מתכון להכנת קוואס ללא שמרים עם לחם

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ככל שמזג האוויר מתחמם, משקאות קלים הופכים פופולריים יותר ויותר. כמובן שהיום הבחירה שלהם פשוט ענקית, אבל הקוואס, למרות ההיסטוריה הארוכה שלו, אינו נחות מהקולה והפפסי המודרניים. אנשים רבים מעדיפים לבשל אותו בבית. במאמר שלנו תלמדו כיצד להכין קוואס ללא שמרים. המתכון להכנתו שונה מעט מהרגיל, אבל כל אחד יכול לשלוט בו.

היסטוריה

Kvass הוא משקה רוסי באמת. היסטוריונים טוענים שהחלו להכין אותו עוד לפני תקופתנו במאה ה-6. נכון, אז זה לא היה ממש כמו משקה מודרני וכל כך אהוב. זה יכול להיות כל דבר: מתוק, נענע, חמוץ וצימוקים וכו'.

מתכון ישן להכנת קוואס ללא שמרים

אנחנו לוקחים צנצנת של שלושה ליטר וממלאים אותה 1/3 בשיבולת השועל הנפוצה ביותר שנשטפה מראש. יוצקים שם סוכר (5 כפות) ומוסיפים 5 צימוקים. ממלאים הכל במים רתוחים והשאירו למשך יומיים. הַבָּאפעם אחת ניתן לבשל קוואס על אותה מחמצת. בממוצע, זה נמשך חודש.

המתכון השני להכנת קוואס ללא שמרים

כדי להכין קוואס ביתי, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את המחמצת. ראשית, יש לחלוט קמח שיפון בכוס מים רותחים (מספר כפות). שים כאן כמה צימוקים, מכסים הכל ומכניסים לחום. בעוד כמה ימים, מחמצת טובה תהיה מוכנה. יהיה צורך להוסיף לו 6-9 כפות סוכר ופצפוצי לחם שחור מטוגנים בשמן עמוק - זה יעניק למשקה צבע כהה. יש להעביר הכל לצנצנת של שלושה ליטר ולמלא במים. על מנת שהמשקה יהיה מוכן לחלוטין, יידרשו 5 ימי עירוי. אז אתה צריך לסנן אותו, לבקבק אותו ולקרר אותו.

המתכון השלישי להכנת קוואס לבן

כדי להכין קוואס כפרי, עליך לערבב מים וקמח שיפון כתוש למרקם של שמנת חמוצה. באופן כללי, התערובת צריכה להיות כחצי ליטר. הוסף שם 2 כפות. כפות סוכר. אגב, עדיף להחליף אותו בדבש. כדי לגרום לתהליך התסיסה לעבור מהר יותר, אתה יכול לזרוק שם כמה צימוקים לבנים, אבל לאחר מכן יש לשלוף אותם. ניתן לשתות קוואס לאחר מספר ימים.

המתכון הרביעי להכנת קוואס ללא שמרים

אגב, כדי לבשל אותו, אתה יכול לקחת לחם לבן. יש לחתוך לחתיכות שוות (עובין צריך להיות בערך 2 ס מ בעובי), ואז לשים אותם על תבנית עם נייר אפייה ולהכין קרקרים. שמים 2-4 חתיכות לחם יבש בצנצנת של שלושה ליטר, מוסיפים סוכר (5 כפות), מים חמימים ומכסים. קוואס יהיה בעוד שבועמוכן לחלוטין, אתה רק צריך לסנן אותו ולקרר.

המתכון החמישי להכנת קוואס ללא שמרים

צנצנת של שלושה ליטר תזדקק לסוכר (5 כפות) ובערך באותה כמות של מחמצת. בסיר, אתה צריך לחלוט את הדשא, לקרר אותו ולהוסיף אותו לצנצנת. לאחר מכן, קרמל 3 כפות. כפות סוכר ומוסיפים להכנת הקוואס כדי לתת לו צבע כהה יותר. מטגנים פצפוצי שיפון וגם שמים אותם בצנצנת יחד עם כף מיץ לימון. בעוד 24 שעות הקוואס יהיה מוכן.

קוואס לחם תוצרת בית ללא שמרים הוא משקה טעים ובריא. לכן, אל תתעצלו לבשל אותו בעצמכם.