מתכוני החטיפים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במהלך החגים החגיגיים, או יותר נכון לפניהם, עקרות בית בכל גיל צריכות למצוא מתכונים לחטיפים קלים. ביניהם, אלה שמיוצרים בחיפזון פופולריים במיוחד.

אז, בואו נסתכל על אפשרויות למנות פשוטות שלא רק שניתן להכין מהר מאוד, הן גם יהיו שימושיות.

פיתה עם קלמארי

אפשרות מצוינת לנשנוש קל לכל חגיגה היא פיתות עם קלמארי. הוא מוכן די מהר, נראה חריף מאוד, וגם בעל טעם מדהים.

כדי להכין מנה צריך להשיג פיתות מוכנות שנמכרות בחנויות מכולת. כמות המרכיבים המוצגת במתכון זה מחושבת עבור 200 גרם של מוצר זה.

כדי להכין את המילוי לפיתה צריך לקחת 100 גר' קלמארי טרי. יש לחתוך אותם לטבעות דקות ולטגן במחבת חמה כמה דקות משני הצדדים. לשם כך אפשר להשתמש בחמאה - איתה הטעם של החטיף המוגמר יהיה פיקנטי יותר.

אחרי שהדיונונים מוכנים, אפשר להתחיל ליצור לחמניות. לשם כך מורחים דף פיתה ומשמנים היטב בשמנת חמוצה בעלת אחוזי שומן גבוהים. אם רוצים, ניתן להחליף שמנת חמוצה במיונז. בקצה המוצר, אתה צריך לשים חתיכה דקה של גבינה קשה, כמו גם 2-3 טבעות של קלמארי מטוגן. בנוסף לכל זה, יש צורך לפרוס כמה ענפי כוסברה וכמות קטנה של גזר בקוריאנית. לאחר מכן, יש לעטוף את הסדין בגליל. יש לחזור על הליך זה עם כל פיתה. אחרי שחטיף קל כזה מוכן, שמים את הלחמניות על צלחת הגשה ומכניסים למקרר. בעוד שעה וחצי התכולה תושרה היטב וניתן להגיש את המנה.

Peacock Eggplant

מתאבן בשם זה, שהוכן לפי המתכון המתואר להלן, נראה מאוד בהיר ומקורי על כל שולחן חג. הכנתו לא לוקחת הרבה זמן, אבל המנה מורכבת מהמרכיבים הפשוטים והזולים ביותר.

כדי ליצור חטיף קל זה במהירות, אתה צריך לקחת כמה חצילים בשלים בגודל קטן, לשטוף אותם היטב ולחתוך אותם לעיגולים בעובי בינוני. כל אחד מהם חייב להיות מטוגן במחבת חמה עם שמן צמחי משני הצדדים, עד להזהבה. לאחר שהירק מוכן, יש להניח אותו בזהירות על מפית כך שיספוג עודפי שומן.

בנפרד צריך להכין סלט למילוי כזה - הוא משמש כשכבה נפרדת במתאבן הזה. לכדי ליצור אותו, אתה צריך לגרר כמה גבינות מעובדות ואת אותה כמות של ביצים קשות על פומפיה דקה. למרכיבים האלה צריך להוסיף גם 3-4 שיני שום, שאותן יש להעביר תחילה במכבש. ממליחים את המסה שהתקבלה לפי הטעם, מוסיפים לה פלפל שחור גרוס, כמות קטנה של מיונז ולאחר מכן מערבבים עד שמגיעים למצב של אחידות.

אחרי שאתה צריך להכין את שאר הירקות. כדי לעשות זאת, שטפו את המלפפון והפלפל. יש לחתוך ירקות לפרוסות דקות, ופלפלים לרבעים. יש לחתוך 10-12 זיתים לשניים.

לאחר שמכינים את כל המרכיבים של חטיף קל שכזה, יש צורך להתחיל ליצור את "זנב הטווס". כדי לעשות זאת, שים את החציל המטוגן על תבנית אפייה. על כל אחד מהם אתה צריך לפרוס שכבה דקה של סלט שהוכן מביצים וגבינה, ועליה - עיגול של מלפפון וחצי זית. על גבי כל עיצוב כזה, אתה צריך להניח פרוסת פלפל (ליופי גדול יותר של התמונה, עדיף לקחת ירק אדום). כל הפרטים של המתאבן צריכים להיות מונחים בצורת זנב של טווס.

ירכי עוף בבלילה

נשנוש קל שהוכן לפי מתכון זה מעולה לבירה, ניתן גם להגיש לשולחן לצריכה בשילוב עם משקאות אלכוהוליים אחרים. כדי ליצור מתאבן כזה, צריך לקחת 10 ירכי עוף, לשטוף במים זורמים ולייבש היטב עם מגבת נייר.

