מקלות סרטן בבלילה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעתים קרובות, בשר סרטנים משמש כמרכיב בסלטים, אבל טיפול בחום קטן יעזור להפוך אותו למנה שנייה מלאה. אין שום דבר מסובך בבישול מקלות סרטנים בבלילה (מתכונים עם תמונות מוצגים בכתבה), אבל התוצאה תפתיע את האורחים וגם את קרובי המשפחה.

מתכון קלאסי

מפשירים מראש 200 גרם מהמרכיב העיקרי, מפזרים מיץ לימון טרי, מפזרים תבלינים ונותנים לזה להתבשל כשעה.

בצק. הפרד את החלמונים מהחלבונים, תצטרך כמה ביצי עוף. יוצקים 30 גרם קמח למיכל עמוק ויוצקים לתוכו בזהירות 40 מיליגרם חלב, חלמונים ומלח. חלבונים עד קצף מוקצפים בנפרד ומוסיפים למסת הקמח. מערבבים הכל היטב כדי שלא יהיו גושים.

כל מקל סרטנים טובלים בנפרד בבלילה ומניחים במחבת עם שמן חם. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.

מתכון יוצא דופן בבלילת בירה

מאה גרם מהמוצר הראשי יצטרכו את הדברים הבאיםמרכיבים:

• זוג ביצים;
• בצל קטן;
• 50 גרם של שרימפס;
• 50 גרם קמח;
• 40 מיליגרם כל אחד של מים ומשקה משכר;
• 80 גרם גבינה (מעובדת) ואותה כמות של פטריות טריות;
• שתי כפות מיונז;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• כפית אחת של מיץ לימון;
• chive;
• greens.

הכנה שלב אחר שלב של מקלות סרטנים בבלילה.

1. פטריות (שמפיניון) ובצל נחתכים לחתיכות קטנות. מורחים במחבת ומטגנים עד לבישול מלא.
2. ביצה אחת מבושלת נמעכת על פומפיה גסה, גבינה משופשפת באותו אופן.
3. השרימפס מבושלים מראש ולאחר מכן מנוקים.
4. למילוי מערבבים פטריות מטוגנות, שרימפס, גבינה קצוצה וביצים, תבלינים, מלח ועשבי תיבול קצוצים. מיונז משמש להלבשה.
5. פרוש בזהירות את בשר הסרטנים, מלא אותו במלית ועטוף אותו בחזרה.
6. בלילת בישול. לחלמון המופרד מוסיפים מעט מלח, יוצקים מים ומשקה משכר. מקציפים מעט עם מזלג ומוסיפים את הקמח. חלבונים מוקצפים לקצף ויוצקים לתוך הבצק, הכל מעורבב היטב.
7. כל מקל ממולא טובל בבלילה ומטוגן.
8. לרוטב, מערבבים מיץ לימון, שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים ושום, מלח ותבלינים לפי הטעם.

בלילה ללא ביצים וחלב

כדי לקבל מקלות סרטן טעימים בבלילה, אין צורך להמציא מילויים או להשתמשמתכונים מורכבים, מספיק כדי לספק קרום פריך.

40 גרם קמח, מלח ו-20 גרם עמילן תפוחי אדמה מערבבים בקערה עמוקה.

לייבש מרכיבים, שפכו בזהירות 80 מיליגרם מים, תחילה יש לקרר אותם, וכף אחת של שמן צמחי. ללוש את הבצק כך שלא יהיו גושים.

בשר סרטנים מופשר טובלים בבלילה ומורחים על מחבת, מטוגנים עד להזהבה.

מקלות סרטן בבלילה עם גבינה

עבור חבילה אחת של בשר סרטנים תזדקק למוצרים הבאים:

• 200 גרם גבינה קשה;
• חמש כפות קמח;
• זוג ביצי עוף;
• תבלינים (פפריקה, ג'ינג'ר טחון, שעועית כוסברה, אגוז מוסקט מגורר).

