חזיר עם אורז: מתכוני מנה ראשונה ושנייה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא יודע איך לגוון את התפריט? ניתן לבשל מגוון רחב של מנות, הכוללות בשר חזיר עם אורז. המתכונים קלים מאוד ונגישים לכל עקרת בית.

Pilaf

אנו מציעים לבשל מנה טעימה מאוד. זה פילאף עם חזיר. ראשית, קח 1 ק ג בצל. חותכים אותו לקוביות. יוצקים שמן לקלחת בעלת תחתית כבדה ומניחים בה את הבצל.

בינתיים, קולפים גזרים גדולים (3 יח'). מגררים אותו על פומפיה גדולה. כשהבצל הפך לצבע שקוף יפה, אבל לא זהוב, יוצקים לתוכו גזר. מערבבים ומטגנים עד לריכוך.

בזמן שהירקות מתבשלים, שוטפים 1 ק"ג בשר וחותכים לקוביות, אך לא קטנות מדי (בערך 4X4 ס"מ). כשהבצל והגזר מטוגנים, מוסיפים כף קינוח אחת של מלח. מערבבים ומניחים כאן את הבשר הקצוץ. מטגנים אותו עד שמופיע קרום. לאחר מכן יוצקים 200 גרם מים ומבשלים עד שהבשר מתרכך. הטען במידת הצורך, אך לא לעתים קרובות מדי.

שטוף אורז (1 ק ג) ביסודיות. לאחר שהבשר נהיה רך, יוצקים את הגריסים לקלחת ומוסיפים 2 ליטר מים. מערבבים היטב את החומרים בקלחת, מכסים במכסה, מנמיכים את האש ונותנים לפילאף להתבשל 20 דקות.

לא לערבב יותר, לא משנה כמה אתה רוצה. כשחלפו 10 דקות, קולפים 4 שיני שום גדולות. טובלים אותו בפילאף ומכסים שוב. שימו עין על האורז שכן 20 דקות הם זמן בישול משוער. כאשר הדגנים מבושלים, והמים רתחו, אז המנה מוכנה. אתה צריך לקבל פילאף חזיר טעים מאוד וריחני.

Kharcho

עקרות בית מכינות לעתים קרובות מגוון מרקים. אז למה לא לבשל חרכו חזיר עם אורז? זהו מרק טעים, מקורי וארומטי שבני המשפחה שלך ישמחו לנסות.

קח 0.5 ק"ג חזיר, שטפו אותו היטב וחתכו לקוביות. מטגנים את הבשר, שמים במחבת. יוצקים 400 מ"ל מים, מכסים ומבשלים עד לריכוך. בינתיים, שטפו היטב את האורז (150 גרם או 0.5 כפות).

תפוחי אדמה (5 יח') מקלפים וחותכים לקוביות. כשהבשר נהיה רך, מוסיפים לו אורז, יוצקים מים (1.5 ליטר). מבשלים בשר חזיר על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן מכניסים את תפוחי האדמה. מבשלים עד לסיום. מכינים בינתיים ירקות כמו בצל וגזר, 1 כל אחד. אם תרצה, תוכל להוסיף פלפל.

חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, מוסיפים למחבת. חותכים את הפלפל לקוביות ושולחים לירקות. מטגנים עד לסיום. לאחר מכן מוסיפים לירקות 2 כפות. ל. רסק עגבניות וקצת מים. מערבבים היטב. מכסים את המחבת במכסה ונותנים לירקות להתבשל. בסיום, מוסיפים שום קצוץ לפי הטעם, אורגנו (כפית) ופפריקה.

כשהאורז ותפוחי האדמה מבושלים, יוצקים לתוך אותומיכל של ירקות מטוגנים עם עגבנייה. מערבבים, מרתיחים 5 דקות - אפשר לכבות את המרק.

תודות לתבלינים נוספים ושום חרכו ריחני ורך יותר.

חזיר עם אורז וירקות

המנה הזו גם מהירה וקלה להכנה. לבישול, עדיף לקחת 400 גרם של עיסת (צוואר או להב כתף). שוטפים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות קטנות. יוצקים שמן צמחי לסיר, וכאשר הוא חם, הכניסו לתוכו את החזיר. מטגנים עד להשחמה קלה.

בזמן שהבשר מתבשל, שטפו היטב 1.5 כפות. אורז. יוצקים אותו לסיר ריק ויוצקים 4 כפות. מים. ממליחים לפי הטעם ומבשלים עד שהדגנים מתבשלים. כעת חתכו 3-4 בצלים לחצאי טבעות והוסיפו לבשר החזיר.