אחרי זה, אתה צריך לעשותהכנת הבלילה למתאבנים. הוא עשוי מכמה ביצי עוף טריות, קורט מלח ותבלינים שיתאימו לטעמכם. למרכיבים המצוינים מוסיפים כוס קמח לא שלמה ומקציפים היטב במיקסר (במהירות נמוכה). העקביות של הבלילה המוכנה צריכה להידמות לשמנת חמוצה נוזלית.

לאחר שמסת הביצים מוכנה, יש צורך לגלגל בה כל רגל, ולאחר מכן להוריד אותן לקמח. בצורה המתקבלת, יש לטגן את הרגליים במחבת עמוקה תוך שימוש בכמות גדולה של שמן צמחי. אם רוצים, טיפול בחום של חטיף כזה יכול להיעשות במטיגון עמוק.

הגישו מתאבן קל זה עם ירקות, פירה וסלטים.

אפרסקים ממולאים עוף

זה לא סוד שאפרסקים משומרים ועוף מבושל הם השילוב המושלם. זה בדיוק מה שתוכלו להשתמש בו בתהליך הכנת חטיף קל נוסף לשולחן החגיגי לפי המתכון המוצע כאן.

כדי ליצור מתאבן, אתה צריך לקחת 6-8 חצאים שלמים של אפרסקים משומרים. יש להניח אותם על צלחת שטוחה להגשה, לאחר שחותכים כמות קטנה מבפנים - כך יכנס בהם עוד מילוי.

כדי להכין את המילוי למנה כזו, מרתיחים 250 גר' פילה עוף עד לבישול מלא. לאחר מכן יש להוציא את הבשר מהמים ולקרר. הרי את הפילה צריך לחתוך לקוביות קטנות. למרכיב זה, הוסיפו את החלקים החתוכים של האפרסקים.

יש להוסיף לבשר ולאפרסקים גבינה קשה מגוררת דק (100 גרם). להכנת חטיף קליל ופשוט לפי המתכון המוצע כאן, רצוי להשתמש במוצר בעל טעם מלוח - במקרה זה הוא ישלים בצורה מושלמת את הרכב המנה המוגמרת.

במחבת חמה עם שמן צמחי מטגנים בצל קצוץ דק עד שקיפות. ברגע שזה קורה, יש לשלוח אליו פטריות פרוסות (100 גרם) ולהמשיך את התהליך עוד מספר דקות עד לבישול הפטריות. אחרי כל זה יש לפלפל את החומרים, להוסיף מלח לפי הטעם, לערבב שוב ולהוריד מהאש.

כאשר כל המרכיבים מבושלים, יש לערבב אותם בקערה אחת, להוסיף להם כמות קטנה של סירופ אפרסקים משומר, לערבב לתערובת חלקה ולמלא את הפירות בחוזקה.

ביצים ממולאות

ביצים ממולאות - זהו אחד המתכונים הנפוצים ביותר לנשנושים קלים על השולחן החגיגי. להכנת מנה כזו, מרתיחים 10 ביצי עוף קשות, מצננים ומסירים את הקליפה. אחרי שזה נעשה, אתה צריך לחתוך כל ביצה לשניים ולהוציא מהם את החלמונים - הם יידרשו להמשך הכנת החטיף.

כדי להכין את המילוי לחטיף הקל והפשוט הזה, צריך לקצוץ דק מאוד 300 גר' שמפיניון טרי ולשלוח אותם לטיגון עם שמן צמחי חם לטיגון. כשהם חצי גמוריםאתה צריך להוסיף ראש בצל קצוץ דק בגודל קטן לפטריות. בתהליך עיבוד המוצרים יש לערבב אותם כל הזמן, ממש בסוף הבישול יש להמליח ולפלפל את המסה לפי הטעם. לאחר שהוא מוכן, יש צורך לשפוך לתוכו כמות קטנה של שמיר ופטרוזיליה קצוצים, אם רוצים, אפשר להוסיף בצל ירוק.

כשהמילוי התקרר, יוצקים לתוכה 100 גר' גבינה קשה קצוצה, ומוסיפים כוס מיונז. לטעם חריף יותר, יש להשלים את המילוי לחטיף טעים וקליל שכזה על השולחן ב-2-3 שיני שום כתושות. בסוף יש לשלוח חלמונים כתושים למסה ולערבב הכל היטב. אם רוצים, אפשר לטחון את החומרים בבלנדר - כך המסה תקבל מראה קרמי.

