מר "קמפרי": תיאור, הרכב, היסטוריה, מקור וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Campari Bitter - משקה אלכוהולי, שמספיקה לגימה קטנה שלו כדי לזכור את טעמו המריר החריף לנצח. בשנים האחרונות, הוא צבר פופולריות יוצאת דופן, אם כי הוא לא נצרך לעתים קרובות כמו טקילה או משקאות חריפים אחרים. אז מה כלול במר ואיך לשתות אותו? בוא נבין את זה.

תיאור השתייה

"קמפרי" - מריר, או משקה חריף שהגיע אלינו מאיטליה החמה והמדהימה. חוזק המשקה הוא 25 מעלות. עשבי תיבול ופירות ארומטיים משמשים כבסיס לביטר האיטלקי המפורסם. המר "קמפרי" שונה משאר המשקאות האלכוהוליים בטעם מר עז עם ארומה חדה של עשבי תיבול, תבלינים וקליפת תפוז. נשמעים גם תווים עץ ורמז לגפן. למרות העובדה שהמטרה העיקרית של התמיסה האיטלקית היא אפריטיף, קמפרי (מריר) כלול בקוקטיילים רבים.

היסטוריית שתייה

לפי השמועות, Gaspare Campari, יליד איטליה, נולד וגדל במשפחה ענייה. כל חייו הואניסה להרוויח כסף ועשה זאת בדרכים שונות. אז, יום אחד, במהלך הניסויים, הופיע מריר. כאדם צעיר, עבד גספר במשך זמן מה כעוזר מאסטר שערב משקאות אלכוהוליים. במהלך העבודה הזו הוא צבר ניסיון באמנות כה מוזרה, וכך התחילה ההיסטוריה של המר קמפרי. לאחר זמן מה, האיטלקי צבר סכום כסף קטן, שהספיק לפתיחת קונדיטוריה, ומאוחר יותר בית קפה בשם קפה קמפרי בעיר נוברה. במפעל זה בשנת 1860 טעמו המבקרים לראשונה משקה בצבע אודם עם טעם מר.

בשל הטעם הספציפי, הביקוש למשקאות חריפים קמפרי החל לעלות במהירות. ההכנסה הייתה כה גדולה עד שמשפחת גספר החליטה להתמודד עם ייצור האלכוהול. הודות למחירים נוחים למשקה לאנשים, המכירות הפכו ליעילות, ואפילו עם רווחים הולכים וגדלים. מכל מגוון האלכוהול הקיים בשנת 1867 באיטליה, היה זה המר קמפרי שנמכר בצורה הטובה ביותר, אשר הייתה הסיבה להקמת חברת Gruppo Campari, העוסקת בייצור ומכירה של תמיסת זו. בשנת 1904, ייצור המשקה בוצע במפעל בעיר ססטו סן ג'ובאני, במחוז מילאנו.

עד מהרה הופיע המר קמפרי בערי צרפת. כיום, המוצר העיקרי של Gruppo Campari פופולרי ב-200 מדינות והוא רחוק מהמקום האחרון בקרב רוחות העילית.

ממה עשוי מר?

למשקה קמפרי של Gaspareמאופיין בארומה חזקה ובטעם מר בולט. לפי הטועמים, תווים של פטל שחור, אזוב, גפן, אבנים ורצפת יער מורגשים בריח נעים של מר. אבל בטעם החריף מורגשת נוכחות של שורשים, דבש, קליפת הדרים, כינין, אפר ואפילו אדמה.

למעשה, החברה לא חושפת את המתכון למשקה. "קמפרי" (מריר) מיוצר בצורה של תמיסת עשבי תיבול ארומטיים ופירות הדר, אשר לאחר מכן מדולל בסירופ סוכר ומים, ולאחר מכן מוסיפים צבעים. לא ניתן היה לקבוע את הכמות המדויקת של המרכיבים המרכיבים את המשקה האלכוהולי. בעבר, מספרם נע בין 40 ל-68, כולל כתום הדס, ג'נטיאן צהוב, קלמוס, קסקרולה וכנראה, ריבס אצבעות.

צבע האודם הבוהק של המשקה עד 2006 התקבל על ידי הוספת צבע מאכל קרמין. עם הזמן, הוא הוחלף בחומרי צביעה מלאכותיים. מאמינים כי ביטר מכיל חומר נרקוטי בעל תכונות הזיה חזקות (תוג'ון). עם זאת, על פי תוצאות של בדיקות רבות, עובדה זו לא אושרה.

