פאי בסיר איטי עם בשר: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות בשר פופולריות מאוד, ולא רק בקרב גברים. אתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה ולאכול חטיף נהדר. בבית, פשטידות אלה מוגשות לארוחת צהריים או ערב. אחרי הכל, הם יכולים להחליף ארוחה מלאה. עם זאת, לא כולם יודעים לבשל פשטידה בסיר איטי עם בשר. אבל עוזר הנס הזה יעזור לעשות את זה לא יותר גרוע, ואולי אפילו טוב יותר. יתרה מכך, המארחת תבלה רק זמן בהכנת הבצק ובמילוי.

פאי בשר שמרים

אולי אין שילוב מושלם יותר ממלית בשר דשנה ובצק שמרים אוורירי. העוגה הזו באמת שווה את הזמן והמאמץ שהושקעו בה. אחרי הכל, כדי לבשל אותו, אתה צריך לא רק להכין את המילוי, אלא גם להכין את הבצק. וזה ייקח לפחות 3-4 שעות. עם זאת, לפחות מתכון אחד של עוגת בשר שמרים ממותגת צריך להיות בקופה הקולינרית שלך. אם זה לא נמצא, אתה יכול להשתמש בזה.

מרכיבים

עבור המבחן תצטרך:

• ביצת עוף אחת;
• 2 כפיות שמרים טריים;
• 250 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• קורט מלח;
• כף שמן צמחי;
• 7 כפות חמאה;
• 2-2, 5 כוסות קמח.

למילוי שאתה צריך לקחת:

• 700 גרם של בשר רזה (בקר, חזיר);
• ראש בצל;
• 5 כפות חמאה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• פלפל גרוס;
• מלח.

כדאי לציין למי שיאפה פשטידת בשר כזו בפעם הראשונה, בצק השמרים ייצא שופע רק ממוצרים בטמפרטורת החדר. לכן צריך להוציא את כולם מהמקרר כדי שיתחממו. זה חל גם על ביצים וגם על חלב.

הזמנת בישול

1. קודם כל צריך להכין את הבצק למבחן. לשם כך, יש לכתוש את השמרים לחלב חם ולהשאיר עד להופעת מכסה קטנה. בממוצע, זה לוקח בערך 30 דקות. אם משתמשים בשמרים יבשים במקום טריים, אז הם יצטרכו פי 3 פחות.
2. מערבבים בנפרד את הביצה, שני סוגי חמאה (להמיס חמאה), סוכר ומלח. אתה יכול לעשות את זה עם מזלג, אבל אתה לא צריך להכות. העוגה תתפח גם בלעדיה. יוצקים שמרים מדוללים לתוך המסה הזו. מערבבים היטב.
3. אז אתה צריך להוסיף את הקמח המנופה, אבל לא בבת אחת. אחרי הכל, זה אולי צריך קצת יותר או פחות. ללוש בידיים לבצק אלסטי רך. הוא צריך לשמור היטב על צורתו ולהישאר מאחורי קירות הכלים.
4. שים אותו בכוס או בסיר. כיסוימגבת ומניחים לתפיחה במקום חמים עד להכפלת הנפח. זה עשוי לקחת בערך 1.5-2 שעות.
5. לאחר מכן חוררים בעדינות את הבצק והניחו לו לתפוח שוב. זה ייקח קצת פחות זמן, 1-1.5 שעות. ראוי לציין כי בסיר איטי אתה לא יכול רק לאפות את פאי הבשר עצמו. בצק שמרים עשוי להתאים בו גם, למשל, במצב "יוגורט" או "חימום".
6. בזמן שהבצק תופח, אפשר להכין את מלית הבשר. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא הופך שקוף.
7. העבירו את הבשר המבושל במטחנת בשר (אגב, אפשר לבשל אותו גם בבישול איטי במצב "תבשיל"). מוסיפים לבצל יחד עם חמאה מומסת כדי שהמילוי לא יהיה יבש מדי. פלפל ומלח לפי הטעם.
8. בצק שתפח כבר מחולק ל-2 חלקים לא שווים. ללוש 2/3 ממנו בידיים, לרדד אותו ולפרוס את תחתית המולטי-קוקר, ולהפוך את הדפנות. מוסיפים מילוי מוכן ומכסים בשארית הבצק.
9. בחר במצב "אפייה" בתפריט ומבשלים במשך 60 דקות. לאחר מכן הופכים בעזרת סלסלת אדים, אופים עוד 20 דקות. זה כל כך קל להכין פאי שמרים בסיר איטי עם בשר.

פאי בשר שוויצרי

אבל מה אם אין זמן להכנת בצק ארוכה? אתה יכול לקחת את זה כבר מוכן, כמו במתכון הזה. נותר רק להכין מילוי טעים בתוספת מוצרי בשר, ובצק העלים עם בשר מוכן! המארחת תישאררק כדי לקבל ביקורות נלהבות מבני משפחה וחברים מבקרים.

מרכיבים

• 500 גרם של בצק עלים (רצוי מ-2 שכבות);
• 300 גרם מכל בשר עם שומן (חזיר, חזה וכו');
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 בצלים גדולים;
• 2 תפוחים;
• 2 אגסים קשים;
• פלפל גרוס.

