איך לבשל תפטיר (מרק עם פטריות)?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

מרקי פטריות (נהוג לכנות אותם "פטריות פטריות") - מאכל נפוץ למדי ואהוב על רבים. אין לה לאום, מכיוון שאיש אינו יכול לקבוע במדויק מאיזה אזור הוא מקורו. הוא נרקח בכל מקום, בחלקים שונים של ארצנו העצומה.

המרקים העשירים והמזינים ביותר עשויים מפטריות זעפרן ופטריות פורצ'יני, ריחניים ומתובלים - מפטריות דבש ופטריות אזוב. אבל מפטריות מתורבתות (פטריות צדפות, שמפיניון), לפי כמה מומחים קולינריים, התפטיר מתגלה כטרי ופחות משביע. למרות שאניני טעם אמיתיים יכולים להתווכח עם דעה זו.

המאמר שלנו יתאר כיצד לבשל תפטיר מפטריות מאכל בתוספת מרכיבים שונים וללא שימוש בטעמים מזיקים. אגב, את המנה הראשונה אפשר לצרוך בצום.

מרק פטריות דיאט

המתכון הקלאסי כולל הכנת מרק רק מפטריות פורצ'יני מיובשות. עבור מנה רזה, אנחנו צריכים את סט המרכיבים הבא: מאה גרם של פטריות פורצ'יני, בצל, שני גזרים, ארבעה תפוחי אדמה. תבלינים: לברושקה, שום, פלפל שחור ושמיר.

צעד אחר שלב טכנולוגיה

לשטוף פטריות מיובשות, לשפוך מים זורמים ולהשאיר למשך שעה. לאחר הזמן שצוין, אנו מסננים את הנוזל שבו נמצאו הפטריות, מדללים אותו בכוס מים ומניחים אותו על הכיריים לרתיחה. זורקים פנימה תפוחי אדמה קצוצים ומבשלים 15 דקות.

יוצקים שמן חמניות לסיר, זורקים פנימה בצל קצוץ דק - מטגנים עד להזהבה ומורידים את הגזר המגורר עם פטריות פורצ'יני. מטגנים את המסה ומעבירים למרק תפוחי האדמה. מרתיחים במשך 10 דקות. דקה לפני שמכבים את המבער, שמים את כל התבלינים, מגישים עם שמנת חמוצה. ועכשיו נספר לכם איך לבשל תפטיר בחלב - רשמו את המתכון.

מרק קרמי

מרכיבים: חמש מאות גרם שמנת שומן 33%, ליטר חלב, פטריות פורצ'יני יבשות (חצי קילוגרם), ראש בצל, חמאה (מאה גרם), קמח (30 גרם), מלח.

איך לבשל תפטיר - מתכון שלב אחר שלב

מניחים את הפטריות במים רותחים, מניחים לעמוד חצי שעה (לא לשפוך את העירוי). מחממים חתיכת חמאה במחבת, שמים בה בצל קצוץ ומטגנים קלות. פטריות חתוכות למקלות או רצועות קטנות ומתאחדות עם בצל - מבשלים 10 דקות ומוסיפים קמח.

מחממים את הנוזל מהפטריות, מכניסים לתוכו את הטיגון. לאחר מכן יוצקים חלב עם שמנת ומערבבים בעזרת מטרפה - מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות. מרק פטריות מוגש עם עשבי תיבול טריים. ניתן לקשט עם פרוסות פטריות מטוגנות.

מרק פטריות דבש

מרכיבים לשלושה ליטר מרק עוף: תפוחי אדמה (שלושה גידולי שורש),גזר, בצל וכרישה, כוס פטריות קפואות, 150 מ ל שמנת, גבינה מגוררת (50 גרם), מעט מלח, שן שום, אגוז מוסקט.

לפני שאתה מבשל את התפטיר, אתה צריך להרתיח את מרק העוף. אם רוצים, אפשר להשאיר את הבשר - זה יהיה משביע יותר. מפשירים פטריות ויוצקים עם מים רותחים. הכניסו למרק תפוחי אדמה קצוצים עם פטריות.

מטגנים שני סוגי בצל עם גזר מגורר בשמן חמניות ושולחים למרק. טוחנים מוצרים מוגמרים עם בלנדר, מחממים, מוסיפים אגוז מוסקט, גבינה מגוררת, שמנת, שום. מקשטים מנת גורמה בשמיר. מעדן יוצא דופן יספק את הצרכים של הגורמה התובעני ביותר.

מתכון עם בשר חזיר ופטריות מלוחות

מה אתה צריך: מאה גרם בשר חזיר או חלציים מעושנים, פטריות מלוחות (כוס), סלרי (שני ענפים), לברושקה, תפוחי אדמה (שני גידולי שורש), בצל, רסק עגבניות (כף גדולה), חמוץ שמנת (50 מ ל) ועלה של חסה סינית. תבלינים: שום, מלח, פלפל.

איך לבשל תפטיר עם פטריות מלוחות? אתה יכול לכבוש פטריות בעצמך או לקנות מוכנות. מטגנים בצל עם בשר חזיר, פטריות ורסק עגבניות. הוסף פלפל, שום ומלח לתבשיל.

להרתיח מראש שני ליטר מים או מרק בשר ולהעביר לשם את המסה יחד עם תפוחי האדמה. מכסים את הסיר במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות. יוצקים את המרק למנות, שמים שמנת חמוצה, סלרי קצוץ וחסה לכל אחד. מאכל כזה הוא הכרחי בימי צום ובתקופת הצום הגדול, זהדל קלוריות, בריא ומזין.

ולבסוף, נפתיע אתכם עם מרק פלטת פטריות חריף. מה לקחת: חצי קילוגרם תערובת פטריות של שמפיניון, פטריות דבש, שנטרל ופטריות צדפות (אפשר לקחת כל - לפי הטעם), קישואים טריים (2 יח'), גזר, בצל אדום, שני תפוחי אדמה, כוסברה, סלרי, מלח.

קוצצים את הבצל האדום לקוביות, שמים בסיר עם חמאה. ברגע שהירק מקבל גוון זהוב, שמים את מגש הפטריות - מטגנים. מרתיחים את תפוחי האדמה, מעבירים את הגזרים, חותכים לעיגולים, וקישואים עד ליבול השורש. לאחר מכן זורקים פנימה את תערובת הפטריות והתבלינים. להכהות את המנה למשך 7 דקות. בתום הבישול קוצצים את הכוסברה. מגישים עם שמנת חמוצה ולחם. ולמי שמעדיף פירה, אנו מציעים לרסק את המוצרים בבלנדר.

אז אמרנו לכם איך לבשל תפטיר בפרשנויות שונות. צור בהנאה, פנטז עם מוצרים ושתף את ההתרשמות שלך.