אוקרושקה קלורית על מגוון בסיסים, תכונות ותכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם יהיו כאלה שלא יאהבו אוקרושקה? לא סביר. אחרי הכל, מדובר במנה מרעננת לבבית שאפשר להכין לכל טעם. קלוריות אוקרושקה. היא מדאיגה את כל מי שמודאג מהמשקל שלהם. אבל גם חסידי תזונה נכונה יוכלו לבשל לעצמם אוקרושקה, שתכולת הקלוריות בה לא תהיה משמעותית, תוך שהיא לא תשפיע לרעה על טעמו של "מרק קיץ".

כמה אפשרויות להכנת אוקרושקה יש? מה אפשר להוסיף למנה וכמה קלוריות יוסיפו לגוף?

על מה ואיך אפשר לבשל אוקרושקה? תכונות לאומיות

Okroshka הוא מאכל רוסי מסורתי שהוכן במקור עם קוואס. אבל גם אז הם לא נרתעו מניסויים ובמקום הרוטב הזה השתמשו בתמיסת ירקות, מיץ פירות יער ומשקאות חלב חמוץ.

המרכיבים המפורטים משמשים גם במטבח המודרני, אבל יש אנשים שאוהבים לבשל אוקרושקה על יוגורט יווני, מיונז או שמנת חמוצה עם מים, מים מינרליים.

בחלק מהאזורים של רוסיה, שעמם הם צאצאים של נוודים, הם מבשלים אוקרושקה על שיזוף, עירן, מי גבינה חמוץ.

כמה תושביםבאזור צ'רנוזם המרכזי מכינים מרק קר על קפיר, צורכים אותו קר בלבד, תוך אכילת תפוחי אדמה מטוגנים חמים. אבל תפוחי אדמה מבושלים לא מוסיפים לאוקרושקה עצמה.

מי שמעדיף לבשל אוקרושקה רק על מים, ככלל, מוסיפים הרינג מלוח במקום בשר.

לגבי חיתוך המרכיבים, אפשר לקצוץ אותם לקוביות, או לגרד אותם. וכך, וכך יהיה טעים.

לאחר מכן, נציג רשימה של תכולת הקלוריות של אוקרושקה על בסיסים שונים (ב-100 מ ל).

• על מים מינרליים - 42.8 קק"ל;
• על מים צוננים מבושלים - 42 קק"ל;
• על מרק - 50 קק"ל;
• על 1% קפיר - 65 קק"ל;
• על מי גבינה - 53 קק"ל;
• על שיזוף - 49 קק"ל;
• on ayran - 55 קק"ל;
• על המים עם מיונז - 68 קק"ל;
• על מי גבינה עם מיונז - 69 קק"ל.

היתרונות של מנה קרה

אין ספק שאוקרושקה שימושית, צריך רק לזכור את הרכבה. ירקות, כמרכיב העיקרי של המרק, שימושיים עבור הדברים הבאים:

• הנוכחות של סיבים תזונתיים האחראים לתפקוד חלק של מערכת העיכול;
• עשיר בויטמינים מקבוצת B (קומפלקס מלא), A, K, E, D;
• מינרלים.

בנוסף לירקות, האוקרושקה מכילה ביצים ומרכיבי בשר, הנחשבים למקורות חלבון. חלבון הוא אבן הבניין לבניית סיבי שריר. זה חשוב במיוחד עבור ספורטאים המעורבים בהעלאת מסת שריר. חלמון ביצה מכיל כולין, חומר הכרחי לעצביםsystem.

ממה זה עשוי?

תכולת הקלוריות של אוקרושקה תלויה במוצרים המשמשים, כמו גם ברוטב. בנוסף, יש צורך להכין כראוי את המרכיבים, כי אחרת המרק ייצא לא רק חסר טעם, אלא אפילו מזיק לגוף.

יש גרסה קלאסית של אוקרושקה, אבל התשוקה הקולינרית להתנסות הובילה לכמה זנים של המנה הזו:

• meat;
• vegetable;
• fish.

חובבי הבשר מעדיפים אוקרושקה עם נקניק על קוואס, שתכולת הקלוריות שלו היא 130 קק"ל ל-100 גרם. אם תוסיף בשר רזה, מבושל, מספר הקלוריות יהיה 60 קק"ל.

אוקרושקה ירקות היא הקלוריות הנמוכות ביותר - רק 40 קק ל למנה של 100 גרם - מורכבת מהרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה מבושלים;
• גזר מבושל;
• מלפפונים טריים וצנוניות;
• ביצים מבושלות;
• ירוקים: פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר.

למרות שאין מרכיבי בשר בהרכב, המרק הקר הזה לא גורם לרעב, כי תפוחי אדמה וגזר מכילים כמות גדולה של פחמימות מהירות שספיגתן נמנעת על ידי סיבים גסים המצויים במלפפונים, צנוניות וירוקים; בהקשר זה, ריכוז הגלוקוז בדם מתנרמל, ומדכא את תחושת הרעב.

אוקרושקה דג מרמזת על נוכחות גם של דג מעושן, שמשפיע משמעותית על הרוויה של המנה, וגם מבושל, שהוא המקורחלבון ודל קלוריות.

איך להפחית את תכולת הקלוריות של מרק קר?

