הליבוט בבלילה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הליבוט הוא דג לבן ימי ממשפחת הפלאונדרים, בעל פגר שטוח ובשר שומני ללא עצמות. בישול מוצרים מוגמרים למחצה ממנו יתברר בזריזות ובמהירות אם תיקחו אותו בצורה קפואה. בשר הליבוט מכיל כמות גדולה של לחות ובעל מרקם ספוגי דמוי ג'לי. לשמירה על אווריריות הדג אנו ממליצים לטגן אותו בבלילה. במעטפת בצק אדמדם, בשר דג רך אפוי בצורה מושלמת ונשאר עסיסי ורך.

מתכון להליבוט בבלילה עם תמונה - במאמר זה.

עיבוד הליבוט

אם אתה משתמש בכל הפגר, שטוף אותו תחת מים קרים וגרד את כל פני השטח עם סכין או הצד השוחק של ספוג. הסר את הסנפירים ואת עמוד השדרה. אין צורך לקלף את העור. מקפיאים את הפילה שנוצר וחותכים לפלסטיקים רוחביים. ממליחים קלות ומטפטפים חומץ שולחני או מיץ לימון.

באמצעות פילה דג קפוא, שוטפים אותו מקרח, חותכים גם לשכבות ומשרים לזמן קצר. במהלך הזמן הזה, הכינו את הבלילה.

בלילת דגים

ל-500 גרם פילה דג הכינו כזהמוצרים:

• קמח חיטה - 1 כוס;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות;
• עמילן תירס - 1 כפית;
• תערובת עשבים יבשים לדגים;
• מלח, פלפל.

בקערה, שפשפו את הביצה במלח. מוסיפים פלפל שחור גרוס, קורט תבלינים יבשים (כמו אורגנו), שמנת חמוצה ומנערים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן יוצקים את הקמח לתערובת שהתקבלה, ולשים אותה עד שהגושים נמסים. יוצקים פנימה את המיץ שהדג יצא ומסמיכים הכל בעמילן. העקביות צריכה להיות צמיגה למדי, כמו לבצק פנקייק.

אם התברר שהוא מימי, מוסיפים קמח, אחרת הבלילה תתפזר בטיגון.

לטגן הליבוט בבלילה

לטיגון עדיף להשתמש בטיגון עמוק. אם זה לא בהישג יד, אז קח סיר או מחבת עמוקה.

במחבת, יוצקים שתי אצבעות שמן סמיך ומחממים עד שנוצרות בועות.

הרים את ציפורני המזלג וטובלים את חתיכות ההלבוט בבלילה ומכניסים מיד לטיגון העמוק, אבל בצורה רופפת כדי שלא יידבקו זה לזה. אפשר אחרת - הכניסו את פלסטיק הפילה לקערה עם הבלילה וערבבו בעדינות.

הגשת אוכל

מכיוון שהטיגון בשמן עמוק יישאר אתכם בהכרח - אל תיפטרו ממנו, אלא הכינו תוספת מעולה. כמובן, זה צ'יפס.

יש סודות להכנה המוצלחת שלו:

1. להשרות קלופים וחתוכים לרצועות ארוכות של תפוחי אדמה למשך שעה אחת במיםיצא עמילן - אז תקבלו מקלות פריכים בלי צנטר מבושל ומתפורר.
2. מסננים את פרוסות תפוחי האדמה ומייבשים אותן במגבת.
3. מלח צ'יפס רק לאחר הטיגון, עם כמה קורטות של מלח ים גס.

בדוק מסגור מנה אחרת:

• אורז מבושל עם ירקות משומרים: אפונה ירוקה ותירס;
• שעועית אדומה או לבנה עם עשבי תיבול טריים (שמיר קצוץ דק, כוסברה, פטרוזיליה);
• טבעות בצל מגולגלות בקמח ומטוגנות בשמן.

מרח חתיכות הליבוט מטוגן בבלילה על צלחות שטוחות מכוסות בעלי חסה שטופים בצורה נקייה. הגישו את התוספת בקערות עמוקות.

כוס מיץ עגבניות משתלבת נהדר עם המנה הזו. ילדים ישמחו מהמנה הזו.