מפעל יין בציר אינקרמן: מוצרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מפעל יין הבציר אינקרמן ממוקם ליד סבסטופול, בעבודות האבן העתיקות והעמוקות ביותר, הממוקם על אחד מחופי מפרץ אחטיאט. כל יין מבשיל בטמפרטורה האופטימלית, זה מחושב על ידי מיטב המומחים לייצור יין, בעומק מסוים, בין שישה לעשרים ותשעה מטרים מתחת לאדמה, הנה השקט המושלם, נותן ליין טעם מוזר. הטמפרטורה קבועה, שווה ל-12 -16 מעלות. נקבע בדיוק לפי עומק המרתף. התיישנות האידיאלית של היין מתקבלת גם בשל הלחות הגבוהה.

ייצור יין קלאסי בקרים

בחצי האי קרים, יין בציר מיוצר לרוב בחברות קטנות, וזה גדול. בזמננו, פשוט אין מספיק ייצור יין בסדר גודל כזה בחצי האי קרים, והמפעל הזה הוא בדיוק זה. איכותו הוכרה בשנת 1990 ונכללה ברשימת הכבודהיקבים הטובים בעולם.

זו תעשיית היין המשנית בעולם. זה מאוד קשה, וצריך לשמור כל הזמן על איכות היין והמותג. מפעל יין הבציר אינקרמן מסופק עם מיטב חומרי ייצור היין המצויים בעמקי קרים הזהובים, כמו בולגנאק ובלבק. הענבים בעמקים אלו מייצרים את היין היבש האלגנטי והטעים ביותר.

מה יש במרתפים של "אינקרמן"

יש להם קרן זהב משלהם, איזו? זהו מיכל עץ אלון. למפעל 700 בקבוקים, המכילים בין חמשת אלפים לעשרים אלף ליטר, וכן שבעת אלפים חביות, הם מכילים בין שלוש מאות לאלף ליטר. כאשר מיושן יין בעץ אלון, מתרחש בו בהכרח תהליך פיזיקלי וכימי, שבזכותו המשקה מקבל את הגוון והטעם שלו. תקופת היישון של יינות ארוכה למדי: יינות שולחניים - שנתיים, חזקים וקינוח - שלוש שנים.

מומחים צופים בו במהלך החשיפה. הם עובדים במפעל כל הזמן. LLC "Inkerman Vintage Wine Factory" הוא כמעט מתקן הייצור היחיד המייצר מגוון שלם של יינות שולחן בציר. ייננים העובדים כאן, מלבד היכולת לאחסן משקאות אלכוהוליים, יוצרים גם משקאות חדשים. בגלל זה, המיזם הוא חובה.

איך עובד התמחור במפעל

"Inkerman" משפיע באופן מכריע על המחיר הסופי של מוצריה. מפעל אינקרמן ליינות משובחים בשיטות שוקמהווה את המחיר הקמעונאי הסופי למוצריה, עושה הכל כדי להוזיל אותו. מנהל המפעל אומר כי היווצרות זו מתרחשת על פי מנגנון מובן לחלוטין. אחרי הכל, קריטריון המחיר העיקרי הוא העלות והאיכות של חומרי היין. כדאי לקחת בחשבון גם שכר ורכיבים. ברור שעלות היין המיושן תמיד תהיה גבוהה יותר, וזה מובן, כי היישון הוא תהליך שדורש תחזוקה מתמדת, עבודה נוספת ותשומת לב זהירה.

אבל המחיר לצרכן גבוה פי כמה ממחיר המכירה מהמפעל. נתון זה גדל עד פי שלושה ותלוי בהרבה דברים. מפעל יין וינטג' אינקרמן מוכר את מוצריו במחיר שלו, ואז חנויות ומפיצים מהווים את שולי הרווח של חנויות ומרכזי סחר. הודות לסחר קמעונאי ברשתות ובחנויות, ההפצה, עלות המוצרים נוצרת בשלב הסופי. קשה מאוד להשפיע על זה, למרות שזה אפשרי. הם מסירים את עודף המתווכים, מסכימים על רגולציית מחירים קפדנית, על מבצעים שונים - כתוצאה מכך, לפעמים זה יוצא יותר זול ב-10%.

