Gingerbread חג המולד במו ידיהם. מתכון לג'ינג'ר לחג המולד עם ציפוי בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ג'ינג'ר לשנה החדשה הוא קישוט ביתי יפהפה וטעים לחג האהוב על כולם. מאפה זה הוא אוניברסלי, מכיוון שלא ניתן לשים מוצרים רק על השולחן. עוגיות ג'ינג'ר תוצרת בית לשנה החדשה יכולות לשמש כקישוטים לעץ חג המולד על ידי קשירת פיסות נייר עם משאלות. מאפה מסורתי זה ניתן לרוב כמתנה למשפחה ולחברים. הנה כמה אפשרויות טעימות.

מתכון לבצק ג'ינג'ר שוקולד

שלבו חצי חבילה של חמאה רכה עם מאה גרם סוכר. מומלץ להוסיף חבילת ונילין. העיקר בשלב זה הוא לערבב היטב את החומרים במיקסר למשך חמש דקות. אם הסוכר לא מתמוסס לחלוטין, העוגה לשנה החדשה לא תהיה חלקה, ומשטחו לא יהיה אחיד. אחר כך ממשיכים לטרוף, מוסיפים בהדרגה שלוש כפות גדולות של קקאו, מעט קינמון, גרידת תפוז, עשרים גרם ג'ינג'ר מגורר דק וביצה אחת גדולה. כל המרכיבים צריכים להיות מומסים לחלוטין, והמסה צריכה להיותהומוגנית לחלוטין.

בקערה נפרדת מערבבים 260 גרם קמח עם חצי כפית סודה. כעת אנו מתחילים להוסיף בהדרגה את התערובת לבצק. כשהיא הופכת לדחוסה, מומלץ ללוש בידיים. החלוקה השווה של הקמח קובעת כמה מסודרות יהיו עוגיות הג'ינג'ר המבושלות לראש השנה בבית.

את הבצק, שאמור להפוך כמו פלסטלינה, מכניסים למקרר לחצי שעה ורצוי כל הלילה. צריך לקרר אותו היטב כדי שהשמן יתמצק. במקרה זה, זה יהיה מאוד נוח לעבוד עם המוצר הגמור למחצה. עכשיו אתה יכול לעבור לשלב הבא.

חוקי בצק ג'ינג'ר שוקולד

לפני שמתחילים לאפות, מומלץ להכין מוצר בצק. זה יאפשר לכם לראות, ראשית, כמה הם יגדלו בנפחם, ושנית, האם המאפים מחזיקים את צורתם. אם הג'ינג'ר העתידי של השנה החדשה נמס מיד, הופך שומני ויש בעיות בעת העברתו לתבנית אפייה, אז אתה צריך להוסיף קמח. הקפידו לפזר אותו היטב, ללוש אותו שוב היטב ולהניח אותו לקירור.

אם הכל תקין, אז את הבצק בתהליך מומלץ לחלק לארבעה חלקים. אנחנו משאירים אחד מהם, שמים את השאר במקרר. יש לרדד את הבצק על קלף. אין למרוח קמח על מערוך או לפזר איתו מוצרים חצי מוגמרים.

לאחר מכן, אנו מתחילים לעצב את המוצרים האהובים עליך. מה אפשר להכין ממבחן כזה? אנו מציעים שתי אפשרויות מקוריות.

Gingerbread "משפחה עליזה" ו"אנשי שלג"

אתה יכול לקשט את עץ חג המולד עם המאפה המקורי הזה. אנו מציעים את המתכון הבא לג'ינג'ר לשנה החדשה בבית.

המוצרים צריכים להיות דקים ופריכים. לכן יש לרדד את הבצק בעובי של לא יותר מ-3 מ מ, מכיוון שהוא יגדל במהלך הבישול. יוצרים דמויות עם תבניות ומכניסים לתנור ל-6-10 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר מ-175 מעלות. אבל מומלץ להכין ג'ינג'ר לבדיקה כדי לא לקלקל את כל הבצק.

מוצרים מבושלים מקוררים היטב. רק במקרה זה אנו מסירים אותם מהמגש. אחרת, הם יתפוררו. עכשיו אנחנו מקשטים את ג'ינג'ר לשנה החדשה בציפוי.

אתה יכול לתלות מוצרים על עץ חג המולד.

מתכון לבצק ג'ינג'ר דבש

בסיר שמים שליש כוס דבש נוזלי, כף קטנה של קינמון, עמילן, חומץ, ג'ינג'ר טחון ומעט מלח. הכניסו את המסה לאמבט מים וערבבו כל הזמן הפכו לתערובת הומוגנית. את המתכון הזה לג'ינג'ר לשנה החדשה אפשר להשלים עם קורט ציפורן טחון. תקבלו מאפים ריחניים מאוד.

בתערובת שמים כעת שני שליש מחפיסת חמאה רכה ומניחים להתקרר לחלוטין. בשלב זה, טורפים שתי ביצים עם כוס סוכר. מערבבים הכל יחד ומתחילים להוסיף קמח בהדרגה. כל מה שאתה צריך זה שלוש כוסות. הכל כמובן תלוי באיכות הקמח. מניחים את הבצק הלישה היטב במקרר למשך הלילה. עכשיו אתה יכול להתחיל לעצב.