בקערה עמוקה מערבבים קמח וביצים, מוסיפים מלח וכל התבלינים. מוסיפים מים ולשים את הבצק.

הגבינה נחתכת לפרוסות באורך של כשבעה סנטימטרים.

המקלות פרוסים, רצועת גבינה אחת מונחת בפנים ועוטפת בחזרה.

ואז טבל בבלילה ומטוגן.

מקלות סרטן בבלילה (מתכון עם חלב וביצים)

בלילת בישול. יש לטרוף שני חלמונים יחד עם מלח, ולאחר מכן להוסיף מאה מיליגרם חלב ו-80 גרם קמח, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לעשרים דקות. לאחר מכן מוסיפים לבלילה את החלבונים הטרופים של שתי ביצים ומערבבים הכל ביסודיות.

טובלים בשר סרטנים מופשר בבצק ומטגנים.

עם מיונז

כדי לבשל מקלות סרטנים בבלילת מיונז, עליך להצטייד במוצרים הבאים:

• אריזה של בשר סרטנים;
• ביצה אחת;
• מאה גרם קמח;
• כף מיונז אחת;
• מעט מלח ופירורי לחם.

מערבבים מיונז, ביצה, מלח במיכל. לאחר מכן, הוסיפו קמח מעט מעט וערבבו היטב.

מקלות שהופשרו טובלים תחילה בבלילה ולאחר מכן בפירורי לחם ומטגנים עד להזהבה.

בלילת קוקוס מקורית

כדי לבשל מקלות סרטנים בבלילת קוקוס, תזדקק למוצרים הבאים:

• חבילת בשר סרטנים;
• 70 גרם קמח;
• 50 מיליגרם מים;
• כוס קוקוס אחת.

יש לערבב קמח, שבבים, מלח. הוסף להם מים קרים. ללוש את הבצק כך שלא יהיו גושים.

טובלים תחילה מקלות מופשרים בקמח, אחר כך בבלילה ומטגנים עד להזהבה.

צינוריות פיתה

מרכיבים נדרשים:

• שתי חתיכות של פיתה דקה;
• אריזה של בשר סרטנים;
• זוג ביצים;
• מאה גרם גבינה קשה;
• שלוש כפות מיונז;
• כמה שיני שום;
• greens.

שיטת בישול.

1. להרתיח מראש ביצי עוף ולשפשף אותן על פומפיה גסה, לטחון גבינה באותו אופן.
2. בשר סרטנים ועשבי תיבול קצוצים דק.
3. מערבבים את הרכיבים הכתושים ומוסיפים להם שום (מעבירים במכבש), מיונז, תבלינים ומלח.
4. לחם פיתה נחתך לריבועים קטנים. שים שם את המילוי וגלגל אותו לצינור.
5. לבלילה צריך רק ביצים שיש לטרוף היטב, מלח ופלפל.
6. את הצינורות המוכנים טובלים בבלילה ומטגנים עד להזהבה.

טיפים מועילים

1. מוצרים בעלי חיי מדף טובים משמשים לבישול.
2. בשר סרטנים חייב להיות מופשר היטב, אחרת המנה תצא חסר טעם.
3. לבלילה, הביצים מקוררות מראש. כדי להפוך את הבצק אוורירי, מקציפים את החלמונים והחלבונים המופרדים בנפרד.
4. החלב צריך להיות בטמפרטורת החדר, אבל המים צריכים להיות מקוררים.
5. תבלינים יעזרו לתת לבצק תווים פיקנטיים.
6. כדי שהבלילה לא תתפשט ותחזיק בצורתה, יש לטבול את המקלות בשמן שחומם היטב.
7. אפשר לבשל חטיף כזה לא רק במחבת, אלא גם בתנור.

מקלות סרטנים בבלילה (התמונות מוצגות במאמר זה) הם נס קולינרי אמיתי. סט המוצרים המינימלי מאפשר להכין מתאבן טעים ומקורי שניתן להגיש גם כמנה עצמאית וגם בנוסף לכל תוספות או ירק.