מרק טעים עם אפונה ירוקה משומרת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איכשהו קרה שמקובל אצלנו לבשל מרקים בעיקר מאפונה יבשה. המנה הזו מוכרת לכולם מילדות ואף קיבלה את השם "מחזמר" בגלל תכונותיו הספציפיות. אבל ממעדן משומר נהוג להכין סלטים, שנציגיהם הבהירים והמפורסמים הם אוליבייה של השנה החדשה. אבל אתה יכול לבשל מרק אפונה טעים עם אפונה משומרת.

אנו מביאים לידיעתכם כמה מתכונים למנות טעימות ובריאות מהמוצר הזה. הראשון שבהם "הומצא" בימי ברית המועצות, אז שימורים היה כמעט המוצר היחיד בחנויות שלא נאלץ לעמוד בתורים באורך קילומטרים. וכן, הם היו זולים. אבל גם היום המתכון הזה לא איבד מהרלוונטיות שלו, שכן המרק עם אפונה ירוקה משומרת לא רק טעים ובריא, אלא גם מוכן בצורה פשוטה ומהירה במיוחד. ופשוט אי אפשר לקלקל את זה.

מרק עם אפונה ירוקה משומרת

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• צנצנת אפונת מוח;
• שימורים דג – סוריאו סלמון ורוד;
• חבורה של ירוק;
• פלפל - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 2 יחידות;
• גזר - 1 יחידה;
• תבלינים.

לשטוף ולנקות ירקות. אם אתה אלרגי לבצל מבושל וגזר, אז אתה לא יכול לחתוך אותם, אבל לשים אותם שלמים במחבת. אנחנו צריכים אותם בשביל הריח והטעם, וכדי להגיע לתוצאה הזו אין צורך לחתוך אותם בכלל. אתה אפילו לא צריך לקלף את הבצל - לשטוף אותו ביסודיות, לחתוך את שאריות השורשים ולשלוח אותו לסיר עם מים רותחים. הקליפה שלו תעניק למרק גוון ענברי יפהפה. ובסוף הבישול, אתה פשוט דגים את הגזרים והבצל המבושלים מהמחבת וזורקים אותם מכל משמר.

קלפו את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות וגם שולחים לרתיחה. אם אתה חותך את הגזרים, מתכנן להשתמש בהם במרק המוגמר, אז אתה יכול לזרוק את כל הירקות בו זמנית; אחרת, קחו הפסקה קצרה (10-15 דקות) בין בצל, גזר ותפוחי אדמה.

בינתיים הירקות מתבשלים, חותכים את הירוקים והפלפלים ופותחים את קופסאות השימורים. אנו מביאים את תפוחי האדמה לחצי בישול, אם יש צורך, אנו תופסים בצל וגזר מהמרק ושולחים לתוכו דגים ואפונה. לא ניתן לנקז את הנוזלים מהאפונה - זה רק יוסיף טעם וטעם למנה המוגמרת. בעזרתו, מרק עם אפונה ירוקה משומרת יהפוך לעשיר עוד יותר. מביאים לרתיחה ומוסיפים למרק ירקות עם פלפל. ממליחים, מוסיפים מעט פלפל ועלה דפנה. מביאים שוב לרתיחה ומכבים את הכיריים. הכל מרק עם ירוקאפונה משומרת מוכנה. ניתן לאכול אותו גם חם וגם קר, שכן מזון משומר נצרך לרוב מצונן. אז אתה יכול לראות במנה הזו סוג של אוקרושקה.

מרק אפונה משומר

מרק זה אינו נפוץ במיוחד בארצנו בשל צבעו החריג משהו. מתברר ירוק, שאינו עומד במסורות הקולינריות של הרוסים. אבל זו לא סיבה לסרב לנסות את המנה הזו.

תזדקק למרק בשר או עוף, צנצנת אפונה, כרישה, חמאה ותבלינים.

טבעות בצל פרוסות מטגנים בחמאה. אתה יכול לעשות את זה ממש בסיר. ברגע שהבצל מקבל צבע זהוב נעים, מוסיפים מחצית מהאפונה והמרק. שומרים על הכיריים כ-15 דקות ומסירים מהאש. עכשיו אתה צריך לסנן את המרק ולהכות את האפונה עם בצל במיקסר. אם יש בעיות בנוכחות מיקסר או בלנדר, אז השתמשו בשיטת הסבתא הישנה להכנת פירה - קראש.

מאחדים מחדש את כל המרכיבים, יוצקים את האפונה הנותרת למחבת, שמים כף שמנת חמוצה, מלח, פלפל ושולחים לכיריים. אם אתה מצפה לאכול את המרק כולו עם אפונה ירוקה משומרת בבת אחת, אז אתה לא צריך להרתיח אותו - פשוט לחמם אותו.

אפשר להגיש אותו עם עשבי תיבול, וכפית נוספת של שמנת חמוצה לא תפגע בטעם כלל. בתיאבון.