יש למלא היטב את התכולה המבושלת בביצים, לאחר מכן לשים אותן על צלחת להגשה ולקשט בעשבי תיבול למראה פיקנטי יותר.

סלט בצ'יפס

שקול מתכון פשוט מאוד לנשנוש קל וטעים - סלט בצ'יפס. אפילו מארחת מתחילה שרוצה להפתיע את האורחים ואת בני ביתה יכולה לשלוט במיומנויות הבישול של מנה כל כך פשוטה.

כדי ליצור אותו צריך להשיג צ'יפס שלמים בגודל גדול - לשם כך רצוי לרכוש את אותם מוצרים שנמכרים באריזה מוצקה - ככלל, המוצרים בהם שומרים על שלמותם בצורה מעולה דרך.

בנפרד מהכל צריך להכין סלט שישמש כמילוילנשנוש. לשם כך, חותכים 200 גר' חזיר ללא ורידים לקוביות אחידות קטנות מאוד. יש לשלוח אליו שלוש עגבניות, קצוצות באותו אופן, כמו גם ירקות קצוצים בסכין. למרכיבים הרשומים מוסיפים 150 גר' גבינה קשה מגוררת על פומפיה דקה. לאחר מכן, יש לערבב את החומרים כראוי ולהשאיר אותם בצורה זו למשך זמן מסוים. כשהמיץ בולט מהעגבניות, יש לנקז אותו, ולאחר מכן לתבל את המסה בכמות המיונז הנדרשת.

עם סיום כל ההכנות, הניחו את הצ'יפס על צלחת להגשת חטיף קל, כך שהחריצים שלהם יהיו למעלה. יש למלא כל פרוסה בסלט מבושל כך שישכב עם שקף. את המנה המוגמרת יש לקשט בעשבי תיבול טריים - ניתן להגיש את המתאבן.

סלמון מעושן

זה לא סוד שסלמון מלוח מעט, מוגש על השולחן בצורתו הטהורה, חתוך לפרוסות דקות, הוא כבר מתאבן מדהים לכל חגיגה. עם זאת, אם הוא מעושן, זה בהחלט לא יישכח על ידי האורחים המוזמנים במשך זמן רב. אתה אפילו לא צריך מעשן מקצועי כדי להכין את זה. חטיף קל וטעים כזה ניתן ליצור במטבח ביתי פשוט.

כדי לבשל סלמון מעושן, צריך להשיג עשן נוזלי - פתרון שניתן לקנות בסופרמרקטים גדולים של מכולת. כמו כן, זה ידרוש סלמון טרי, מופשר מראש - כ 500 גרם. יש לנקות את הדג מכל מיותר, ולאחר מכן לחתוך לשניים. יש להוריד כל חצי למיכלעם עשן נוזלי ולהשאיר בו למשך 5-6 דקות. לאחר הזמן שצוין, יש להסיר את החלקים ולשפשף היטב במלח מטבח רגיל. טבחים ממליצים להשתמש בכמות גדולה של מלח, לא לפחד להשתמש יותר מדי. זה נובע מהתכונה העיקרית של הסלמון - הוא לא סופג עודפים.

לאחר ביצוע כל המניפולציות, יש צורך לעטוף כל חלק בניילון נצמד, אשר חייב להיעשות בצורה הדוקה מאוד. בטופס זה, יש לשלוח אותו למקרר לא יותר מיממה. לאחר הזמן שצוין, הדג יהיה מוכן - נותר רק לפרוש ולחתוך לפרוסות דקות.

הרינג עם גבינה

מתאבן קל וזול נוסף לשולחן חגיגי הוא הרינג מבושל עם גבינה. כדי ליצור אותו, אתה צריך לקחת פגר גדול של דג מלוח מעט. יש לנקות אותו מהחלק הפנימי, להסיר את הראש, עצמות הצד, עמוד השדרה והעור. לאחר מכן, יש לשטוף את חצאי הדגים שנוצרו תחת מים זורמים. בסיום הליך זה יש לפזר על הפילה מיץ לימון - כך המוצר יאבד נתח גדול מהארומה שלו, וזה לא נעים לרבים.

בקערה נפרדת שמים חתיכה קטנה של חמאה רכה (כ-40-50 גרם), וכן גבינה מעובדת שלמה. יש ללוש היטב את המרכיבים בעזרת מזלג, להוסיף להם שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק (מחוסר טרי אפשר להשתמש גם מיובשים). אתה גם צריך להוסיף כמה שיני שום כתושות למוצרים. כל מרכיבי החטיףמערבבים היטב עד לפיזור אחיד, ואז שמים הכל בחלק הפנימי של חצי אחד של פגר הדג. שים את החצי השני מעל. כעת יש ללחוץ את המבנה בחוזקה כדי שיקבע את צורתו. לאחר מכן יש לעטוף היטב את הדג בניילון נצמד ולשלוח בצורה זו למקרר למשך חצי שעה.

