שרלוט עדינה עם תפוחים: מתכון עם תמונה

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

שרלוט הוא מאפה פופולרי בעל מבנה אוורירי וארומה פירותית עשירה. בתחילה, הוא היה עשוי מתפוחים ולחם שהושרו בעבר בסירופ. אבל עם הזמן, הומצאו אפשרויות פשוטות יותר להכנתו. בחומר של היום, המתכונים המעניינים ביותר לשרלוט עדינה ינותחו בפירוט.

עם ביצים וסוכר

העוגה המפורסמת לכל התכלית הזו מתאימה באותה מידה למסיבת ילדים ולמסיבת תה רגילה. הוא מוכן על בסיס בצק ביסקוויטים אוורירי, בשילוב הרמוני עם תפוחים חמוצים מתוקים ריחניים. כדי לאפות אותו בבית תצטרך:

• 5 ביצים גולמיות נבחרות.
• 5 תפוחים בשלים מתוקים וחמוצים.
• 1 כוס כל אחד מקמח וסוכר.
• ונילין (לפי הטעם).

אתה צריך להתחיל לבשל שרלוט טעים ונימוח עם עיבוד ביצים. הם מחולקים לחלמונים וחלבונים. הראשונים מוקצפים באינטנסיביות עם סוכר, ולאחר מכן משלימים קמח רווי אוויר. התקבל פנימהכתוצאה מכך, המסה מתובלת בונילין ומעורבבת עם חלבונים המעובדים במיקסר. את הבצק שהוכן כך יוצקים לתבנית בעלת דפנות גבוהות, שלאורך תחתיתה כבר פוזרו פרוסות תפוחים. אופים את המוצר בטמפרטורה מתונה תוך 35-40 דקות.

עם אגוזים וחמאה

המתכון הזה לשרלוט עדין עם תפוחים הומצא על ידי מומחי קולינריה שוודים וכבר זכה לפופולריות בקרב שיניים מתוקות גדולות וקטנות. כדי לחזור על זה במטבח שלך, תצטרך להכין מראש:

• 70 גרם חמאה איכותית.
• 130 גרם סוכר חום בהיר.
• 60 מ"ל שמן נטול ריח.
• ביצה אחת.
• 4 תפוחים בשלים.
• 1 כוס קמח רגיל.
• ¾ כוס אגוזי מלך קלופים.
• 1 כף ל. סוכר חום כהה.
• ½ לימון (מיץ וגרידה).
• ½ כפית אבקת אפייה.
• מלח מטבח ותמצית וניל.

התחילו לשחזר את המתכון לשרלוט עדין שתצלום לא מסוגל להעביר את טעמו וארומה הקסומים, רצוי מהכנת הבצק. לשם כך, מערבבים בקערה גדולה שני סוגי חמאה, ביצה וסוכר מגורען. המסה המתקבלת מתובלת בתמצית וניל וגרידת לימון, ולאחר מכן מערבבים עם מלח, אבקת אפייה, קמח מחומצן ואגוזים קצוצים, קלויים במחבת יבשה. את הבצק שהוכן כך יוצקים לצורה משומנת עם דפנות גבוהות, שלאורך התחתית שלהן פרוסות תפוח, בוזקות סוכר ומפזרים מיץ הדרים. אופים את המוצר ב-190 oC במשך 50-60 דקות.

עם חלב

שרלוטה הריחנית והעדינה מאוד הזו ממש נמסה בפה. הוא נאפה על בסיס בצק שמנת חמוצה אוורירית מעורבב בחלב משק. כדי לפנק את זה עם המשפחה והחברים שלך, אתה בהחלט צריך:

• 300 גרם קמח לבן רגיל.
• 150 גרם סוכר קנים.
• 180 גרם חמאה באיכות טובה (+ תוספת לשימון התבנית).
• 120 מ"ל חלב משק.
• 2 ביצים גולמיות נבחרות.
• 2 תפוחים גדולים.
• 5 כפות. ל. סוכר חום.
• 2 כפית אבקת אפייה.
• 1 כפית סוכר וניל.
• 1/3 כפית סודה לשתייה.
• 1 כפית כל אחד הל וקינמון.
• מלח מטבח ומיץ לימון.

חמאה מרוככת מראש מתווספת בסוכר רגיל ווניל, מעובדת בקפידה במיקסר, לא שוכחת להוסיף ביצים גולמיות. המסה המתקבלת מעורבבת עם מלח, סודה, תבלינים, אבקת אפייה, חלב וקמח. מחצית מהבצק המוכן מחולק בתבנית משומנת בחמאה ומפזרים מעט מהסוכר החום הקיים. מורחים מעל פרוסות תפוחים ממותקים בפזורות במיץ הדרים. את כל זה יוצקים עם שאר הבצק ואופים ב-190 0C למשך 50-60 דקות.

עם שמנת חמוצה

המתכון לשרלוט נימוח עם תפוחים שנדון בהמשך, התמונה שלו גורמת לך לזכור מה יהיה נחמד לעשותהפסקה קצרה לכוס תה עם חתיכת מאפים טעימים, מעניינת בכך שהיא כרוכה בשימוש בכמות מינימלית של קמח. העוגה שהוכנה עליה מתגלה אוורירית להפליא בגלל תוספת של ביצים טרופה היטב. כדי לפנק אותם במשק הבית שלך, אתה בהחלט צריך:

• 600 גרם תפוחים בשלים מתוקים.
• 6 ביצים נבחרות.
• 1 כוס שמנת חמוצה סמיכה לא חמוצה.
• ½ כוס כל אחד מקמח לבן רגיל וסוכר.
• קינמון טחון, פירורי לחם וחמאה.