אל תפחדו שלמילוי מוסיפים פירות מתוקים. הם רק יהפכו אותו לרך ועסיסי יותר. במקרה זה, אתה מקבל פשטידת בשר טעימה מאוד בבישול איטי.

בישול

1. אם הבצק קפוא, הוציאו אותו מראש מהמקפיא. זה אמור להפשיר לחלוטין. זה יהיה מאוד נוח אם זה מ 2 שכבות. אם זה לא המקרה, חתוך ל-2 חלקים - לחלק העליון והתחתון.
2. עכשיו הכינו את המלית. חותכים את החזה או הבשר חזיר לרצועות דקות ומטגנים במחבת יבשה 5-7 דקות כך שהשומן יימס רק מעט. מעבירים לצלחת.
3. לאחר מכן מטגנים את הבצל חתוך לקוביות קטנות. ניתן להחליף חלקית או מלאה בכרישה. לאחר שהוא רך, הסר את המחבת מהאש.
4. להרתיח מראש את תפוחי האדמה "במדים". מגניב ונקי. מגררים בפומפייה גסה. חשוב מאוד לא לעכל אותו כדי שישמור על צורתו.
5. תפוחים, אגסים וגבינה פשוט חתוכים לקוביות. אל תערבב אותם עדיין.
6. פורסים שכבה אחת של בצק וקורצים ממנה עיגול לפי גודל הקערהmulticookers, משאיר קצת בצדדים. תכניס את זה לתוכו. אל תזרוק את שאריות הבצק.
7. עכשיו מורחים את המילוי בשכבות: תפוחי אדמה, בצל, תפוחים ואגסים, בשר וגבינה. מפזרים פלפל גרוס מלמעלה, רצוי אפילו טחון טרי.
8. מכסים בסיבוב השני של הבצק. לאורך הקצה, הכינו פגושים יפים משאריות. ואופים 60 דקות מצד אחד ו-20 דקות מהצד השני עבור פשטידת הבשר השכבתית הזו. המתכון יותר מפשוט, והטעם מקורי ובלתי מופרע.

אגב, מאוד נוח לאפות פשטידות עלים במולטי-קוקר ולהפוך אותן ל"שבלול". כדי לעשות זאת, אתה צריך לרדד שכבת בצק היטב. שמים את המילוי לפי הסדר המצוין ומגלגלים. אז פשוט התחל לפרוס מהקצה למרכז, החזק את הקצה השני.

פאי בשר לבאש

אולי זה אחד המתכונים האלה כשאתה מקבל פשטידה מעוררת תיאבון בסיר לבישול איטי עם בשר כמעט ללא מאמץ. אין צורך להתעסק בבצק ולהכין את המלית להרבה זמן. אפשרות מצוינת כשאין זמן ומאמץ. והתוצאה תשמח אפילו את הגורמה התובעניים ביותר. האם זה לא מה שרוב עקרות הבית חולמות עליו?

מרכיבים

• 200-300 גרם של לאבש דק;
• 500 גרם בשר טחון;
• carrot;
• בצל;
• 1, 5-2 כוסות קפיר;
• 1 ביצה;
• 100 גרם גבינה;
• צרור בצל ירוק.

למילוי, אתה יכול לקחת כל בשר - עוף, חזיר, בקר ואפילו תערובת שלהם. אלה שרגיליםתעשה הכל בעצמך, הם יכולים גם לבשל בשר טחון בעצמם. אבל עם רכישה טובה, זה לא יתברר גרוע יותר. ואפשר לקחת את הגבינה שיש בבית. טעם מעניין מאוד יתברר עם גבינת אדיגית או מוצרלה.

תהליך בישול

1. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר. מטגנים אותם יחד עם בשר טחון בשמן צמחי עד לריכוך. אפשר להוסיף תבלינים ומלח אם רוצים. מגניב לגמרי.
2. בינתיים מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. אדיגה קל לפורר. חותכים בצל ירוק לטבעות. אתה יכול גם להוסיף קצת שמיר, פטרוזיליה או כוסברה.
3. ברגע שהבשר הטחון התקרר, יוצקים לתוכו גבינה ובצל ירוק. מערבבים הכל היטב. החומר על זה מוכן. ואין צורך במתכון לבצק פאי בשר כאן. אחרי הכל, במקום זאת ישמש לבש.
4. לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן. מרפדים בדף אחד של פיתות ופורסים מחצית מהמלית המוכנה.
5. מערבבים ביצה וקפיר למזיגה. לפי הצורך, ניתן להוסיף קפיר אם זה לא מספיק.
6. קורעים את הלבש שנותר לחתיכות קטנות ומשרים אותן היטב במילוי.
7. מורחים אותם על שכבת בשר טחון.
8. מכסים את העוגה ביריעות תלויות ושופכים את יתרת המילוי. לחלופין, אפשר למרוח עוד חתיכות חמאה מעל. זה עשוי להיות נחוץ אם נעשה שימוש בבשר בקר או עוף. מבשלים פשטידה בסיר איטי עם בשר במשך 65 דקות במצב "אפייה".
9. לאחר הזמן הזה, העוגה תהיה מוכנה. אבל אם אתה צריך אדמדםקרום מכל הצדדים, אתה עדיין יכול לאפות אותו בצד השני במשך 20 דקות במצב "אפייה". נותר רק לקרר ולנסות.