לאחר הזמן שצוין, עליך לחתוך את הפגר לחתיכות מנות בעובי בינוני, תוך ביצוע חתכים לאורכו. כעת מוכן מתאבן טעים וקליל לשולחן החגיגי - ניתן להגיש לאורחים, מעוטר במעט ירק.

לחמניות חצילים

אפשרות נוספת לאורחים מפתיעים שהוזמנו למשתה. המתאבן המהיר והקל הזה לא דורש הרבה ניסיון קולינרי, וכל המרכיבים זולים מאוד.

כדי להכין לחמניות טעימות ובהירות, אתה צריך לקחת כמה חצילים בשלים בגודל קטן, לשטוף אותם, לחתוך את הזנבות הירוקים ואז לחתוך אותם לצלחות דקות, לעשות זאת לכל האורך. יש לפזר על כל צלחת כמות קטנה של מלח ולהניח על השולחן. בצורה זו הם צריכים לשכב כ-30 דקות - במהלך התקופה שצוינה תבוטל מרירות אפשרית מהירק.

בזמן שהחציל במרינדה, אפשר להכין מרכיבים אחרים. לשם כך, מערבבים בקערה נפרדת 100-150 גרם גבינת קוטג' שומנית (עדיף להשתמש תוצרת בית) עם כף שמנת חמוצה (לפחות 20% שומן). אל ההמוןשלח כמה שיני שום כתושות, כמו גם תבלינים שיתאימו לטעם שלך (תערובת מיובשת של עשבי תיבול קווקזיים מושלמת למנה כזו). יוצקים לקוטג' כמות נדיבה של ירקות קצוצים, ולאחר מכן יש לערבב היטב את הכל.

לאחר 30 הדקות המצוינות, יש לטגן את החצילים במחבת חמה עם שמן צמחי חם. התהליך מתבצע משני הצדדים, עד להכנה מלאה. לאחר שהירק מוכן, יש לייבש אותו היטב במגבות נייר ולאחר מכן למלא אותו בסלט מבושל. אתה צריך להניח אותו אך ורק על החלק הקיצוני הרחב ביותר, כף אחת בכל פעם. לאחר מכן יש לעטוף כל שכבה בגליל ולשים על צלחת הגשה.

מתאבן קל זה על השולחן החגיגי ייראה בהיר יותר אם תקשט אותו בעגבניות ועשבי תיבול לפני ההגשה.

טארטלטים עם מקלות סרטן

חובבי פירות ים בוודאי יעריכו מתאבן קל ופשוט שכזה שבושל לפי מתכון פשוט. כדי ליצור אותו, תחילה עליך לרכוש טארטלטים מוכנים, הנמכרים בחנויות מכולת. כל המרכיבים במתכון זה מיועדים ל-8 טארטלטים.

את המילוי לחטיף כזה ביד קלה צריך להכין מפירות ים מופשרים. כדי ליצור אותו, אתה צריך לקחת 100 גרם של מקלות סרטן ולחתוך אותם דק מאוד. למקלות אתה צריך להוסיף 50 גרם גבינה קשה מגוררת על פומפיה דקה, כמו גם כמה ביצי עוף קשות, קצוצות באותו אופן. את כליש לתבל את החומרים בכמה כפות מיונז עם אחוזי שומן גבוהים, ואז הכל מעורבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר שהסלט מוכן, הם צריכים למלא היטב כל טארטלט, לערום אותו בשקופית. על גבי כל עיצוב, אתה צריך להניח כמות קטנה של קוויאר אדום, כמו גם ענף ירוק של פטרוזיליה, אשר יעניק מראה מקורי ופיקנטי לחטיף המוגמר. אפשר לפרוס את הסלסילות על צלחת מכוסה בעלי חסה - כך זה ייראה מאוד חגיגי.

כדי להכין מתאבן כזה, במקום מקלות סרטן אפשר להשתמש בשרימפס - גם הטעם ייצא מדהים. עם זאת, לפני ערבוב פירות ים עם מרכיבים אחרים, תחילה יש להרתיח אותם. כדי לעשות זאת, יוצקים 100 גרם של שרימפס שניקו מראש מכפות וקונכיות לתוך מים רותחים עם מלח, הוסיפו עלי דפנה וכמות קטנה של פלפל שחור. אתה צריך לבשל אותם 1, 5-2 דקות כדי שהם לא יאבדו את הטעם שלהם.