שרך: מתכון עם תפוחי אדמה ובשר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זנים אכילים של שרכים פופולריים מאוד בחלק האירופי של רוסיה, כמו גם בסין ובקוריאה. מכינים מהם מנות טעימות רבות.

השרך, שאת המתכון שלו נביא במאמר זה עם תפוחי אדמה ובשר, שייך לרוב למין היענים או הברנז'ה. לאחר שניסית את המוצר הזה פעם אחת, אתה יכול לכלול אותו בבטחה בתפריט היומי שלך.

שרך צלוי. מתכון עם בשר

קח ארבע מאות גרם של שקדי בקר טובים. ניתן לקבוע את טריותו על ידי לחיצה על הבשר עם האצבע - השקע אמור להתיישר במהירות. אם אתה רוצה לבשל בדיוק שרך כזה, המתכון דורש כמאתיים גרם ממנו - זו חבילה סטנדרטית אחת. בנוסף, תזדקקו לארבע כפות שמן צמחי, תערובת של התבלינים האהובים עליכם (פפריקה, פלפל אדום וזרעי חרדל משתלבים היטב עם המנה הזו), כמה שיני שום ומלח לפי הטעם. זכור, אם אתה מבשל שרך עם בשר בצורה זו, המתכון מיועד לארבע מנות.

לא צריך לבשל כמות גדולה בפעם הראשונה, כי הטעם של המנה הוא ספציפי, וצריך להתרגל אליו. שרך, שהמתכון שלו ניתן כאן, הכי קל להכנה על ידי קניית גבעולים ירוקים ארוזים בוואקום. מוצר זה נמצא לרוב במחלקת האוכל הסיני או היכן שמוכרים תבלינים ותבלינים למטבח הקוריאני. זה מושלם עבור מתאבן חם זה. חותכים את הבקר למקלות מוארכים קטנים, ואז מכים כל אחד מהם, מטגנים בשמן צמחי (חמניות או תירס). שוטפים את השרך, חותכים לרצועות באורך של עד ארבעה סנטימטרים. אל תבשלו את הבשר יתר על המידה - אחרי שמקציפים אותו הוא מתבשל הרבה יותר מהר, אז צריך לוודא שהוא לא יתייבש וקשוח. זה ייקח בערך חמש עד שבע דקות, לאחר זמן זה, שים את השרך המוכן במחבת, הוסף תבלינים.

יש להרתיח את התערובת הזו מתחת למכסה עד עשר דקות. במנה המוגמרת אפשר לשים שום טרי כתוש, לפזר שומשום ועשבי תיבול לפני ההגשה.

שרך קלוע. מתכון עם תפוחי אדמה

למנה הדשנה הזו, קח חצי קילוגרם תפוחי אדמה. רצוי לבחור פקעות מזן שהופכות לפירוריות במהלך הבישול. זה ייקח מאתיים וחמישים גרם של שרך מלוח, שמן צמחי, שמנת חמוצה שומן, פלפל שחור. תפוחי אדמה צריכים להיות חתוכים לקוביות, קשיות או קוביות. משרים את השרך במים קרים למשך עשרים וארבעשעות לפני הבישול. לאחר מכן, יש לשטוף את המוצר, לסחוט, למיין, לחתוך. השרך המוכן מונח בשמן חם, מטוגן במשך חמש דקות. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עוד רבע שעה. לאחר מכן צריך לשפוך שמנת חמוצה או שמנת למחבת (הכמות תלויה באחוז השומן הרצוי של המנה, בערך 50-100 גרם) ולבשל עוד רבע שעה. המנה עדיף להגיש חם. אפשר גם לבשל שרך במקביל עם בשר ותפוחי אדמה, אפשר להוסיף למנה ירקות נוספים כמו פלפלים, גזר, בצל.