פפרוני. מה זה? מתכוני פפרוני

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רבים מאיתנו, כשאנחנו שומעים את המילה "פפרוני" בפעם הראשונה, אפילו לא יודעים על מה מדובר. וזה לא מפתיע, כי במדינות שונות השם הזה מתפרש אחרת. אז בואו נתעכב על הנושא הזה ביתר פירוט וננסה להבין אותו, פפרוני - מה זה?

באמריקה

בארה"ב, זה השם של נקניקיה שמנה למדי. ככלל, הוא עשוי מכמה סוגי בשר. פפרוני מאוד חריף ומתובל, ולכן הוא משמש לרוב כתוספת לכריכים ופיצה. שפים אמריקאים הם שהמציאו את פיצת הפפרוני המפורסמת בעולם. באיזה סוג אוכל מדובר, וכיצד ניתן להכין אותו, נשקול מעט מאוחר יותר. בארה"ב מוסיפים תבלינים, בייקון ולעתים קרובות פלפל אדום לנקניקיות דקות וחריפות.

באיטליה

גם שפים ים תיכוניים עושים שימוש נרחב בפפרוני כמרכיב בבישול. מה זה? באיטליה, שם זה מתייחס לפלפלים כבושים. הוא זה שהוא מרכיב הכרחי בהכנת סוגים שונים של מאכלים ים תיכוניים מסורתיים. מָלִיחַפלפל מתווסף לחטיפים, סלטים חריפים, מרקים, רטבים, כמו גם מנות ירקות ובשר. באיטליה, הירק החריף הזה גדל בקנה מידה תעשייתי.

פיצה

כדי להכין את המנה הטעימה להפליא הזו, תזדקקו למרכיבים הבאים: קמח חיטה, 70 מ ל מי שתייה, כפית שמרים יבשים, 15 גרם שמן זית, מעט מלח, שלוש כפות רוטב עגבניות. תצטרכו גם 100 גרם פפרוני (נקניקיות) ו-170 גרם מוצרלה. יוצקים מים לקערה קטנה ומחממים עד +35 מעלות. מוסיפים שמרים יבשים, סוכר. מערבבים הכל היטב ומניחים את המיכל עם התערובת במקום חמים לעשרים דקות. במהלך הזמן הזה, השמרים יתחילו לגדול.

לאחר מכן, יוצקים את הקמח המנופה לכלי נפרד. יוצקים פנימה את תערובת השמרים ושמן הזית. אל תשכחו גם להוסיף קצת מלח. מערבבים את כל הרכיבים ביסודיות. מוסיפים קמח עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים. לאחר מכן יוצרים כדור ומעבירים אותו לקערה. מכסים את המיכל במגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה.

עכשיו בואו נמשיך עם הפפרוני החריף שלנו. מה זה, אני חושב שאתה כבר יודע. לכן מוציאים את המעטפת מהנקניק וחותכים אותה לעיגולים. לאחר מכן מוציאים את הגבינה. זה גם צריך להיות חתוך לחתיכות בינוניות. לאחר מכן, מרדדים את הבצק עם מערוך לשכבה דקה ומעניקים לו צורה של עיגול. משמנים תבנית עם שמן צמחי. מניחים מעליו בזהירות את בסיס הפיצה. מברישים את הבצק בצורה אחידה ברסק עגבניות. למעלה עם חתיכות נקניק ומוצרלה. פיצה פפרוני צריך לאפות ב-220מעלות. הבישול ייקח לא יותר מעשרים דקות. בתיאבון.

חטיף אוכל נא

כדי להכין את המנה תזדקק למרכיבים הבאים: קרום פיצה, אבוקדו, מיץ לימון, שום, עשבי תיבול, חמישה פפרוני כבושים. המתכון הוא כזה: במכתש טוחנים את השום עם מיץ לימון ואבוקדו קצוץ לחתיכות. הוסף שם קורט מלח. קוצצים דק את הבצל והשמיר. חותכים פלפלים כבושים לפרוסות. מורחים את רוטב האבוקדו על מעטפת הבסיס. הפיצה שלנו כמעט מוכנה. פפרוני לשים בזהירות על העוגה, ולפזר מעל הכל עשבי תיבול. בתיאבון.

נקניקייה פיקנטית

קילוגרם וחצי של בשר חזיר, 500 גרם בשר בקר רזה, 50 גרם מלח, פלפל גרוס חריף - אלה המרכיבים העיקריים הדרושים להכנת פפרוני. ניתן להשלים את ההרכב במגוון תבלינים כמו אניס, פלפל חריף, פפריקה ושום. תצטרך גם 150 מ ל של יין אדום יבש. חותכים את הבשר המצונן לחתיכות קטנות, ולאחר מכן גלול דרך מטחנת הבשר דרך השבכה האמצעית. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל גרוס, תבלינים ושום קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות. מעבירים את הבשר הטחון לקערה, מכסים היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה. בבוקר, מלא בבשר שהושרה מראש במים ושטוף היטב את מעי חזיר. אורך הנקניקיות צריך להיות לא יותר מ-25 סנטימטרים. לאחר מכן, תלו את המוצרים הגמורים למחצה עבור דחיסת בשר טחון וייבוש במסדרון. העבירו אותם למקרר למשך הלילה.

בצע את ההליך ארבע פעמים. לאחר מכן עוטפים את הפפרוני בבד גבינה ומכניסים למקרר לשבעה ימים. לאחר מכן, הוציאו אותם שוב ותלו אותם במסדרון ייבוש האוויר. בממוצע, זמן הבישול של נקניקיות ייקח קצת יותר מחודש. בתיאבון.

Pepperoni Bruschetta

מרכיבים נדרשים: שמונה חתיכות באגט, 16 פרוסות נקניק, 120 גרם מוצרלה, שתי עגבניות, שום, בזיליקום ושמן צמחי. אז, חתכו את הגבינה והעגבניות. אתה צריך שמונה פרוסות. חותכים את חתיכות הבאגט לשניים. במחבת רגילה או בגריל, משחימים אותם מצד אחד. לאחר מכן משפשפים את הלחם בשום ומטפטפים שמן זית. מניחים על כל פרוסה שתי פרוסות פפרוני (נקניק), מוצרלה ועגבנייה. מפזרים את המנה בשמן וממליחים קלות. מעל המלית פרוסת לחם שנייה. אופים את הלחמניות בצלייה או בגריל אוויר כחמש דקות. מקשטים בבזיליקום לפני ההגשה. בתיאבון.