חלמונים נטחנים בקפידה עם סוכר, ולאחר מכן מתווספים עם שמנת חמוצה, שלושה תפוחים מגוררים וקמח. למסה המתקבלת מוסיפים קינמון, חלבונים מוקצפים ושאר הפירות, חתוכים לחתיכות קטנות. את הבצק שהוכן כך מעבירים לתבנית עם דפנות גבוהות, משמנים ומפזרים לחם. המוצר נאפה בטמפרטורה בינונית עד שנוצר קרום מעורר תיאבון.

עם קפיר

השרלוט הרך הזה מוכן על בסיס בצק מעט חמצמץ, שהשלמה המושלמת לו הם תפוחים מתוקים בשלים. כדי להגיש אותו למסיבת תה משפחתית, תצטרך:

• 200 מ"ל של קפיר.
• 500 גרם תפוחים מתוקים בשלים.
• 250 גרם קמח לבן רגיל.
• 100 גרם סוכר קנים.
• 2 ביצים.
• ½ חבילות חמאה.
• ½ כפית אבקת אפייה.
• מלח מטבח.

השמן מוסר מה-מקרר ונשאר בטמפרטורת החדר. כאשר הוא הופך רך, הוא משולב עם סוכר מגורען וטחון באינטנסיביות. למסה המתקבלת מכניסים ביצים, קפיר, אבקת אפייה ומלח. הכל מעורבב היטב עם קמח מנופה מראש ותפוחים קצוצים, ולאחר מכן מורחים בתבנית משומנת עם דפנות גבוהות, מפולסים ואופים ב-190 0C למשך 45 דקות.

עם סולת

השרלוט הרך האדמדם הזה שונה מאחרים בכך שחלק מהקמח שלה מוחלף בדגנים. הודות לכך, מתברר שהוא משביע מאוד ויחד עם זאת אוורירי. כדי לטפל בשן המתוקה שלך עם זה, תצטרך:

• 140 גרם קמח לבן רגיל.
• 200 גרם סולת יבשה.
• 250 מ"ל חלב חווה.
• 3 תפוחים בשלים.
• 2 ביצים נבחרות.
• 1 כוס סוכר קנים.
• 1 כפית אבקת אפייה.

סולת יוצקים לקערה גדולה ומושרים בחלב מחומם מעט. לאחר כשלושים דקות, אבקת אפייה וקמח מנופה שוב ושוב מוכנסים לתוך המסה הנפוחה. בשלב הבא מערבבים את כל זה עם פרוסות תפוח וביצים טרופים בסוכר מגורען. את הבצק שנוצר מעבירים לתבנית עם דפנות גבוהות ואופים בטמפרטורה ממוצעת במשך 35-45 דקות.

עם אבקת חלב

לשארלוט העדין הזה עם תפוחים יש הרכב פשוט יחסית, והוא מוכן כל כך בקלות שכל מארחת שהחלה להבין לאחרונה יכולה להתמודד בקלות עם המשימה הזו.יסודות הקולינריה. כדי לאפות את העוגה בעצמך, תצטרך:

• 140 מ"ל מי שתייה מסוננים.
• 150 גרם סוכר מגורען.
• 40 מ"ל שמן מזוקק.
• 3 ביצים.
• 3 תפוחים גדולים.
• 1 חבילה של אבקת אפייה
• 4 כפות. ל. אבקת חלב.
• 1, 3 כוסות קמח לבן רגיל.
• 1 כפית גרידת לימון מגוררת.

ביצים גולמיות מתווספות עם סוכר מגורען וטורפים באינטנסיביות במיקסר. מים ושמן צמחי מוזגים לתוך המסה המתקבלת, ואז כל המרכיבים בתפזורת מוכנסים, כולל גרידת הדרים מגוררת. את הבצק שהוכן כך מניחים בצורה בעלת דפנות גבוהות ומכוסה בפרוסות תפוחים. אופים את העוגה בטמפרטורה מתונה עד להשחמה.

עם חלב חמוץ

מאפה הפירות הפשוט הזה בטוח ישמח את אלה שאוהבים פשטידות ביתיות ריחניות. כדי להכין שארלוט מכרז, תזדקק ל:

• 120 גרם חמאה איכותית.
• 7g סודה לשתייה.
• 2 ביצים.
• 4 תפוחים בשלים.
• 1.5 כוסות קמח לבן רגיל.
• 1 כוס כל חלב חמוץ וסוכר.
• ונילין או אבקת קינמון.

חלב חמוץ מוציאים מראש מהמקרר ומשאירים אותו ליד מכשירי החימום. כאשר הוא מתחמם לטמפרטורת החדר, הוא מתווסף עם סודה וביצים טרופים עם סוכר מגורען. המסה המתקבלת מעורבבת עםחמאה מומסת וקמח מחומצן. חלק מהבצק שהוכן כך יוצקים לתבנית עם דפנות גבוהות ומכסים אותו בפרוסות תפוחים זרועות וניל או קינמון. מחלקים מעל את יתרת מסת הקמח ומיישרים אותה בזהירות. אופים את המוצר בטמפרטורה מתונה תוך 25-30 דקות. במידת הצורך, ניתן לשנות את משך הטיפול בחום למעלה או למטה. זה תלוי במידה רבה בתנור המסוים ובגודל התבנית שבה נעשה שימוש.