מפעל יין בציר אינקרמן, TIN ו- OGRN

למפעל הזה יש את הפרטים הבאים: TIN 9202002720 ו- OGRN 1149204040092. כלומר, הארגון השלים במלואו את כל נתוני המס וכעת יש לו את הזכות המלאה לעבוד. אחרי הכל, במשך זמן מה, כאשר קרים הפך לרוסית, היו בעיות מסוימות עם זה. עכשיו "אינקרמן" היא למעשה הפקה אחתחצי האי קרים הרוסי, שם מיוצרים יינות שולחן בציר רבים מזני ענבים אירופאים. רק יש יינות טבעיים המתאימים לחלוטין לטעם הים תיכוני והאירופי - הם קלים, מקלים על עיכול בשר ודגים ומרווים צימאון.

אבל עדיין, הצרכן העיקרי של יין מקומי מעריך משקאות חזקים ומתוקים - לכן, סוגי יינות אלה באינקרמן נבדלים בתחכום רב. משקאות ייחודיים מיוצגים על ידי יינות קינוח, חזקים, חצי מתוקים, חצי יבשים ויבשים, 38 מותגים בסך הכל. החברה מייצרת את המשקאות הבאים: "Mystery of Chersones", "Sevastopol", "Muscat of Chersones", "Red Crimean Port Wine", "Rkatsiteli Inkermanskoe", "Cabernet Kachinsky", "Kokur Kachinsky" ו-"Ruby of Chersonese".

ייצור יינות משובחים במזקקת Inkemar

כתובת המפעל: קרים, העיר סבסטופול, רחוב מלינובסקי, בית מס' 20. טלפונים: +7-978-000-17-04 או +7-978-766-63-90. מפעל יין הבציר אינקרמן, שכולנו מכירים את פרטיו, מייצר מוצרים מצוינים. הוא עשוי מענבים הגדלים בעמקי הזהב באלקה, אלמינסקאיה, קצ'ינסקאיה ובלבקסקאיה. כל יין מוגדר כמובן על ידי זן הענבים, אך כולם מספקים תחושת בגרות ושלמות. בשלות היינות נטולת עודפים ומלאת טעם.

המומחים של המפעל הזה שולטים בקפידה על הכלהשלבים שבהם מיוצר המשקה, מתהליך העבודה בכרמים עצמם, ייצור החומרים הראשוניים וכלה ביישון והביקבוק עצמו. מגוון המשקאות תלוי בהתחשבות בנתונים המתקבלים ממחקר העדפות הטעם של הצרכנים. המפעל משתף פעולה כל הזמן עם מומחים עולמיים ואירופים בייצור יין. בהתבסס על אינטראקציה זו, הניסוח של דגימות קיימות נמצא בשיפור, והאוספים העדכניים ביותר של משקאות שונים נוצרים.

היכן נמכר יין בציר

היינן והשחקן הצרפתי ג'רארד דיפרדייה ביקר במזקקת אינקרמן. הוא כתב בספר המבקרים כי כאן מייצרים את היין הטוב ביותר על פני כדור הארץ. ניתן לרכוש משקאות מעולים במפעלים רבים בחצי האי, בהם פועל מפעל היין Inkerman Vintage. החנות שלו מוכרת לכל מי שמתעניין במשקאות כאלה. שווה להגיע לסיור במקומות אלו. ניתן לעשות זאת בכל יום, אפילו ביום ראשון, אם כי בסופי שבוע יש לבצע ביקור בתיאום מראש.

לאחר הטעימות במהלך הסיור, מעט אנשים יכולים להתאפק מלבקר בחנות החברה בשטח המפעל. יש מגוון שלם של כל המוצרים, כולל אפילו שמפניה חדשה בשם "אינקרמן". המחירים נמוכים באופן ניכר מהמחירים בחלקים אחרים של חצי האי. יין, אגב, כבר מועבר לערים אחרות ברוסיה.