ג'ינג'ר לחג המולד "אדרה" מבצק דבש

מוצרים כאלה יהוו קישוט מצוין לשולחן הראשי, או שניתן להכתיר אותם בעוגת יום הולדת. אבל אלה הם לא רק לחם ג'ינג'ר מקורי, אלא גם טעים מאוד. במו ידיך, אתה יכול להכין צעצועים וחרוזי זיגוג לעץ חג המולד.

מרדדים את הבצק דק מספיק. לאחר מכן, בעזרת סכין, חותכים כוכבים בגדלים שונים, מהגדול לקטן ביותר. אנחנו מפיצים את הדמויות על תבנית אפייה ומבשלים לא יותר משבע דקות. הטמפרטורה צריכה להיות סביב 190 מעלות.

לאחר מכן צריך לקרר היטב את לחם ג'ינג'ר לשנה החדשה מוכנה בעצמך. בשלב זה מכינים את הציפוי הירוק. אנו יוצרים עצי חג המולד, משמנים כל שכבה ומדביקים אותם מהגדול לקטן ביותר. אנחנו משאירים את המוצרים לשלוש עד ארבע שעות. עכשיו אתה יכול לשים אותם על השולחן החגיגי או לקשט את העוגה.

מתכון לבצק ג'ינג'ר דבש ללא ביצים

אופציה מוצעת - מוצר חצי מוגמר מעולה למי שלא צורכת מוצרים מן החי. למרות העובדה שהמתכון הזה אינו מכיל ביצים, המוצר הסופי לא יפסיד מבחינת הטעם.

150 גרם של שמנת חמוצה דלת שומן לשפשף בזהירות רבה עם 300 גרם סוכר. מוסיפים חמאה רכה לתערובת. זה ייקח שליש מהחבילה. מוסיפים 190 גרם דבש נוזלי, מעט מלח וציפורן, כפית סודה וג'ינג'ר טחון. מערבבים הכל ומוסיפים בהדרגה חצי קילו קמח מנופה.

יש ללוש היטב את הבצק ולגלגל אותו לכדור. מוצר חצי מוגמר נוסףעוטפים בניילון נצמד ומניחים להתקרר למשך הלילה. אם זה אפשרי, אז זה אפשרי לתקופה ארוכה יותר. כי לא משנה כמה טוב המתכון של ג'ינג'ר ראש השנה בבית, רק בצק מצונן היטב יהיה אלסטי וגמיש. המוצר הגמור למחצה מוכן לבישול. יש לרדד אותו לעובי של 10 מ מ לפחות.

מתכון לג'ינג'ר לחג המולד עם ציפוי "מתנה"

מוצרים כאלה הם אופציה נהדרת למתנות. ניתן לשנות ולהשלים את המתכון המוצע ללחם ג'ינג'ר לשנה החדשה עם ציפוי. להכנתם תצטרכו בצק שוקולד או דבש (עם או בלי ביצים), סכין, תבניות שונות, קצת סבלנות, קצת יותר דמיון ותנור טוב.

אתה יכול לבשל פריטים כאלה: עצי חג המולד, נעליים ואלוות. הם ישמחו מאוד את הילדים.

והגרסה הבאה של ההווה מתאימה יותר לאורחים מבוגרים.

מתנה מקורית יכולה להיות מבחר לחם ג'ינג'ר של מוצרי שוקולד ודבש, מעוצבים באלגנטיות. להכין אותם זה לא קשה בכלל.

לסיכום, בואו נדבר על איך להכין נכון את הזיגוג. זה יכול להיעשות פשוט מאוד. עם זאת, יש לבצע כמה כללים ושלבים בסיסיים.

יש לנפות 200 גרם אבקת סוכר. לקבלת זיגוג איכותי, מומלץ לחזור על הליך זה פעמיים או שלוש. לאחר מכן, מוסיפים אותו לחלבון ומתחיליםמקציפים את התערובת עד לקבלת קצף נוקשה. מוסיפים בהדרגה כף קטנה של עמילן ויוצקים פנימה מעט מיץ לימון. אם יש צורך בזיגוג צבעוני, הוסף צבע מאכל.

אנו מיישמים אותו עם מזרק קולינרי מיוחד. לצורך כך ניתן להשתמש גם בשקית צמודה. ממלאים אותו בציפוי, חתוך פינה ולחץ בעדינות כדי ליישם דפוסים.

לאחר הקישוט מומלץ לשים את עוגיות הג'ינג'ר במקום קר ולהשאיר מספר ימים בכלי זכוכית או פלסטיק.

איך לאחסן מוצרים מוגמרים

לא משנה מה המתכון לג'ינג'ר לשנה החדשה, היתרון החד משמעי של אפייה זו הוא שניתן לאחסן את המוצרים לזמן מה. העיקר הוא לארגן נכון את התהליך הזה.

ג'ינג'ר ניתן לאחסן בכלי מיוחד עד ארבעה עשר ימים אם הטמפרטורה היא כ-18 מעלות והלחות היחסית היא כ-75 אחוז. מוצרים במקרה זה יהפכו רכים יותר מדי יום.