תמנון בגריל: טעים וקל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פירות ים תמיד בריאים ובוודאי טעימים. ובישולם במטבח הוא כעת די פשוט: את המצרכים ניתן לרכוש כמעט בכל סופרמרקט שמכבד את עצמו. תמנון בגריל תוצרת בית - מה יכול להיות טוב יותר למסיבה בסגנון ימי או לארוחת צהריים גורמה של חברה ישרה בפיקניק או בארץ?

למה גריל?

הזמנת תמנונים במסעדה עם משלוח עשויה להיות יקרה מדי. כמובן, לאף אחד לא אכפת לשלם על פירות ים מוכנים היטב, אבל מדי פעם, נניח, זה יכול להיות גם לא מבושל וגם "גומי". לכן טוב לדעת איך לעשות את זה לבד בבית. אז, האם אתה מוכן להתחיל לצלות תמנון? אז בואו נתחיל!

תמנון בגריל: המתכון הקל ביותר

וריאציה של תמנון קל מטוגן זה הוא המתאבן המושלם עם כוס יין לבן צונן. מעולה לקיץ. כך תוכלו לבשל פירות ים בגודל בינוני או גדול. אבל בזהבואו ניקח כמה קטנים. אנחנו מדברים על מוצר שכבר מוכן, בדרך כלל קפוא (אלא אם כן יצאתם לחופשה בריביירה האירופית).

הוראות שלב אחר שלב

1. לכן, השלב הראשון בצליית תמנון הוא להפשיר אותו (טוב, תצטרך גם לנקות ולאחר מכן לשטוף אותו).
2. לאחר מכן אנחנו לוקחים מחבת בגודל מתאים, שמים שם את התמנון המוכן, ממלאים אותו במים לחלוטין ומביאים לרתיחה (אבל לא להרתיח הרבה זמן). הסר מיד את המוצר וקירור לטמפרטורת החדר.
3. לאחר מכן מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, אורגנו מיובש, פטרוזיליה טרייה ושום (לא חובה ולפי הטעם).
4. טוב, זה הכל - אתה יכול "להטעין" על הגחלים. תמנון בגריל מתבשל די מהר (כמה דקות מכל צד, ורואים שהוא לא נשרף). אז הוא יהיה רך ורך מאוד.
5. כבר לאחר הצלייה, אפשר להשתמש בתערובת של התבלינים, הרטבים, הירקות האהובים עליכם לקישוט (גם אותם, אגב, אפשר לאפות באותו אופן). אתה בהחלט תרשים את האורחים שלך על ידי הצעת תמנון בגריל במסיבה הבאה שלך! והמוצר הזה ישביע את בלוטות הטעם של אפילו הגורמה הבררן ביותר.

איך לבשל תמנון על הגריל. מתכון 2

הפעם אנו משתמשים בתמנון טרי בגודל בינוני. במיוחד למי שממש לא אוהב לבשל פירות ים קפואים. בְּרֹאשׁ וּבְרִאשׁוֹנָהחתוך את הראש והסר את המקור, הוא נמצא בין כל הרגליים, בפנים.

1. עכשיו אתה צריך להרתיח כחצי שעה. מוציאים מהמחבת ומצננים.
2. בזמן שהתמנון שלנו "נח" בטמפרטורת החדר, זלפו עליו מעט שמן זית והוסיפו מעט שום קצוץ לתיבול גריל.
3. לאחר מכן, חותכים את המחושים ואופים בחום בינוני (הפחמים צריכים להישרף כדי שלא תופיע להבה פתוחה) במשך כמה דקות מכל צד. מוסיפים עוד קצת תבלינים (תערובת של פלפל גרוס ומלח, למשל) ומגישים את המנה לשולחן.

טיפים שימושיים לבשלנים מתחילים

• אם אתם מבשלים עבור קהל שלם בטבע, אנו ממליצים לקחת בשיעור של 250-300 גרם של פירות ים לאדם.
• אם אתם אוהבים תמנון וסקרנים להכין מנה משלכם, בהחלט כדאי לכם לנסות עבורו רטבים שונים של פירות ים, מושלמים לחופשה בסגנון ים.
• ירקות אפויים באותו אופן גם עובדים היטב.
• הארומה המעושנת של פחמים וגריל היא מה שנותן למוצר את הטעם הייחודי שלו. אתה יכול גם להשתמש בגריל גז אם אתה רוצה. זמן הבישול הוא מינימלי, אבל הטכניקה באמת משפרת את הטעם, ויוצרת קרום חיצוני פריך תוך שמירה על נפח וטעם פנימיים.
• למרות שבאופן מסורתי הכי קל לבשל תמנון שלם, ואחרי שחותכים אותו לחתיכות לפני ההגשה, אפשר לחתוךזה ומול הגריל, אם תרצה. ומי שאוהב הרבה לימון עם פירות ים, אתה יכול להגיש את המנה עם תוספת פלחי לימון ומיץ.

מתכון נוסף - 3

ואיך אפשר לבשל תמנון על הגריל? נצטרך את המרכיבים הבאים: קילו תמנון קלוף, כוס יין לבן (אם אפשר, יבש), זוג לימונים, בתוספת פרוסות לימון נוספות לקישוט, 2 שיני שום, קלופות, תערובת פלפלים, זית שמן - מחצי כוס.

1. בסיר גדול מניחים את התמנון יחד עם יין ולימון חתוכים לשניים, שום ופלפל. מכסים במים בסנטימטר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
2. הנמיך את האש לרתיחה נמוכה ומבשלים את פירות הים עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם בסכין חדה (בדרך כלל עד 45 דקות).
3. נקז את המים ותן לתמנון להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. אז אתה צריך גריל מלא בפחמים. כאשר כל הפחם נשרף ומכוסה באפר אפור, מפזרים אותו באופן שווה על משטח הפחמים.
5. לחלופין, אם יש לך גז, הגדר את המבערים של גריל הגז שלך לרמה גבוהה.
6. החליפו את רשת הבישול, כסו את הגריל והניחו לו להתחמם. נקה ושמן את השבכה.
7. קחו תמנון בטעם שמן, מתבלים את הפגר או המחושים במלח ובתערובת פלפלים. מניחים אותו על הגריל וצולים כמה דקות מכל צד.
8. חתוך את המחושיםמניחים על צלחת ומזלפים קלות שמן זית, מיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד לאחר הבישול, מצננים לטמפרטורת החדר ומקשטים בפלחי לימון אם רוצים. בתיאבון לכולם!