מתכונים טעימים ופשוטים: אופים סלמון בנייר כסף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלמון הוא אחד הדגים הטעימים ביותר. זה בריא, דיאטטי, מאוד טעים ומזין. סלמון קטן, אפוי בשלמותו, או יחיד גדול יותר, מבושל במנות, בטוח ימשוך תשומת לב על השולחן. גם למי שמקפיד על דיאטה קפדנית, זה לא יזיק. אם נאפה סלמון בנייר כסף, הדג רך ועסיסי במיוחד.

זה קל לעשות. אבל אם אתה לא יודע כמה טעים לאפות סלמון בתנור, פשוט השתמש באחד מהמתכונים המוצעים.

סלמון עם גבינה וירקות

תזדקק לשבע מאות גרם דג, עגבנייה, שמיר טרי, חמישים גרם פרמזן, ארבעים מיליליטר מיונז, חצי לימון, שמן צמחי, מלח, פלפל. שוטפים את הסטייקים במים קרירים, מלח ופלפל משני הצדדים, יוצקים מעל מיץ מחצי לימון ומניחים למרינדה רבע שעה. חותכים דק את העגבנייה לפרוסות עגולות, קוצצים דק את השמיר. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. שים כל נתח סלמון על יריעת נייר כסף נפרדת, מפזרים עשבי תיבול. שמים את העגבניות עם גבינה, מזלפים שמן ויוצקים קלות מיונז. אנחנו עוטפים ואופים את הסלמון בנייר כסף במשך חצי שעה בטמפרטורה של מאתיים מעלות. לְשַׁלֵםשימו לב שבזמן הבישול הדג משחרר מיץ ולכן עדיף לשים את הנתחים לא על הגריל אלא בתבנית אפייה. אם רוצים, באותו אופן, אפשר לבשל סלמון לא בתנור, אלא על גחלים.

זה ייצא מאוד טעים וריחני. המנה הזו תתאים אפילו בערב חגיגי.

פילה סלמון עם רוזמרין

קח ארבע מאות גרם דג, בצל, שליש לימון, שתי כפיות רוזמרין יבש, פלפל אדום, מלח. שוטפים ומנקים את הפילה מהעור, חותכים למנות, משפשפים בפלפל ומלח. חותכים את הלימון לעיגולים דקים, אותם יש לחלק לרבעים. בצל חתוך לחצאי טבעות. לוקחים חתיכת נייר כסף לכל מנה, שמים את הבצל, הדג מעל, מפזרים רוזמרין, שמים את הלימון. אנחנו עוטפים את הסדינים ואופים את הסלמון. בנייר כסף הוא יתבשל תוך עשרים וחמש דקות בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. מגישים עם כל תוספת שאוהבים.

סלמון עם שמפיניון

הכנת המנה הזו תיקח שש חתיכות סלמון, מאתיים גרם פטריות, שני גזרים, שני בצלים, לימון, מלח, פלפל, שמן צמחי. שוטפים את הסטייקים במים קרירים, מייבשים בנייר סופג ומתבלים במלח. קוצצים את הבצל לטבעות, וחותכים את הגזרים לרצועות. שוטפים וחותכים את הפטריות לפרוסות. מטגנים את הבצל. כשהיא מזהיבה מוסיפים גזר ואחרי כמה דקות פטריות. מלח ופלפל. מסירים מהכיריים ברגע שהמיץ מהפטריות התאדה מעט. כל אחדמשמנים פיסת נייר כסף בשמן. שמים שם את הסטייק, ומעליו - פטריות מטוגנות עם ירקות. עוטפים ואופים סלמון בנייר כסף. זה ייקח רבע שעה בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. אפשר להגיש ישירות לשולחן בשקיות נייר הכסף בהן הוכן הכל. זה שומר על הדג עסיסי וחם זמן רב יותר.