מתכון לערמונים אכילים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוודאי רבים קראו בספרים או התבוננו בפריז באופן אישי בהרבה רוכלי רחוב של ערמונים קלויים. אז כמעט כולם מכירים לפחות דרך אחת לבשל ערמונים - צריך לצלות אותו. אבל לא כולם יודעים אילו ערמונים מתאימים לזה.

לפיכך, רבים מציינים שלמרות השפע הידוע של ערמונים באודסה ובקייב, אין סחר ברחוב בפירותיהם. והנקודה כאן היא בכלל לא היעדר רוח היזמות בקרב המקומיים. סתם עץ, שתיירים באים להתפעל מהפריחה, נקרא ערמון סוס. הכנת פירותיו למאכל בלתי אפשרית מהסיבה שהם אינם אכילים. והם אוכלים את האגוזים של הערמון האציל, הגדל בארצנו רק באזורי הדרום. העצים האלה, אם מתעמקים בג'ונגל הבוטני, שייכים אפילו למינים שונים. מין המאכל בפועל אינו אפילו ערמון כשלעצמו, אלא שייך למשפחת האשור.

אבל זה לא משנה עכשיו, אנחנו רוצים לדעת את המתכוןלבשל ערמונים במקום לקיים שיעור בוטניקה. באנשים, שני העצים נקראים ערמונים רק בגלל הדמיון החיצוני של הפירות, שהם אגוזים חומים מבריקים שמבשילים בתוך קליפה קוצנית.

הדמיון מאוד מותנה, וקשה לבלבל ערמונים אכילים עם ערמוני סוסים. תשפטו בעצמכם - משמאל רואים את פירות ערמון הסוס, ומימין למטה - את אלה שאפשר לאכול. כפי שניתן לראות מהתמונה, הזן האכיל קטן יותר ויש לו צד שטוח.

מתכון ערמונים

למען האמת, אין צורך לבשל אותם כלל. האגוזים האלה טעימים וגולמיים למדי, אבל המסורת מחייבת את הקלייה של הערמונים האלה, כך שהם לא יחרגו מהקנונים. פירות קנויים בעלי קליפה צפופה ומבריקה נשטפים, חתך בצורת צלב נעשה על החלק השטוח של האגוזים. זה הכרחי כדי למנוע מהפרי להתפוצץ בתהליך הטיגון, אבל אנחנו רוצים לקבל מנה רגילה, לא פופקורן ערמונים. לאחר החיתוך, אנו מניחים אותם במחבת, מכסים אותו במכסה ושולחים אותו לכיריים, שם הם יצטרכו לבלות כחצי שעה, רק אל תשכח לנער אותם מעת לעת. המוכנות של ערמונים נקבעת בפשטות - אתה צריך ללחוץ על האגוז עם האצבע - אם הוא רך, אז אתה יכול לכבות את האש ולהגיש את המנה המוגמרת לשולחן. יש לצרוך אותם חמים עם מלח.

אבל המתכון להכנת ערמונים עשוי להיות שונה. אפשר גם להרתיח, לתבשיל, לאפות בתנור ולייבש. הם משמשים להכנת פירה ותבלינים.כלים בשריים. הם דוחסים עופות, מכינים קינוחי ערמונים ופודינגים. יש אפילו מתכון להכנת ערמונים עם אורז ומרק עם הפירות האלה.

לאוהבי אקזוטיות קולינריות, הנה מתכון למרק ערמונים. אנחנו מכינים טיגון של בצל, גזר וסלרי. אנחנו מנקים את הערמונים, ממלאים אותם במרק בשר ושולחים אותם לכיריים. בנפרד מטגנים מעט קמח ומשלבים אותו עם ירקות. לאחר שהערמונים מתרככים, יוצקים למחבת את הירקות, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומבשלים כ-10 דקות ולאחר מכן מסננים את המרק. מקציפים את מסת הירקות המבושלת בבלנדר עד לקבלת דייסה. אנחנו שוב משלבים את הפירה עם המרק, מערבבים ומגישים עם שמנת חמוצה. לעוד "פמליה" אפשר להוסיף שרי. נסה את זה - אתה לא תצטער על זה.