Okroshka היא יותר מנה קיצית שאוכלים בהנאה במזג אוויר חם. אותו גורם משפיע גם על העובדה שאנשים רבים רוצים שמרק קר יהיה קל, לא מכביד על הבטן ולא פוגע בגזרה עם קילוגרמים עודפים.

לכן, כדי שתכולת הקלוריות של אוקרושקה תהיה מינימלית, כדאי לשים לב יותר לבחירת המוצרים הנוספים:

1. אין להוסיף מזונות עתירי קלוריות למרק או להחליף אותם במאכלים דומים, אך עם תכולת קלוריות נמוכה יותר. כך, למשל, תכולת הקלוריות של אוקרושקה עם נקניק תהיה יותר מאשר אותה מנה עם בשר עוף מבושל.
2. תוותר על רוטב מיונז לטובת שמנת חמוצה או קפיר.
3. אין להשתמש ביותר מדי תבלינים וטעמים.

העומס המינימלי ביותר הוא רוטב, המורכב מקוואס אוקרושקה, חרדל, פלפל שחור, חזרת, בצל ירוק וכמה חלמונים. יש עוד כמה אפשרויות לרטבי אוקרושקה קלות:

• שמנת חמוצה;
• יוגורט יווני או סלט;
• serum;
• kefir.

לחלופין, וראוי מאוד, אתה יכול להוסיף מיץ עגבניות או מיץ ירקות אחר לאוקרושקה.

אוקרושקה קלורית על קוואס: ממה היא מורכבת?

Kvass לא יכול להיקרא משקה עתיר קלוריות, לכן, אם משתמשים בו כבסיס לאוקרושקה, אי אפשר לפחד שהוא יוסיף למנה"כוח משיכה". תכולת הקלוריות של אוקרושקה על קוואס נמוכה - רק 57 קק"ל ל-100 גרם. אבל גם אינדיקטור גבוה יותר אפשרי, תלוי בסוג המרכיבים המשמשים. אם תוסיפו עוד בשר או נקניק, אז המנה תתברר כמשביעה יותר, ואם תעדיפו ירקות, אז זה לא ישפיע משמעותית על תכולת הקלוריות.

אבל חובבי אוקרושקה על קוואס צריכים לזכור שהמשקה הזה הוא תוצאה של תסיסת שמרים, ולכן צריכה מופרזת שלו, כולל אוקרושקה, תתרום להיווצרות נפיחות והיווצרות גזים במעיים.

בסיס קפיר

באוקרושקה קפיר יש רק 52 קק ל, אז אפשרות בישול זו מומלצת לשמירה על דיאטת האוקרושקה. על מנת שאוקרושקה קפיר תתרום לירידה אינטנסיבית במשקל, משתמשים בהלבשה ללא שומן או 1% קפיר, או מי גבינה.

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של אוקרושקה על קפיר, אתה צריך גם לבחור בשרים רזים כמו עוף, הודו, בשר עגל, כמו גם ירקות טריים. אבל הרכיבים האחרונים מצמצמים משמעותית את חיי המדף של המנה, ולכן יש להכין אותה בכמויות קטנות ולקרר לפני האכילה.

Kvass okroshka היא ארוחת הערב המושלמת לקיץ, עם סט של מרכיבים נחוצים ותכולת קלוריות נמוכה.

מנה על המים, עם ובלי תוספים

תכולת הקלוריות של אוקרושקה במים היא רק 42 קק ל ל-100 גרם. אבל מנה כזו יכולה להיות שונה: על מים רתוחים רגילים ועל מים מינרלים.

לא כולם מעדיפים לבשל מרק קר רק על המים, אבל אנשים רבים אוהבים להוסיף מיונז, חומץ או שמנת חמוצה נוספת. כמובן, על מים עם מיונז, המנה תתברר כבעלת הקלוריות הגבוהה ביותר. אבל אנשים רבים מעדיפים את הרוטב המסוים הזה, כי יש לו טעם חמוץ בינוני ומלוח בינוני.

Okroshka על מים מינרליים היא מנה לאוהבים, כי המשקה נותן לה טעם קצת מוזר. אבל עם זה, הוא הופך שימושי יותר ופחות עשיר בקלוריות.

אוקרושקה קלורית על שמנת חמוצה היא 65 קק ל ל-100 גרם. עם אפשרות ההלבשה הזו, מרק קר נחשב למאכל בריא ודיאטטי, כמובן, אם תכולת השומן היא 10-15% ממוצר החלב.

מסקנה

Okroshka היא מנה קיצית ומרעננת שמוכנה לרוב במשפחות רוסיות. איך להכין, כל אחד בוחר לעצמו: עם איזה רוטב, עם איזה מרכיבים וחטיפים נוספים. לפעמים העדפות הטעם של אנשים מסוימים אינן מובנות ומבלבלות עבור אחרים.

עם זאת, אוקרושקה, לא משנה איך היא מוכנה, לא תפסיק להיות אחת המנות הרוסיות המסורתיות הפופולריות, שמכינים גם לקראת החגים.

ואם אתה רוצה לרדת במשקל מבלי למנוע מעצמך אוכל טעים, אז תבשל אוקרושקה בתוספת מרכיבים תזונתיים ורטבים. אז אתה לא מונע מעצמך את התענוג לרדת במשקל טעים ובגדול, מספיק מהר.