איטליה היא מקום הולדתו של קמפרי ולא רק…

האיטלקים בדרך כלל שותים אפרטיף לפני הארוחות. לרוב מדובר ביין לבן קליל. ניתן לצרוך כוס יין לבן ואדום בארוחות, אך בסיום הארוחה מוגשים משקאות המשפרים את העיכול: קוניאק, ליקר דמוי ורמוט או גראפה.

מאמינים שהמשקה האלכוהולי הפופולרי ביותר באיטליה הואכלומר מר "קמפרי", שמחירו נע בין 9.5 ל-12 יורו לבקבוק. ליקר הסמבוקה נפוץ לא פחות בארץ, להכנתו משתמשים באלכוהול חיטה, סוכר, תמציות פרחים, כוכב אניס, סמבוק ועשבי תיבול שונים. העלות הממוצעת של בקבוק אחד מגיעה ל-15 יורו. הסמבוקה הפופולרית ביותר בקרב האיטלקים היא Molinari Sambuca Extra. אבל גראפה הוא המשקה החזק ביותר באיטליה. במונחים של תכולת אלכוהול, ניתן להשוות אותו לוודקה. בהתאם, זהו משקה לחובבן. בקבוק גראפה של חצי ליטר יעלה בין 7 ל-10 יורו.

כללי שימוש

איך לשתות משקה המיוצר על ידי Gaspare Campari? למעשה, אין בזה שום דבר על טבעי. ניתן לשתות מר בשתי דרכים:

• נקי וללא נגיעה. במקרים כאלה, משקה אלכוהולי מוגש לפני הארוחות ותמיד בכוס צוננת. אתה יכול להוסיף קצת קרח אם אתה רוצה. עם זאת, יצרנים, כמו ילידי איטליה, טוענים כי מר מסייע לשפר את התיאבון. משקה המוגש בשוטים שותים בלגימה אחת, ובכוס גדולה - בלגימות קטנות. הדרים טריים, שזיפים או ענבים הם המתנע האידיאלי למרירים. לא כדאי להתנסות ולנסות "קמפרי" חמים, כך שלא רק שלא תרגישו את כל פלטת הטעם, אלא גם תתעצבנו מטעם לא נעים.
• עם מיצים או סודה. "קמפרי" מר בשילוב מיץ הדרים והרבה קרח מרווה את הצמא בצורה מושלמת. והנה הדובדבןרימון מדגיש את התערובת המעולה. סודה קמפרי מוגשת בדרך כלל במסיבות קיץ.

עובדות מעניינות

מה עוד אנחנו לא יודעים על קמפרי?

• ראשית, זהו אפריטיף ששותים לפני הארוחות כדי לשפר את העיכול.
• שנית, קמפרי הוא מריר, כי יש לו טעם מר, כלומר הוא מקדם הפרשת מיץ קיבה.
• שלישית, ניתן לייחס קמפרי לוורמוט.
• ולבסוף, המשקה המקורי הוכתם בקרמין. צבע זה הופץ מגופות מיובשות של נקבת קוצ'יניל. קוצ'יניל משמשים לייצור שפתון, ממתקים וורמוט.

ביקורות לקוחות

רוב האנשים לא הצליחו להעריך את הטעם של קמפרי בצורתו הטהורה ביותר. כפי שקונים רבים מציינים, למרות צבע האודם הבוהק המושך, הטעם המר עדיין דוחה מאוד. אבל בשילוב עם מיצי פירות וקרח, המשקה יוצא ממש נהדר.

קוקטיילים עם קמפרי ביטר

ישנן מספר אפשרויות win-win להכנת משקאות המתקבלים על ידי ערבוב מרכיבים שונים:

• קוקטייל נגרוני חזק למדי, המורכב מורמוט לבן, ביטר וג'ין. זה המשקה של מאפיוס איטלקי אמיתי.
• קוקטייל קמפרי לבן נשי, הכולל ליקר קמפרי ויין לבן יבש.
• באיטליה וביוון אתרי נופש משרתים לעתים קרובות את הים האדריאטי שרוה את הצמא. תכין את זהקוקטייל של קמפרי, וודקה, מיץ תפוזים וליקר לימון.

היום ה-Campari bitter הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר. אולי זה נובע מהמבצעים, בהם השתתפו כוכבות השואו ביזנס, כולל ג'סיקה אלבה, מילה ג'ובוביץ', אווה מנדס וסלמה האייק.