איך לבשל ירכי עוף בתנור עם גבינה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ירכי עוף הן האופציה הדשנה והטעימה ביותר למנת עוף חמה שנייה לכולם מלבד לאוהבי כנפי העוף המיוחדים.

חלק זה של העוף הוא הכי טעים - עסיסי, בשרני, שומני, עם סחוס רך ועור דק. בנוסף לעובדה שבשר עוף משחזר בצורה מושלמת את כוחו של גוף האדם לאחר צירים מתישים ומחלות, זהו מוצר בשר מועדף על נציגים קטנים של המין האנושי - ילדים.

בישול ירכי עוף על כל מגווןיו - שמים במרק, צלויים, מטגנים במחבת, מבושלים עם ירקות ומושכים על שיפוד.

אנחנו מציעים מתכון לירכי עוף אפויות עם גבינה בתנור.

מנה זו מתאימה לארוחת ערב משפחתית או לשולחן חגיגי.

Products

כדי לבשל ירכי עוף בתנור עם גבינה תצטרך:

• 1 ק"ג ירכי עוף,
• 150-200 מ"ל דל שומןשמנת חמוצה,
• 100 גרם גבינה קשה,
• 2-3 עגבניות,
• 1 ראש שום,
• 1-2 כפיות תבליני עוף יבשים,
• מעט שמן צמחי,
• ירוקים, מלח, פלפל לפי הטעם.

Marinating

למרינד ירכי עוף לפני הבישול:

• למלא את כל החלקים הבשרניים עם שיני שום חתוכות לאורך
• מפזרים מלח, פלפל ותערובת תבלינים עוף יבש,
• מפזרים חומץ שולחן.

מניחים את ירכי העוף בקערה מכוסה או עוטפים בניילון נצמד למשך 30-40 דקות.

הכנת רוטב לאפייה

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומערבבים עם 100 מ ל שמנת חמוצה דלת שומן או מיונז. ירכי עוף שומניות למדי בפני עצמן, ועודף שומן רק יהפוך את המנה הזו לכבדה יותר במהלך העיכול.

סוחטים כמה שיני שום דרך מכתש לתוך תערובת הגבינה-שמנת חמוצה (או מגררים על פומפיה דקה), מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אפשר להוסיף צרור אחד של ירקות קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה).

צרו את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים לעיגולים, מוציאים את הליבה.

לאפות בתנור: מתכון שלב אחר שלב

עכשיו נתחיל את המתכון צעד אחר צעד לירכי עוף בתנור עם גבינה.

1. הכן תבנית אפייה, או תבנית אפייה בעלת צד גבוה או תבנית זכוכית חסינת אש עם מכסה.
2. מורחים ירכי עוף במרינדהתערובת של גבינה עם שום ושמנת חמוצה.
3. משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן, או עדיף לרפד אותה בנייר כסף לבישול. מניחים את ירכי העוף בחוזקה על נייר הכסף, מכסים אותם בשכבה של עיגולי עגבניות.
4. מכסים את הסיר במכסה ואת תבנית האפייה בשכבה נוספת של נייר כסף, ואופים בתנור שחומם לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. כל התכולה צריכה להיות מבושלת היטב. ניתן לשפוט את המוכנות לפי העגבניות: לוחצים במזלג - בשרן צריך להתפשט מלחץ
5. הסר את המכסה או השכבה העליונה של נייר הכסף. מפזרים על הכל גבינה מגוררת ומשאירים בתנור למשך 3-5 דקות עד להזהבה.

Meal

ירכי עוף בתנור עם גבינה - מנה עתירת קלוריות. לכן, עדיף לבחור בתוספת קלה: שעועית ירוקה מבושלת או אספרגוס, תערובת שימורים של אפונה ירוקה עם תירס וגזר, תפוחי אדמה מבושלים וסלטי ירקות.

תאמינו לי, את הביקורות הכי נעימות על ירכי עוף בתנור עם גבינה לפי המתכון שלנו תקבלו מהאורחים בשולחן האוכל ומבני הבית. מגישים את המנה על השולחן ישירות על תבנית אפייה או בסיר - אין צורך בהגשה נוספת. בתיאבון!