רק בגלל הטעם שלו. הוא גם מתכונן בצורה פשוטה ומהירה. לפעמים מהירות הקינוח חשובה.

בצק הפאי העדין הזה הומצא בשנות השלושים של המאה הקודמת. יצירת המופת הומצאה על ידי עקרות בית אמריקאיות. ומאז, העוגה צועדת חגיגית מסביב לעולם (או ליתר דיוק, המתכון שלה), עוזרת למארחות ומרשימה את האורחים בטעמה הבלתי מתעלה.

מוצרים לבצק

אילו מרכיבים פשוטים יכולים לייצר ביסקוויט פלא, גבוה ונקבובי? זה:

• קמח ברמה גבוהה - 3 כוסות;
• סוכר - 2 כוסות;
• כפית מלח (לא שלם);
• סודה - 2 כפיות (או אבקת אפייה - 4 כפיות);
• חצי כוס אבקת קקאו;
• שמן רזה, ללא טעם - שלושת רבעי כוס;
• חומץ תפוחים - 2 כפות;
• מים 2 כוסות (מבושלים וצוננים);
• סוכר וניל - 2 שקיות.

רצף בישול

יוצקים סוכר וקקאו לכלי עמוק ורחב. אנחנו מנפים את הקמח. אנחנו מערבבים את המוצרים. מפזרים סודה (אבקת אפייה) ומלח.

בקערה נקייה נפרדת, מערבבים מים, חומץ ושמן צמחי.

שופכים בעדינות את הנוזל שנוצר לתוך החומרים היבשים. במקרה זה, אתה צריך לערבב את הבצק העתידי עם מטרפה, להשיג את אחידותו. בהיעדר מטרפה (שזה נדיר, אבל עדיין קורה), מותר להשתמש במזלג או כף רגילים.

מחממים את התנור ל-180 מעלות. מבלי לבזבז זמן, אנו משמנים את הצורה בה יתבצע תהליך האפייה. זמן ההכנה של עוגת ספוג לעוגה נימוחה הוא בין שלושים לארבעים דקות. כדי לוודא שהמוצר מוכן, יש לנקב אותו בקיסם עץ יבש. רסיס יבש הוא סימן שהפשטידה מוכנה.

לאחר הזמן הנקוב, מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים. ראשית, ישירות בטופס (בחמש עד עשר הדקות הראשונות), לאחר מכן על לוח או מתלה לטמפרטורה הנדרשת.

עקרונית, העוגה מוכנה. אפייה הולכת טוב לא רק עם תה. תוספת טובה תהיה קקאו, קפה או אפילו חלב. אנחנו חותכים את עוגת ביסקוויטים שוקולד ונהנים מהטעם שלה עם חברים או משפחה.

מגוון תוספות לעוגה

לחיפוש טבע, ישנן מספר דרכים להגיש את העוגה הזו. הכל תלוי בטעם האישי של האוכלים ובאירוע שלשמו אופה המארחת קינוח עדין.

ניתן לחתוך את העוגה למספר חתיכות ולהבריש את הפרוסות בריבה או ריבה. חלב מרוכז מבושל הוא גם טוב. מפזרים מלמעלה אבקת סוכר או פתיתי קוקוס. לאוהבי טעם אגוזי ניתן לפזר על העוגה אגוזים קצוצים וכןמוסיפים אותם למילוי, שאיתו מורחים את העוגות.

אפשרות הגשה נוספת. מתאים למי שאוהב פאי פירות עסיסי. אנחנו חותכים את הביסקוויט לשני חלקים ושוברים אחד לחתיכות. עכשיו אנחנו מערבבים את חתיכות הפאי עם חלב מרוכז (או שמנת אחרת), שמים את כל העוגה על המנה. למעלה עם פירות טריים חתוכים לקוביות. או לחתוך את הפירות לפרוסות ולהניח על גבי העוגה השבורה. בגרסה זו, יש שדה עצום לדמיון.

אם חותכים את כל הביסקוויט לקוביות בינוניות ומערבבים עם שמנת (כמו שמנת חמוצה) ובננות, זה יהיה קינוח נפלא.

אבל האפשרות הפשוטה ביותר נשארת המובילה. עוגת ספוג עם ציפוי שוקולד וחתוכה לחלקים, מוגשת.

הנה מתכון הדובדבן לעוגה

הוא די פשוט. מוצרים דרושים:

• 2 כפות קקאו;
• 2 כפות סוכר מגורען;
• חמאה (או מרגרינה) - 30 גרם;
• חלב - 2 כפות (אפשר להשתמש במים).

בישול

קח מחבת בנפח של לא יותר מחצי ליטר. מערבבים סוכר וקקאו ישירות בקערה. מוסיפים חלב ומערבבים בעדינות את המסה שהתקבלה. כעת שמים את המחבת על הכיריים ומחממים אותה על אש נמוכה. אל תשכח להמשיך לערבב. ברגע שהמוצרים מתחממים היטב, מוסיפים להם 30 גרם חמאה ומשתדלים להמיס אותה כמה שיותר מהר (לוחצים לפעמים לתחתית החמה בעזרת מרית או כף). מבשלים את הזיגוג כחמש דקות. הרגע שבו הכתמים הלבנים של החמאה (או המרגרינה) נעלמים והמסה תתחיל לקבל ברק נעים, ויהיה רגע שבו הזיגוג יהיה מוכן. אנחנו מקשטים את העוגה במסה מבריקה חמה, והיא קופאת בבטחה על פני השטח שלה.

ניתן למלא את המוצר ישירות מלמעלה. אבל האופציה מעניינת גם כאשר כל אחד מונח לראשונה בצלוחית חתיכת עוגה, ויוצקים עם ציפוי שוקולד מבריק מעל.

מעניין שאפשר לשמור את העוגה העדינה ביותר הזו קפואה לזמן מה. מניחים את הביסקוויט המקורר בשקית מקפיא ועוטפים אותו בזהירות לפני הכנסתו למקפיא.