הבשר מטוגן זמן רב, ואת שאר הירקות יהיה לכם זמן להכין. חותכים את הגזר לקוביות קטנות, ואת הבצל לחצאי טבעות. אפשר גם לקצוץ פלפלים, עגבניות ואם העונה מאפשרת גם חצילים. קח חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי וגרר אותה.

כשהבשר מטוגן מוסיפים לו את הבצל ומטגנים 15 דקות. ואז שים את הגזר כאן. מערבבים היטב ומטגנים עד שהירקות רכים. לאחר מכן שמים פלפל, אפונה ומפזרים מעל הכל ג'ינג'ר. מערבבים שוב. הוסיפו את התבלינים הדרושים לפי טעמכם. זה יכול להיות שום, פפריקה, תערובת של פלפלים ומלח.

כשהירקות והבשר מטוגנים היטב, מוסיפים את האורז המבושל לסיר. מערבבים בעדינות בעזרת מרית עץ, מכסים במכסה למשך 1-2דקות. חזיר עם אורז וירקות מוכן. מומלץ להגיש חם. מפזרים עשבי תיבול קצוצים וגבינה קשה מגוררת לפני ההגשה. המנה תצא מקורית, עשירה וטעימה יותר.

בשר חזיר חמוץ מתוק עם אורז

זוהי מנה ייחודית ומקורית שניתן להגיש גם לשולחן החגיגי. כדי להכין אותו, קחו אורז מאודה ומרתיחים עד לריכוך. ככלל, 2 כפות נלקחות עבור 800 מ ל מים. דגנים.

עכשיו קחו את שקדי החזיר, שטפו היטב וחתכו לקוביות או לרצועות דקות. שים את המחבת על אש קטנה, יוצקים 2 כפות. ל. חמאת בוטנים. מטגנים את הבשר עד להזהבה.

יש לשים את בשר החזיר המוגמר בקלחת. חותכים את הבצל (2 יח') לחצאי טבעות, ופלפל מתוק (1 יח') לקוביות קטנות. ג'ינג'ר (5 גרם) ו-2 ראשי שום משפשפים על פומפיה דקה. קוצצים דק מאוד את הפלפלים החריפים והכוסברה.

מחממים את המחבת ומטגנים את הירקות והעשבים המוכנים בחמאת בוטנים. הוסף כאן רוטב סויה (2 כפות). כדי להפוך ירקות לרכים ומעודנים יותר, יוצקים 1 כף. ל. עמילן.

הוסף קצת חומץ בלסמי ומיץ אננס. לטגן לא יותר מ-5 דקות.

שופכים את הירקות מהמחבת לקלחת לבשר. מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין. לאחר מכן הוסף כאן אורז. מערבבים בעדינות בעזרת מרית פלסטיק. מבשלים הכל יחד כ-10 דקות. כבה את המבער ותן לו להתבשל. אתה בטח מאודחזיר טעים עם אורז וירקות.

טיפים לבישול

כדי להפוך את האורז לטעים ומתפורר יותר, רצוי לטגן אותו קודם, ורק אחר כך להרתיח. מדגנים כאלה אפשר להכין בקלות מנה כמו ריזוטו.

כדי לשמור על שלם האורז, רצוי לא לערבב אותו במהלך הבישול. כדי למנוע מהדגנים להישרף, צריך להשתמש בכלים כמו קלחת, מחבת ווק או ברווזון. כלומר, מיכל עם תחתית עבה.

כדי לשמור על עסיסי החזיר, הפעל תחילה אש גבוהה. צריך להיווצר קרום. ואז אתה יכול לצמצם את האש לאט.

מצגת

כדי להפוך את המנה לצבעונית ובהירה, צריך לקשט אותה לפני ההגשה. לדוגמה, חותכים פלפלים צהובים או ירוקים, עגבניות, פטרוזיליה, כוסברה לרצועות. מסדרים את הירקות מסביב לצלחת. ניתן לקצוץ פטרוזיליה וכוסברה ולפזר מעל המנה.

הכינו רוטב חמוץ מתוק לבשר חזיר עם אורז. יוצקים אותו יפה סביב הצלחת או שמים טיפות מקוריות. הודות לרעיון הזה, המנה נראית יפה מאוד.

פנטזיה, ניסוי ותשמח אורחים ואהובים עם הרעיונות המקוריים והיצירתיים שלך.